Книга четырех и более авторов
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИМЕНИ В.Я. ГОРИНА»
Методические указания
Для выполнения рефератов
по дисциплине «Основы профессиональной деятельности»
для студентов по направлению подготовки
35.03.07 Технология производства
и переработки сельскохозяйственной продукции
(квалификация (степень) «бакалавр»)
Самостоятельная работа студентов является важной предпосылкой подготовки высококвалифицированных специалистов. Поэтому при изучении дисциплины «Основы профессиональной деятельности» предусматривается выполнение учебного реферата.
Объём реферата – 10-15 страниц рукописи или машинописи.
Темы рефератов представлены в приложении 1.
Порядок выполнения реферата:
- выбор темы;
- работа с источниками научной информации;
- разработка плана реферата;
- работа над отдельными разделами реферата;
- оформление реферата;
- сдача реферата преподавателю;
- исправление замечаний по реферату;
- защита реферата.
Принципиальный план реферата следующий:
Титульный лист
Содержание
Введение
Основная часть (такой заголовок в работе не делается)
Заключение
Список литературы
Форма титульного листа и порядок расположения сведений приведены в приложении 2.
Содержание - совмещается с планом работы. В нём приводится перечень глав, разделов, подразделов с указанием страниц, где они начинаются. Формулировки заголовков должны точно соответствовать приведённым в тексте реферата. Оформляется содержание после полного завершения работы.
|
|
|
Содержание введениядолжно дать в реферативной форме общее представление о значимости знания вопроса. Объём раздела 1-1,5 страницы.
Принципиальный общий план основной части (такой заголовок раздела не делается) реферата следующий:
- общие основы и обоснование изучаемого вопроса – по данным источников информации даётся понятие, основные свойства, закономерности, факторы, показатели оценки и другие основополагающие сведения об изучаемом объекте.
В каждом конкретном случае в каждой части общего плана выделяются разделы и, при необходимости, подразделы. Они нумеруются (арабскими цифрами) и озаглавливаются.
Оформление реферата
Реферат оформлять в рукописном или машинописном варианте на стандартных листах размером А4. При этом необходимо соблюдать поля: левое 2,5, правое – 1-1,5, верхнее и нижнее – 2 см. Страницы должны быть пронумерованы в единой системе по всей работе арабскими цифрами.
Желательно изложение материала сопровождать иллюстрациями – таблицами, графиками, диаграммами, рисунками и т.п. Каждая иллюстрация должна быть пронумерована и озаглавлена. Номер и заголовок таблицы располагаются над таблицей, а при оформлении рисунков – под ними.
|
|
|
В реферате каждый приведённый факт должен иметь в тексте ссылку на источник информации и, обязательно, иметь библиографическое описание в списке литературы, который приводится в конце реферата.
В тексте ссылка на источник информации ограничивается фамилией и инициалами автора (если авторов несколько, достаточно данных по первому автору с пометкой «и др.» или «с соавт.») и годом публикации.
Ссылки можно оформить следующим образом: ссылка делается после изложения факта. В этом случае в круглых скобках приводится фамилия и инициала автора и, через запятую, год публикации. Если факт взят из нескольких источников – перечисляются все по такой же схеме, отделяя источники точкой с запятой. Пример:
… изложение факта (Л.В. Куликов, 2008).
… изложение факта (Л.С. Родман, 2001; И.И. Андреева с соавт., 2001).
Библиографическое описание источников информации, которые использовались при выполнении реферата, производится согласно требованиям действующего Государственного стандарта (ГОСТ 7.1 – 2003). Ознакомиться с действующим ГОСТом и получить квалифицированную помощь можно в читальном зале периодических изданий академии.
|
|
|
Располагать источники информации необходимо в алфавитном порядке – по первой (и последующими) буквами первого автора или заголовка источника.
Ниже приведены шаблоны библиографического описания наиболее часто используемых источников информации.
Книга одного автора
Куликов Л.В. История зоотехнии / Л.В. Куликов. – М.: 2008. – 296 с.
Книга двух - трех авторов
Калинина Л.В. Технология цельномолочных продуктов / Л.В. Калинина, В.И. Ганина, Н.И. Дунченко. – СПб.: ГИОРД, 2008. – 248 с.
Книга четырех и более авторов
Экономическая теория / С.В. Мочерный [и др.]. – М.: Книга сервис, 2004. – 415 с.
Статья из журнала
Кузьмичева М.Б. Основные тенденции развития российской мясной отрасли / М.Б. Кузьмичева, В.В. Лавриков // Мясная индустрия. – 2011. - № 2. – С. 4-7.
Если использованы другие виды источников информации, то для правильного оформления библиографического описания за консультацией следует обратиться в читальный зал библиотеки.
Приложение 1
Темы рефератов
1. Докучаев В.В. – создатель почвоведения.
|
|
|
2. Почвоведы Костычев П.А. и Н.М. Сибирцев.
3. Советов А.В. и его работы «О системах земледелия» и «О разведении кормовых трав на полях».
4. Стебут И.А. – автор книги «Основы полевой культуры и меры к её улучшению».
5. Менделеев Д.И.
6. К.А. Тимирязев – основоположник физиологии растений.
7. Д.Н. Прянишников – агрохимик и биохимик.
8. В.Р. Вильямс – разработчик травопольной системы земледелия.
9. В.П. Горячкин – основоположник науки о сельскохозяйственной технике.
10. И.В. Мичурин – основоположник российской научной селекции плодовых, ягодных и других культур.
11. Н.И. Вавилов – всемирно известный генетик, ботаник, агроном, растениевод.
12. Н.В. Верещагин – учёный-зоотехник.
13. Кулешов П.Н. – талантливый зоотехник-экспериментатор.
14. Научная школа профессора И.А. Бойко: основные направления деятельности.
15. Научная школа профессора Г.С. Походни: основные направления деятельности.
16. Вклад учёных Белгородского ГАУ в развитие сельскохозяйственного производства.
17. Происхождение и одомашнивание различных видов сельскохозяйственных животных.
18. Происхождение и одомашнивание различных видов сельскохозяйственной птицы.
19. Основные породы крупного рогатого скота, их классификация и характеристика.
20. Основные породы кур, их классификация и характеристика.
21. Основные породы лошадей, их классификация и характеристика.
22. Основные породы свиней, их классификация и характеристика.
23. Основные породы гусей и уток, их классификация и характеристика.
24. Основные породы кроликов, их классификация и характеристика.
25. Основные породы овец, их классификация и характеристика.
26. Основные породы индеек и цесарок, их классификация и характеристика.
27. Основные породы пчел, их классификация и характеристика.
28. Основные виды пушных зверей, их классификация и характеристика.
29. Основные породы рыб, их классификация и характеристика.
30. Развитие рыбоводства в Белгородской области.
31. Разведение страусов в Белгородской области.
32. Промысловые животные Белгородской области.
33. История развития пчеловодства.
34. История чая. Основные виды, классификация.
35. История шоколада. Основные виды, классификация.
36. История кофе. Основные виды, классификация.
37. История виноделия. Классификация вин.
38. История сахара. Виды, источники получения. Сахарозаменители.
39. История мороженого. Основные виды мороженого.
40. История пряностей. Классификация и основные виды пряностей, применяемых в пищевой промышленности.
41. Молоко и молочные продукты: химический состав, свойства и роль в питании человека.
42. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Классификация и характеристика основных видов кисломолочных продуктов.
43. Состав и свойства обезжиренного молока, сыворотки и пахты (вторичное молочное сырье). Виды и ассортимент продуктов из вторичного молочного сырья.
44. Мясо и мясные продукты: химический состав, свойства и роль в питании человека.
45. Классификация субпродуктов, получаемых при убое сельскохозяйственных животных, их краткая характеристика.
46. История, классификация и характеристика основных цитрусовых фруктов.
47. Плодовые и ягодные культуры, выращиваемые в Белгородской области. Их характеристика.
48. Овощные культуры, выращиваемые в Белгородской области. Их характеристика.
49. Классификация меда. Состав, свойства, пищевая и биологическая ценность меда.
50. Строение, химический состав, пищевая и биологическая ценность куриных яиц.
Рекомендуемая литература
1. Арсеньева Т.П. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т 4. Мороженое / Т.П. Арсеньева – СПб.: ГИОРД, 2003. – 184 с.
2. Богатова О.В. Промышленные технологии производства молочных продуктов: учебное пособие / О.В. Богатова, Н.Г. Догарева, С.В. Стадникова. – СПб.: Проспект Науки, 2014. – 272 с.
3. Большая советская энциклопедия, сельскохозяйственная энциклопедия и другие справочные и энциклопедические издания.
4. Вахрушев Н.А. Введение в агрономию: Учебное пособие / Н.А. Вахрушев. – Ростов-н/Д: Феникс, Феникс, 2006. – 381 с.
5. Донченко Л.В. История основных пищевых продуктов (введение в специальность): Учебное пособие / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. – М.: ДелЛи принт, 2002. – 304с.
6. Земледелие / Г.И. Базырев, В.Г. Лошаков, А.И. Пупонин и др. – Под ред. А.И. Пупонина. – М.: Колос, 2001.
7. Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов / Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов, З.В. Волокитина, С.В. Карпычев; Под ред. А.М. Шалыгиной. – М.: КолосС, 2007. – 455 с.
8. Куликов Л.В. История зоотехнии / Л.В. Куликов. – М.: КолосС, 2006. – 296 с.
9. Методические указания по библиографии для студентов / Сост.: Л.И. Гетьман. – Белгород, 2004. – 14 с.
10. Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства: учебное пособие / Под ред. Л.Ю. Киселева. – СПб.: Издательство «Лань», 2013. – 448 с.
11. Отраслевые научно-производственные периодические издания (журналы): «Молочная промышленность», «Переработка молока», «Все о мясе», «Мясная индустрия», «Животноводство», «Свиноводство», «Зоотехния», «Пищевая промышленность», «Вопросы питания», «Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья».
12. Рогов И.А. Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. – М.: КолосС, 2009. – 565 с.
13. Рогов И.А. Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. – М.: КолосС, 2009. – 711 с.
14. Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства / Шарафутдинов Г.С., Сибагатуллин Ф.С., Балакирев Н.А. и др. – СПб.: Издательство «Лань», 2012. – 624 с.
15. Технология производства и переработки животноводческой продукции: учебное пособие / Под ред. Н.Г. Макарцева. – Калуга: Манускрипт, 2005. – 688 с.
и другая литература
Приложение 2
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 156; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!