Особенности работы энергосберегающей установки для охлаждения молока с использованием естественного холода с танком-охладителем
Процесс аккумулирования льда проходит непрерывно для накопления массы льда на стенке змеевика. Во время доения внешний контур продолжает функционировать для поддержания слоя льда. При достижении необходимой массы льда электродвигаель 3 и насос 4 отключаются. Аккумуляция льда проходит преимущественно в ночное время суток, т.к. ночью температура наружного воздуха снижается до суточного минимума, а так же для экономии затрат на электроэнергию т.к. тариф на ночное использование электросети ниже, чем на дневное. Охлаждение молока производится в танке-охладителе 11 в следствии контакта воды с водяной рубашкой емкости для молока 12.
К преимуществам использования данного варианта можно отнести:
1. Стационарное внедрение в систему.
2. Простота перехода с летнего режима работы на зимний.
3. Нет необходимости отключать стационарную систему охлаждения молока от танка-охладителя.
4. Относительно не высокая тепловая нагрузка на внешний теплообменник с теплоносителем с низкой температурой замерзания, т.к. в танке-охладителе процесс охлаждения молока происходит несколько медленнее, чем в пластинчатых охладителях.
5. Как правило, в процессе доения на фермах, молоко поступает в танк охладитель из молокопровода постепенно, что позволяет охлаждать молоко небольшого объема, что позволяет снизить интенсификацию таяния льда.
К недостаткам данной схемы можно отнести:
|
|
|
1. Относительно малая площадь теплопередачи в связке молоко-стенка-вода, что снижает интенсификацию процесса охлаждения молока.
2. Сложность внедрения энергосберегающей системы охлаждения молока с аккумулятором холода в танк-охладитель, т.к. необходимо соблюсти условие герметичности водяного контура.
Схема установки для охлаждения молока с использованием естественного холода с поточным охладителем представлена на рисунке 2.2.
Работа аккумулятора холода и внешнего теплообменника остается прежней. Молоко под действием насоса 12 поступает в поточный охладитель молока 11, где охлаждается водой перекачиваемой из аккумулятора холода 5 насосом 10.
Рисунок 2.2 – схема установки с использованием естественного холода с поточным охладителем
1 - радиатор; 2 – вентилятор; 3 – электродвигатель; 4 – насос тосола; 5 – аккумулятор холода; 6 – змеевик; 7 – паллет; 8 - теплоизолюрующий материал; 9 – кран; 10 – носос водяной; 11 поточный охладитель; 12 – насос молока;
К преимуществам использования данного варианта можно отнести:
1. Высокая эффективность охлаждения молока из за большой площади теплообмена
К недостаткам данной схемы можно отнести:
1. Потребность емкости для хранения молока после охлаждения
|
|
|
2. Необходимость промывки системы от биологических остатков молока.
3. Увеличение энегозатрат из за внедрения дополнительного насоса.
4. Нет ПКХМ для работы установки в теплый период года.
Рассмотрим технологическую схему работы установки для охлаждения молока с использованием естественного холода с поточным охладителем молока соединенным с танком охладителем. Схема установки для охлаждения молока с поточным охладителем молока и танком-охладителем представлена на рисунке 2.3.
Рисунок 2.3 – Схема установки для охлаждения молока с поточным охладителем молока и танком-охладителем
1- радиатор; 2 – вентилятор; 3 – электродвигатель; 4 – насос тосола; 5 – аккумулятор холода; 6 – змеевик; 7 – паллет; 8 - теплоизолюрующий материал; 9 – кран; 10 – носос водяной; 11 – поточный охладитель; 12 –кран; 13 - танк-охладитель; 13 – кран; 14 – кран; 15 – насос молока; 16 - ПКХМ
Работа аккумулятора холода и внешнего теплообменника идентична работе представленным выше технологиям, а работа охладителей молока отличается. Вода под действием насоса поступает в поточный охладитель в и охлаждает поток молока, который перекачивает насос молока 15. Предохлажденное молоко поступает в танк – охладитель 13 постепенно и доохлаждается в нем. В начальный момент времени краны 12 закрыты и охлажденная вода под действием насоса 10 циркулирует по контуру с поточным охладителем 11. После того как первая порция молока, охладилась в поточном охладителе краны 12 открываются и охлажденная вода поступает в танк-охладитель 13 и при контакте с водяной рубашкой охлаждает молоко.
|
|
|
К преимуществам использования данного варианта можно отнести:
1. Стационарное внедрение в систему.
2. Высокая эффективность охлаждения молока, которая достигается внедрением в систему поточного охладителя.
3. Нет необходимости отключать стационарную систему охлаждения молока от танка-охладителя.
4. Снижение времени охлаждения молока, что приводит к снижению роста развития кисло-молочных бактерий.
5. Постепенное заполнение танка охладителя молоком.
К недостаткам данной схемы можно отнести:
1. Высокая металлоемкость
2. Сложность внедрения энергосберегающей системы охлаждения молока с аккумулятором холода в танк-охладитель, т.к. необходимо соблюсти условие герметичности водяного контура.
3. Необходимость промывки системы от биологических остатков молока.
Использование данной схемы для охлаждения молока является наиболее эффективным, т.к. за счет быстрого охлаждения молока достигается повышение его качества. В итоге мы получаем:
- снижение затрат на электроэнергию путем внедрения энергосберегающего оборудования, а именно аккумулятора льда и приемника естественного холода;
- повышение качества молока путем высокой скорости его охлаждения;
- увеличение срока службы ПКХМ.
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 308; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!