Стандартные показатели и методы, применяемы при экспертизе парфюмерных товаров

Стр 1 из 5Следующая ⇒

Федеральное государственное автономное образовательное

Учреждение высшего образования

«Национальный исследовательский Нижегородский государственный

Университет им. Н.И. Лобачевского»

Институт экономики и предпринимательства

Дата поступления контрольной работы: ___________

Дата проверки: ____________

Оценка: __________________

Подпись преподавателя: ________________

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

Вариант 16 по дисциплине Товароведение непродовольственных товаров

Фамилия: Почкай

Имя: Антон Отчество: Константинович

Группа 35153-ТО 1к________________________________________________ № зачетной книжки 111528

ФИО преподавателя: Назарова Наталья Евстафьевна

Нижний Новгород, 2018 г.

Оглавление.

Товарная характеристика и классификация группы товаров.

Анализ ассортимента 3

Порядок и условия применения маркировки товаров. Анализ маркировки потребительской упаковки одного образца. Перечень документации, которая должна быть в магазине для организации продажи. 7

Порядок проведения экспертизы. Документальное оформление проведения экспертизы. Оценка качества конкретного образца. 16

Идентификация парфюмерных товаров. 17

Контроль качества парфюмерных товаров 18

Порядок проведения сертификации парфюмерной продукции 20

Документальное оформление результатов товарной экспертизы качества 21

Заключение. 29

Список литературы 30

Товарная характеристика и классификация группы товаров. Ассортимент группы непродовольственных товаров.

Духи подразделяют по ряду признаков. По консистенции духи бывают жидкие, твердые и порошкообразные. Наиболее распространены жидкие духи - спиртовые или водно-спиртовые растворы смесей душистых веществ. Твердые духи - это воскообразная масса, чаще всего в виде карандаша, насыщенная парфюмерной композицией. Порошкообразные духи («саше») - измельченные пахнущие растения или смесь сухих душистых веществ с наполнителями, которые помещают в бумажные или текстильные пакеты. Используют их для ароматизации белья. По характеру запаха различают духи цветочные, обладающие запахом какого-либо цветка («Сирень», «Жасмин»), и фантазийные, сочетающие разнообразные запахи («Юбилей», «Агат»). По содержанию композиции духи делят на духи Экстра и духи. При этом также учитываются оригинальность, стойкость запаха, крепость спирта, внешнее оформление и упаковка. Духи Экстра занимают 17-18% общего объема производства. К ним относят духи, содержащие не менее 15 % парфюмерной композиции. Стойкость запаха не менее 60 ч. Крепость спирта не менее 80 %. Их выпускают в красочно оформленных футлярах и коробках («Браво», «Легенда» и др.). Концентрированные духи содержат от 20 до 50% парфюмерной композиции («Лесной ландыш», «Рижанка» и др.). Духи занимают около 80-85% общего объема производства. Содержат не менее 10 % парфюмерной композиции. Стойкость запаха не менее 50 ч. Крепость спирта не менее 85 %. Их выпускают в художественно оформленных футлярах и коробках и без них. По назначению духи подразделяют на женские, мужские, универсальные, детские; по месту производства различают духи французские, московские, рижские и т. д.; по способу упаковки - в обычной и аэрозольной упаковке. Одеколоны в отличие от духов содержат меньше парфюмерной композиции и имеют невысокую стойкость запаха. Применяют их в качестве гигиенических, освежающих и ароматизирующих средств. Спирт в них служит не только растворителем композиций, но и для дезинфекции. Одеколоны подразделяются на одеколоны Экстра и одеколоны. Одеколоны Экстра содержат не менее 4% композиции. Стойкость запаха не менее 30 ч. Крепость спирта не менее 80%. Одеколоны группы Экстра выпускают в художественно оформленных футлярах и коробках («Миф», «Консул» и др.). Одеколоны содержат не менее 1,5% композиции. Стойкость запаха не менее 24 ч. Крепость спирта не менее 60%. Одеколоны выпускают без футляров. Туалетная вода отличается от одеколона меньшим со держанием душистых веществ (не менее 6%) и крепостью спирта (не менее 83%). Стойкость запаха не менее 40 ч. Применяется как ароматизирующее средство («Меркурий», «Экстаз»). Душистые воды отличаются от туалетных вод меньшим содержанием душистых веществ (не менее 1%) и меньшей крепостью спирта (не менее 20%). Стойкость запаха не нормируется. Применяют как гигиенические и освежающие средства. Парфюмерные наборы состоят из флакона духов и флакона одеколона («Рижский дуэт», «Эдгар и Кристина»), из нескольких флаконов духов разных запахов («Крымский сувенир»). Кроме парфюмерных выпускаются и парфюмерно-косметические наборы («Соло» - духи, лосьон, крем), а так же целые парфюмерно-косметические серии («Миф» - одеколон, лосьон до и после бритья, кремы для бритья и для ног, мыло, косметический набор).

Парфюмерные товары
Класс	Непродовольственные
Подкласс	Гигиенические
Группа	Парфюмерно-косметические
Род	Потребительские товары

Свойства товаров, обусловливающие их пригодность удовлетворять определенные потребности населения и проявляющиеся в процессе эксплуатации или потребления, называют потребительскими. В совокупности потребительские свойства составляют качество. К ним относятся: вещества, замедляющие испарение легколетучих компонентов путем снижения парциальных давлений их паров (трудно- и малолетучие вещества без запахов); вещества, аномально замедляющие испарение (смолы); вещества, способные уменьшить пороговую концентрацию душистых веществ (макроциклические кетоны и лактоны, мускус и др.) В исследуемом магазине «Make up» фактическое количество туалетной воды составляет 12 изделий (Шд). У первого и второго конкурентов численное значение моделей, с учетом неповторяющихся изделий составляет 14 и 12 соответственно. Базовая широта (Шб) определяется как сумма изделий парфюмерной воды, имеющихся в наличии в магазине «Make up» и у конкурентов (магазин «Парфюм» и гипермаркет «Лента»). Произведем расчет коэффициента широты: Кш = (12: (12+14+12)) = 0,31 (3). Так как полученный коэффициент широты равен 0,31, это свидетельствует о достаточно широком ассортименте изделий в основной торговой точке и говорит о его наибольшей оптимальности по сравнению с конкурентами. Данное количество моделей достаточно для того, чтобы любой потребитель смог приобрести парфюмерную воду в магазине «Make up» в соответствии со своими потребностями и материальными возможностями. При расчете коэффициента полноты ассортимента, нужно определить полноту действительную и полноту базовую. В результате проведенных исследований в трёх торговых точках выяснилось, что действительная полнота равна 22. Кроме того, у конкурентов исследуемой торговой точки было выявлено наличие туалетной воды с коллекций 2008 года. Исходя из вышеуказанных данных следует, что полнота базовая равна 34.Произведем расчет показателя полноты туалетной воды: Кп = (22:34) = 0,64. В результате вычислений коэффициент полноты туалетной воды составил 0,83. Данный коэффициент показывает, что ассортимент туалетной воды в исследуемой торговой точке представлен достаточно полно, в сравнении с имеющимся у конкурентов. Так как данный показатель достаточно высок, значит и высока вероятность того, что потребительский спрос на парфюмерию удовлетворен. Потребителями новых товаров являются «новаторы». Произведем расчет коэффициента новизны: Кн=(12:22) = 0,54. Коэффициент новизны для данной торговой точки составил 0,54. Такой показатель говорит о постепенном обновлении ассортимента туалетной воды. В магазине «Make up» уделяется большое внимание обновлению собственного ассортимента, покупателям предлагаются новые виды ароматов в умеренном количестве, минимизируя риск понести убытки в связи с низким спросом на представленные новые ароматы парфюмерной воды. В результате было выявлено, что 7 ароматов парфюмерной воды магазина «Make up» пользуются постоянным спросом. Теперь рассчитаем данный показатель для исследуемой фирмы: Ку = (7:12)=0,34. Полученное значение свидетельствует о том, что 58% всех представленных ароматов пользуются устойчивым спросом у покупателей. Помимо основных ароматов, пользующихся устойчивым спросом потребителей, магазин «Make up» включает в структуру ассортимента парфюмерной воды новых моделей, формируя рациональный ассортимент, что позволяет не только получить прибыль, но и наиболее полно удовлетворить потребности потребителей разных социальных групп. Важно правильно и рационально сформировать ассортимент. В результате проделанной работы по расчету основных показателей ассортимента были получены следующие данные: Кш (коэффициент широты) = 0,31; Кп (коэффициент полноты) = 0,64; Кн (коэффициент новизны) = 0,54; Ку (коэффициент устойчивости) = 0,58. Для того, чтобы определить коэффициент рациональности необходимо рассчитать коэффициенты весомостей каждого показателя. Для их расчета используется экспертный метод. В качестве экспертов выступали пять покупателей, находившихся в исследуемом магазине в момент проведения исследования. Каждому из выбранных покупателей было предложено оценить ранг (степень важности) каждого из указанных показателей ассортимента (полноты, широты, устойчивости и новизны) при выборе нужного им аромата. В результате расчета коэффициентов весомости получены следующие данные: Вш (весомость широты) = 0,26; Вп (весомость полноты) = 0,244; Вн (весомость новизны) = 0,266; Ву (весомость устойчивости) = 0,23. Произведем расчет коэффициента рациональности : Кр = (0,26 x 0,31 + 0,244 x 0,64 + 0,266 x 0,54 + 0,23 х 0,58) = 0,5031 (7) В результате подсчетов был получен коэффициент рациональности, равный 0,5031. Для формирования более рационального ассортимента, необходимо учитывать потребности, которые зависят от уровня жизни потребителей, прогресса и др. Поэтому исследуемому магазину «Make up» ИП Роменский, необходимо проводить различные мероприятия в области формирования ассортимента и улучшения его структуры. Итак, при анализе ассортимента парфюмерной продукции специализированного отдела магазина «Make up» видно, что полученные расчеты говорят о наименьшей оптимальности по сравнению с конкурентами магазинами «Парфюм» и «Лента». При формировании ассортимента магазина «Make up» ИП Роменский большое внимание следует уделять работе по его оптимизации, которая связана с постоянным выведением из реализации наименований, не пользующихся спросом или недостаточно рентабельных для магазина. Проводить оптимизацию ассортимента следует поэтапно: - провести анализ товарооборота группы в целом или отдельных наименований с помощью кассовых терминалов, имеющих программное обеспечение. - определить «структурные группы». В целом, работа с ассортиментом должна базироваться на простом принципе потребительских предпочтений.

Духи расфасовывают в стеклянные, фарфоровые или керамические флаконы емкостью не более 65 мл; одеколоны, туалетные и душистые воды - в стеклянные или пластмассовые флаконы вместимостью не более 250 мл. Укупорка флаконов должна быть герметичной. На флаконы с парфюмерными изделиями наклеивают художественно оформленные этикетки с указанием на именования изделия, товарного знака или наименования предприятия-изготовителя и его местонахождения, месяца и года выработки, обозначения стандарта и группы изделий. При этом наименование изделия наносят на лицевую сторону, остальные данные могут быть нанесены на оборотную сторону футляра или на дно коробки. Каждый флакон с жидкостью, выпускаемый без футляра, заворачивают в бумагу и укладывают в упаковочные коробки из гофрированного картона или из коробочного картона с перегородками. Духи в мелкой расфасовке могут быть упакованы в ко робки с решетками или перегородками без обертки. Флаконы с одеколоном и душистой водой могут опоясываться через один полоской из картона и упаковываться без обертки или в коробки без перегородок. Художественные футляры (коробки) с флаконами завертывают в бумагу и укладывают в коробки без перегородок. При транспортировании и хранении коробки с парфюмерными товарами должны быть установлены крышками вверх. Хранят парфюмерные товары при температуре от 6 до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 70%, не допуская воздействия прямых солнечных лучей. Качество парфюмерных товаров зависит от вида и качества применяемого сырья, соблюдения технологии производства, упаковки, условий хранения. В условиях торговли органолептически проверяют внешний вид товара, его однородность, прозрачность, отсутствие посторонних примесей (допускается помутнение при температуре ниже 5 °С, исчезающее при повышении температуры до 18-20С), наполненность флаконов до уровня плечиков (или незаполненное пространство должно составлять не более 4% емкости), наличие запаха, характерного для данного наименования. При экспертизе парфюмерных товаров используют органолептический, экспертный, реже инструментальный методы. Требования к качеству парфюмерных товаров. Особенность экспертизы парфюмерных товаров заключается в том, что основные функциональные свойства товаров (качество и стойкость запаха) определяются субъективными органолептическими или экспертным методами. Достоверность оценки при этом во многом зависит от степени развития органов чувств (обоняния) и опыта специалистов. Органолептические и физико-химические показатели парфюмерных жидкостей регламентированы СТБ 1973-2009. Парфюмерные товары выпускаются одним сортом. При аттестации по качеству парфюмерные товары оценивают по 30-балльной системе. Причем за запах дается высшая оценка. Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27-30 баллов, в том числе 5 баллов за внешнее оформление. Первую - получившим 20-26 баллов, в том числе 4 балла за оформление. Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если их качество не улучшится, снимаются с производства. Основными показателями, по которым проводится аттестация, являются: для духов и одеколонов всех групп - качество запаха, его стойкость, внешнее оформление (при строгом соблюдении норм по физико-техническим показателям); для остальных парфюмерных жидкостей - качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформление. Цвет парфюмерных товаров определяют сравнением испытываемого и контрольного образцов, пользуясь при этом полосками бумаги, смоченными испытуемым и контрольным товаром. Стойкость запаха определяют органолептически. Парфюмерные товары должны соответствовать ТНПА. В зависимости от процентного содержания основных компонентов парфюмерных жидкостей и стойкости запаха духи делятся на три группы качества (духи концентрированные, духи группы Экстра, духи), одеколоны на две (одеколоны группы Экстра, одеколоны). Числовые значения показателей, определяющих класс парфюмерных товаров, представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Дефекты парфюмерных товаров


Вид дефекта	Дефект	Причина возникновения
Технологический	Появление мути	Нарушение технологии приготовления парфюмерных жидкостей
Нечеткая или неполнота маркировки	Нарушение процесса промышленной маркировке
Протечка или испарение жидкости	Некачественных контроль фасовки парфюмерных жидкостей на производстве
Предэксплуатационный	Нарушение целостности упаковки	Нарушения условий транспортирования или хранения
Послеэксплуатационный	Неработающее или работающее ненадлежащим образом распыляющее устройство	Применение некачественной тары при фасовке парфюмерной жидкости или нарушение процесса фасовки

Стандартные показатели и методы, применяемы при экспертизе парфюмерных товаров

Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 831; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 4 5 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!