Библиографическое описание источников
Осуществляется в алфавитном порядке и должно содержать не менее 10 источников. Источники нумеруются по порядку и записываются в соответствии со стандартами.
Пример:
1. Анфимова Н.А. и др. Кулинария: Учебник для сред. проф.-техн. уч-щ/Н.А.Анфимова, Т.И.Захарова, Л.Л.Татарская. – 4-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1991. – 368 с.
2. Бутейкис Н.Г. Организация предприятий общественного питания. Учебное пособия для средн. ПТУ. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Высшая школа, 1985. – 80 с.
3. Криворогов Р.Б., Алешкевич В.И. Энциклопедия русской и европейской кухни. – СПб.: Издательство «ТАС», 1995. – 516 с.: ил.
ПОДГОТОВКА И ЗАЩИТА ПИСЬМЕННЫХ ЭКЗАМЕНАЦИОННЫХ РАБОТ
Организация выполнения письменных экзаменационных работ
Письменная экзаменационная работа по специальности «Повар» и «Кондитер» выполняется в VI семестре. Перед началом работы проводится общее собрание, на котором руководитель письменных работ знакомит выпускников с задачами и особенностями предстоящей работы, с требованиями, предъявляемыми к письменным экзаменационным работам.
Обязанности руководителя письменной экзаменационной работы
Непосредственное руководство всей работы выпускников над письменной экзаменационной работой осуществляет руководитель письменной экзаменационной работы, который:
· составляет и выдает задание на письменную экзаменационную работу;
· оказывает помощь в составлении календарного графика работы на весь период выполнения письменной экзаменационной работы;
|
|
|
· рекомендует необходимую литературу, справочные и другие материалы по теме;
· уточняет, при необходимости задание на письменную экзаменационную работу; организация консультаций для выпускников по изучению правил оформления письменных экзаменационных работ в соответствии со стандартом;
- осуществляет систематическое проведение консультаций выпускников для контроля выполнения календарного графика и разрешение возникающих сложных ситуаций.
- проводит систематические консультации по вопросам выполнения письменной экзаменационной работы и обеспечения их методическими указаниями;
- проверяет ход выполнения письменной экзаменационной работы (по частям или в целом виде);
- дает рецензию на письменную экзаменационную работу.
Обязанности выпускника
Во время выполнения письменной экзаменационной работы выпускник должен руководствоваться следующими методическими указаниями:
· получить от руководителя задание на письменную экзаменационную работу;
· вместе с руководителем составить календарный план-график выполнения работы;
· систематически встречаться с руководителем и представлять ему на проверку выполненные части письменной работы;
|
|
|
· регулярно присутствовать на консультациях для дипломников, проводимых в колледже и докладывать о выполнении календарного плана-графика;
· в случае невыполнения графика по личным причинам своевременно поставить об этом в известность руководителя работы и ответственного за выполнение письменных экзаменационных работ;
· сдать выполненную письменную экзаменационную работу в установленный срок.
Подготовка письменной экзаменационной работы к защите
Законченная письменная экзаменационная работа, подписанная выпускником, представляется студентом руководителю не позднее 5-ти дней до сдачи государственного экзамена.
После просмотра и одобрения работы руководитель подписывает её вместе с рецензией.
Письменная экзаменационная работа, допущенная к защите, хранится у руководителя до защиты.
Рецензия
В начале рецензии указывается фамилия, имя, отчество выпускника и точное наименование темы письменной экзаменационной работы.
В рецензии должна быть дана оценка соответствия работы выданному заданию и объему проделанной работы. Так же необходимо дать оценку грамотности и стиля изложения материала, качеству её оформления, оформления графической части и соответствия её стандартам. В конце рецензии дается общая оценка письменной экзаменационной работы.
|
|
|
Выпускник должен быть ознакомлен с содержанием рецензии не позднее, чем за день до защиты работы.
Внесение изменений в работу после получения рецензии не допускается.
7. Защита письменной экзаменационной работы
Защита письменных экзаменационных работ производится в соответствии с «Положением об итоговой аттестации выпускников».
К защите работы допускаются выпускники, завершившие полный курс обучения по основной профессиональной образовательной программе и успешно прошедшие все предшествующие аттестационные испытания.
Защита письменных экзаменационных работ проводится в следующей последовательности:
· председатель аттестационной комиссии объявляет фамилию, имя и отчество выпускника, тему письменной экзаменационной работы и предоставляет ему слово для доклада;
· защита разработанного бизнес-ланча (5–7мин.);
· заслушиваются ответы на вопросы членов аттестационной комиссии;
· вопросы, задаваемые выпускнику при защите письменной экзаменационной работы, могут касаться темы выполненной работы, либо общих теоретических положений, связанных с темой работы и дисциплинами учебного плана профессии;
|
|
|
· заслушиваются ответы выпускника на замечания, указанные в рецензии;
· решение аттестационной комиссии принимается на закрытом заседании простым большинством голосов членов комиссии, участвовавших в заседании. При равном числе голосов, голос председателя является решающим;
· при определении оценки учитываются уровень теоретической и практической подготовки выпускника, качество выполнения письменной экзаменационной работы, степень самостоятельности работы выпускника, содержание доклада, ответы на вопросы, рецензия руководителя;
· результат защиты определяется оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно» и объявляется в тот же день после оформления в установленном порядке протокола заседания аттестационной комиссии;
Выпускнику, выполнившему учебный план и защитившему письменную экзаменационную работу, присваивается квалификация «Повар, кондитер»
Выпускнику, имеющему оценку «отлично» не менее чем по 75% дисциплин учебного плана, оценку «хорошо» по остальным дисциплинам и прошедшему все установленные государственным образовательным стандартом виды аттестационных испытаний, входящих в итоговую государственную аттестацию с оценкой «отлично», выдается диплом с отличием.
Выпускникам, не прошедшим итоговых аттестационных испытаний по уважительной причине, руководителем образовательного учреждения может быть назначено дополнительное время для сдачи задолженностей.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 92; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!