Мясные качества хрячков в зависимости от сроков их кастрации
| Группы опыта | Сроки ка- страции | Масса по- лутуши, кг | Состав полутуши, %, ткани | Толщина шпига над 6–7-м грудным позвон- ком, см | ||
| мышеч- ной | жировой | костной | ||||
| 1 | 15 дней | 40,2 | 50,74 | 38,55 | 10,69 | 4,16±0,05 |
| 2 | 1 мес. | 40,1 | 50,62 | 38,40 | 10,97 | 4,14±0,08 |
| 3 | 3 мес. | 41,3 | 51,81 | 37,53 | 10,65 | 4,00±0,08 |
| 4 | 5 мес. | 43,3 | 55,88 | 33,48 | 10,62 | 3,22±0,07 |
| 5 | 7 мес. | 43,4 | 56,22 | 33,17 | 10,59 | 3,12±0,05 |
При дегустационной оценке было установлено, что по каче- ству мяса и бульона подопытные животные всех групп досто- верно не отличались. В мясе исследуемых образцов и мясном бульоне не обнаружено специфического «хрячьего» запаха.
На основании этих исследований мы рекомендуем прово- дить кастрацию в возрасте пять месяцев.
Обрезка зубов у новорожденных поросят. При рождении у поросят имеется восемь зубов, по четыре на каждой челюсти – два с одной стороны и два с другой, при сосании сосок попада- ет между зубами и удерживается в определенном положении. При неправильном расположении зубов возможно ранение со- ска. У таких поросят необходимо обязательно «откусывать» зу-
бы. Это делают специальными костными щипцами или обыкно- венными ножницами так, чтобы не повредить десен, иначе че- люсти сильно распухают и поросята слабеют, а иногда и гибнут. Контроль за развитием поросят-сосунов. Развитие поро-
сят-сосунов контролируют по их массе и приросту в отдельные периоды (табл. 193).
|
|
|
Таблица 193
Живая масса и среднесуточные приросты поросят-сосунов
| Возраст поросят, дн. | Среднесуточный прирост, г | Живая масса в конце периода, кг | ||
| Мини- мум | Макси- мум | Минимум | Максимум | |
| При рождении | – | – | 1,00 | 2,00 |
| 10 | 160 | 180-200 | 2,60 | 3,40-4,00 |
| 20 | 170 | 220-250 | 4,30 | 5,50-6,00 |
| 30 | 180 | 230-300 | 5,10 | 7,80-10,00 |
| 40 | 200 | 250-350 | 7,10 | 10,30-4,00 |
| 50 | 250 | 300-400 | 9,60 | 13,30-0,00 |
| 60 | 300 | 450-600 | 12,60 | 17,80-0,00 |
Выращивание поросят, отставших в росте. Поросята с небольшой живой массой при рождении, особенно в гнездах с большим количеством животных, отстают в развитии от сверст- ников, чаще болеют и могут служить источником заражения других животных. Для устранения резкого отставания в росте уже при рождении следует по возможности отбирать слабых поросят и подсаживать их к матке.
После отъема отставших в росте поросят следует отобрать и также подсадить к высокомолочной матке. Особенно этот прием эффективен при раннем отъеме поросят в 21–45 дней.
Если такой возможности нет, то отставших в росте поросят можно после отъема выращивать и без матки в специальных станках или профилактории. Им нужно обеспечить хорошее кормление. Основной корм в этот период – молоко и полноцен- ная смесь концентратов. Когда поросята поносят, то молоко им дают с антибиотиками. Лучше давать ацидофилин и постепенно увеличивать дачу концентратов. Когда поросята окрепнут и нач-
|
|
|
нут хорошо есть, в рацион постепенно вводят сочные и грубые корма, а дачу молочных и концентрированных кормов уменьша- ют.
Доращивание поросят, отставших в росте, обычно проводят в течение 25–30 дней. За это время они практически догоняют в развитии своих сверстников, и в дальнейшем их выращивают по традиционному методу.
Сроки отъема поросят
Интенсивное использование маточного стада (получение не менее двух опоросов и 18–20 поросят на матку в году) – важ- нейший резерв повышения рентабельности свиноводства и зна- чительного увеличения производства свинины в условиях про- мышленного комплекса. При традиционном ведении свиновод- ства воспроизводительный цикл свиноматок складывается из 114–115 дней супоросного, 60 дней подсосного, 10–15 дней случного периодов. Таким образом, на один воспроизводитель- ный цикл свиноматки требуется 184–190 дней. Следовательно, получить на свиноводческом комплексе или ферме 2 опороса от всех маток практически невозможно.
Как показала практика, единственное условие сокращения воспроизводительного цикла свиноматок – это ранний отъем поросят. В настоящее время многие хозяйства нашей страны и за рубежом успешно проводят отъем поросят в 10, 18, 26, 35 и 45 дней, что позволяет получать за год два и более опоросов (18–25 поросят) от матки.
|
|
|
Исследования по изучению биологических аспектов раннего отъема поросят и его эффективности проводятся уже более 30 лет. В настоящее время в литературе четко выделяются три ос- новных периода отъема поросят от маток: сверхранний (в 2–20 дней), ранний (в 21–45 дней) и традиционный (в 60 дней).
Сверхранний отъем. Внедрение сверхраннего отъема по- росят в нашей стране и за рубежом стало возможным благодаря разработке способов искусственного выращивания поросят, а именно разработке различных рецептов кормовых смесей, по- лучивших название престартеров.
В Англии и США разработан способ выращивания поросят с помощью искусственной матки при отъеме их в 2–3-дневном возрасте. При таком выращивании поросята в первые 10 дней отстают в росте от своих сверстников, выращенных под мате- рью, но в дальнейшем это отставание выравнивается и живот- ные растут нормально.
Рано отнятые поросята сразу после отъема имеют относи- тельно слабую энергию роста, но уже к четырем месяцам дого- няют, а некоторые даже превосходят по живой массе своих сверстников, отнятых в двухмесячном возрасте.
|
|
|
На одном предприятии в Шлезвиг-Гольштейне (Германия) поросят отнимают в 4-дневном возрасте и выращивают в инди- видуальных клетках в помещении с регулируемым микроклима- том. Кормят их заменителем молока 9 раз в сутки до 24 дней. Затем переводят в групповые станки и содержат по 20 голов в каждом. Кратность кормления здесь снижают до 4-х раз в сутки. Живой массы 25 кг поросята достигают в 64 дня. В результате сверхраннего отъема от каждой матки, как отмечает автор, по- лучают по 25 поросят в год, сохранность увеличивается до 95
%.
Интересные исследования по изучению влияния сверхран- него отъема на рост и развитие поросят были проведены в ВИЖ. Применение специальных заменителей свиного молока и создание оптимальных условий содержания во время выращи- вания позволяют получать одинаковые результаты по энергии роста до двух месяцев у поросят, отнятых в 3 дня и в 60- дневном возрасте. В первые дни после отъема при искусствен- ном выращивании отставание в росте поросят в значительной мере компенсировалось уже с 40-дневного возраста. А в период с 50 до 60 дней среднесуточный прирост подопытных поросят составлял 500–510 г против 480 г у поросят, выращиваемых под матками. Средняя живая масса одного поросенка, выращенного под маткой, в 2 месяца была 13,8 кг, а при искусственном выра- щивании в одной группе – 13,0 кг, в другой – 17,5 кг.
В Англии на многих свиноводческих фермах успешно при- меняют отъем поросят в возрасте 6–10 дней. При таких сроках, как отмечает автор, достигается высокая энергия роста и со-
хранность поросят и не нарушаются воспроизводительные функции свиноматок.
В Полтавском НИИ свиноводства в течение нескольких лет проводились исследования по разработке раннего отъема поро- сят в возрасте 10 дней и практическому применению его в про- мышленном свиноводстве. По данным А.В. Квасницкого, в опытах были получены очень высокие результаты. Каждая сви- номатка давала 2,9 опороса и по 29–30 поросят, а отдельные матки – даже по 33–34 поросенка в год. Таких результатов, как при отъеме в 8–10 дней, отмечает А. В. Квасницкий, ни теоре- тически, ни практически получить нельзя ни при каких сроках отъема, даже в однодневном возрасте. На основании этих ис- следований была впервые разработана система непрерывно- многократ-ных опоросов, позволяющих получать от каждой матки до 2,7 опороса в год. По данным А. Квасницкого, Л. Ко- нюховой, М. Сарычевой (1983), эта система позволяет увели- чить производство поросят на 25 % без увеличения маточного поголовья.
На одной из свиноферм в Бельгии уже в течение 10 лет применяли ранний отъем поросят в 8–15 дней. Сохранность по- росят от отъема до достижения массы 25 кг составляла в сред- нем 99 %. После отъема поросят в охоту приходило в течение двух недель 79 % свиноматок. Многоплодие свиноматок с 1970 г. по 1977 г. увеличилось с 8,7 до 11,0 поросят.
В Англии на свиноферме кампании «Ремарк» с поголовьем 300 свиноматок отъем поросят проводят в 10–15 дней. Это по- зволяет получать в год от одной матки по 2,11 опоросов и 20,1 поросят. Сохранность поросят составляет 92,4 %.
В крупном свиноводческом совхозе «Ладожский» успешно применяют ранний отъем поросят в 15–18 дней. Такой ранний отъем позволяет значительно повысить энергию роста поросят, оплодотворяемость и многоплодие свиноматок. За счет внедре- ния раннего отъема поросят в 15–18 дней годовая экономия де- нежно-материальных и трудовых затрат в совхозе «Ладожский», по данным авторов, составила 113,8 тыс. руб., а в расчете на од- ного полученного делового поросенка – 3 руб. 96 коп.
В.М. Прокопцев, В.М. Кузнецов, С.М. Григорьева (1985) на основании разработанной математической модели установили, что наибольшее число поросят от одной свиноматки за год (20,9 поросенка) можно получить при продолжительности подсосно- го периода у маток 18 дней, что на 2 поросенка больше, чем при отъеме поросят с 34-го дня.
Ранний отъем. Несмотря на то, что в настоящее время раз- работано множество различных кормосмесей, позволяющих ус- пешно выращивать поросят при их отъеме, начиная с пятого дня, большинство наших и зарубежных исследователей опти- мальным сроком раннего отъема поросят считают 21–35 дней. Это подтверждается результатами многих данных. Установлено положительное влияние на рост, развитие поросят и воспроиз- водительные функции маток при отъеме в 21 день. В опытах А. Смекалова (1972, 1977) при испытании различных заменителей молока для поросят лучшие результаты были получены при отъеме в 24 и 30 дней. Средняя масса одного поросенка в 2 ме- сяца во всех группах этого опыта была 19,4–21,3 кг.
Технологией в свиноводческих комплексах мощностью 108000 голов свиней в год предусмотрен ранний отъем поросят в 26 дней. Как показали практика и опыт, этот прогрессивный прием позволяет в большинстве государственных комплексов получать более чем по 2,1 опороса и по 19–22 поросенка от ка- ждой свиноматки в год. По данным Я. Корнеева (1982), в совхо- зе-комбинате Борисовского района Минской области от каждой свиноматки получают в год по 2,1 опороса и 19 поросят. По данным В. Сухорукова (1982, 1985), на Ильиногорском ком- плексе (Нижний Новгород) за год получают от одной матки бо- лее 2-х опоросов и 22 поросенка. По данным В.П. Козловского (1984), в среднем по 30 государственным свиноводческим ком- плексам, освоившим проектную мощность в 1981 г., на одну матку было получено по 2,1 опороса и 19 поросят, а на Красно- горском комплексе Челябинской области – по 2,28 опороса и по 21 поросенку. Исследованиями P. Flageul (1979) при сравнении эффективности отъема поросят в 14 и 28 дней было установле- но, что при отъеме в 28 дней были выше сохранность поросят до 80 дней на 4,8 %, масса одного поросенка – на 7,6 кг, при-
быль от реализации приплода от одной свиноматки за год – на 64 %.
Анализ работы 2510 свиноводческих ферм Франции пока- зал, что при отъеме поросят в 21–28-дневном возрасте 20 % ферм получают по 22–24 поросенка в год, а при отъеме в 35 дней такие результаты имеют только 5 % ферм. В Болгарии в основном используют ранний отъем поросят в 21–28 дней. По данным Ц. Васелева, средняя масса одного поросенка при таком отъеме составляет 5–7 кг. В исследованиях, проведенных в Югославии Живковичем, было установлено, что наибольшая эффективность раннего отъема поросят в 28-дневном возрасте достигается при введении в их рацион 10–15 % сухого обрата, 6–8 % рыбной муки и 10–12 % соевого шрота (Я. Лабуда, П.В. Демченко, 1976). Среднесуточный прирост животных в этом опыте составил 398–423 г, а потребление корма на 1 кг прироста – 1,80–1,83 кг.
Исследованиями И. Ступака, Д. Привало установлено, что при отъеме поросят в 30 дней живая масса их в 60 дней была на 1,4–1,8 кг ниже, чем у тех, подсосный период которых длился 2 месяца. Однако после перевода животных обеих групп на до- ращивание энергия их роста выровнялась и в 4,5-месячном воз- расте поросята, отнятые в разные сроки, по живой массе досто- верно не отличались.
В опытах Г. Антонец установлено, что при отъеме поросят в 60 и 30 дней живая масса их в 2 месяца была соответственно 16,53 и 17,52 кг, затраты кормов на 1 кг прироста составили 5,78 и 3,63 кг, сохранность до 2 месяцев – 91,9 и 93,9 %. Автор отме- чает, что применение раннего отъема поросят в 30 дней позво- лило повысить интенсивность использования свиноматок на 29,3 %, или получать от каждой свиноматки в год 2,2–2,4 опоро- са.
Б.С. Спиридонов, С.Ф. Вонсович (1982) установили опти- мальный срок отъема поросят в 27–30 дней. При таких сроках на 7–10-й день после отъема поросят приходят в охоту 80–85 % свиноматок, а оплодотворяемость их в одну охоту составляет более 80 %.
В исследованиях X. Урунова и X. Хайдарова было установ- лено, что ранний отъем поросят в 30–42 дня позволяет получать от каждой свиноматки по 16,1–17,0 деловых поросят в год про- тив 11,4 поросенка при отъеме в 60 дней. Кроме того, при ран- нем отъеме затраты кормов на содержание маток в холостой и подсосный периоды снизились на 30–43 %, а затраты кормовых единиц на 1 кг прироста поросят – на 27–36 %.
С. Попов, 3. Соколова выяснили, что отъем поросят в ме- сячном возрасте, а также замена протеина регенерированного молока протеином рыбной муки при выращивании поросят по- зволяют получать от каждой свиноматки более двух опоросов в год или на 15–20 % больше поросят по сравнению с отъемом их в 60 дней, да и экономия на получении 1 центнера прироста со- ставила 157 корм. ед. и 15,2 кг переваримого протеина.
В совхозе «Агаирский» Омской области внедрение раннего отъема поросят в 30 дней обеспечило получение от каждой сви- номатки по 2,38 опороса и 26,3 поросенка в год, что на 4 поро- сенка больше, чем при отъеме в 60 дней.
Обобщая данные практического применения раннего отъема поросят в Европе, следует отметить, что наиболее оптимальным и приемлемым оказался отъем поросят в возрасте 21–28 дней. Так, по данным Н. Печкурова (1984), опрос специалистов пока- зал, что в Европе около 6 % свиноводов применяют отъем поро- сят в 2 недели и раньше, около 32 % отнимают поросят в 3 не- дели, почти 30 % – в 4 недели, меньше 27 % – в 5 недель, около 10 % – в 6 недель и менее 2 % – в 7 недель и более.
В нашей стране и за рубежом на многих свиноводческих фермах применяют отъем поросят в возрасте 35–45 дней. Пре- имущества отъема поросят в 35 дней по сравнению с традици- онным хорошо видны из данных В.Г. Козловского и Р.Б. Шней- дера, представленных в табл. 194.
Таблица 194
Дата добавления: 2019-07-17; просмотров: 181; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!