Раздел 1. ПРИМЕНЕНИЕ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В
ОБЛАСТНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«КУРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИКУМ ТЕХНОЛОГИЙ И СЕРВИСА»
(ОБПОУ «КГТТС»)
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Методические указания и контрольные задания
для студентов специальности 19.02.10
Технология продукции общественного питания
форма обучения: заочная
Курск, 2018
Информационные технологии в профессиональной деятельности(ОП.04). Методические указания и контрольные задания для студентов специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питанияформа обучения: заочная. Составитель – преподаватель Л.Н. Степанченко – Курск, 2018. – 23 с.
Оглавление
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА.. 3
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН.. 7
Методические указания по выполнению контрольной работы по дисциплине. 8
ЗАДАНИЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ.. 10
Вариант 1. 10
Вариант 2. 11
Вариант 3. 12
Вариант 4. 13
Вариант 5. 14
Вариант 6. 15
Вариант 7. 17
Вариант 8. 18
Вариант 9. 19
Вариант 10. 20
ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ 23
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. 24
ПРИЛОЖЕНИЕ А.. 25
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. 26
Пояснительная записка
Методические указания по дисциплине «Информационные технологии в профессиональной деятельности» предназначены для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности19.02.10 Технология продукции общественного питания, в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования.
|
|
|
Дисциплина «Информационные технологии в профессиональной деятельности» относится к общепрофессиональным дисциплинамобязательной части профессионального цикла.
В результате освоения учебной дисциплины студент должен:
уметь:
- использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в
- профессионально ориентированных информационных системах;
- использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, в том числе
- специального;
- применять компьютерные и телекоммуникационные средства;
знать:
- основные понятия автоматизированнойобработки информации;
- общий состав и структуру персональныхэлектронно-вычислительных машин ивычислительных систем;
- состав, функции и возможностииспользования информационных ителекоммуникационных технологий в
- профессиональной деятельности;
- методы и средства сбора, обработки,хранения, передачи и накопленияинформации;
|
|
|
- базовые системные программные продуктыи пакеты прикладных программ в областипрофессиональной деятельности;
- основные методы и приемы обеспеченияинформационной безопасности
В результате освоения учебной дисциплины студент должен овладеть общими компетенциями,включающими в себя способность:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
|
|
|
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
В результате освоения учебной дисциплины студент должен овладеть профессиональными компетенциями,соответствующими основным видам профессиональной деятельности
- по базовой подготовке«Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции»
ПК 1.1. Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.
ПК 1.2. Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.
ПК 1.3. Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции.
- по базовой подготовке «Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции»
ПК 2.1. Организовывать и проводить приготовление канапе, легких и сложных холодных закусок.
ПК 2.2. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных блюд из рыбы, мяса и
сельскохозяйственной (домашней) птицы.
|
|
|
ПК 2.3. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных соусов.
- по базовой подготовке «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции»
ПК 3.1. Организовывать и проводить приготовление сложных супов.
ПК 3.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов.
ПК 3.3. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из овощей, грибов и сыра.
ПК 3.4. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы, мяса исельскохозяйственной (домашней) птицы.
- по базовой подготовке «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий»
ПК 4.1. Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий ипраздничного хлеба.
ПК 4.2. Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий ипраздничных тортов.
ПК 4.3. Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий.
ПК 4.4. Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов,использовать их в оформлении.
- по базовой подготовке «Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов»
ПК 5.1. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных десертов.
ПК 5.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих десертов.
- по базовой подготовке «Организация работы структурного подразделения»
ПК 6.1. Участвовать в планировании основных показателей производства.
ПК 6.2. Планировать выполнение работ исполнителями.
ПК 6.3. Организовывать работу трудового коллектива.
ПК 6.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.
ПК 6.5. Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.
Методические указания содержат задания для домашней контрольной работы, перечень вопросов для подготовки к промежуточной аттестации и список рекомендуемых источников.
Методические указания не заменяют учебники, а помогают студентам в изучении всех разделов курса и ориентируют в использовании нужной литературы.
Приступая к выполнению контрольных заданий, следует проработать теоретический материал. Для улучшения его усвоения необходимо вести конспектирование и после изучения темы ответить на вопросы самоконтроля.
В соответствии с программой при изучении дисциплины необходимо выполнить одну домашнюю контрольную работу.
Формой промежуточной аттестации по дисциплине является зачет, проводимый согласно учебному плану.
Методические указания рассмотрени одобрены цикловой комиссией.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
ВВЕДЕНИЕ
Раздел 1. ПРИМЕНЕНИЕ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В
ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СФЕРЕ
Тема 1.1. Понятие и сущность информационных систем и технологий
Тема 1.2. Техническое обеспечение информационных технологий
Тема 1.3. Программное обеспечение информационных технологий
Тема 1.4. Защита информации в информационных системах. (Сервисные системные программные продукты (утилиты))
Тема 1.5. Прикладные программные продукты в профессиональной деятельности
Тема 1.6. Электронная обработка текста и документации
Тема 1.7. Система управления базами данных по объектам АПК средства сбора, обработки, накопления и передачи информации
Тема 1.8. Мультимедийные технологии в АПК. Среда PowerPoint как средство создания презентаций
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 141; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!