Плита газовая секционная ПГС-2МА
а — вид справа; б — вид сзади: 1 — ножка; 2 — зеркало; 3,6 и 11 — теплоизоляция; 4 — регулятор первичного воздуха; 5 — запальник горелки шкафа; 7 — под жарочного шкафа; 8 — жарочный шкаф; 9 — дверца жарочного шкафа; 10— горелка настила; 12 — жарочный настил; 13 — пусковая кнопка; 14 и 19 — блоки автоматики безопасности; 15 — дымоход; 16 — регулятор первичного воздуха горелки жарочного настила; 17 — запальное окно; 18 — вытяжной патрубок; 20 — кран горелки жарочного шкафа; 21 — газопровод
Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2
Рис. 11.1. Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2:
1 — чаша; 2 — электрическая спираль; 3 — тумба; 4 — пружина; 5 — цапфа; 6— кронштейн; 7 — механизм опрокидывания; 8 — рама; 9 — панель с электроаппаратурой
Сковорода электрическая с косвенным обогревом СКЭ-0,3 
Сковорода электрическая СЭ-1
Сковорода электрическая СЭ-2
1-щиток вводной; 2-станина; 3-нагревательный элемент; 4-переключатель; 5-теплоизолшщя; 6-чаша сковороды; 7-крышка; 8-кохух; 9-маховик.
Сковорода электрическая СЭ-0,45
Рис. 11-5. Сковорода СЭ-0,45: 1-кнопка опрокидывания чаши; 2-кнопка возврата чаши в горизонтальное положение; 3-сигнальная лампа; 4-лимб датчика-реле температуры; 5-блок зажимов; 6-болт заземления; 8-рама; 9-теплоизоляция; 10-крышка; 11-чаша; 12-сгол; 13-облицовки; 14-электронагреватели; 15-датчик-реле температуры; 16-пружина
|
|
|
Фритюрница электрическая секционная модулированная ФЭСМ-20.
1 — рама; 2 — облицовка; 3 — жарочная ванна; 4 — ТЭНы; 5 — сетчатая корзина; 6 — ТЭНодержатель; 7 — стол; 8 — терморегулятор; 9 — маслоотстойник; 10— фильтр; 11 — кран; 12 — регулируемые по высоте ножки; 13 — сливной бачок
Фритюрница непрерывного действия электрическая ФНЭ-40 
Рис. 11.8. Фритюрница непрерывного действия электрическая ФНЭ-40
а — общий вид; б — разрез: 7 — разгрузочный лоток; 2 — электроконтактный термометр; 3 — переключатели; 4 — дверцы; 5 — жарочная ванна; 6 — каркас; 7 — разгрузочная лопатка; S — шнек; 9 — транспортер; 70 — загрузочный бункер; 7 7 — редуктор; 12 — электродвигатель; 13 — перфорированный лист; 74 —ТЭНы; 75 — сливной кран; 76 — бачок; 77 — щиток с электрической аппаратурой управлении
Шкаф пекарный электрический секционный модулированный ШПЭСМ-3
Рис. 11.11. Шкаф пекарный электрический секционный модулированный ШПЭСМ-3:
1 — панель управления; 2 — ручка нижней секции; 3 — дверца средней секции; 4 — задвижка средней секции; 5, 7 и 10— облицовка; 6 — подставка; 8 — теплоизоляционный материал; 9 — термобаллон датчика-реле температуры;
— верхние ТЭНы; 12 — рабочая камера; 13 — кондитерский лист; 14 — подовый лист; 15 — нижние ТЭНы; 16 — датчик-реле температуры
|
|
|
Кондитерская электрическая печь КЭП-400
1 — каркас печи; 2 — дверь нижнего отсека; 3 — таблички с наименованием выключателей; 4 — выключатели; 5 — реле времени; 6 — главный выключатель; 7 — дверь среднего отсека; 8 — таблички сигнальных ламп; 9 — сигнальные лампы; 10 — терморегулятор; 11— дверь верхнего отсека; 12 — рукоятка шибера; 13 — сигнальная красная лампа; 14 и 18 — вентиляционные трубы; 15 — микровыключатель; 16 — механизм вращения тележки; 17 — предохранительный клапан выпуска пара; 19 — смотровое окно; 20 — дверь пекарной камеры; 21 — центрирующий шарик; 22 — стеллажная тележка; 23 — запорное устройство пекарной камеры; 24 — кнопка управления подачи воды в парогенератор; 25 — табличка кнопки управления подачи воды в парогенератор; 26 — патрубок для отвода конденсата; 27 — патрубок для присоединения шланга питательной воды; 28 — клемма для заземления каркаса печи
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 1151; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!