Траминер розовый и Гевюрцтраминер

Синонимы: Кляйнер Траминер, Саваньен роз.

Траминер розовый - старинный австрийский технический сорт винограда, широко культивируемый в странах Западной Европы. По морфологическим признакам и биологическим свойствам принадлежит к эколого-географическои группе западноевропейских сортов винограда.

Коронка молодого побега почти белая от густого войлочного опушения. По краям зубчиков и вдоль срединной жилки первых двух листьев довольно хорошо обозначена винно-красная полоска. Листья светло-зеленые с характерным красновато-розовым оттенком и густым войлочным опушением на нижней стороне. Однолетний вызревший побег коричневый с красноватыми узлами. Лист средней величины и мелкий, округлый, плотный, воронковидный, со слабозагнутыми вниз краями, средне- и слаборассеченный, 3- и 5-лопастный. Средняя лопасть широкая, тупоугольная. Верхние вырезы преимущественно средней глубины, открытые, лировидные, с почти параллельными сторонами, нижние мелкие, открытые, такой же формы или едва намеченные. Черешковая выемка закрытая, с узкоэллиптическим просветом, иногда открытая, щелевидная и сводчатая. Конечные зубцы и краевые зубчики треугольные, с выпуклыми сторонами. Верхняя и нижняя поверхности листа со слабым паутинистым опушением. Цветок у винограда Траминер розовый обоеполый. Гроздь: мелкая или средней величины (длиной 8-14, шириной 7-10 см), цилиндро-коническая или коническая, нередко крылатая, плотная. Ножка грозди травянистая, короткая — длиной до 4 см. Средняя масса грозди 90 г с варьированием по годам от 67 до 120 г. Ягода средней величины (длиной 14-16, шириной 12-14 мм), округлая или слабоовальная, светло-розовая с сизым пруиновым налетом. Кожица довольно толстая, плотная. Мякоть тающая, нежная, с гармоничным вкусом и тонким сортовым ароматом. Сок бесцветный. Средняя масса 100 ягод 120 г. Семян в ягоде 1-3.

Ведущие признаки сорта винограда Траминер розовый: небольшие, жесткие, грубоморщинистые листья с округлыми (куполовидными) зубчиками и густым паутинистым опушением, мелкие, очень плотные грозди; светло-розовые слабоовальные ягоды.

Саженцы раскидистые, с почти белыми верхушками побегов. Листья мелкие, почти цельные, с куполовидными зубчиками, на нижней стороне опушенные. Осенняя окраска листьев желтая.

Вегетационный период. От распускания почек до съемной зрелости ягод для приготовления столовых вин проходит 139, а десертных— 155 дней. В первом случае урожай обычно собирают довольно рано, в первой-второй декадах сентября, во втором — в начале октября.

Кусты винограда средней силы роста, но в производственных насаждениях нередко бывают и слаборослыми. Ко времени наступления осенних заморозков побеги вызревают хорошо (80-90 %).

Урожайность. Траминер розовый относится к сортам с высокой, но резко варьирующей по годам урожайностью. Плодоносных побегов на кусте 50-60 %, количество гроздей на развившемся побеге 0,7-0,9, на плодоносном 1,2-1,5.

Устойчивость. Сорт винограда Траминер розовый в средней степени поражается милдью, серой гнилью, повреждается гроздевой листоверткой. Он отличается относительной морозоустойчивостью, но уступает таким сортам, как Рислинг рейнский, Каберне Совиньон, Ркацители. В среднем полная гибель глазков у него достигала 47,6 %. Побеги, развившиеся из замещающих почек, могут давать частичный урожай.

Существенный недостаток сорта — очень медленное восстановление силы роста кустов и урожайности после суровых зимних морозов. Почки зимующих глазков распускаются значительно раньше и дружнее по сравнению со многими другими сортами винограда и поэтому чаще подвергаются воздействию поздних весенних заморозков. К засухе сорт винограда неустойчив.

Особенности агротехники. Высокие урожаи сорт Траминер розовый дает на увлажненных, достаточно плодородных почвах, поэтому его следует размещать на орошаемых участках. Наилучшее местоположение насаждений — небольшие южные и западные склоны с почвами типа легких черноземов или легких карбонатных суглинков. При возделывании на орошаемых и плодородных почвах расстояние между кустами в ряду увеличивают до 1,5 м.

Растения обычно формируют по типу бесштамбового многорукавного веера с умеренным запасом многолетней древесины. Если же виноградники заложены на богатых почвах и в особенности в условиях орошения, придерживаются более мощных формировок с большим запасом многолетней древесины. Плодовые стрелки оставляют длинными, не менее чем с 10 глазками. В Закарпатье сорт успешно культивируется на высоких штамбах.

Технологическая характеристика. Ягоды содержат 81,2 % сока и 18,8 % кожицы, плотных частей мякоти и семян. Гребни составляют 3,5 % общей массы грозди. Сорт винограда отличается высокой сахаронакопительной способностью. Сахаристость 22 г/100 мл при кислотности 6,7 г/л.

Один из наиболее ценных винных сортов винограда. Урожай используют в основном для приготовления высококачественных столовых, десертных вин, шампанских виноматериалов и соков.

В Закарпатье готовят известные марочные вина. Променисте — высококачественное столовое вино, с искристой, золотисто-розовой окраской, с приятным сортовым букетом, полное и мягкое во вкусе. Троянда Закарпаття — превосходное белое десертное вино, с янтарной окраской и легким розовым оттенком, по вкусу маслянистое, с выделяющимися нежными тонами чайной розы.

Гевюрцтраминер (Gewürz – пряный, нем.) – клон Траминера розового. Гевюрцтраминер при невысоких урожаях хорошо накапливает сахар и дает еще более выраженный букет, чем Траминер розовый. Требования к микроклимату виноградника очень высокие. Склонность к осыпанию завязи во время цветения сильная. Значение этого сорта винограда в высоком качестве вин из него, которые характеризуются тонким букетом, напоминающим запах роз, и выращивание Гевюрцтраминера выгодно (на Западе), несмотря на небольшую продуктивность и сильную склонность к осыпанию. Из всех мускатных сортов Гевюрцтраминер обеспечивает, возможно, наилучший букет. Дает вина с ярким ароматом роз, китайского личи и насыщенным цветом.

Чауш белый

Синонимы: Чауш, Чаус, Гейновый

Чауш белый - турецкий cтоловый сорт винограда, относится к эколого-географической группе сортов бассейна Черного моря. Он распространен в Турции, Болгарии, Румынии, Греции.

Верхушка молодого побега и первые листья белые от сильного войлочного опушения, с розовыми пятнами и таким же окаймлением на зубцах. Однолетний вызревший виноградный побег темно-коричневый. Лист очень крупный, круглый, сильнорассеченный, пяти-лопастный, пузырчатый. Верхние вырезы очень глубокие, с треугольными просветами, нижние тоже глубокие, закрытые, с треугольными просветами или открытые, лировидные, с почти параллельными сторонами. Черешковая выемка открытая, сводчатая или закрытая, щелевидная. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные. Краевые зубчики также крупные, треугольно-пиловидные. Нижняя поверхность листа покрыта густым войлочным опушением. Цветок у Чауша белого функционально женский. Гроздь средней величины или крупная (длиной 18-23, шириной 8-15 см), цилиндро-коническая или неопределенной формы, часто ветвистая, разной плотности. Ножка грозди длиной 5-7 см. Масса грозди 240-350 г. Ягода крупная (длиной 22-25, шириной 18-22 мм), овальная или яйцевидная, желтовато-зеленая, на солнечной стороне с загаром. Кожица покрыта густым пруином, тонкая, рвущаяся. Мякоть мясисто-сочная. Вкус умеренно сладкий, со своеобразным травянистым привкусом. Средняя масса 100 ягод 480-530 г. В ягоде 2-3 крупных семени.

Ведущие признаки сорта винограда Чауш белый: сильнорослые кусты; очень большие, глубокорассеченные листья с пузырчатой поверхностью и густым опушением; треугольные боковые вырезы; большие рыхлые грозди; очень крупные светло-зеленые ягоды; своеобразный привкус. Саженцы с раскидистыми побегами и бронзово-белыми от густого войлочного опушения верхушками. Листья большие, трехлопастные, крупнопузырчатые, с опушенной нижней поверхностью. Осенняя окраска листьев буровато-желтая.

Вегетационный период. Чауш белый относится к сортам раннего срока созревания. От распускания почек до созревания урожая проходит 131 день. Средняя дата массовой уборки урожая 30 августа. Рост кустов очень сильный, вызревание однолетних побегов хорошее (90 %).

Урожайность. Среднее количество плодоносных побегов составляет 54 %, количество гроздей на развившемся побеге 0,8, на плодоносном 1,4. Фактическая урожайность 112,4 ц/га. Урожайность в значительной степени колеблется по годам.

Устойчивость. Чауш белый сильно поражается болезнями — милдью, оидиумом, серой гнилью. Он относится к группе сортов винограда с относительной устойчивостью корней к филлоксере и гнилостному процессу. Более других сортов повреждается гроздевой листовертке. Засухоустойчивость относительно высокая. Зимостойкость сорта низкая. Полная гибель глазков в суровые зимы составляла 78 %, в более умеренные — 66 %. В годы с неблагоприятными метеорологическими условиями сорт плохо опыляется и дает низкие урожаи. Почти ежегодно наблюдается частичное осыпание цветков и горошение ягод, что не только снижает урожайность, но и ухудшает его качество.

Особенности агротехники. Чауш белый нуждается в большом количестве тепла и света, чувствителен к избытку влаги, поэтому для него непригодны тяжелые черноземные почвы. На черноземах ягоды имеют неприятный травянистый цвет, в них мало накапливается сахаров, созревание задерживается. Лучше всего располагать насаждения на хорошо прогреваемых песчаных, супесчаных и карбонатно-щебенчатых почвах.

В связи с функционально женским типом цветка Чауш необходимо высаживать вместе с сортом-опылителем — Шасла, Сенсо и др. (на два ряда сорта Чауш ряд сорта-опылителя), или же производят искусственное опыление их пыльцой. Сорт хорошо реагирует на разреженные посадки и мощные формировки с развитыми многолетними частями и хорошо освещенной кроной. Для него приемлема и бесштамбовая многорукавная веерная формировка с большим запасом древесины. При обрезке оставляют на побеге 8-10, а в условиях Нижнеднепровских песков 6-8 глазков.

Технологическая характеристика. По механическому составу грозди Чауш белый относится к столовым сортам винограда. Состав грозди, %: сок — 89,2, гребни — 2,1, кожица — 7, семена—1,7. Средняя нагрузка на отрыв ягод 235, а на их раздавливание 1043 г. Сахаристость сока при сборе урожая 15 г/100 мл, кислотность 8,1 г/л. Дегустационная оценка свежего винограда 7-8 баллов. Сорт используют для потребления в свежем виде, приготовления изюма и компотов.

Шабаш

Шабаш - местный крымский столовый сорт винограда, завершающий уборку всех сортов винограда Крыма (Шабаш в переводе с тюркского означает конец). По морфологическим признакам и биологическим свойствам относится к группе восточных столово-винных сортов.

Коронка и первые молодые листья молодого побега светло-зеленые с розовым окаймлением. Опушение слабое, паутинистое. Дополнительная окраска светло-бронзовая. Однолетний вызревший побег светло-коричневый, со слабо выделяющимися узлами. Лист средней величины или крупный, округлый или яйцевидный, 3-, 5-лопастный, среднерассеченный, мелкопузырчатый. Верхние вырезы варьируют от мелких до глубоких, открытые лировидные и закрытые с эллиптическим просветом, нижние мелкие, открытые, сводчатые и лировидные. Черешковая выемка чаще закрытая, с овальным просветом. Конечные зубцы широкие, треугольные, острые. Краевые зубчики пиловидные, острые. Опушение нижней поверхности листа едва заметное, редкое, щетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины и крупная (длиной 16-20, шириной 10-12 см), цилиндро-коническая, иногда лопастная, рыхлая и средней плотности. Ножка грозди средней длины, зеленая. Масса грозди 160-210 г. Ягода крупная (длиной 24, шириной 18 мм), овальная и удлиненно-овальная, светло-зеленая и зеленовато-желтая, на солнечной стороне с коричневыми пятнами загара. Кожица очень толстая, прочная, терпковатая. Мякоть плотноватая, слегка хрустящая. Вкус простой. Средняя масса 100 ягод 320-350 г. В ягоде 3-4 крупных семени.

Ведущие признаки сорта винограда Шабаш: жесткие, почти голые, среднерассеченные листья; довольно большие грозди; крупные, овальные ягоды желтовато-зеленого цвета, с грубой, терпковатой кожицей.

Саженцы полураскидистые. Листья трехлопастные, с оттянутой центральной лопастью, голые; черешковая выемка стрельчатая. Осенняя окраска листьев желтая.

Вегетационный период. Шабаш относится к сортам винограда очень позднего срока созревания. От распускания почек до съемной зрелости ягод проходит 169 дней при сумме активных температур 3023 °С. Созревание ягод наступает в середине или в конце второй декады октября. В отдельные годы в степных районах Крыма и Херсонской области урожай не успевает полностью созреть. Кусты сильнорослые. Однолетние побеги вызревают хорошо.

Урожайность. Шабаш отличается хорошей и высокой урожайностью в зависимости от климатических условий и агротехники. Плодоносных побегов на кусте 60 %, среднее количество гроздей на развившемся побеге 0,5-0,8, на плодоносном 1,3.

Устойчивость. Сорт восприимчив к оидиуму, бактериальному раку; слабее поражается милдью и серой гнилью по сравнению с другими сортами; повреждается листоверткой и филлоксерой. Устойчивость к зимним морозам и поздним весенним заморозкам низкая, при минус 19-20 °С повреждается до 50 % глазков. В годы с неблагоприятными погодными условиями Шабаш склонен к осыпанию цветков и завязей, торошению ягод.

Особенности агротехники. Сорт винограда Шабаш хорошо растет и плодоносит на различных почвах, однако лучшие урожаи и высокое качество ягод получают с насаждений на теплых склонах и легких плодородных почвах. Лучшей формировкой куста для этого сорта является высокоштамбовая двуплечая кордонная с 14-15 плодовыми побегами. Длина плодовых лоз не должна превышать 6-8 глазков. Перегрузка кустов урожаем недопустима.

Технологическая характеристика. По механическому составу грозди сорт Шабаш относится к столовым сортам винограда. Состав грозди, %: сок -74,2, гребни -2,4, кожица, плотные части мякоти и семена - 2,8. В Крыму сахаристость ягод 14-19 г/100 мл, кислотность 7,5-10 г/л. Он отличается крупными гроздями и ягодами, выдерживающими далекие перевозки даже после длительного хранения. Грозди, выращенные в южных приморских районах Крыма, могут храниться в холодильнике до июля. Виноград пригоден для приготовления варенья и маринадов.

Использованные материалы: [А] [Б]

Рубиновый Магарача

Сорт выведен во Всесоюзном НИИВиВ «Магарач» в результате скрещивания сортов Каберне-Совиньон и Саперави. Селекционный номер Магарач 56.

Коронка молодого побега темно-зеленая с бронзовым оттенком, густо опушена волосками. Вызревший однолетний побег коричневый.

Лист средний или крупный, округлый или вытянутый в длину, пятило-пастный, глубоко или средне рассеченный. Пластинка листа со слегка загнутыми вверх краями. Верхняя поверхность сетчато-морщинистая, кожистая. Верхние вырезки глубокие или средние, закрытые, с яйцевидным просветом и заостренным дном, реже открытые, лировидные с острым дном. Нижние вырезки средние, открытые, лировидные, иногда в виде входящего угла или щелевидные. Черешковая выемка открытая, лировидная с острым дном или закрытая, с поперечно-овальным просветом. Зубчики на концах лопастей треугольные со слегка выпуклыми сторонами. Зубчики по краю листа пиловидные. Опушение на нижней поверхности листа очень густое, щетинисто-паутинистое. Черешок короче срединной жилки.

Цветок обоеполый. Тычинок пять-шесть. Тычиночные нити почти в 2 раза длиннее пестика. Завязь округло-коническая. Столбик средний, конический. Рыльце дисковидное.

Гроздь средняя (длина 18 см, ширина 14 см), коническая или цилиндро-коническая, лопастная, средней плотности.

Ягода средняя, округлая, черная. Кожица довольно плотная. Мякоть сочная, тающая, с пасленовыми тонами во вкусе. Семян в ягоде два-три.

Семя среднее, овальное, коричневое. Халаза овальная, вдавленная, расположена в центре тела семени. Брюшные бороздки глубокие, расходящиеся. Клювик короткий, конический или цилиндро-конический.

Относится к винным сортам средне-позднего срока созревания. Начало распускания почек наблюдается в конце апреля - начале мая, цветение - в первой декаде июня, начало созревания ягод - в первых числах августа, техническая зрелость (при накоплении 20% Сахаров) - в середине сентября, полная зрелость - в третьей декаде сентября. Продолжительность вегетационного периода от распускания почек до полной зрелости ягод-150-155 дней при сумме активных температур 2800-3000°С.

Сила роста кустов средняя. Вызревание побегов хорошее.

Средняя урожайность 90-ПО ц/га. Средняя масса грозди 140 г. Процент плодоносных побегов 65. Число гроздей на развившийся побег 1,3, на плодоносный -1,5.

Морозоустойчивость выше средней.

Относительно устойчив к серой гнили.

Применяется веерная многорукавная формировка без штамба или со штамбом. Хорошо растет и плодоносит на южных слабо гумусированных черноземах на подвое Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ.

Содержит в процентах к общей массе грозди: сока 75, гребней и выжимок 25. Сахаристость сока ягод -21-24% при кислотности 7-8 г/л.

Используется для приготовления высококачественных, интенсивно окрашенных экстрактивных столовых вин. Дегустационная оценка вина 7,8- 8 баллов (по восьмибалльной системе).

Сорт успешно произрастает в разных виноградарских зонах.

Ведущие признаки: глубоко или средне рассеченный кожистый лист с очень густым щетинисто-паутинистым опушением; коническая или цилиндро-коническая гроздь; средняя округлая черная ягода с сочной мякотью и пасленовыми тонами во вкусе; средне-поздний срок созревания.

Сухолиманский белый

(Шардоне x Плавай)

[ИВиВ им. В.Е. Таирова, Украина]

Сухолиманский белый - универсальный сорт винограда. Коронка и первые два листа молодого побега с густым войлочным опушением. Молодые листья светло-зеленые с лимонно-желтым оттенком и розовыми пятнами, снизу покрыты густым паутинистым опушением. Однолетний вызревший побег светло-коричневый с интенсивным коричневым оттенком на узлах. Лист крупный, округлый, трехлопастный, почти цельный, воронковидно изогнутый, с загнутыми вниз краями, с грубосетчато-морщинистой или мелкопузырчатой поверхностью. Верхние боковые вырезы едва намеченные или в виде входящего угла, нижние отсутствуют или едва намеченные. Черешковая выемка закрытая, с узкоэллиптическим просветом, иногда открытая, стрельчатая. Зубцы на концах лопастей треугольные, с широким основанием, краевые зубчики треугольные, с выпуклыми сторонами. Опушение нижней поверхности виноградного листа паутинисто-щетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 14-18, шириной 9-10 см), цилиндрическая и цилиндро-коническая, часто с крылом, довольно плотная или среднерыхлая. Ножка грозди средней длины - до 5 см. Средняя масса грозди 140 г. Ягода средней величины (диаметром 14-15 мм), круглая, зеленовато-желтая, покрытая слабым пруином. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная. Вкус гармоничный, с оригинальным сортовым ароматом. Средняя масса 100 ягод 160-190 г. Семян в ягоде 2-3.

Ведущие признаки сорта винограда Сухолиманский белый: сильнорослые кусты, грубоморщинистые и пузырчатые, воронковидные листья; цилиндрические, нередко с крылом грозди; светло-зеленые округлые ягоды. Саженцы сильнорослые, с прямостоячими побегами и почти цельными листьями. Осенняя окраска листьев желтая.

Вегетационный период. От распускания почек до съемной зрелости ягод винограда проходит 145-150 дней при сумме активных температур 2800-2960 °С. В условиях Одессы созревание ягод наступает в конце второй - начале третьей декады сентября. Кусты сильнорослые. Однолетние побеги вызревают хорошо (85 %).

Урожайность высокая и устойчивая. Плодоносных побегов 65-75 %, Среднее количество гроздей на развившемся побеге 1,2, на плодоносном 1,5-1,8. Урожайность 105-135 ц/га.

Устойчивость. В годы эпифитотий сорт винограда поражается серой гнилью, милдью, оидиумом. Повреждается филлоксерой. Сорт относится к числу сравнительно зимостойких, т. е. его можно культивировать без укрытия кустов на зиму до изолинии среднего из абсолютных минимумов температуры воздуха минус 19 °С. Он способен формировать плодоносные побеги из замещающих почек, поэтому при гибели центральных почек от неблагоприятных условий может дать до 40-45 % нормального урожая.

Особенности агротехники. В основных виноградарских районах Одесской области сорт культивируется без укрытия на зиму. Формировка кустов - низкоштамбовая, многорукавная, веерная. При обрезке оставляют 35-40 глазков или 30-35 побегов на куст в сочетании с длиной обрезки плодовых стрелок на 8-10 глазков.

Технологическая характеристика. Состав грозди, %: сок - 81, гребни, кожица, плотные части мякоти и семена-19. Сахаристость при сборе урожая 18-19,7 г/100 мл, кислотность 8,5- 9 г/л. Урожай используют для приготовления легких столовых и полусладких купажных вин, а также шампанских виноматериалов с оригинальным букетом, потребляют в свежем виде. Белое столовое вино Сухолиманское отличается светло-соломенной окраской, ярким сортовым букетом с цветочными тонами, легким, умеренно свежим вкусом. Дегустационная оценка 8,2 балла. Оригинальное полусухое вино Золотые ворота (купаж с сортом Алиготе) получило оценку 8,5 балла.

Использованные материалы: [Б]

Чауш

Распространение. Родина сорта Чауш (рис. 151) — Малая Азия. В Болгарию он завезен давно и выращивался преимущественно по стеллажной системе. В наши дни его возделывают с промышленной целью главным образом в Пловдивской и в Чирпанской околиях, где занимаемая им площадь не велика. Известен и в других странах с развитым виноградарством, включая и Советский Союз, где его возделывают преимущественно в Крыму. Предусматривается посадка Чауша в Пловдивской, Чирпанской, Горнооряховской, Видинской, Плевенской, Свиштовской, Асе-новградской и Старозагорской околиях.

Ботаническое описание. Почки при распускании покрыты густым опушением белой окраски с карминно-фиолетовым оттенком.

Коронка по краям розовая.

Молодые листья покрыты густым опушением, более редким с верхней стороны и более густым с нижней, медно-ржавого опенка.

Молодой побег оливково-винный, местами зеленый, к верхушке покрыт густым опушением.

Вызревший побег имеет длинные междоузлия. Кора светло-каштановая.

Лист крупный, толстый, пятилопастный, а иногда 7-ми и даже 11-ти лопастный. Верхние вырезки весьма глубокие, закрытые, в виде треугольника, с округлым дном. Черешковая выемка глубокая, если открытая, то имеет V-образную форму, но, обычно, закрытая, с эллиптическим просветом. Листовая пластинка снизу покрыта густым опушением. Жилки у основания винно-красные, а снизу — щетинистые. Зубцы длинные, узкие.

Цветок функционально женский.

Гроздь, если не имело места осыпание цветков или горошение ягод, крупная, коническая, иногда крылатая, полуплотная до плотной.

Ягода крупная, яйцевидная (27Х 22 мм), к плодоножке прикреплена тупым концом, мясистая, с тонкой хрустящей кожицей, желто-зеленоватой окраски. Во время еды ощущается характерный аромат, напоминающий очень слабый мускатный аромат. Средний вес нормально развитой ягоды 4,4 г. Горошащиеся ягоды семян не имеют.

Семена средней величины с небольшим клювиком. Халаза заметна.

Агробиологическая характеристика. Рост мощный. Требует плодородных и влагоемких почв.В случае необходимости следует производить поливы. Имеет хорошее сродство со всеми подвоями, но следует предпочитать более слабые подвои, например 41 Б. Урожайный сорт сточки зрения закладки достаточного количества плоловг х почек. Процент плодоносных побегов равняется 50(опытный виноградник — г. Пловдив). Обрезку лучше производить смешанную. Средний вес нормально развитой грозди 270 г, а максимальный — 700 г.

Урожай с единицы площади непостоянный и зависит от метеорологических условий во время цветения. Для получения постоянных и устойчивых урожаев следует прибегать к искусственному опылению в два-три приема во время цветения. В таком случае, в поливных условиях получают 20 т винограда с 1 га (с. Брестовица, Пловдивской околии). В целях обеспечения опыления чужой пыльцой, рекомендуется посадку этого сорта производить вместе с сортами, цветущими в одно и то же время, как, например, Шасла белая и Димят. Однако смешанные посадки винограда не обеспечивают все же полностью оплодотворения цветков Чауша. Поэтому необходимо производить искусственное опыление чужой активной пыльцой. Для этой цели на каждые 50 кустов Чауша сажают по одному кусту сорта подвоя Арамон X Рупестрис Ганзен № 1, который, будучи мужским растением, дает множество цветков с активной пыльцой, используемой для искусственного опыления.

Чауш — сорт раннего периода созревания. В нашей стране он созревает во второй половине августа. Менее транспортабелен, чем сорта Болгар и Димят, но поскольку он, является ранним сортом, его вывозят на более близкие зарубежные рынки. Ягоды Чауша чувствительны к серой гнили.

Технологическая характеристика. Чауш исключительно столовый сорт. Содержание сахара среднее, а кислотность низкая. Благодаря низкой кислотности виноград можно потреблять и до его физиологической зрелости. Эго самый ранний болгарский сорт, с него начинается кампания по экспорту нашего винограда за границу. Очень ценится как на внешнем, так и на внутреннем рынках.

Вариации. У сорта Чауш известны вариации с розовыми ягодами и с цельными листьями.

Общая оценка. Чауш — ценный ранний сорт для местного потребления и экспорта. При выращивании требует дополнительного опыления во время цветения, так как в противном случае дает неудовлетворительные, непостоянные урожаи. Эго несколько усложняет агротехнику культуры Чауша, из-за чего воздерживаются от его посадок. Несмотря на это. Чауш, однако, заслуживает значительного расширения площадей под ним, так как появляется на внешнем рынке до массового появления винограда. В целях поощрения его посадки, закупочная цена на виноград сорта Чауш установлена более высокая, чем на другие столовые сорта винограда.

Шасла белая (Шасла доре) - Столовые сорта винограда

Синонимы: Шасла из Фонтенбло, Фандан (Швейцария) и др.

Распространение. Главнейший столовый сорт во Франции для местного потребления и для экспорта. В Швейцарии является основным винным сортом для приготовления белых вин. Возделывают его во всех странах с развитым виноградарством, включительно и в Советском Союзе (в Крыму). В Болгарию завезен давно, однако занимает незначительные площади, преимущественно в Добрудже. Предусматривается посадка этого сорта вблизи промышленных и курортных центров.

Ботаническое описание. Почки при распускании карминовые, опушенные.

Коронка винпо-красная, покрыта опушением.

Молодые листья бронзово-красные, блестящие, снизу по жилкам щетинистые.

Молодой побег снабжен длинными усиками (характерный признак).

Вызревший побег красновато-каштановой окраски.

Лист средней величины, пятилопастный. Верхние вырезки глубокие, лировидные, с узким просветом, а нижние — мелкие, открытые. Черешковая выемка открытая, стрельчатая. Листовая пластинка с нижней стороны по жилкам щетинистая. Жилки зеленые, снизу у основания бледно-розовые. Зубцы мелкие, куполовидные.

Гроздь среднекрупная, цилиндро-коническая, часто крылатая, полуплотная до плотной (рис. 154).

Ягода средних размеров, круглая. Кожица золотисто-желтая.

Семена среднекрупные, светлокоричневые. Халаза видна хорошо, клювик тонкий.

Агробиологическая характеристика. Шасла белая — нетребовательный сорт. Растет хорошо на всех видах почв, однако наилучшие качества приобретает когда выращивается на пологих склонах с легкими почвами. Срастается хорошо с подвоями. Урожайность сорта при короткой обрезке хорошая, но нередко применяется и смешанная обрезка. Средний вес грозди 159 г (опытный виноградник около г. Пловдив). Шасла белая созревает рано, одновременно с сортом Чауш.

Технологические качества. Шасла белая в основном столовый сорт, но может использоваться также и для получения доброкачественного белого вина. Как столовый сорт обладает рядом ценных качеств. Ягоды мясистые, приятного вкуса. Переносит транспорт на большие расстояния и пригоден для зимнего хранения.

При наличии Чауша и других сортов с крупными ягодами, которые превосходят Шаслу белую по внешнему виду, описываемый сорт не получил у нас широкого распространения.

Клоны и вариации. Известны множество клонов и вариаций сорта Шасла: Шасла розовая, Шасла фиолетовая, Шасла рассеченная и др.

Общая сценка. Шасла белая — урожайный ранний сорт. Виноград лежкий и вкусный. Ради этих качеств заслуживает более широкого распространения у нас.

Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 262; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 2 34

Мы поможем в написании ваших работ!