Среднесуточные наборы продуктов в зависимости от возраста, пола и вида спорта (детско-юношеский спорт)
| Группы видов спорта* | возраст, лет | пол | виды среднесуточных наборов | Потребность в энергии, ккал** |
| ПЕРВАЯ - виды спорта, не связанные со значительными физическими нагрузками | 6-10 | — | 1 | 2500 |
| 11-13 | м | 2 | 2700 | |
| д | 1 | 2500 | ||
| 14-18 | м | 3 | 3100 | |
| д | 2 | 2700 | ||
| ВТОРАЯ - виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками | 6-10 | — | 2 | 2700 |
| 11-13 | м | 3 | 3100 | |
| д | 2 | 2700 | ||
| 14-18 | м | 5 | 3600 | |
| д | 3 | 3100 | ||
| ТРЕТЬЯ - виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки | 6-10 | — | 3 | 3100 |
| 11-13 | м | 5 | 3600 | |
| д | 4 | 3400 | ||
| 14-18 | м | 6 | 3900 | |
| д | 4 | 3400 | ||
| ЧЕТВЕРТАЯ - виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками | 6-10 | — | 3 | 3100 |
| 11-13 | м | 5 | 3600 | |
| д | 4 | 3400 | ||
| 14-18 | м | 7 | 4600 | |
| д | 6 | 3900 |
*Шатерников В.А., Волгарев М.Н., Коровников К.А. Физическая активность и потребность человека в энергии и пищевых веществах. - Теория и практика физической культуры, 1982, №5 с.22-26
** "Детская спортивная медицина" под. ред. С.Б. Тихвинского, 1991 г.
Пищевые (среднесуточные пищевые) наборы различной энергетической ценности
| Среднесуточный набор №1 (энергетическая ценность 2500 ккал) | ||
| Наименование продуктов | Нетто, г, мл | Брутто, г, мл |
| хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 80 | 80 |
| хлеб пшеничный (из муки в/с) | 150 | 150 |
| мука пшеничная | 15 | 15 |
| крупы, бобовые | 45 | 45 |
| макаронные изделия | 15 | 15 |
| картофель | 188 | 250 |
| овощи свежие | 280 | 350 |
| фрукты свежие | 185 | 224 |
| фрукты сухие | 15 | 15 |
| соки плодо/овощные | 200 | 200 |
| мясо жилованное (говядина 1 кат.) | 70 | 78 |
| цыплята 1 кат. потрошенные | 35 | 40 |
| рыба-филе | 55 | 57 |
| колбасные изделия | 15 | 15,3 |
| молоко (2,5%) | 300 | 300 |
| кисломолочные продукты (2,5%) | 150 | 150 |
| творог нежирный (0,6%) | 50 | 50 |
| сыр | 10 | 10,2 |
| сметана (10%) | 10 | 10 |
| масло сливочное | 30 | 30 |
| масло растительное | 15 | 15 |
| сахар | 45 | 45 |
| кондитерские изделия, варенье, повидло | 25 | 25 |
| чай | 0,4 | 0,4 |
| какао | 1,2 | 1,2 |
| дрожжи х/п | 1 | 1 |
| яйцо диет | 40 | 1 шт. |
| соль | 5 | 5 |
| ккал | % нормы* | |
| Энергия, ккал | 2550 | 105 |
| Белки, г | 97 | 122 |
| Жиры, г | 88 | 109 |
| Углеводы, г | 336 | 98 |
| Кальций, мг | 1000 | 87 |
| Железо, мг | 21,4 | 148 |
| Витамин С, мг** | 148 | 229 |
| Витамин В1, мг | 1,3 | 100 |
| Витамин В2, мг | 1,8 | 123 |
| Белки:Жиры:Углеводы | 1:0,9:3,5 | |
*-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №2 (энергетическая ценность 2700 ккал) | ||
| Наименование продуктов | Нетто, г, мл | Брутто, г, мл |
| хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 100 | 100 |
| хлеб пшеничный (из муки в/с) | 175 | 175 |
| мука пшеничная | 20 | 20 |
| крупы, бобовые | 45 | 45 |
| макаронные изделия | 20 | 20 |
| картофель | 188 | 250 |
| овощи свежие | 300 | 375 |
| фрукты свежие | 185 | 200 |
| фрукты сухие | 15 | 15 |
| соки плодо/овощные | 200 | 200 |
| мясо жилованное (говядина 1 кат.) | 70 | 78 |
| цыплята 1 кат. потрошенные | 45 | 51 |
| рыба-филе | 70 | 73 |
| колбасные изделия | 15 | 15,3 |
| молоко (2,5%) | 300 | 300 |
| кисломолочные продукты (2,5%) | 165 | 165 |
| творог нежирный (0,6%) | 55 | 55 |
| сыр | 10 | 10,2 |
| сметана (10%) | 10 | 10 |
| масло сливочное | 30 | 30 |
| масло растительное | 15 | 15 |
| сахар | 45 | 45 |
| кондитерские изделия, варенье, повидло | 25 | 25 |
| чай | 0,4 | 0,4 |
| какао | 1,2 | 1,2 |
| дрожжи х/п | 1 | 1 |
| яйцо диет | 40 | 1 шт. |
| соль | 5 | 5 |
| ккал | % нормы* | |
| Энергия, ккал | 2735 | 102 |
| Белки, г | 107 | 115 |
| Жиры, г | 91 | 108 |
| Углеводы, г | 365 | 96 |
| Кальций, мг | 1050 | 82 |
| Железо, мг | 23 | 128 |
| Витамин С, мг** | 152 | 184 |
| Витамин В1, мг | 1,4 | 84 |
| Витамин В2, мг | 1,9 | 102 |
| Белки:Жиры:Углеводы | 1:0,9:3,4 | |
*-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №3 (энергетическая ценность 3100 ккал) | ||
| Наименование продуктов | Нетто, г, мл | Брутто, г, мл |
| хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 120 | 120 |
| хлеб пшеничный (из муки в/с) | 200 | 200 |
| мука пшеничная | 20 | 20 |
| крупы, бобовые | 55 | 55 |
| макаронные изделия | 25 | 25 |
| картофель | 200 | 267 |
| овощи свежие | 350 | 438 |
| фрукты свежие | 200 | 216 |
| фрукты сухие | 25 | 25 |
| соки плодо/овощные | 200 | 200 |
| мясо жилованное (говядина 1 кат.) | 75 | 83 |
| цыплята 1 кат. потрошенные | 55 | 63 |
| рыба-филе | 75 | 78 |
| колбасные изделия | 20 | 20,4 |
| молоко (2,5%) | 300 | 300 |
| кисломолочные продукты (2,5%) | 180 | 180 |
| творог нежирный (0,6%) | 60 | 60 |
| сыр | 10 | 10,2 |
| сметана (10%) | 10 | 10 |
| масло сливочное | 35 | 35 |
| масло растительное | 20 | 20 |
| сахар | 50 | 50 |
| кондитерские изделия, варенье, повидло | 40 | 40 |
| чай | 0,4 | 0,4 |
| какао | 1,2 | 1,2 |
| дрожжи х/п | 1 | 1 |
| яйцо диет | 40 | 1 шт. |
| соль | 5 | 5 |
| ккал | % нормы* | |
| Энергия, ккал | 3150 | 103 |
| Белки, г | 120 | 111 |
| Жиры, г | 106 | 113 |
| Углеводы, г | 426 | 97 |
| Кальций, мг | 1120 | 82 |
| Железо, мг | 26 | 139 |
| Витамин С, мг** | 168 | 165 |
| Витамин В1, мг | 1,5 | 73 |
| Витамин В2, мг | 2,0 | 86 |
| Белки:Жиры:Углеводы | 1:0,9:3,6 | |
*-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №4 (энергетическая ценность 3400 ккал) | ||
| Наименование продуктов | Нетто, г, мл | Брутто, г, мл |
| хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 150 | 150 |
| хлеб пшеничный (из муки в/с) | 235 | 235 |
| мука пшеничная | 25 | 25 |
| крупы, бобовые | 60 | 60 |
| макаронные изделия | 30 | 30 |
| картофель | 200 | 267 |
| овощи свежие | 350 | 438 |
| фрукты свежие | 200 | 216 |
| фрукты сухие | 25 | 25 |
| соки плодо/овощные | 200 | 200 |
| мясо жилованное (говядина 1 кат.) | 85 | 94 |
| цыплята 1 кат. потрошенные | 60 | 69 |
| рыба-филе | 80 | 83 |
| колбасные изделия | 20 | 20,4 |
| молоко (2,5%) | 300 | 300 |
| кисломолочные продукты (2,5%) | 180 | 180 |
| творог нежирный (0,6%) | 65 | 65 |
| сыр | 10 | 10,2 |
| сметана (10%) | 15 | 15 |
| масло сливочное | 35 | 35 |
| масло растительное | 20 | 20 |
| сахар | 55 | 55 |
| кондитерские изделия, варенье, повидло | 50 | 50 |
| чай | 0,4 | 0,4 |
| какао | 1,2 | 1,2 |
| дрожжи х/п | 1 | 1 |
| яйцо диет | 40 | 1 шт. |
| соль | 7 | 7 |
| ккал | % нормы* | |
| Энергия, ккал | 3445 | 102 |
| Белки, г | 130 | 108 |
| Жиры, г | 110 | 108 |
| Углеводы, г | 480 | 100 |
| Кальций, мг | 1155 | 82 |
| Железо, мг | 28 | 120 |
| Витамин С, мг** | 168 | 133 |
| Витамин В1, мг | 1,7 | 64 |
| Витамин В2, мг | 2,1 | 75 |
| Белки:Жиры:Углеводы | 1:0,8:3,7 | |
*-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №5 (энергетическая ценность 3600 ккал) | ||
| Наименование продуктов | Нетто, г, мл | Брутто, г, мл |
| хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 170 | 170 |
| хлеб пшеничный (из муки в/с) | 240 | 240 |
| мука пшеничная | 25 | 25 |
| Крупы, бобовые | 65 | 65 |
| макаронные изделия | 35 | 35 |
| картофель | 220 | 293 |
| Овощи свежие | 370 | 463 |
| фрукты свежие | 200 | 216 |
| фрукты сухие | 25 | 25 |
| соки плодо/овощные | 200 | 200 |
| мясо жилованное (говядина 1 кат) | 90 | 100 |
| Субпродукты (язык, сердце, печень) | 10 | 11 |
| цыплята 1 кат. потрошенные | 60 | 69 |
| рыба-филе | 85 | 88 |
| колбасные изделия | 20 | 20,4 |
| молоко (2,5%) | 300 | 300 |
| кисломолочные продукты (2,5%) | 180 | 180 |
| творог нежирный (0,6%) | 70 | 70 |
| сыр | 10 | 10,2 |
| сметана (10%) | 15 | 15 |
| масло сливочное | 40 | 40 |
| масло растительное | 20 | 20 |
| сахар | 55 | 55 |
| кондитерские изделия, варенье, повидло | 55 | 55 |
| чай | 0,4 | 0,4 |
| какао | 1,2 | 1,2 |
| дрожжи х/п | 1 | 1 |
| яйцо диет | 40 | 1 шт. |
| соль | 7 | 7 |
| ккал | % нормы* | |
| Энергия, ккал | 3645 | 101 |
| Белки, г | 138 | 105 |
| Жиры, г | 118 | 111 |
| Углеводы, г | 505 | 96 |
| Кальций, мг | 1200 | 79 |
| Железо, мг | 29 | 128 |
| Витамин С, мг** | 177 | 130 |
| Витамин В1, мг | 1,8 | 65 |
| Витамин В2, мг | 2,3 | 77 |
| Белки:Жиры:Углеводы | 1:0,8:3,7 | |
*-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №6 (энергетическая ценность 3900 ккал) | ||
| Наименование продуктов | Нетто, г, мл | Брутто, г, мл |
| хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 190 | 190 |
| хлеб пшеничный (из муки в/с) | 240 | 240 |
| мука пшеничная | 35 | 35 |
| крупы, бобовые | 70 | 70 |
| макаронные изделия | 35 | 35 |
| картофель | 230 | 307 |
| овощи свежие | 380 | 475 |
| фрукты свежие | 350 | 378 |
| фрукты сухие | 30 | 30 |
| соки плодо/овощные | 250 | 250 |
| мясо жилованное (гов 1 кат) | 95 | 106 |
| Субпродукты (язык, сердце, печень) | 15 | 16,5 |
| цыплята 1 кат. потрошенные | 70 | 80 |
| рыба-филе | 90 | 93 |
| колбасные изделия | 25 | 25,5 |
| молоко (2,5%) | 300 | 300 |
| кисломолочные продукты (2,5%) | 200 | 200 |
| творог нежирный (0,6%) | 75 | 75 |
| сыр | 15 | 15,3 |
| сметана (10%) | 20 | 20 |
| масло сливочное | 45 | 45 |
| масло растительное | 20 | 20 |
| сахар | 55 | 55 |
| кондитерские изделия, варенье, повидло | 55 | 55 |
| чай | 0,4 | 0,4 |
| какао | 1,2 | 1,2 |
| дрожжи х/п | 1 | 1 |
| яйцо диет | 40 | 1 шт. |
| соль | 7 | 7 |
| ккал | % нормы* | |
| Энергия, ккал | 3980 | 102 |
| Белки, г | 151 | 113 |
| Жиры, г | 130 | 102 |
| Углеводы, г | 550 | 105 |
| Кальций, мг | 1320 | 90 |
| Железо, мг | 34 | 150 |
| Витамин С, мг** | 220 | 150 |
| Витамин В1, мг | 1,9 | 67 |
| Витамин В2, мг | 2,5 | 77 |
| Белки:Жиры:Углеводы | 1:0,9:3,7 | |
*-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №7 (калорийность 4600 ккал) | ||
| Наименование продуктов | Нетто, г, мл | Брутто, г, мл |
| хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 250 | 250 |
| хлеб пшеничный (из муки в/с) | 250 | 250 |
| мука пшеничная | 40 | 40 |
| крупы, бобовые | 80 | 80 |
| макаронные изделия | 45 | 45 |
| Картофель | 250 | 333 |
| овощи свежие | 400 | 500 |
| фрукты свежие | 350 | 378 |
| фрукты сухие | 30 | 30 |
| соки плодо/овощные | 300 | 300 |
| мясо жилованное (гов 1 кат) | 110 | 122 |
| Субпродукты (язык, сердце, печень) | 35 | 38,5 |
| цыплята 1 кат. Потрошенные | 100 | 114 |
| рыба-филе | 100 | 104 |
| колбасные изделия | 40 | 40,8 |
| молоко (2,5%) | 300 | 300 |
| кисломолочные продукты (2,5%) | 300 | 300 |
| творог нежирный (0,6%) | 80 | 80 |
| Сыр | 20 | 20,4 |
| сметана (10%) | 25 | 25 |
| масло сливочное | 50 | 50 |
| масло растительное | 25 | 25 |
| Сахар | 60 | 60 |
| кондитерские изделия, варенье, повидло | 70 | 70 |
| Чай | 0,4 | 0,4 |
| Какао | 1,2 | 1,2 |
| дрожжи х/п | 1 | 1 |
| яйцо диет | 60 | 1,5 шт. |
| Соль | 7 | 7 |
| ккал | % нормы* | |
| Энергия, ккал | 4675 | 102 |
| Белки, г | 180 | 115 |
| Жиры, г | 155 | 105 |
| Углеводы, г | 635 | 101 |
| Кальций, мг | 1560 | 101 |
| Железо, мг | 40 | 175 |
| Витамин С, мг** | 235 | 135 |
| Витамин В1, мг | 2,3 | 65 |
| Витамин В2, мг | 3,2 | 84 |
| Белки:Жиры:Углеводы | 1:0,9:3,5 | |
*-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 638; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!