Раздел «Материальные технологии» (12 ч)
Технологии изготовления текстильных изделий
Тема: Текстильное материаловедение (2 ч)
Классификация текстильных химических волокон. Способы их получения. Виды и свойства тканей из химических волокон. Профессия оператор в производстве химических волокон.
Практическая работа. Изучение свойств текстильных материалов из химических волокон.
Самостоятельная работа. Поиск информации
Тема: Технологические операции изготовления
Швейных изделий (4 ч)
Приспособления к швейным машинам. (2 ч)
Приспособления к швейной машине. Технология подшивания изделия с применением лапки для потайного подшивания. Понятия «окантовывание», «кант», «косая бейка». Выкраивание косой бейки. Технология окантовывания среза с помощью лапки-окантователя. Окантовывание среза без окантователя. Условное и графическое изображение окантовочного шва с закрытыми срезами и с открытым срезом.
Практическая работа. Изготовление образцов машинных швов.
Ручные швейные работы. Подшивание вручную (2 ч)
Понятие «подшивание». Подшивание вручную прямыми, косыми и крестообразными стежками.
Практическая работа. Изготовление образцов ручных швов
Тема: Конструирование одежды (2 ч)
Понятие «поясная одежда». Виды поясной одежды. Конструирование поясной одежды. Конструкции юбок. Снятие мерок для изготовления поясной одежды. Построение чертежа прямой юбки.
|
|
|
Практическая работа. Снятие мерок и построение чертежа прямой юбки.
Самостоятельная работа. Поиск информации о значении слова «юбка-годе»; конструкции этой юбки, её особенности
Тема: Моделирование одежды (2 ч)
Моделирование поясной одежды. Модели юбок. Приёмы моделирования юбок. Подготовка выкройки к раскрою. Получение выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, журнала мод и Интернета.
Практическая работа. Моделирование выкройки юбки.
Самостоятельные работы. Поиск информации о значении понятий «юбка-карандаш», «интернет-выкройка», «пресс для дублирования», «шлица» в применении к одежде, «плиссированная юбка» и «гофрированная юбка», «паровоздушный манекен» и «парогенератор», способах получения бесплатных и платных выкроек из Интернета, о промышленном оборудовании для влажно-тепловой обработки на швейных предприятиях
Тема: Технологии художественной обработки ткани (2 ч)
Вышивка атласными лентами. Материалы и оборудование для вышивки атласными лентами. Швы, используемые в вышивке лентами. Стирка и оформление готовой работы. Профессия вышивальщица.
Практическая работа. Выполнение образца вышивки лентами.
Самостоятельная работа. Поиск информации об истории вышивки лентами в России и за рубежом
|
|
|
Раздел «Технологии кулинарной обработки пищевых продуктов» (6 ч)
Тема: Индустрия питания (2 ч)
Понятие «индустрия питания». Предприятия общественного питания. Современные промышленные способы обработки продуктов питания. Промышленное оборудование. Технологии тепловой обработки пищевых продуктов. Контроль потребительских качеств пищи. Органолептический и лабораторный методы контроля. Бракеражная комиссия. Профессии в индустрии питания.
Самостоятельная работа. Поиск и изучение информации об исторических типах предприятий питания в России: харчевня, чайная, трактир. Исследование работы школьной столовой
Тема: Технологии приготовления блюд (4 ч)
Технология приготовления изделий из пресного слоёного теста (2 ч)
Продукты для приготовления выпечки. Разрыхлители теста. Оборудование, инструменты и приспособления для приготовления теста и формования мучных изделий. Электрические приборы для приготовления выпечки. Виды теста и изделий из него. Рецептура и технология приготовления пресного слоёного теста. Технология выпечки изделий из него. Профессии кондитерского производства.
Практическая работа. Исследование влияния способов выпечки пресного слоёного теста на качество изделий.
Самостоятельная работа. Поиск информации об отличии классической технологии приготовления пресного слоёного теста от технологии приготовления скороспелого слоёного теста.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 339; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!