Методы изучения спроса покупателей
1) Оперативный метод.
Метод основан на применении кассовых аппаратов. В качестве информации для изучения спроса могут служить данные, полученные в результате применения кассовых аппаратов, позволяющих постоянно учитывать ежедневную реализацию товаров по количеству, сумме, структуре, в том числе по ассортименту и даже по отдельным товарам. Информация учитывается по часам и минутам в пределах одного дня, а также по дням недели, отдельно и нарастающим итогом. Кроме того, наряду с показателями реализации с помощью кассовых аппаратов можно узнать о количестве покупателей по часам работы и дням недели, о средней стоимости покупки одного покупателя, среднем количестве товаров, приходящемся на одного покупателя. Такие данные позволяют сделать выводы о степени загрузки торгового зала предприятия, кассиров и других категорий работников. Полученная информация о спросе накапливается за длительные промежутки времени и может быть использована в целях оперативного управления торговым процессом, например, для текущего и оперативного планирования товарооборота, повышения эффективности товароснабжения и регулирования состояния товарных запасов на предприятии, обоснования введения скользящего графика выхода кассиров и работников в торговом зале в определенные дни и часы, необходимости реорганизации рабочих мест, изменения режима работы предприятия и т.д.
|
|
|
Современные кассовые аппараты считывают информацию со штрих-кодов, которыми снабжены товары и которые расположены на книгах и прочих товарах, что также позволяет получать полную информацию о реализованном товаре;
2) Проведение презентаций новых книг и акций;
3) Анкетный опрос, состоящий из нескольких вопросов и иногда вариантов ответа;
4) Составление коньюктурных обзоров, по результатам которых можно сделать вывод, какая литература наиболее востребована в данный период времени.
IV. Организация торгово-технологического процесса в розничном предприятии
Основные схемы торгово-технологического процесса, применяемые в магазине
В основном можно выделить следующие этапы торгово-технологического процесса в книжном магазине:
1) Поступление товаров;
2) Разгрузка транспортных средств;
3) Доставка товаров в зону приемки;
4) Приемка товаров по количеству и качеству;
5) Доставка товаров в зону хранения, в зону подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал;
6) Выкладка товаров;
7) Отборка товаров покупателями (а также помощь специалистов покупателям в выборе товаров, консультации);
8) Доставка товаров в узел расчета;
|
|
|
9) Расчет за отборные товары;
10) Оказание покупателям дополнительных услуг.
Организацию торгово-технологического процесса в торговом предприятии
Существует множество факторов, оказывающих влияние на организацию торгово-технологического процесса. Наиболее весомые из них:
1. расположение торгового предприятия;
2. способ подъезда к предприятию автотранспорта и наличие дебаркадера;
3. наличие служебного входа, чтобы поток покупателей не пересекался с сотрудниками, водителями и т.д.;
4. наличие складского помещения для приемки и хранения товаров;
5. расположение стеллажей в магазине;
6. Наличие информационных указателей для простоты поиска нужного отдела или секции и др.
V. Реклама в торговом предприятии
Основными средствами внутренней рекламы книжного магазина является интерьер торгового зала, рекламная выкладка книжных товаров, рекламные указатели (табло, стрелки), плакаты-постеры с новинками, информационные листовки/буклеты, реклама по радио в магазине, раздача бесплатных рекламных наклеек и др.
Рекламная служба магазина обязана вовремя изготовить макет витрины, подготовить и провести рекламную кампанию издания.
Важны эстетические качества торгового оборудования: прилавки, витрины, стенды-горки, полки. Для показа товаров в магазине применяется унифицированное торговое оборудование, которое можно легко собирать-разбирать, переставлять, при необходимости менять планировку торгового зала или технологию обслуживания покупателей в предельно короткие сроки. Важную роль играют правильное освещение и цветовое оформление интерьера магазина. Для рекламы новой книги иногда создается специальный информационный уголок (у входных дверей). Рекламная выкладка товара решает задачу информирования покупателей о товаре и является наглядной агитацией его качества и особенностей.
|
|
|
VI. Приложения
Приложение 1
Приложение 2
Дата добавления: 2020-01-07; просмотров: 109; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!