Внимательно прочитайте задание.
2. Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на специальном столе.
3. Время выполнения задания – 30 мин.
4. Перечень раздаточных и дополнительных материалов:
· Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, 1,2 часть – М.: Хлебпродинформ,1996, 1997г.
Преподаватель__________________________
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого»
(ФГАОУ ВО «СПбПУ»)
Университетский политехнический колледж
| Рассмотрено на заседании предметно-цикловой комиссии технологии и организации ОП Председатель _____Кухаренкова Н.А. | Экзамен квалификационный ПМ 06 Организация работы структурного подразделения специальность19.02.10 Билет № 27 Группы 4 курса Семестр 7 | УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УР ________ Рождественская М.Г. «_____»______________2016 |
1. Понятие власти и влияния. Виды власти. Методы влияния.
2. Организация труда и рабочих мест поваров - раздатчиков. Оборудование, раздаточный инвентарь и инструменты. Температура подачи блюд и напитков.
3. Оформить счет, произвести расчет оборотов счета и сальдо конечного
.На начало месяца остаток затрат незавершенного производства составляли 160000 руб. За месяц имели место хозяйственные операции:
|
|
|
- поступило сырье на производство продукции на сумму 200000 руб.
- начислена зарплата рабочим основного производства 180000 руб.
-из производства возвращены на склад материалы 5800 руб.
- выпущена из производства готовая продукция на сумму 80000
руб.
Инструкция
Внимательно прочитайте задани
2. Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на специальном столе.
3. Время выполнения задания – 30 мин.
4. Перечень раздаточных и дополнительных материалов:
· Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, 1,2 часть – М.: Хлебпродинформ,1996, 1997г.
Преподаватель__________________________
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого»
(ФГАОУ ВО «СПбПУ»)
Университетский политехнический колледж
| Рассмотрено на заседании предметно-цикловой комиссии технологии и организации ОП Председатель _____Кухаренкова Н.А. | Экзамен квалификационный ПМ 06 Организация работы структурного подразделения специальность19.02.10 Билет № 28 Группы 4 курса Семестр 7 | УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УР ________ Рождественская М.Г. «_____»______________2016 |
|
|
|
1. Конфликты в организации. Виды конфликтов, причины их возникновения.
2. Основные группы помещений предприятий питания и требования, предъявляемые к их планировке и размещению.
3. Оформить авансовый отчет подотчетного лица Мишина М.Ю., если 01.09.2016 ему выдали под отчет 16000, из них он потратил на приобретение канцтоваров 8350 руб. по товарному чеку №89, оплатил услуги почты в размере 2561 руб. Авансовый отчет составить по состоянию на 15.09.2016 , оформить первичный кассовый документ
Инструкция
Внимательно прочитайте задание.
2. Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на специальном столе.
3. Время выполнения задания – 30 мин.
4. Перечень раздаточных и дополнительных материалов:
· Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, 1,2 часть – М.: Хлебпродинформ,1996, 1997г.
Преподаватель__________________________
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
|
|
|
«Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого»
(ФГАОУ ВО «СПбПУ»)
Университетский политехнический колледж
| Рассмотрено на заседании предметно-цикловой комиссии технологии и организации ОП Председатель _____Кухаренкова Н.А. | Экзамен квалификационный ПМ 06 Организация работы структурного подразделения специальность19.02.10 Билет № 29 Группы 4 курса Семестр 7 | УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УР ________ Рождественская М.Г. «_____»______________2016 |
1. Методы управления конфликтами в коллективе. Правила поведения в конфликте.
2. Виды графиков выхода на работу. Порядок разработки, согласования и утверждения графиков выхода на работу.
3. Оформить счет, произвести расчет оборотов счета и сальдо конечного.
На начало месяца задолженность подотчетных лиц составляла 8500 руб. В течение месяца имели место хозяйственные операции с подотчетными лицами:
- подотчетное лицо представило счет на покупку материалов на сумму 3550 руб.
- выданы деньги под отчет 7000 руб.
- механику предприятия выплачена задолженность за командировку 600 руб.
- главному инженеру выданы деньги на командировочные расходы 5000 руб.
- подотчетное лицо вернуло неиспользованные подотчетные деньги 650 руб. Оформить РКО.
Инструкция
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 111; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!