Направление деятельности, мощность предприятия, основные поставщики сырья и конкуренты
Содержание
Содержание
Введение
1 Характеристика условий работы предприятия
1.1 История создания предприятия, его месторасположение
1.2 Направление деятельности, мощность предприятия, основные поставщики сырья и конкуренты
1.3 Структура и организация предприятия
2 Общая характеристика оборудования технологической линии для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции на предприятии
2.1 Списочный состав оборудования технологической линии и его характеристика
2.2 План размещения оборудования в производственных помещениях
3 Устройство и технологическое обслуживание оборудования
3.1 Назначение, устройство и принцип действия
3.2 Настройка, регулировка и наладка
3.3 Виды и периодичность технического обслуживания, структура ремонтного цикла
3.4 Порядок проведения технологического обслуживания
3.5 Карта организации труда на рабочем месте
Выводы и рекомендации
Список источников
Введение
Пищевая промышленность является частью агропромышленного комплекса. Предприятия пищевой промышленности занимаются сбором сырья, его переработкой и доведением до вида, в котором лучше всего организовать доставку до конечного потребителя.
Для качественной переработки первичного сырья каждый завод использует свои технологические схемы, но все они сводятся к тому, чтобы обеспечить высокую безопасность конечного продукта. Применяемые способы улучшают вкусовые качества изготовленных изделий, делают их более привлекательными для покупателей. Также все технологические схемы переработки по возможности обеспечивают долгий срок хранения продукции.
|
|
|
Пищевая промышленность - одна из значительных отраслей современного индустриального производства. По валовой продукции она занимает второе место после машиностроения.
Роль пищевой промышленности в развитии производительных сил определяется, прежде всего, тем, что она удовлетворяет преобладающую часть потребностей населения в продовольствии. Пищевая промышленность обеспечивает более рациональное питание населения, способствует устранению неравномерности потребления пищевых продуктов как во времени, так и в региональном разрезе, позволяет эффективно использовать сельскохозяйственное сырье, сокращать его потери.
Таким образом, пищевая промышленность является важнейшей отраслью хозяйства, создающей на основе переработки сельскохозяйственного сырья пищевые продукты.
ХАРАКТЕРИСТИКА УСЛОВИЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ
История создания агрохолдинга «Равис», его месторасположение
10 мая 1977 года Советом Министров СССР было принято постановление № 360 о строительстве птицефабрики «Промышленная» на 10 тысяч тонн цыплят-бройлеров. В дальнейшем под строительство птицефабрики Сосновским райисполкомом был выделен земельный участок на 366,8 га.
|
|
|
В марте 1978 года — спустя 10 месяцев с момента принятия решения, в 25 км от центра города Челябинск был забит «первый колышек». Здесь же, в вагончике разместилась дирекция строящейся птицефабрики.
Первым директором, вдохновителем и организатором строительства птицефабрики был Борис Ефимович Соковцев, ранее работавший заместителем директора треста «Птицепром».
Ввод в эксплуатацию мощностей новой птицефабрики планировался тремя пусковыми комплексами. Масштабы будущего производства — более 14 тыс. тонн мяса в живом весе — многим казались невероятными. Первый пусковой комплекс на 3 млн бройлеров был введен в декабре 1981 года. В состав пускового комплекса вошли:
· инкубаторий на 8 инкубаторов ИКП-90;
· три птичника родительского стада на 27 тыс. голов каждый;
· два птичника ремонтного молодняка на 60 тыс. голов каждый;
· девять птичников-бройлерников на 72,2 тыс. голов каждый;
· цех убоя и переработки со складом чистой и грязной тары с санпропускником для яично-птичной тары;
|
|
|
· убойно-санитарный пункт;
· гараж на 72 автомобиля;
· ветлаборатория;
· склад медикаментов;
· склад оборудования;
· здание управления;
· столовая на 220 мест с подсобно-хозяйственным помещением.
Борис Ефимович Соковцев поставил цель — как можно раньше начать освоение производственных мощностей.
Второй квартал 1981 года — был сдан первый блок инкубатория и принят в эксплуатацию рабочей комиссией досрочно. Согласно принятым обязательствам, подрядчики должны были сдать котельную к 25 апреля 1981 года. 8 сентября было заложено первое яйцо на инкубацию. В самый критический момент выяснилось, что температура в птичниках № 105 и 107 достигает всего +14ºС. Чтобы как-то выйти из создавшегося положения, пришлось запускать временную котельную, но требуемой температуры так и не получили. 29 сентября свыше 100 тыс. цыплят были в оперативном порядке проданы Аргаяшской птицефабрике.
Второй пусковой комплекс на 4,3 млн бройлеров введен в 1983 году. Последний, третий пусковой комплекс на 2,72 млн бройлеров был введен также в 1983 году.
В 1981 году началось формирование коллектива птицефабрики. Первыми главными специалистами птицефабрики были: Пысина Светлана Ивановна (главный зоотехник), Ватропин Вадим Иванович (главный ветврач), Паули Геральд Владимирович (главный инженер), Сычев Александр Вениаминович (главный энергетик), Попова Тамара Владимировна (главный экономист), Баженов Николай Петрович (главный бухгалтер).
|
|
|
Первая продукция получена в 1981 году. Благодаря грамотной работе Бориса Ефимовича, в дальнейшем шёл только поступательный рост производства продукции. В 1982 году уже было произведено 2536 тонн, в 1983 году – 5365 тонн, в 1984 году – 7628 тонн.
Фабрика работала успешно, но Соковцеву всё же пришлось уйти. Но то, что Борис Ефимович Соковский сделал для фабрики, никто не забыл и сегодня: за 25 лет все убедились в надёжности построенного им предприятия, ничего не пришлось переделывать. Более того, фабрика была спроектирована с такой степенью надёжности и продуманности, что по сей день все ремонты, реконструкции проводятся в условиях действующего производства.
Размеренный, отлаженный ритм, постепенное освоение производственных мощностей «нарушил» возглавивший птицефабрику с 1 марта 1985 года Лежнев Михаил Александрович. С его приходом на птицефабрику, все усилия коллектива были направлены на наращивание объёмов производства. В итоге в 1988 году предприятие вышло на свою проектную мощность по производству мяса птицы, произведя 14,500 тонн в живом весе. Наряду с развитием птицеводства, Лежнев Михаил Александрович большое внимание уделял организации подсобного хозяйства. В апреле 1985 года была выбрана площадка под строительство помещений для содержания крупного рогатого скота, начато строительство свинокомплекса. Всё это было воплощено в жизнь: построены помещения, закуплен скот, укомплектован штат.
6 августа 1992 года, после выкупа предприятия на конкурсной основе у государства, работники птицефабрики стали акционерами АОЗТ «Равис – птицефабрика Сосновская». Первым президентом акционерного общества единогласно был избран Лежнев Михаил Александрович. В связи с переменами в политике нашего государства, птицефабрика, как и большинство сельскохозяйственных предприятий России, пережила нелегкие времена. Пытались найти различные выходы, чтобы не допустить банкротства птицефабрики. Была создана коммерческая служба, организована выездная торговля, чтобы иметь «живые деньги» без задержек перечисления. Менялась и структура управления: из крупного предприятия было создано 43 самостоятельных подразделений. Однако, доказав свою неэффективность, в мае 1993 года самостоятельная деятельность подразделений была приостановлена, а счета в банке заморожены. Предприятие снова стало единым.
7 декабря 1995 года в самом расцвете сил трагически оборвалась жизнь первого президента птицефабрики. 10 лет Михаил Александрович руководил предприятием. После его смерти ситуация на птицефабрике ещё более осложнилась. Долги нарастали, в итоге в сентябре 1997 года производство фактически было остановлено. Большая часть коллектива была отправлена в вынужденные отпуска без сохранения заработной платы. Производственные цеха, оборудование было законсервированы.
В апреле 2000 года с приходом на птицефабрику Петра Александровича Подгорнова в качестве генерального директора положение дел изменилось — птицефабрика обрела вторую жизнь. Администрация области для развития производства выделила 65 миллионов рублей беспроцентного кредита на возвратной основе. Была произведена глобальная модернизация оборудования. На птицефабрике установили современнейшее оборудование лучших мировых образцов — инкубаторы от бельгийской фирмы «Petersime», оборудование для бройлерных площадок фирмы «Big Dutchman» и «Roxell». Позднее, для убоя птицы была поставлена линия «Stork» производительность 6 тыс. голов в час, в цехе переработки запущена в эксплуатацию линия фирмы «Systemate» и не только это. Модернизация коснулась практически всех сфер предприятия.
Благодаря поддержке губернатора и правительства области, профессионализму Петра Александровича, а также хорошо подобранной команде специалистов, всего за четыре года предприятие смогло достичь сегодняшних высот и выйти в пятёрку крупнейших птицефабрик России.
За последние 2 года были запущены в работу несколько объектов реконструкции. Среди них крупный логистический центр — холодильный терминал, учитывающий возрастающие объемы производства. Новейшее гравитационное оборудование позволяет заметно сократить время следования продукции до покупателя.
Произведено более 50 тысяч мяса птицы. Компания «Равис» – один из крупнейших агрохолдингов в регионе.
В компании продолжается модернизация производства в рамках Федеральной программы по увеличению объемов производства продукции отечественного птицеводства. В рамках реализации инвестиционного проекта развивается третий Песчаный племрепродуктор, строятся комбикормовый завод на Еткульской площадке, молокоперерабатывающий завод.
Под маркой «Равис» выпускается более 200 наименований продукции, отвечающей самым высоким стандартам. Наряду с традиционным ассортиментом: цыпленок-бройлер, полуфабрикаты и субпродукты, предприятие производит колбасные изделия и копчёные деликатесы, кулинарные полуфабрикаты, а также уникальную продукцию «Халяль». Помимо мяса птицы сегодня «Равис» активно занимается возведением зерновых и овощных культур, а также осваивает производство молока, говядины и свинины.
Уже через год агрохолдинг становится лидером птицеводческой отрасли региона, производя более 60 тысяч тонн мяса птицы. Компания имеет одни из лучших показателей в области по животноводству и растениеводству.
Инвестиции в село, собственная сырьевая база, современное кормопроизводство, грамотная зерновая и ценовая политика, собственная сеть фирменной торговли позволяют компании «Равис» производить и предлагать качественную продукцию из мяса птицы, свинины и говядины.
Успешно закончив тотальную модернизацию производства, компания уверенно лидирует в отрасли по многим производственным и финансовым показателям. «Равис» входит в число крупнейших агрохолдингов Уральского федерального округа. На предприятии полностью внедрен и освоен замкнутый цикл производства. Агрохолдинг «берет под крыло» несколько совхозов, тем самым спасает их от банкротства.
В 2014 году «Равис» признана Халяль компанией года на 5-ой Международной выставке Moscow Halal Expo. Наблюдается рекордный рост реализации халяльной продукции. Объемы продаж в фирменных магазинах и торговых сетях по готовой продукции увеличиваются в 2,5-3 раза, охлажденной – в 2 раза.
В 2015 году компания «Равис» становится лучшей птицефабрикой мясного направления в Челябинской области. Предприятие расширяет географию продаж. Значительно увеличивается количество ферменных торговых точек в Свердловской, Тюменской, Курганской областях, Республике Башкортостан. К середине следующего года насчитывается порядка 300 фирменных магазинов «Равис» по всему Уральскому Федеральному округу. Фирменная торговая сеть компании считается самой развитой среди всех птицеводческих хозяйств России.
На сегодняшний день месторасположение агрохолдинга: Россия, Челябинская область, Сосновский р-н, п. Рощино.
Направление деятельности, мощность предприятия, основные поставщики сырья и конкуренты
«Равис» - предприятие замкнутого цикла производства, которое включает выращивание племенного яйца, кормопроизводство, производство и переработку мяса бройлера, свинины, говядины и дальнейшую реализацию продукции через магазины фирменной торговли и других торговых сетей. Политика производства продукции сугубо из собственного сырья лежит в основе динамики развития холдинга.
На Центральной площадке помимо выращивания бройлеров осуществляется инкубация, убой птицы и переработка мяса, сосредоточены все процессы кормопроизводства, проводятся лабораторные исследования (кормов, птицы и готовой продукции), отлажена логистика готовой продукции. Также здесь осуществляются процессы производства органического удобрения, запатентованного как «Грандэм».
Мощность предприятия:
· более 100 тысяч тонн мяса птицы в год
· более 200 наименований колбас, полуфабрикатов и деликатесов из мяса птицы, свинины и говядины
· более 20 тысяч тонн молока
· свыше 1500 тонн свинины
· 65 млн. инкубационного яйца в год
· более 100 тысяч тонн зерна
· 160 тысяч тонн собственных кормов
· более 120 тысяч гектар обрабатываемых земель
· около 5 тысяч сотрудников компании заняты в сельском хозяйстве
Растениеводство и молочное животноводство в агрохолдинге развивается путем инвестирования следующих сельхозтоварапроизводителей:
· ООО «Белоносовское» Еткульского района
· ООО «Береговой» Каслинского района
· ООО «Заря» Сосновского района
· ООО «Заозерный» Варненского района
· ООО «Карсинский» Троицкого района
· ООО «Уйский» Уйского района
Ближайшие конкуренты «Рависа» в этом регионе «Ариант» и «Здоровая ферма», магнитогорская компания «СИТНО» и группа «Продо», которые произвели 94,3 и 85 тысяч тонн мяса птицы.
Дата добавления: 2019-09-08; просмотров: 199; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!