Перечень рекомендуемых учебных изданий и дополнительной литературы.
Основная литература:
- Елисеева, С. И. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на хлебозаводах - М.: Агропромиздат, -1987. -192c.
- Мармузова, Л. В. Технология хлебопекарного производства: сырье и материалы : учебник - М.: Academia, 2008. - 285 с.
Дополнительная литература:
- ГОСТ Р 52189-2003. «Мука пшеничная. Общие технические условия».
- Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».
Приложение 1
Департамент образования и науки Курганской области
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Курганский государственный колледж»
Контрольная работа
По курсу МДК.01.01 «Технология хранения и подготовки сырья»
Вариант: ___
Выполнил: студент(ка) гр. ______ подпись И.О.Фамилия
Проверил: преподаватель И.О.Фамилия
Дата сдачи:
г. Курган 201_
Приложение 2
Правила выбора трёх вопросов контрольной работы по варианту (двум последним цифрам номера студенческого билета)
Последняя цифра номера студенческого билета | |||||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 0 | ||
Предпоследняя цифра номера студенческого билета | 1 | 1,11,21 | 2,12,21 | 3,13,21 | 4,14,21 | 5,15,21 | 6,16,21 | 7,17,21 | 8,18,21 | 9,19,21 | 10,20,21 |
2 | 1,11,22 | 2,12,22 | 3,13,22 | 4,14,22 | 5,15,22 | 6,16,22 | 7,17,22 | 8,18,22 | 9,19,22 | 10,20,22 | |
3 | 1,11,23 | 2,12,23 | 3,13,23 | 4,14,23 | 5,15,23 | 6,16,23 | 7,17,23 | 8,18,23 | 9,19,23 | 10,20,23 | |
4 | 1,11,24 | 2,12,24 | 3,13,24 | 4,14,24 | 5,15,24 | 6,16,24 | 7,17,24 | 8,18,24 | 9,19,24 | 10,20,24 | |
5 | 1,11,25 | 2,12,25 | 3,13,25 | 4,14,25 | 5,15,25 | 6,16,25 | 7,17,25 | 8,18,25 | 9,19,25 | 10,20,25 | |
6 | 1,11,26 | 2,12,26 | 3,13,26 | 4,14,26 | 5,15,26 | 6,16,26 | 7,17,26 | 8,18,26 | 9,19,26 | 10,20,26 | |
7 | 1,11,27 | 2,12,27 | 3,13,27 | 4,14,27 | 5,15,27 | 6,16,27 | 7,17,27 | 8,18,27 | 9,19,27 | 10,20,27 | |
8 | 1,11,28 | 2,12,28 | 3,13,28 | 4,14,28 | 5,15,28 | 6,16,28 | 7,17,28 | 8,18,28 | 9,19,28 | 10,20,28 | |
9 | 1,11,29 | 2,12,29 | 3,13,29 | 4,14,29 | 5,15,29 | 6,16,29 | 7,17,29 | 8,18,29 | 9,19,29 | 10,20,29 | |
0 | 1,11,30 | 2,12,30 | 3,13,30 | 4,14,30 | 5,15,30 | 6,16,30 | 7,17,30 | 8,18,30 | 9,19,30 | 10,20,30 |
Дата добавления: 2018-09-23; просмотров: 97; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!