Отечественные АСУ гостиничным предприятием.
До недавнего времени в России использовалась одна отечественная система бронирования билетов – «Серена». Ее модификации были усложнены дополнительными функциями. Затем на смену ей пришли современные системы бронирования.
В 1994 г. в России появились «Amadeus» и «Worldspan».
К настоящему времени появился и успешно функционирует ряд разработок отечественных фирм, обеспечивающих автоматизацию управления гостиничным комплексом. К ним относятся программные продукты «Эдельвейс», «Реконлайн», «Барсум» (фирма «Рек-Софт»), система Hotel-2000 (фирма «Интур-Софт»), программный комплекс «Русский отель» (Фирма «Сервис плюс» совместно с фирмой «Ист Консепт»), системы «Отель-Симпл», «Меридиан-1» (фирма Nortel), система Kei-Hotel (фирма Kei-Company).
Система «Эдельвейс/Medallion» компании Рек-Софт – система управления отелем, позволяющая автоматизировать службы бронирования и размещения, коммерческого отдела и бухгалтерию отеля, консолидировать информацию и предоставлять данные из смежных систем. Кроме базовой АСУ, Рексофт предлагает целый спектр проверенных программно-аппаратных комплексов, среди которых: бухгалтерские системы, ACY ресторана, телефонные тарификаторы, системы удаленного бронирования, системы контроля доступа (электронные замки), платное и интерактивное телевидение, фискальные регистраторы, системы внутреннего кредита (на базе электронных носителей).
RekOnline – это IT компания, которая специализируется на технологиях для туристского и гостиничного бизнеса. Мы работаем на рынке с 2003 года. Первые несколько лет мы создавали только собственные проекты. Через некоторое время к нам стали обращаться коллеги и мы решили создать компанию, которая бы не только отвечала нашим требованиям и потребностям, но и могла предложить рынку качественный продукт.
|
|
|
Наши услуги: создание сайтов и систем онлайн бронирования, создание ПО для учета и управления бизнесом, консультирование и аудит.
Гостиничный менеджмент – это сфера, требующая постоянного развития и мобилизации за счет использования новейших технологий. Использование профессиональных инструментов и технологий для гостиниц упрощает процесс взаимодействия клиента и гостиницы, что напрямую отражается на сервисе, скорости обработки запросов или пожеланий клиента. На сегодняшний день применение информационных технологий приводит к полной автоматизации бизнес-процессов в гостинице. Полная автоматизация привлекательна сокращением штата, полным учетом деятельности, экономией времени сотрудников при работе с гостями.
Основной задачей RekOnline становится рекомендация и выбор технологий для использования в гостиницах малого и большого номерного фонда. Зачастую гостиницы малого номерного фонда стремятся идти в ногу со временем со своими «старшими» конкурентами и приобретают программы или сервисы, которые абсолютно не нужны для работы малой гостиницы.
|
|
|
RekOnline проведет аудит гостиницы и предложит оптимальный набор услуг для деятельности этой гостиницы.
Что предлагает RekOnline?
- программы автоматизации для гостиниц для разного номерного фонда;
- разработка, создание сайта для гостиницы, установка окна бронирования для возможности онлайн заказа номера;
- продвижение сайта для гостиницы и социальная оптимизация;
- channel manager, управление электронными каналами с линковкой окна бронирования и АСУ и без;
- дополнительные сервисы для гостиниц: ivisa, itransfer;
- подключение к глобальным системам дистрибуции (лучшие провайдеры GDS, эффективный менеджмент ADS/IDS).
Система «Барсум» обеспечивает разграничение прав доступа к системе для различных пользователей, ведение журнала изменений информации в системе, ведение журнала ошибок, обнаруженных системой.
Гибкая настройка системы обеспечивается за счет использования удобных средств для определения структуры организации, тарификационных таблиц и параметров коммуникационных портов. Возможно подключение к любой учрежденческой автоматической телефонной станции, способной выдавать информацию о телефонных переговорах на внешний порт.
|
|
|
Система «Барсум» имеет следующие преимущества:
- настраивается на любой тип мини-АТС, обеспечивающей доступ к биллинговой информации;
- производит тарификацию по нескольким схемам;
- имеет простой и интуитивно понятный интерфейс;
- защищает данные от ошибочных и некорректных действий персонала;
- позволяет контролировать правильность счетов от телефонных компаний;
- предлагает высокое качество при доступной цене.
Основные требования к системе «Барсум» приведены в табл. 6.2.
Программные продукты фирмы «Рек-Софт» могут использоваться либо в автономном режиме, либо компоноваться в единую систему.
Система автоматизации гостиниц Hotel-2000 была создана в 1996 — 1997 гг. компанией «Интур-Софт» при участии Правительства Москвы в рамках Программы развития гостинично-туристского комплекса столицы, прошла испытания и принята в эксплуатацию Межведомственной комиссией, образованной в соответствии с распоряжением ГАО «Москва». Система предназначена для гостиниц с любым числом номеров. Система имеет модульную структуру и состоит из подсистем автоматизации гостиничных функций (Hotel-2000) и автоматизации ресторанов и баров (Restaurant-2000).
|
|
|
Система Hotel-2000 предусматривает выполнение следующих функций:
- управление номерным фондом, оптимизацию загрузки гостиницы и своевременное предоставление актуальной информации о состоянии номеров;
- управление работой горничных и контроль за своевременной уборкой номеров;
- индивидуальное и групповое бронирование в реальном режиме времени с проверкой наличия свободных номеров и возможностью оптимизации загрузки гостиницы;
- бронирование блоков номеров с гарантированной и негарантированной формами оплаты;
- просмотр и изменение информации о бронировании и моментальное восстановление отмененных броней и незаездов;
- автоматизацию процедур регистрации и оформления индивидуальных гостей и групп как по предварительной брони, так и без нее с моментальным поиском необходимого для гостя номера;
- выписку счетов с автоматическим начислением стоимости проживания и оказанных дополнительных услуг;
- получение в любой момент по требованию клиента всей необходимой информации о проживании с выдачей промежуточных счетов;
- ведение архива гостей;
- быстрое и простое ежесуточное закрытие дня, позволяющее осуществить все начисления за прошедшие сутки и проверить работу кассиров без остановки работы гостиницы;
- управление ценовой политикой гостиницы с учетом сезонных колебаний, условий взаимоотношений с партнерами и т.д.;
- управление финансами гостиницы;
- ведение бухгалтерского учета, обеспечение связи с российскими и западными бухгалтерскими системами для формирования отчетности в соответствии с российским планом счетов и планом счетов в стандарте GAAP.
Система Hotel-2000 позволяет получить более 100 различных статистических и финансовых отчетов и проанализировать информацию о гостинице. Обеспечивает учет кассовых операций с применением зарегистрированных учетно-кассовых машин.
Фирма «Сервис плюс» совместно с фирмой «Ист Консепт» разработала программно-аппаратный комплекс «Русский отель» для полной автоматизации деятельности гостиниц и ресторанов. Система охватывает все аспекты деятельности гостиницы и ресторана.
Полный учет выручки производится с использованием компьютерных контрольно-кассовых машин. В системе предусмотрено ведение полного бухгалтерского учета.
Система представляет собой единый комплекс взаимосвязанных бизнес-процессов, полностью охватывающих основную производственную деятельность, учет и контроль, построена по тех-1 нологии автоматизированных рабочих мест, которая исключает возможность прохождения не учтенных в системе документов.
Информационная модель, заложенная в систему, соответствует типовой организационной структуре гостиницы, а прикладное программное обеспечение оформлено в виде программных модулей, реализующих определенные функции.
Набор модулей, покрывающих все функциональные потребности конкретного рабочего места, оформлен в виде автоматизированного рабочего места (АРМ).
Система имеет ряд преимуществ: мобильна в использовании аппаратных средств, проста в эксплуатации и легко наращивается за счет введения новых рабочих мест. В системе предусмотрена возможность защиты данных от несанкционированного внесистемного доступа. Внутри системы защита доступа к данным обеспечивается уникальной идентификацией пользователя кодом и паролем.
Система состоит из следующих функциональных компонентов.
Подсистема «Управление». Подсистема предназначена для автоматизации деятельности руководителя гостиницы и обеспечивает: обработку деловой документации; контроль исполнения; проверку состояния гостиничного хозяйства и состояния работ по подразделениям; сервис.
Подсистема «Коммерческий отдел». Подсистема предназначена для автоматизации деятельности подразделения гостиницы по обслуживанию гостей и обеспечивает: ведение договоров с корпоративными клиентами; планирование приема и обслуживания гостей; сбор отчетной информации по коммерческой деятельности; сбор справочной информации по состоянию безналичных расчетов с партнерами.
Подсистема «Портье». Подсистема предназначена для автоматизации основной производственной деятельности гостиницы и обеспечивает: резервирование и бронирование номеров; регистрацию, оформление и размещение гостей; прием и оформление платежей; учет и оперативный контроль загрузки гостиницы.
Подсистема «Этажная служба». Подсистема предназначена для автоматизации деятельности этажной службы гостиницы и решает следующие задачи: учет номерного фонда; выдача различной справочной информации о состоянии номерного фонда гостиницы; отслеживание должников за предоставленные услуги; управление работой горничных; ведение графика ремонтов номерного фонда.
Подсистема «Диспетчер». Подсистема предназначена для автоматизации деятельности диспетчерской службы и обеспечивает обработку заявок на проведение текущих ремонтных работ в гостинице; ведение графика плановых ремонтов номерного фонда.
Подсистема «Ресторан». Подсистема предназначена для автоматизации деятельности подразделений общественного питания и решает следующие задачи: ведение рецептур и технологических справочников; формирование меню; калькуляция блюд и меню; мониторинг наличия продуктов на складе и производстве; расчет затраченных продуктов; оформление движения продуктов на производстве и требований на заказ продуктов на склад; оформление документов реализации изделий; оформление списания продуктов по итогам реализации изделий и с производства; формирование различных отчетов и справок; ведение программы питания гостей и управление загрузкой залов.
Подсистема «Складской учет». Подсистема предназначена для автоматизации работы подразделений гостиницы, отвечающих за прием, хранение и выдачу материальных ценностей и продовольственных продуктов, обеспечивает ведение документации по их учету и движению.
Подсистема «Бухгалтерский учет». Подсистема предназначена для автоматизации бухгалтерского учета производственной и хозяйственной деятельности гостиницы.
Подсистема «Заработная плата». Подсистема обеспечивает решение задач по расчету заработной платы по правилам, принятым для каждого вида работников гостиницы с учетом действующих законодательных актов.
Подсистема «Кадры». Подсистема предназначена для автоматизации деятельности кадровой службы гостиницы.
Подсистема «Оперативный учет доходов». Подсистема обеспечивает формирование отчетных документов по видам производственной деятельности предприятия за различные интервалы времени. Виды, формы и составляющие отчетных документов определяются и настраиваются в зависимости от потребностей предприятия.
Расчеты с клиентами. Все расчеты с гостями за предоставленные услуги производятся на автоматизированных рабочих местах, оснащенных контрольно-кассовыми машинами (ККМ) моделей IPC POSIIS-СП или IPC GRS-38001-СП, которые включены в государственный реестр. Они разрешены к использованию в отелях и ресторанах и могут быть приняты к использованию не только за стойкой портье и залах ресторана, но также в барах, буфетах, на этажах, т.е. везде, где осуществляется прием платежей за наличный расчет или кредитными картами. Использование единой системы расчетов открывает широкие возможности для введения внутренней гостиничной кредитной карты.
Взаимосвязь с внешними электронными системами. При наличии в гостинице собственной АТС, имеющей порт для выдачи информации о прошедших телефонных переговорах, возможна стыковка системы управления с телефонной станцией с целью ускорения получения данных о зарегистрированных телефонных переговорах. Система осуществляет их тарификацию и формирование счетов за переговоры для расчетов с клиентами.
При наличии в гостинице электронной замковой системы, имеющей открытый интерфейс общения с другими электронными системами, осуществляется стыковка системы управления с замковой системой.
11. Зарубежные автоматизированные системы управления гостиничным предприятием.
Среди зарубежных информационных гостиничных систем наиболее известной является система Fidelio, а также Lodging Touch.
ЛоджингТачЛИБИКА
Разработчик системы «ЛоджингТачЛИБИКА» – корпорация «MAI System»
Калифорния (США).
Проста в использовании. Графический пользовательский интерфейс делает систему доступной даже для незнакомого с компьютерами пользователя.
Достоинство - Модульность – взаимосвязанные модули системы охватывают все процессы организации обслуживания гостей.
- Базовый блок (портье, бронирование, регистрация и поселение гостей, расчеты с гостями, управление номерным фондом, инженерная служба, телефонный оператор, электронный консьерж, ночной аудит). Этот блок назван базовым, так как он поддерживает функции бронирования» номеров (оформление и отмена брони, ведение листов ожидания, просмотр поэтажных планов), заселения и выписки гостей, начисления платежей и процедуры ночного аудита. Здесь можно просмотреть отчет по состоянию гостиницы (в графическом или табличном виде), получить разнообразную справочную информацию (гостевые карточки, паспортные данные и др.). Процедура ночного аудита занимает от 5 до 15 мин.
Система FIDELIO - система, позволяющая проводить бронирование, заселение, начисления за услуги, вести учет неоплаченных счетов, составлять финансовые и статистические отчеты.
Система FIDELIO - продукт немецкой фирмы FIDELIO, являющейся производителем автоматизированных систем для гостинично-ресторанного бизнеса.
«FIDELIO FO» обычно устанавливается в комплексе с другими продуктами «MICROS-FIDELIO». В России в их число обычно входят системы:
- «FIDELIO Sales&Catering» – автоматизация работы отдела продаж и маркетинга;
- «FIDELIO Food & Beverage» (F&B) – автоматизация взаимодействия отдела закупок, склада, бухгалтерии и отдела общественного питания;
- «FIDELIO Sales&Catering» («FIDELIO S&C») – работа отдела продаж и маркетинга с потенциальными клиентами: индивидуальными туристами и турфирмами;
- «HRS Back office (бухгалтерия)»
- «HRS Back Office cклад
- «Financial Management» – инструмент для анализа финансово-хозяйственной деятельности и построения отчетов.
Компьютерная система FIDELIO является одной из самых популярных систем для гостиничного хозяйства. Она установлена в Kempinsky, Sherraton, Holiday Inn, Marriott и другие.
Система «ОРЕRА Enterprise Solution» корпорации Micros-Fidelio представляет собой полнофункциональное решение управления, предназначенное как для независимых отелей, так и для гостиничных сетей; как для небольших отелей с ограниченным набором услуг, так и для шикарных 5-звездочных гостиниц. Система состоит из модулей, которые могут быть настроены и добавлены в зависимости от пожеланий конкретного отеля. Она включает в следующие модули:
- автоматизации службы приема и размещения гостей (Property Management System);
- автоматизации отдела продаж и маркетинга (Sales and Catering);
- управления качеством обслуживания (Quality Management System);
- оптимизации прибыли (Revenue Management);
- управления мероприятиями (OPERA Activity Scheduler);
- централизованного бронирования (OPERA Reservation System);
- модуль бронирования через Интернет (Web-Self Service);
- централизованную информационную систему по клиентам (Customer Information System).
Для небольших отелей разработана специальная упрощенная версия системы Opera Xpress, которая позволит значительно снизить издержки, используя только необходимый данному отелю функционал системы.
Система «Epitome PMS» – это классическая программа, разработанная компанией Infor (США) система управления гостиницей. Она сертифицирована Microsoft, использует базу данных MS SQL, проста в работе и обладает необходимой гибкостью для применения в управлении гостиницами любого типа. Epitome PMS позволяет построить успешную технологию ведения бизнеса и повысить финансовые показатели, а также достичь высокого уровня сервиса для гостей.
Система «Libra Hospitality» представляет собой новую, третью версию системы LodgingТоuch LIBICA и является составной частью семейства программных продуктов Epitome Solutions, включающего также системы интернет-бронирования, инструменты бизнес-аналитики и систему корпоративного управления гостиничными цепями.
Все системы семейства Epitome Solutions объединены единым дизайнерским решением, интегрированной базой данных и общей технологией организации управления гостиничным бизнесом. Система «Epitome PMS» предназначена как для небольших гостиниц уровня 2–3 звезды, так и для крупных гостиничных комплексов и отелей класса VIP, проста в использовании и обладает необходимой гибкостью для применения в управлении гостиницами любого типа, категории и размера. Мощный функциональный инструментарий Epitome PMS позволяет создавать успешную технологию ведения бизнеса, повышать финансовые показатели и достигать высокого уровня сервиса для гостей. Система управления гостиницей Epitome PMS прошла полную локализацию в соответствии с требованиями РФ, функционирует на русском языке, соответствует требованиям законодательства по регистрации виз и паспортов, позволяет вести учетную политику в соответствии с требованиями бухгалтерского учета. Epitome PMS включает следующие модули:
1. Базовый модуль (индивидуальное бронирование, функции Портье, гостевые счета, управление номерным фондом).
2. Групповое бронирование (создание блоков и групповых броней, быстрое поселение/выезд группы и пр.).
3. Модуль по работе с туристическими агентствами.
4. История гостей / История компании.
5. Модуль менеджера (управление тарифами и дополнительными услугами).
6. Модуль по работе с дебиторами (контрагентами).
7. Модуль Отчетов.
Одним из дополнительных модулей системы является паспортный модуль Libra Pass, который позволяет регистрировать паспортные и визовые данные гостей, с последующим формированием статистических таблиц, форм и отчетов для ФМС и Госкомстата. Программа предназначена для автоматизированной обработки данных по иностранным гражданам и печати документов принимающей стороны для Федеральной миграционной службы (ФМС), таких как Уведомление о прибытии иностранного гражданина и других. Libra Pass позволяет передавать данные в электронном виде для территориальных подразделений ФМС России. Epitome PMS интегрируется с различными смежными системами (ресторанными, электронными замками и пр.) и порталами online бронирования.
Просто прочитай
Родоначальниками автоматизации гостиниц в мире являются американцы. три крупнейших гостиничных цепочки Hilton, InterContinental и Sheraton совместно с корпорацией IBM профинансировали создание первой системы управления гостиницей, назвав ее HIS (это и название Hotel Information Systems, и первые буквы названий вышеупомянутых гостиниц).
Требования к автоматизированной системе управления зависят от величины номерного фонда, типа отеля, его места расположения. Система, написанная исключительно для малых отелей, может оказаться совершенно неспособной работать в крупном отеле: она просто не сможет обработать необходимый объем информации. Автоматизированная система, ориентированная исключительно на крупные отели, может оказаться громоздкой и малопонятной для персонала малого отеля.
12. Использование электронных замковых систем в гостиничных комплексах.
Электронные замки являются одними из самых надежных систем, применимых в настоящее время в гостиничном бизнесе. Электронные замки для гостиниц – это не просто удобный инструмент, но и важная часть современной системы управления отелем. В странах ЕС этим высокотехнологичным оборудованием пользуются лучшие гостиницы уже не одно десятилетие, в России отели только начинают понимать все преимущество замков на электронном управлении, с каждым годом их количество увеличивается.
Автоматизированная система позволяет настроить доступ разного персонала по определенному расписанию в разные по типу помещения. Например, директор или управляющий отеля имеют доступ ко всем помещениям в любое время, портье – во все номера отеля в свою смену, а горничная – только в те номера, которые она должна убирать, причем тоже только в свою смену. Что касается постояльцев, то электронные замки позволяют давать разные права доступа каждому из них, записать, например, на карточку гостя право доступа один или несколько номеров, а также в фитнес-клуб, бассейн, бизнес-центр и т.д.
Стандартной возможностью, предоставляемой замковыми системами, является установка считывателей карточекв таких местах гостиницы, как лифты, автостоянки, конференц-залы, спортзалы, бассейны и т.д. Существенно ограничивается доступ посторонних лиц во внутренние помещения гостиницы. На карточке может быть также «счетчик посещений», когда портье может установить, какое количество раз гость может воспользоваться бассейном или сауной.
С помощью электронных замков значительно повышается уровень надежности и безопасности в гостинице. По сравнению с механическими, электронные замки обладаютболее высоким уровнем секретности. Открыть отмычкой электронный замок невозможно, а скопировать код очень сложно. Перед поселением нового гостя замок перепрограммируется, что позволяет ему не беспокоиться о том, что кто-либо, проживавший в номере до него и сделавший копию ключа, может попасть в его номер.
Замки обладают памятью, в которой сохраняется в какое время и какими ключами происходило открытие, большинство замков хранит также информацию обо всех неудачных попытках открыть дверь. Замки разных компаний хранят информацию в основном о 100–300, некоторые о 2000 событиях. Эта информация может быть использована впоследствии для разрешения конфликтных ситуаций, может помочь найти виновного или доказать невиновность. Кроме того, осуществляется полный контроль над действиями персонала.
В-третьих, электронные ключи многофункциональны. С их помощью можно не только получать доступ к определенным номерам, но и совершать финансовые операции внутри гостиницы, а также управлять освещением, кондиционерами, воротам в гаражи и другими составляющими обеспечения комфортных условий.
Электронные замки помогают уменьшить расход электроэнергиив номерах. Для этого в номере устанавливается энергосберегающий контролер – специальное устройство в виде кармашка, в который гость при входе в номер должен поместить свою ключ-карту. Тогда замыкается электрическая цепь и на все устройства подается электроэнергия. В остальное время, когда гостя нет в номере, электричество на некоторые приборы не подается.
Существует два типаподобных устройств: простые, действующие как обычный размыкатель, и интеллектуальные, которые не просто играют роль включателя/выключателя, но и способны считывать информацию с ключа-карточки, получать информацию о присутствии гостя в номере, подключить разные устройства в зависимости от того, чья карточка находится в контролере: гостя или персонала. Второй тип существенно дороже.
И, наконец, со стороны эстетичности и презентабельности пластиковые электронные ключи повышают статус заведения в глазах клиентов. Пластиковая карта с нанесенным на нее логотипом или фотографией гостиницы может остаться у гостя после выезда в качестве рекламного материала гостиницы. В случае же утери либо повреждения электронного ключа, его мгновенно можно заменить новым, отменив старый.
Технические параметры электронных замков соответствуют всем международным требованиям. Из номера всегда можно выйти, нажав на ручку. Все замки имеют функцию антипаники, которая автоматически прячет ригель даже если замок был дополнительно заперт изнутри. Датчик положения ригеля избавит гостя от случайного визита горничной, а уходя из номера, чтобы замкнуть за собой дверь, достаточно просто ее захлопнуть.
В случае прекращения подачи электроэнергии или во время профилактики компьютерной сети вновь прибывающим гостям выдается заранее запрограммированный ключ. Эти ключи должны храниться в сейфе гостиницы. Для однократного доступа в номер выдается «одноразовый ключ». Этот ключ откроет дверь только один раз и не больше.
Таким образом – гостиничные электронные замки облегчают жизнь и администрации и постояльцам. Установка быстро окупается, и отель получает многофункциональную систему для контроля и управления.
Гостиничная система электронных замков состоит из:
- самих электронных замков;
- электронных считывателей (которые предназначены для управления различными электромеханическими устройствами);
- ключей-карт;
- оборудования, необходимого для управления замками и считывателями (которое может включать в себя от одного контроллера до персонального компьютера, некоторого числа энкодеров – приборов для нанесения информации на карты, и портативных программаторов);
- программного обеспечения.
Замки могут работать автономно (off-line), а могут быть объединены в сеть (on-line). Большинство систем замков представляет собой автономные системы. В таком варианте каждый замок в нормальном режиме работает, как отдельно взятый микрокомпьютер и не связан с другими замками или центральным компьютером.
Сетевая системас централизованным контролем на сегодняшний день является более перспективной, но и более дорогостоящей. Управление информацией обо всей системе установленных замков происходит с помощью специального программного обеспечения, устанавливаемого на обычный персональный компьютер и предусматривающего разные уровни доступа, пароли и т.д. Система позволяет постоянно держать контроль над ситуацией в отеле, знать, какие помещения открыты, закрыты, разрешать или запрещать доступ и т.д.
Так как on-line системы обходятся дороже, чем замки off-line, чтобы сэкономитьсредства, можно установить в гостинице офф-лайн замки в одних местах и он-лайн замки – в тех точках, за которыми необходимо постоянно наблюдать. Как правило, по дизайну замка нельзя сразу понять, работает ли он в режиме реального времени или автономно.
Существуют следующие типы карт:
- перфорированные – наиболее дешевые, перезапись невозможна;
- магнитные – наиболее распространенные и экономически выгодные, одновременно дешевы, легко заменяемы и позволяют иметь набор дополнительных функций;
- штрих-кодовые – низкая стоимость, надежные, без перезаписи;
- индуктивные – средняя стоимость, без перезаписи;
- проксимити – с дистанционным считыванием, для того, чтобы звонок открылся, карта должна быть поднесена к считывателю на расстояние 5-20 см, относительно дорогие;
- смарт-карты (со встроенным чипом) – обладают гораздо большей информативной емкостью, лучше защищены от копирования, имеют неограниченный срок службы, но самые дорогие, контакты считывателей требуют тщательного ухода и при загрязнении могут не читать карты.
В настоящее время становятся популярными системы, одновременно использующие магнитные и смарт-карты. Магнитные карты, как более дешевый носитель, используются для гостей, смарт-карты – для персонала гостиницы или VIP-гостей. При общем доминировании в гостиничном бизнесе пластиковых карт, в данный момент существуют альтернативные средства, позволяющие открыть замок:
- бумажные карты– являются более экологичными, чем пластиковые, имеют магнитную полосу на обратной стороне и могут применяться к замкам, работающим с пластиковыми карточками-ключами;
- RFID-карты– карты с радиочастотной идентификацией, когда дверь открывается после считывания с чипа карты информации о номере комнаты и продолжительности пребывания. RFID карты предоставляют более высокий уровень безопасности, так как подделать ее труднее, но являются более дорогими при производстве, чем пластиковые;
- использование мобильного телефонавместо ключа – новые замки, использующую технологию RFID позволяют гостям с продвинутыми моделями мобильников или коммуникаторами «научить» свои устройства открывать двери;
- сканирование радужной оболочки глаза. Когда гость проходит регистрацию, служащий отеля, делает снимок радужной оболочки. Дверь открывается, когда считыватель замка идентифицирует радужную оболочку гостя, стоящего перед дверью;
- замки, использующие в качестве ключа отпечаток пальца. У гостя отеля снимают отпечаток пальца. После этого гость открывает дверь, нажав указательным пальцем на замок и введя цифровой код, выдаваемый при регистрации. Код вводится как дополнительный уровень защиты.
Эти устройства обеспечивают более высокий уровень безопасности, но пока еще не получили широкого применения в гостиничном бизнесе. Электронные замки по достоинству на настоящий момент оценили только в гостиничном бизнесе, хотя их удобно использовать и в частных помещениях. Установка в квартире или доме такого механизма позволит значительно увеличить безопасность и удобство использования.
13. Автоматизированные системы управления рестораном.
Автоматизированная система «iiko» (Служба питания в отеле «Прометей Клуб»). Эта АСУ предназначена для ресторанного бизнеса– касса, склад, персонал, кухня, финансы, отчетность – все одной системе.
Програмные функции:
- расписание работы сотрудников;
- функция автоматизации распределения продуктов шведского стола;
- учет заработной платы сотрудников ресторана;
- быстрое добавление и редактирование технологических карт блюда;
- встроенная система бухгалтерских счетов (дебет, кредит и т.д.).
- возможность применения двух разных меню поочередно;
- быстрое добавление и редактирование технологических карт блюда;
- групповая обработка блюд одним действием (наценка, привязка к месту продажи и т.д.);
В пакете АСУ «Айко» разработаны следующие программные комплексы:
«iikoResto» – оптимизируюет систему обслуживания клиентов;
«iikoOperations&Finance» – оптимизирует процесс закупок, распределения товаров и начисления заработной платы;
«iikoPersonnel» – позволяет оптимизировать процесс работы с персоналом компании;
«iikoVideoSecurity» – помогает усилить охрану ресторанов и кафе.
В каждый программный комплекс можно встроить модули наполнения из предлагаемых, по желанию заказчика. В ресторанах и барах отеля «Прометей Клуб» установлены следующие модули наполнения системы «айко»:
1. Модуль «iikomonitoring» – мониторинг текущих заказов.
2. Модуль «iikokitchen» – учет выпуска готовых блюд.
3. Модуль «iikodelivery» – автоматизация доставки готовых блюд.
4. Модуль «iikosouschef» – автоматизация работы кухни.
5. Модуль «iikobms» – управление инфраструктурой ресторана.
6. Модуль «iikovideosecurity» – встроенная система событийного видеонаблюдения с привязкой к действиям сотрудников, наблюдение ведется за каждым официантом. Любое событие может быть восстановлено по номеру чека, имени официанта или гостя или по наименованию операции. Все архивы могут храниться до 90 суток. Все данные системы защищены от постороннего доступа или утери.
7. Модуль «iikoPayment» – автоматизация финансовых потоков, позволяет настроить оплату различными способами: наличный и безналичный расчет, питание сотрудников, vip-гости, осуществление предоплаты и полный расчет посетителей, возвращение и отмена платежей, осуществлять совместную работу с гостиничными системами, автоматизация процесса проверки транзакций с целью выявления неточностей.
8. Модуль «iikoProduction» – при помощи данного модуля ведется учет продуктов, характеристик, заготовок и блюд. Есть возможность производить групповой анализ себестоимости и распечатывать различные формы технических карт.
9. Модуль «iikoManagementAccounting» – позволяет автоматизировать и процесс кассовых операций, расчет заработной платы и расчета налоговых выплат.
10. Модуль «iikoTimeManager» – позволяет автоматизировать расчет заработной платы в зависимости от часов работы, собственной выручки и прочих показателей, осуществляет планирование и контроль рабочего времени сотрудников. Приход и уход с работы фиксируются при помощи магнитных карт, за опоздания и неявку на работу штрафы начисляются автоматически.
Стоимость лицензий определяется по количеству автоматизируемых рабочих мест в зале, на кухне и в back-офисе. Необходимо купить по одной лицензии программы на каждое рабочее место. К ним относятся: станции официантов, кассовые станции, компьютеры бухгалтеров и менеджеров
1. Модуль «iikoScanning» – автоматизация ввода накладных, позволяет сканировать накладные и в автоматическом режиме заносить приход товара на склад. Автоматический ввод накладных не только высвободит много времени, но и практически исключит возможность ошибки при вводе данных. Благодаря тому, что накладные в несколько страниц будут вводится в систему всего за несколько минут, то и процесс документооборота в службе питания отеля значительно ускорится. Введенные товары могут быть сохранены в справочнике приложения и использованы при планировании следующих закупок.
2. Модуль «iikoInventory» – данный модуль помогает вести учет товаров и напитков их движения в режиме реального времени. При этом учет напитков может производить по весу вместе с бутылкой, то есть, нет необходимости переливать напитки при учете.
3. Модуль «iikoHostess» – модуль, помогающий проводить банкеты, который в совокупности с системой «Libra OnDemand» администрирования банкетов сможет не только спланировать банкет, но и учесть все пожелания клиентов относительно приготовления и подачи блюд, спланировать расстановку столов в зале, реализует функцию заказов по предварительной оплате и конечному расчету. Данное приложение способно формировать списки посетителей, резервирующих столы, таким образом, что из списка можно легко выбрать определенного гостя. Автоматизация процесса рассадки гостей на банкете в разных точках питания в АСУ «iiko», представлена в Приложении Б, на рисунке Б.7.
4. Модуль «iikoМobilefront» – поддержка мобильных терминалов для официантов, работающих в «room serves» и в баре на пляже. Также в этом модуле предусмотрена установка кассы на планшет, офиса в ноутбук, а сервера в «облако».
5. Модуль «iikoDJ» – система управления звуковым сопровождением ресторана. С помощью приложения вы сможете подобрать подходящую музыку и создать трек-лист на весь рабочий день или на неделю. Также вы сможете задать уровень громкости соответственно времени суток. А так как в отеле «Прометей Клуб» несколько ресторанов, оформленных в разных стилях, для каждого зала можно подобрать разную музыку, с представлением полного отчета администратору системы. Автоматизация процесса управления звуковым сопровождением в разных точках питания в АСУ «iiko», представлена на слайде.
6. Модуль «iikoPersonalReport» – это модуль персональных страниц каждого работника отеля. Здесь содержится вся информация о рабочем времени, истории посещений, истории поощрений работника и прочая информация. Также можно получить полную информацию
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 4999; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!