Продукты, содержащие углеводы со средним ГИ (40-70)
Группа и наименование продукта | ГИ | Порция, содержащая 1 ХЕ | |
граммы | меры | ||
Мучные изделия | |||
Пельмени | 50-55 | ≈4 шт. | |
Вареники с творогом | 55 | ≈2 шт. | |
Пирожок с мясом | 50-55 | 35-40 | ≈1/2 шт. |
Творожная масса (сладкая) | 55 | 50 | |
Макаронные изделия | 60 | 15 | |
Лапша (вермишель) быстрого приготовления | 65 | 15 | |
Лапша из муки грубого помола | 45 | 25 | |
Хлебобулочные изделия. Хлебные злаки | |||
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки (бородинский, украинский и др.) | 55-65 | 20-30 | |
Ржаной хлеб | 50 | 25-30 | 1 к. |
Пшеничный хлеб цельнозерновой | 55 | 25 | То же |
Пшеничный хлеб с отрубями | 50 | 25-30 | То же |
Бараночные изделия (бублики, сушки) | 50 | 15-20 | |
Сухарные изделия, пшеничные | 50 | 15-20 | |
Изделия сдобные или слоеные | 55 | 20-25 | |
Изделия из дрожжевого теста | 55 | 25 | |
Коричневый рис | 55 | 20 | 1 ст.л. |
Пшеничные крупы, кроме манной | 45 | 20 | То же |
Ячменные крупы | 45 | 20 | То же |
Каши | |||
Овсяные хлопья («Геркулес») | 45 | 20 | |
Гречневая | 40 | 25 | |
Овсяная крупяная | 40 | 50 | 2 ст.л. |
Кондитерские изделия | |||
Печенье, пряники, вафли | 55-60 | 15-20 | |
Печенье галетное | 50 | ≈4 шт. | |
Овсяное печенье | 55 | 20 | 1 шт. |
Торт, пирожное, бисквит с высоким содержанием жира | 50-60 | 20 | |
Овощи | |||
Зеленый горошек | 45 | 95 | ≈1/2 ст. |
Фрукты | |||
Бананы с кожурой | 60 | 90 | |
Манго | 50 | 80 | |
Киви | 50 | 100 | 1 шт. |
Мандарины | |||
без кожуры | 40 | 120 | |
с кожурой | 40 | 180 | |
Апельсины | |||
без кожуры | 40 | 120 | |
с кожурой | 40 | 180 | |
Дыня (без кожуры) | 45 | 130 | 1 к. |
Земляника, клубника | 40 | 190 | ≈1 ст. |
Крыжовник | 40 | 120 | ≈3/4 ст. |
Различные продукты | |||
Котлета | 40 | ≈1 шт. | |
Пиво | 45 | 250 | 1 ст. |
Квас | 45 | 250 | То же |
Сахароза | 60 | 12 | |
Джем, варенье | 55 | 15 | 2 ч.л. |
Батончики «Баунти», «Сникерс» | 55-60 | 20 | |
Мороженое пломбир, сливочное, шоколадное, эскимо (повышенной жирности) | 60 | 60 | |
Молоко сгущенное с сахаром | 55-60 | 20 | |
Сливки сгущенные с сахаром | 50-55 | 25 | |
Соки консервированные | |||
Яблочный, грушевый, из черной и красной смородины, крыжовника | 40 | 80 | ≈1/3 ст. |
Ананасовый | 40 | 90 | ≈1/2 ст. |
Черносливовый | 40 | 70 | ≈1/3 ст. |
Грейпфрутовый | 40 | 140 | ≈2/3 ст. |
Апельсиновый | 45 | 110 | ≈1/2 ст. |
Вишневый | 40 | 90 | То же |
Мандариновый | 40 | 130 | То же |
Клубничный | 40 | 160 | ≈3/4 ст. |
Малиновый | 40 | 170 | ≈2/3 ст. |
П р и м е ч а н и е. Здесь и в табл. 3: ст. — стакан.
|
|
|
|
Таблица 3.
Продукты, содержащие углеводы с низким ГИ (менее 40)
Группа и наименование продукта | ГИ | Порция, содержащая 1 ХЕ | |
граммы | меры | ||
Фрукты | |||
Яблоко | 30-35 | 120-130 | ≈1 шт. |
Груша | 33-35 | 90-130 | То же |
Белая смородина | 30 | 130-150 | 1 ст. |
Малина | 30 | 145-210 | То же |
Черная смородина | 30 | 120-165 | То же |
Красная смородина | 30 | 150-180 | То же |
Вишня, черешня | 25 | 90-100 | ≈15 шт. |
Финики (сушеные) | 40 | 20 | |
Персики | 29 | 120-130 | 1 шт. |
Черника | 28 | 150 | ≈1 ст. |
Сливы синие | 25 | 100 | ≈3-4 шт. |
Сливы красные | 25 | 100 | ≈2-3 шт. |
Грейпфрут без кожуры | 25 | 130 | ≈1/2 шт. |
Грейпфрут с кожурой | 25 | 200 | |
Брусника | 23 | 150 | 1 ст. |
Клюква | 20 | 150 | 2,5 ст. |
Лимоны | 20 | 400-600 | ≈4 шт. |
Сухофрукты: | |||
яблоки | 30 | 20 | 1,5 ст.л. |
абрикосы, груши | 30 | 15 | 1 ст.л. |
сливы | 25 | 20 | То же |
Бобовые | |||
Сушеные бобы, чечевица | 30-40 | 25 | |
Сухой горох | 35 | 25 | |
Зеленые бобы | 40 | 140 | |
Молодой горошек | 35 | 95 | |
Черные бобы | 30 | 25 | |
Фасоль | 30 | 400 | |
Стручковая фасоль | 30 | 190 | |
Соевые бобы | 15 | 50 | |
Молочные продукты | |||
Йогурт сладкий (фруктовый нежирный) | 30 | 150 | ≈2/3 ст. |
Молоко: | |||
цельное | >30 | 250 | 1 ст. |
снятое | <30 | 250 | То же |
Кефир и другие кисломолочные продукты | 15 | 250 | То же |
Йогурт пониженной жирности, без сахара | 15 | 250 | То же |
Различные продукты | |||
Шоколад молочный, молочно-сливочный, с добавлениями, шоколадные конфеты | 35-45 | 20-25 | |
Шоколад без добавлений (с содержанием какао более 60%) | 25 | 20-25 | |
Орехи разные | 15-30 | 80-100 | |
Семя тыквы | 15 | 300 | |
Мука соевая цельная | 15 | 80 | 3 ст.л. |
Соевый хлеб | 15 | 1 к. | |
Отруби | 15 | 40-50 | |
Фруктоза | 20 | ||
Овощи | 0-15 | ||
Томаты | 315 | ≈3 шт. | |
Шпинат | 600 | ||
Репа зеленая | 225 | ||
Цуккини | 245 | ||
Кабачок | 200 | ||
Цветная капуста | 265-300 | ||
Белокочанная капуста | 200-255 | ||
Брокколи | 600 | ||
Кольраби | 180 | ||
Брюссельская капуста | 205 | ||
Огурцы грунтовые | 600 | ≈6 шт. | |
Тыква | 285 | ||
Лук-порей | 185 | ||
Редька | 185 | ||
Редис | 315 | ||
Спаржа | 375 | ||
Ревень | 400 | ||
Баклажаны | 220 | ||
Патиссон | 200 | ||
Щавель | 600 | ||
Перец сладкий | 225-300 | ||
Грибы | |||
Шампиньоны, опята | 10 | 400 | |
Белые свежие | 1090 |
|
|
|
|
Приложение №3 к учебному пособию.
1. Из руководства «Здоровое питание: план действий по разработке региональных программ в России» (М., 2001).
Принципы здорового питания:
1. Употреблять разнообразные продукты питания, большинство из которых растительного, а не животного происхождения.
2. Хлеб, изделия из муки, крупы, картофель нужно употреблять несколько раз в день.
3. В день несколько раз есть разнообразные овощи и фрукты, лучше — свежие и выращенные в местности проживания (не менее 400 г/день).
4. В суточном районе жира должно быть не более 30% от общей калорийности, по возможности животные жиры нужно заменять на жир растительных масел.
5. Жирному мясу и мясным продуктам предпочитайте бобовые, зерновые, рыбу, птицу и постное мясо.
6. Употреблять молоко с низким содержанием жира и молочные продукты (кефир, простоквашу, йогурт и т.д.) с низким содержанием жира и соли.
7. Употреблять продукты с низким содержанием сахара.
8. Употреблять меньше поваренной соли. Общее ее количество не должно быть больше 1 чайной ложки (6 г/день). Употреблять желательно йодированную соль.
9. Целесообразно готовить блюда на пару, в микроволновых печах.
10. Вскармливать новорожденных только грудью в течение первых 6 месяцев.
Кроме этого, необходимо следить за массой тела, она должна быть в пределах ИК — 20-25, использовать для достижения этой цели ежедневные физические нагрузки («Врач», 2001, №7).
2. После многолетних исследований группа ученых выделила 10 продуктов, которые могут продлить жизнь человека на 15-30 лет. При их регулярном употреблении люди сохраняют хорошую физическую и психологическую форму. Вот названия этих продуктов: нежирное молоко, картофель, помидоры, шпинат, рыба, бананы, черный хлеб из муки грубого помола, цитрусовые, фасоль, растительное масло. Именно с этими продуктами в организм человека поступает все, что ему требуется, к тому же без вредных для здоровья компонентов.
Профессор Клод Банф из Австралии, правда, оговаривается, что не обязательно употреблять в пищу только эти продукты, но они должны преобладать в ежедневном рационе... Сочетание таких продуктов замедляет процесс старения, заостряет ум, удерживает в норме мышечные ткани. Каждый из этих продуктов содержит витамины, минералы, в них совсем мало соли, жиров, калорий. Однако наилучший эффект они дают во взаимодействии (А.Н.Сизанов. Тесты и психологические игры. – Минск, 2003. – С.28).
Приложение №4 к учебному пособию.
Из газеты «Здоровый образ жизни», №7 (259), апрель 2004 г., с.26.
Хочу предложить вам хороший, действенный, опробованный на себе рецепт от целлюлита.
Из меда и яблочного уксуса, взятых поровну, замесите на ржаной муке тесто и покройте пораженные целлюлитом участки. Утеплитесь, лягте под одеяло, а через два часа смойте компресс теплой водой. На следующий день покройте те же места творогом. Он должен быть пастообразный, слегка подсоленный и нежирный. И так же — с утеплением — оставьте на два часа и этот компресс, а затем смойте теплой водой. Повторяйте через день, пока не наступит улучшение.
Хорошо бы в период лечения придерживаться овощной диеты, ежедневно делать очистительную клизму и пить травяной чай. Вот его рецепт: 1 столовую ложку шалфея кипятить в 1 литре воды не более 3 минут, затем добавить по щепотке листья березы, петрушку, мяту, крапиву, кукурузные рыльца, липовый цвет, порошок корня солодки. Настоять до остывания, укутав. Пить по 100 мл до еды и в промежутках между приемами пищи.
В благодарность за эти процедуры моя кожа стала ровной и гладкой — без морщин и без складок.
Татьяна Райхерт, Германия.
Список использованной литературы.
«Аргументы и факты» — номера и годы издания указаны по тексту пособия.
Алкогольная болезнь. 1998. №12.
Батурин А. Десять шагов к стройной фигуре. – М., 1992.
Бреславская Е.Б. Заболевания сердечно-сосудистой системы. – С.-Пб., 2005.
Благосклонная Я.В. и соавт. Ожирение — это болезнь. – С.-Пб., 2005.
Бобровский А. Современные способы снижения веса. – С.-Пб., 2005.
Большая советская энциклопедия. – Т.2.
Витебский Я.Д. Питайтесь рационально. – Курган, 1992.
Гинзбург М.М. Как похудеть. – М., 2003.
Гонопольский М.Х. Учебное пособие по наркологии. – М., 1981.
Гурвич М.М. Диетология для всех. – М., 1992.
Демин А.К. Курение или здоровье в России. – М., 1996.
Дильман В.М. Большие биологические часы. – М., 1982.
Емельянова И.А. Гипертония. – С.-Пб., 2005.
Жолондз М.Я. Инфаркт и стенокардия начинаются... в легких. – СПб., 1998.
Жолондз М.Я. Лишний вес. – СПб., 2000.
Журналы: «Здравоохранение Российской Федерации», «Кардиология», «Терапевтический архив», «Клиническая медицина», «Врач», «Лечащий врач», «Проблемы эндокринологии», «Русский медицинский журнал», «Вопросы питания», «Акушерство и гинекология», «Вопросы наркологии», «Клиническая фармакология и терапия», «Медицинский курьер» — номера и годы издания указаны по тексту пособия.
Заридзе Д.Г., Пето Р. Курение и здоровье. – М., 1989.
Знания — народу. – М., 1989. – №8.
Казьмин В.Д. Эндокринология для всех. – Ростов-на-Дону, 1996.
Кемени Маргарет, Дранов Паула. Рак молочной железы и яичника. – М., 1995.
Коверт Бейли. Стройный или толстый. – М., 1995.
Корешкин И.А. Все способы похудения. – С.-Пб., 2001.
Красный крест. – 2000, июнь-август.
Лифляндский В.Г., Закревский В.В., Андропова М.Н. Лечебные свойства пищевых продуктов. – М., 1996.
Логинов А.В. Физиология с основами анатомии человека. – М., 1983.
Минвалеев Р. Вся правда о диетах, или Как похудеть без вреда для здоровья. – М., 2006.
Миркин В.И. Как похудеть. – М., 1998.
Монте Том. Оставайтесь молодым. – М., 1995.
Морозкина Т.С., Шкребнева Н.Н. Питание для здоровья и во вред. – Минск, 1991.
Наука и жизнь. – 1985. – №10.
Немцов А.В. Алкогольная смертность в России 1980–90-е годы. – М., 2001.
Неумывакин И.П. Перекись водорода: мифы и реальность. – С.-Пб., 2005.
Ожирение. Метаболический синдром. Сахарный диабет 2 типа. Под ред. акад. РАМН И.И.Дедова. – М., 2000.
Превентивная кардиология. Руководство. Под ред. Г.И.Косицкого. – М., 1987.
Руководство по кардиологии. Под ред. акад. Е.И.Чазова. – Т.I-IV. – М., 1982.
Руководство по клинической эндокринологии. Под ред. проф. Н.Г.Старковой. – СПб., 1996.
Сеансы Кашпировского. – М., 1991.
Семейный доктор. – 1998. – №7.
Сизанов А.Н. Тесты и психологические игры. – Минск, 2003.
Сидоров П.И. и соавт. Коррекция избыточной массы тела. – М., 2004.
«Соратник». – Ежемесячная газета союза борьбы за народную трезвость. – 2003. – №3.
Социальная и социально-политическая ситуация в России. Анализ и прогноз. – М., 1995.
Спасибо, не курю. – М., 1990
Справочник практического врача. Под ред. акад. Н.Р.Палеева. – Т.I-II. – М., 2002.
Танненхаус Нора. Как победить диабет. – М., 1995.
Труд-7. – 04.06.1999 г.
Трукенмюллер Э. Стройность на всю жизнь. – М., 2003.
Углов Ф.Г. Капкан для России. – СПб., 1995.
«Худеем вместе». – Ежемесячная газета. – 1998-2002.
Шабанов П.Д. Наркология. – М., 2003.
Шевченко И.М. Рациональная кардиология. – М., 2004.
Шесть болезней и как их избежать. Советы американских врачей. – М., 1992.
РЕКЛАМА
Г а р а н т и р у ю
избавление авторским методом обучения от наркомании и алкоголизма
(очно и очно-заочно);
алкоголизма, курения табака, ожирения (заочно).
Профессор Международной
славянской академии наук,
образования, культуры и искусств
ГРИНЧЕНКО В. И.
E-mail: antismoking@yandex.ru
т. 8-905-684-18-75
Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 142; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!