Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них
Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания | ||
Токсичные элементы | ||||
- свинец | 1,0 | Все виды рыбной продукции (кроме видов тунец, меч-рыба, белуга) и мясо морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция | ||
________________ | ||||
2,0 | Тунец, меч-рыба, белуга - все виды продукции, в том числе сушеная продукция | |||
________________ | ||||
10,0 | Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся | |||
0,5 | Водоросли и травы морские | |||
- мышьяк | 1,0 пресноводная 5,0 морская | Все виды рыбной продукции (кроме икры, молоки, рыбного жира) и мясо морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция | ||
________________ | ||||
1,0 | Икра и молоки рыб и продукты из них; Аналоги икры; Рыбный жир | |||
5,0 | Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся; Водоросли и травы морские | |||
- кадмий | 0,2 | Все виды рыбной продукции и морских млекопитающих (кроме икры, молоки и печени), в том числе сушеная продукция | ||
________________ | ||||
1,0 | Икра и молоки рыб и продукты из них; Аналоги икры; Водоросли и травы морские | |||
0,7 | Печень рыб и продукты из нее | |||
2,0 | Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся | |||
- ртуть | 0,3 пресноводная нехищная 0,6 пресноводная хищная 0,5 морская | Все виды рыбной продукции (кроме видов тунец, меч-рыба, белуга и продукции икра, молоки, печень, рыбный жир) и мясо морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция | ||
________________
| ||||
1,0 | Тунец, меч-рыба, белуга - все виды продукции (кроме икры, молоки, печени, рыбного жира), в том числе сушеная продукция | |||
________________ | ||||
0,5 | Печень рыб и продукты из нее | |||
0,3 | Рыбный жир | |||
0,2 | Икра и молоки рыб и продукты из них; аналоги икры; Моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся | |||
0,1 | Водоросли и травы морские | |||
- олово | 200 | Консервы и пресервы рыбные, из печени рыб и продуктов из нее в сборной жестяной таре | ||
- хром | 0,5 | Консервы и пресервы рыбные, из печени рыб и продуктов из нее в хромированной таре | ||
Гистамин | 100,0 | Тунец, скумбрия, лосось, сельдь - все виды продукции, в том числе, сушеная продукция | ||
________________
| ||||
Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА) | 0,003 | Все виды рыбной продукции и морских млекопитающих в том числе сушеная продукция | ||
________________ | ||||
Диоксины | 0,000004 | Все виды рыбной продукции и морских млекопитающих в том числе сушеная продукция | ||
________________ | ||||
0,000002 (в пересчете на жир) | Рыбный жир | |||
________________ | ||||
Пестициды | ||||
ГХЦГ ( , , - изомеры) | 0,03 | Все виды продукции из пресноводной рыбы, кроме печени, икры, молоки, рыбного жира, сушеной и другой продукции готовой к употреблению | ||
0,2 | Все виды продукции из морской рыбы и мясо морских млекопитающих (кроме печени и рыбного жира); Икра и молоки рыб и продукты из них; Аналоги икры | |||
0,1 | Рыбный жир | |||
1,0 | Печень рыб и продукты из нее | |||
ДДТ и его метаболиты | 0,3 | Все виды продукции из пресноводной рыбы (кроме печени, икры и молоки, рыбного жира, сушеной и другой продукции, готовой к употреблению) | ||
0,2 | Все виды продукции из морской рыбы (кроме осетровых, лососевых и сельди жирной) и мяса морских млекопитающих (кроме печени, икры и молоки, сушеной и другой продукции, готовой к употреблению); Рыбный жир | |||
2,0 | Осетровые, лососевые, сельдь жирная - все виды продукции (кроме печени, икры и молоки), в том числе сушеная, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая продукция, готовая к употреблению | |||
0,4 | Рыба (кроме осетровых, лососевых и сельди жирной) сушеная, вяленая, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная продукция, готовая к употреблению; Икра и молоки рыб (всех видов) и продукты из них; Аналоги икры | |||
3,0 | Печень рыб и продукты из нее | |||
2,4-D кислота, ее соли и эфиры | не допускается | Все виды продукции из пресноводной рыбы | ||
Полихлорированные бифенилы | 2,0 | Все виды рыбной продукции (кроме печени и рыбного жира) и мяса морских млекопитающих, в том числе сушеная продукция | ||
________________
Мы поможем в написании ваших работ! |