Выпечка изделий из песочного теста. Праздничный этикет (2 ч)
Рецептура и технология приготовления песочного теста. Технология выпечки изделий из него. Профессии кондитерского производства. Меню праздничного сладкого стола. Сервировка сладкого стола. Правила подачи и дегустации сладких блюд. Стол «фуршет». Этикет приглашения гостей. Разработка приглашения к сладкому столу. Профессия официант.
Практическая работа. Приготовление изделий из песочного теста. Разработка приглашения в редакторе Microsoft Word на торжество. Разработка меню праздничного сладкого стола.
Самостоятельная работа. Поиск информации об истории песочного печенья курабье и этикете
Раздел «Технологии растениеводства» (9 ч)
Тема: Понятие о биотехнологии (1 ч)
Биотехнология как наука и технология. Краткие сведения об истории развития биотехнологий. Основные направления биотехнологий. Объекты биотехнологий.
Тема: Сферы применения биотехнологий (1 ч)
Применение биотехнологий в растениеводстве, животноводстве, рыбном хозяйстве, энергетике и добыче полезных ископаемых, в тяжёлой, лёгкой и пищевой промышленности, экологии, медицине, здравоохранении, фармакологии, биоэлектронике,
Ландшафтный дизайн (2 ч)
Художественное проектирование вручную и с применением специальных компьютерных программ. Элементы ландшафтного дизайна.
Практическая работа. Оформление пришкольной территории цветочно-декоративными культурами
|
|
|
Технологии уборки урожая (5 ч)
Технологии уборки овощных культур. Технологии хранения и переработки урожая овощей и фруктов: охлаждение, замораживание, сушка. Технологии получения семян культурных растений. Отрасль растениеводства — семеноводство. Правила сбора семенного материала.
Практическая работа. Уборка урожая корнеплодов, семенного материала цветочных культур.
Раздел «Исследовательская и созидательная деятельность» (6 ч)
Реализация этапов выполнения творческого проекта. Выполнение требований к готовому изделию. Расчёт затрат на изготовление проекта. Защита
(презентация) проекта. Изготовлять проектное изделие. Находить необходимую информацию с использованием сети Интернет. Выполнять эскизы деталей изделия.
Составлять учебные технологические карты с помощью компьютера. Изготовлять детали, собирать и отделывать изделия, контролировать их качество. Оценивать стоимость материалов для изготовления изделия, сопоставляя её с возможной рыночной ценой товара. Разрабатывать варианты рекламы. Подготавливать пояснительную записку. Оформлять проектные материалы. Проводить презентацию проекта.
Календарно-тематическое планирование с указанием количества часов, отводимых на освоение каждой темы
|
|
|
| № | тема урока | дата проведения урока | примечание | |||
| по плану | фактически | |||||
| Раздел «Технологии растениеводства» (5 ч) осенний период
| ||||||
| 1.1 | Технологии уборки овощных культур | 6.09 | ||||
| 2.2 | Технологии получения семян культурных растений. | 13.09 | ||||
| 3.3 | Практическая работа. Уборка урожая корнеплодов моркови | 20.09 | ||||
| 4.4 | Практическая работа. Уборка урожая корнеплодов картофеля | 27.09 | ||||
| 5.5 | Практическая работа. Сбор семенного материала цветочных культур. | 4.10 | ||||
| Раздел «Материальные технологии» (12 ч) Технологии изготовления текстильных изделий | ||||||
| 6.1 | Текстильное материаловедение | 11.10 | ||||
| 7.2 | Практическая работа. Изучение свойств текстильных материалов из химических волокон. | 18.10 | ||||
| 8.3 | Приспособления к швейным машинам | 25.10 | ||||
| 9.4 | Практическая работа. Изготовление образцов машинных швов. | 8.11 | ||||
| 10.5 | Ручные швейные работы. Подшивание вручную | 15.11 | ||||
| 11.6 | Практическая работа. Изготовление образцов ручных швов | 22.11 | ||||
| 12.7 | Конструирование одежды | 29.11 | ||||
| 13.8 | Практическая работа. Снятие мерок и построение чертежа прямой юбки | 6.12 | ||||
| 14.9 | Моделирование одежды | 13.12 | ||||
| 15.10 | Практическая работа. Моделирование выкройки юбки | 20.12 | ||||
| 16.11 | Технологии художественной обработки ткани | 27.12 | ||||
| 17.12 | Практическая работа. Выполнение образца вышивки лентами | 17.01 | ||||
| Раздел «Технологии кулинарной обработки пищевых продуктов» (6 ч)
| ||||||
| 18.1 | Индустрия питания | 24.01 | ||||
| 19.2 | Современные промышленные способы обработки продуктов питания. | 31.01 | ||||
| 20.3 | Технология приготовления изделий из пресного слоёного теста | 7.02 | ||||
| 21.4 | Практическая работа. Исследование влияния способов выпечки пресного слоёного теста на качество изделий | 14.02 | ||||
| 22.5 | Праздничный этикет. Разработка меню праздничного сладкого стола. | 21.02 | ||||
| 23.6 | Практическая работа. Приготовление изделий из песочного теста | 28.02 | ||||
| Раздел «Исследовательская и созидательная деятельность» (6 ч)
| ||||||
| 24.1 | Реализация этапов выполнения творческого проекта. | 7.03 | ||||
| 25.2 | Выполнение требований к готовому изделию. | 14.03 | ||||
| 26.3 | Расчёт затрат на изготовление проекта. | 21.03 | ||||
| 27.4 | Варианты рекламы проектного изделия | 4.04 | ||||
| 28.5 | Оформление проектной документации | 11.04 | ||||
| 29.6 | Защита творческого проекта | 18.04 | ||||
| «Технологии растениеводства» (4 ч) весенний период
| ||||||
| 30.1 | Понятие о биотехнологии | 25.04 | ||||
| 31.2 | Сферы применения биотехнологий | 16.05 | ||||
| 32.3 | Ландшафтный дизайн | 23.05 | ||||
| 34.4 | Практическая работа. Оформление пришкольной территории цветочно-декоративными культурами | 30.05 | ||||
| 35 | Резервный урок | |||||
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 468; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!