Работа в парах. Правда или миф?
Белки входят в состав – биополимеров.
Белки – простые соединения.
Белки – сложные соединения.
В состав волос, ногтей входит белок: (миозин, муцин, кератин, альбумин)
Молекула гемоглобина – относится к липидам, углеводам, белкам.
Закрепление полученных знаний.
А) Лайнус Полинг (1901 – 1994) американский биохимик, лауреат Нобелевской премии 1954г. Разработал представление о структуре полипептидной цепи в белках. Впервые предложил мысль о спиральном строении белка и сделал описание альфа – спирали (в 1951г вместе с американским биохимиком Р. Кори).
В сутки человек должен обязательно употреблять 100 г белка, иначе разовьется белковое голодание.
Недостаток белков в питании вызывает у детей замедление роста и развития, а у взрослых – глубокие изменения в печени, нарушение деятельности желез внутренней секреции, изменение гормонального фона, ухудшение усвоения питательных веществ, проблемы с сердечной мышцей, ухудшение памяти и работоспособности.
В 70-х годах отмечались смертельные случаи у людей, длительное время соблюдающих низкокалорийные диеты с выраженным недостатком белка. Происходило это из-за серьезных нарушений в деятельности сердечной мышцы. Дефицит белка уменьшает устойчивость организма к инфекциям. Кроме того, белковая недостаточность часто сопровождается авитаминозом В12, А, Д, К и так далее, что также влияет на состояние здоровья.
|
|
|
«Какой личностный смысл для каждого из Вас имеют эти факты?» (ответы учащихся)
Б) Задание: Установите соответствие между белками и их функциями.
Белки: Функции
А. Кератин 1. Строительная
Б. Гемоглобин 2. Запасающая
В. Актин 3. Защитная
Г. Антитела 4. Двигательная
Д. Миозин 5. Транспортная
Е. Фибриноген 6. Ферментативная
Ж. Коллаген 7. Регуляторная
З. Альбумин
Подведение итогов урока. П роанализировать полученные результаты в форме коммуникативного взаимодействия.
-Какие цели и задачи мы ставили на уроке?
-Удалось ли их решить?
-Какие получили результаты?
Информация о домашнем задании. Инструктаж по его выполнении
Творческое задание «Почему у жителей мегаполисов часто возникают проблемы с кожей?
Почему нельзя сушить кожаную обувь, прислонив к батарее?
Зачем маринуют мясо для шашлыка?
Чем отличается сырое молоко от пастеризованного. Почему при кипячении молоко «убегает»?».
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 189; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!