Использование пищевых добавок (особенно синтетических) оправдано лишь тогда, когда достигается:
1. технологический
2. экономический
3. социальный эффект
4. когда их нельзя заменить
5. *все ответы верны
218. Суточная потребность взрослого человека в воде составляет:
1. 1-1,5 л
2. 1,5-2 л
3. *2,3-2,7 л
4. 3-3,5 л
5. 0,75-1 л
Продукт, который в полной мере отвечает требованиям Государственного стандарта, называется:
1. условно пригодный продукт
2. *доброкачественный продукт
3. безопасный продукт
4. очищен продукт
5. стандартный продукт
220. Из тяжелых металлов (для них установленные ПДК в пищевых продуктах) опаснейшими являются загрязнения пищевых продуктов соединениями:
1. свинцу
2. кадмию
3. ртути
4. мышьяком
5. *все ответы верны
221. Главное требование к пищевым добавкам – это:
1. *беспечность
2. качество
3. допустимая суточная доза
4. предельно допустимая концентрация
5. снижение токсичности
222. Физиологически полноценное питание людей с учетом их пола, возраста, характера трудовой деятельности, особенностей климата и других факторов, называют:
1. *рациональное питание
2. обмен веществ
3. ферментативна активность
4. ассимиляция
5. диссимиляция
223. Продукт, который имеет определенные отклонения от Государственного стандарта, но они не могут вызывать жалоб или сдвигов в состоянии здоровья потребителя, называется:
1. доброкачественный продукт
2. безопасный продукт
3. *продукт сниженного качества
4. нестандартный продукт
5. загрязнен продукт
|
|
|
224. Доза токсичности химического вещества на организм человека измеряется в:
1. *мг/кг
2. г/кг
3. мл/кг
4. мг/мм3
5. г/мм2
225. Разрешены ровные потребления пищевых добавок определяют путем:
1. химических опытов
2. *токсикологического эксперимента
3. биологических опытов
4. опрос
5. определение качества
226. Значительная часть пестицидов способна к кумуляции. Назовите типы кумуляции:
1. ассимиляция и диссимиляция
2. *материальная и функційна
3. химическая и биологическая
4. химическая и физиологичная
5. механическая и химическая
227. Какие нитраты (соли азотной кислоты) являются наиболее распространенными при использовании человеком:
1. нитрат натрия (NaNO3)
2. нитрат калию (KNO3)
3. нитрат кальция (CaNO3)
4. нитрат аммонию (NH4NO3)
5. *все ответы верны
Всасываемость радионуклидов в пищеварительном тракте человека и животного определяется в основном за счет их:
1. активности
2. *растворимости
3. поглощенной дозы
4. эквивалентной дозы
5. количества
229. Стронций-90 поступает в организм человека в основном с продуктами питания и всасывается в пищеварительном тракте в кровь. Какой процент его всасывания составляет во взрослого:
1. 10-15%
2. *20-30%
3. 40-45%
4. 5-10%
5. 40-50%
230. Какой из ниже перечисленных технологических процессов приготовления еды не целесообразно использовать при приготовлении продуктов с повышенным содержанием радионуклидов (поскольку в результате этой обработки радионуклиды остаются в продуктах):
|
|
|
1. промывание
2. вымачивание
3. варка
4. *жарка
5. замораживание
231. Сколько классов опасностей существует за гигиенической классификацией пестицидов:
1. два
2. три
3. *четыре
4. пять
5. шесть
232. Какая допустимая доза нитратов в продуктах питания допустима в нашей стране:
1. *5 мг/кг
2. 3 мг/кг
3. 2 мг/кг
4. 1 мг/кг
5. 0,5 мг/кг
233. Период полувыведения цезия-137 из организма человека в возрасте до одного года составляет:
1. 3 сутки
2. *9 суток
3. 38 суток
4. 90 суток
5. 30 суток
234. Из-за недостатка кальция и белка в рационе питания человека, всасываемость стронция-90 в пищеварительном тракте человека может повыситься к:
1. 5-10%
2. 20-30%
3. 30-40%
4. *50-60%
5. 70-80%
235. Пестицид какого класса опасности (согласно гигиенической классификации пестицидов) не подлежит внедрению в практику:
1. *I класса
2. II классу
3. III классу
4. IY класса
5. Y класса
236. В процессе копчения и соления мяса, рыбы, изготовления твердых сыров больше всего образуется:
1. нитратов
|
|
|
2. *нітрозамінів
3. токсичных веществ
4. вредных веществ
5. опасных веществ
237. Период полувыведения цезия-137 из организма человека в возрасте от 1 до 9 годов составляет:
1. 3 сутки
2. 9 суток
3. *38 суток
4. 90 суток
5. 30 суток
238. С которым из продуктов питания в организм человека поступает 70-80% радио цезия:
1. *молоко
2. мясо
3. рыба
4. овощи
5. зерновые
239. Значительного снижения синтеза нітрозосполук в организме человека можно достичь добавляя к пищевым продуктам следующее:
1. *аскорбиновую кислоту
2. соль
3. сахар
4. маслю
5. уксус
240. Технологии модификации или добавления генов к живым организмам – это:
1. селекция
2. *генетическая модификация
3. биотехнологии
4. синтез
5. ассимиляция
241. Период полувыведения цезия-137 из организма человека в возрасте до 30 годов составляет:
1. 3 сутки
2. 9 суток
3. 38 суток
4. *90 суток
5. 30 суток
242. В условиях радиационного загрязнения в рационе человека суточное количество овощей должно составлять:
1. 100-200 г
2. 200-300 г
3. 300-400 г
4. *400-500 г
5. 500-600 г
243. Переход радионуклидов из продуктов в отвар зависит во многих случаях от содержания соли и кислотности воды. Наибольший процент стронция-90 переходит из продуктов питания в отвар при приготовлении в:
|
|
|
1. дистиллированной воде
2. водопроводной воде
3. *водопроводной воде с добавлением кальцию лактата
4. водопроводной воде с добавлением аскорбиновой кислоты
5. водопроводной воде с добавлением соли
244. Организм , который содержит новую комбинацию генетического материала, полученного с использованием генетической инженерии, называется:
1. биологический организм
2. *генетически модифицированный организм
3. вредный фактор
4. опасный организм
5. биологическое оружие
245. Как источники внутреннего облучения наиболее опасными являются радионуклиды:
1. йоду
2. цезию
3. стронцию
4. плутонию
5. *все ответы верны
246. Какие продукты имеют за счет пигментных веществ антоціани с радиозащитными свойствами:
1. черная смородина
2. черноплодная рябина
3. столовая свекла
4. темные сорта винограда
5. *все ответы верны
247. В настоящее время в Украине в результате аварии на ЧАЭС основным источником облучения «аварийного происхождения», которое составляет 90-95% суммарной дозы есть:
1. стронций-90
2. *цезий-137
3. цезий-134
4. йод-131
5. плутоний-210
248. На риск инфицирования возбудителями кровяных инфекций влияют много факторов, среди которых:
1. способ контакта с кровью, объем занесенной крови
2. концентрация возбудителя в крови источника инфекции
3. частота контактов с кровью среди медицинских работников
4. преобладание циркуляции того или другого возбудителя кровяных инфекций среди местного населения
5. *все ответы верны
249. Назовите основной путь передачи вирусного гепатита С:
1. *переливание крови
2. через кожу
3. половые контакты
4. через дыхательные пути
5. через слизевые оболочки
250. Существует ли опасность заражения пациентов от медицинского работника? Если так, то назовите наиболее возможные пути заражения:
1. при проведении общего обзора пациента
2. *наложении шва во время хирургического вмешательства
3. сборе анамнеза
4. при рентгенографии
5. УЗ-ДІАГНОСТИЦІ
251. При попадании крови на кожу риск заражения повышается в том случае, когда:
1. в крови содержится высокий титр ВОЛ
2. контакт длителен
3. участок кожи, на которую попала кровь, большая
4. целостность кожи нарушена
5. *все ответы верны
252. Степень риска заражения медицинского работника будет больше от какого пациента после проведения ему инъекции:
1. Вич-инфекцированный
2. *с позитивным антигеном гепатита В
3. гепатиту С
4. больному сифилисом
5. больному туберкулезом
253. По данным проведенных исследований установлено, что средний объем крови при проникновении полой иглы на глубину 0,5 см колебался в границах:
1. *0,47-1,91 микролитра
2. 0,48-1,36 микролитра
3. 0,3-0,4 микролитра
4. 2-2,51 микролитра
5. 0,15-0,22 микролитра
Дата добавления: 2018-10-27; просмотров: 167; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!