Организация обслуживания в общественном питании
⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3
Группа з32913/1
| № п/п | ФИО студента | Тема дипломного проекта | ФИО руководителя, место работы, звание, занимаемая должность | ФИО рецензента, место работы, звание, занимаемая должность |
| 1. 1 | Абдурахмонова Зарина Амонходжаевна | Разработка ассортимента кулинарной продукции и совершенствование технологии обслуживания посетителей при проведении праздника по поводу встречи Нового года в ресторане с русской (национальной) кухней на 60 мест | Кудряшова Елена Александровна, ФГАОУ ВО «СПбПУ» Университетский политехнический колледж, преподаватель | |
| 2. | Ворошилов Никита Андреевич | Совершенствование технологии обслуживания посетителей в рыбном ресторане на 40 мест. Разработка ассортимента блюд и напитков. | Кудряшова Елена Александровна, ФГАОУ ВО «СПбПУ» Университетский политехнический колледж, преподаватель | |
| 3. | Глазкова Ксения Романовна | Разработка ассортимента кулинарной продукции и совершенствование технологии обслуживания посетителей при проведении банкета по случаю бракосочетания на 50 персон | Кудряшова Елена Александровна, ФГАОУ ВО «СПбПУ» Университетский политехнический колледж, преподаватель | |
| 4. | Жаркова Ксения Дмитриевна | Совершенствование технологии обслуживания и разработка фирменного стиля ресторана с европейской кухней на 40 мест. Разработка ассортимента блюд и напитков. | Кудряшова Елена Александровна, ФГАОУ ВО «СПбПУ» Университетский политехнический колледж, преподаватель | |
| 5. | Наумов Константин Викторович | Организация обслуживания банкета с полным обслуживанием официантами на 36 персон, посвященная приезду делегации из Италии в ресторане высшего класса | Кудряшова Елена Александровна, ФГАОУ ВО «СПбПУ» Университетский политехнический колледж, преподаватель | |
| 6. | Печентовская Евгения Витальевна | Совершенствование технологии обслуживания посетителей в коктейль-баре на 25 мест. Разработка ассортимента смешанных напитков. | Кудряшова Елена Александровна, ФГАОУ ВО «СПбПУ» Университетский политехнический колледж, преподаватель | |
| 7. | Чистякова Валерия Сергеевна | Совершенствование технологии обслуживания посетителей в Интернет-кафе на 60 мест. Разработка ассортимента блюд и напитков. | Кудряшова Елена Александровна, ФГАОУ ВО «СПбПУ» Университетский политехнический колледж, преподаватель |
|
|
|
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 291; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!