Недостаточность цинка, марганца, пищевых волокон.
Причин, по которым в организме может возникнуть недостаток этого микроэлемента, великое множество. Дефицит цинка может быть спровоцирован болезнями щитовидной железы, печени, пищеварительного тракта, онкологическими заболеваниями, а также нехваткой этого микроэлемента в пище и воде. Усвоение цинка значительно ухудшается при приеме препаратов кальция, а при злоупотреблении алкоголем и кофе увеличивается его выведение из организма. Уровень цинка в организме снижается при приеме противозачаточных средств и некоторых лекарственных препаратов, в состав которых входят кортикостероиды. С возрастом в организме также снижается количество этого микроэлемента, поэтому считается, что все пожилые люди в разной степени испытывают недостаток цинка
Симптомы недостатка марганца:
Одним из самых распространенных отклонений у человека является недостаток марганца в организме. Чаще всего появление такого отклонения связано с повышением психической или эмоциональной нагрузки, а марганец усиленно работает с процессами стабильности центральной нервной системы. Недостаточность этого микроэлемента плохо отражается на нервной системе, не благотворно влияет на функции мозга и некоторых других органов. Люди, страдающие от депрессии, нуждаются в повышенной потребности ферментов марганца. Именно в такие моменты наступает дефицит.
Очень велик шанс появления недостатка марганца у людей, которые чрезмерно употребляют алкоголь.
Остальные причины недостаточности:
1. Плохое питание, низкое употребление продуктов, содержащие марганец.
2. Излишнее потребление лимонадов, газировок и консервов.
3. Расход марганца в результате психических и эмоциональных перегрузок
4. В период климакса у женщин
5. Отравление организма разными токсичными веществами
6. Нарушение регуляторной функции марганца
|
|
|
Недостаток пищевых волокон в потребляемых продуктах питания вызывает нарушение перистальтики кишечника. А это одна из главных причин запоров. Даже при хронических проблемах с кишечником (например, синдром раздраженного кишечника) рекомендуется не прекращать употребление продуктов, содержащих пищевые волокна, при этом учитывая индивидуальную переносимость.
При длительнойнехватке в рационе пищевых волокон увеличивается риск развития некоторых заболевание, например сахарного диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамины в питании человека . Классификация , Виды нарушений витаминного обмена
Витамины жизненно необходимы , не синтезируются в организме и выполняют функции катализаторов обменных процессов. Витамины поступают в организм с пищей и относятся к незаменимым факторам питания.
|
|
|
Классификация:
Жирорастворимые:
1.Ретинол(витамин А).
2.Кальциферолы (витамин D)
3.Токоферолы (витамин Е)
Водорастворимые:
Аскорбиновая к-та(С)
Тиофлавоноиды(Р)
Тиамин(В1)
Рибофлавин(В2)
Пиридоксин(В6)
Ниацин(РР..)
Витаминоподобные в-ва:
Холин(В4)
Липоевая к-та(тиоктовая к-та)
Оротовая к-та(В15)
Виды нарушений витаминного обмена:
1.Авитаминозы - патологические состояния , развивающиеся в следствие отсутствия в организме витамина или невозможности реализации его эффектов. Причины: отсутствие в пище, нарушение транспорта в ткани , нарушение всасывания в кишечнике.
2.Гиповитаминоз – патологическое состояние, возникающее в результате снижения содержания или недостаточности эффекта витамина в организме. Выделяют:
Экзогенные - недостаточное поступление в организм одного или нескольких витаминов с пищей
Эндогенные –врожденные, приобретенные, наследственные .
Гипервитаминоз –патологическое состояние развивающееся в результате повышенного содержания витамина в организме .
Дисвитаминозы – патологические состояния, развевающееся в результате гиповитаминоза одного или нескольких витаминов в сочетании с гипервитаминозом другого либо совокупности двух витаминов .
|
|
|
вто
Жирорастворимые витамины
1.Ретинол(витамин А).регулирует функцию нормального зрения ,роста и т д Источник ретинола продукты животного происхождения.
2.Кальциферолы (витамин D)необходим для регуляции всасывания кальция. Содержится в рыбе ,куринных яйцах и т д
3.Токоферолы (витамин Е)предотвращает усиление перекисного окисления липидов.Необходим для развития и функции мужской и женской половой системы. С пищей человек получает от 20 до 30 мг, но в кишечнике всасывается не более 50%. Источник хлеб и крупы, облепиха и гр-е орехи.
Водорастворимые витамины
Аскорбиновая к-та(С)участвует во многих биохим процессах ,способствует регенерации и заживлению ран, поддерживает устойчивость к стрессам .НЕ синтезируется в организме. Источниками витамина являются овощи и фрукты и т д.
Тиамин(В1)участвует в обмене углеводов. При его недостаточности развивается полиневрит(болезнь бери-бери). Источник хлебопродукты из муки грубого помола ,большинство круп и т д.
Рибофлавин(В2)участвует в регуляции белкового , жирового и углеводного обмена. Основными причинами недостаточности витамина ,являются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта и недостаток в рационе молока. Источники мясо, яйца, крупы и т д.
|
|
|
Пиридоксин(В6)присутствует во многих пищевых продуктах. Источниками витамина считают печень, дрожжи, цельные зерна злаковых культур и т д. Потребность в витамине увеличивается во время беременности, при сердечной недостаточности.
Ниацин(РР..)играет роль переносчика электронов в ок-но-вост-ых реакциях. При недостатке развивается пеллагра с упорной диареей и т д. Источник дрожжи, крупы, хлеб грубого помола и т д.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 393; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!