Влияние электролитов и рН среды на застудневание. Прямой лиотропный ряд Гофмейстера.

⇐ ПредыдущаяСтр 18 из 50Следующая ⇒

Электролиты: на застудневание главным образом влияют анионы. Ускоряют застудневание- соли серной и уксусной кислоты. Замедляют- хлориды и йодиды

Приостанавливают- родониды. Прямой лиотропный ряд Гофмейстера:

SO₄^2- > C₆H₅O₇^3- > C₄H₄O₆^2- > C₂H₄O₂^- > Cl^-> NO₃^- > Br^- > J^- > CNS^-

^{цитрат тартрат ацетат} Реакция среды: заряд белка зависит от реакции среды; от соотношения количества –COOH и –NH_2. Изоэлектрическая точка - значение рН, при котором белок находится в изоэлектрическом состоянии (т.е. в состоянии, при котором число разноименных зарядов в белковой частице одинаково и ее общий заряд равен нулю).В изоэлектрической точке набухание минимально, а застудневание максимально.

Явление синерезиса и тиксотропии в студнях.

Тиксотропия- обратимое превращение студня в раствор и наоборот. Синерезис- процесс самопроизвольного расслаивания студней. -секреция желез. -образование патологических опухолей. - старение организма. Скорость синерезиса возрастает с повышением температуры и увеличением концентрации.

Особенности диффузии в студнях. Периодические реакции в студнях, примеры.

Диффузия макромолекул затруднена, диффузия НМС, отсутствие перемешивания и конвекции, реакции осаждения K₂Cr₂O₇ + 2Ag₂Cr₂O₇↓ + 2KNO₃ Явление слоистости у минералов, желчные и почечные камни. Периодические реакции в студнях: Лизеганг наблюдал образование осадка Ag₂Cr₂O₇в студне желатина_,пропитанного раствором K₂Cr₂O_7.Если в центр желатина внести раствор AgNO_3,то реакция

K₂Cr₂O₇ + 2AgNO₃ ® Ag₂Cr₂O₇¯ + 2KNO₃будет протекать не только в месте введения раствора, а по всей пластине. При этом наблюдается чередование полос с красными кольцами Ag₂Cr₂O₇. По мере удаления от места введения реагента растёт ширина неокрашенных колец, а интенсивность окраски уменьшается – это периодическая реакция.

МИКРОГЕТЕРОГЕННЫЕ ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ

Аэрозоли, их виды, размер частиц дисперсной фазы.

Аэрозоли- это свободные дисперсные системы с газообразной дисперсионной средой и дисперсной фазой, состоящей из твердых или жидких частиц. По агрегатному состоянию частиц аэрозоли классифицируются на: туманы (жидкость- газ)- дисперсная фаза состоит из капель жидкости (от 100 нм до 10 мкм); дымы- аэрозоли твердые частицы конденсационного происхождения (от 1 нм до 10 мкм); пыли – твердые частицы, образованные путем диспергирования (>10 мкм). Возможны системы смешанного типа, когда на твердых частицах конденсируется влага. Так возникает смог- туман, образующийся на частицах дыма.

Конденсационные и дисперсионные методы получения аэрозолей.

Диспергационные аэрозоли образуются путем измельчения твердых тел или распыления жидкостей (спреи), состоят из довольно крупных частиц различных размеров (полидисперсны).Конденсационные аэрозоли образуются в результате конденсации пересыщенных паров (охлаждение продуктов испарения) или в результате химических реакций. Это, как правило, высокодисперсные системы с однородными по размеру частицами. Аэрозоли образуются также при охлаждении насыщенных паров при адиабатическом расширении. На дисперсность получаемого тумана влияют частицы пыли, на которых конденсируются пары.

Характеристика молекулярно- кинетических и оптических свойств аэрозолей.

Термофорез-движение частиц аэрозоля в направлении области более низких температур. Термопреципитация- осаждение частиц аэрозоля на холодных поверхностях за счет потери частицами кинетической энергии. Фотофорез – перемещение частиц аэрозоля при одностороннем освещении. Вследствие большой разницы показателей преломления дисперсных фаз и газовой дисперсионной среды аэрозоли характеризуются сильным светорассеянием. На этом св-ве аэрозоля основано их применение в качестве дымовых завес. Наибольшей способностью рассеивать и отражать свет обладает аэрозоль пентоксида фосфора.

Возникновение зарядов на частицах аэрозолей.

В газовой среде отсутствует электролитическая диссоциация и ДЭС, однако частицы в аэрозолях имеют электрические заряды, которые возникают при случайном столкновении частиц друг с другом или с какой- нибудь поверхностью. Возможна также адсорбция ионов, образуется при ионизации газов под действием космических, УФ и радиоактивных излучений.

Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 800; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 13 14 15 16 171819 20 21 22 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!