Цель и задачи курсового проектирования
Nbsp; МИНОБРНАУКИ РОССИИ Омский государственный институт сервиса Кафедра Сервиса и технологий изделий лёгкой промышленности И. В. Алексеенко
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ
Методические указания
к выполнению курсовой работы
Омск
ОГИС
2013
УДК 687.02; 687.5.02:65.01
ББК 37.24; 38.937:30.2
А 47
Рецензент – доцент О. В. Смирнова
Ответственный за выпуск – канд. техн. наук, доцент И. В. Алексеенко
Алексеенко, И. В.
А 47 Проектирование процесса оказания услуг : методические указания к выполнению курсовой работы / И. В. Алексеенко. – Омск : Омский государственный институт сервиса, 2013. – 48 с.
Методические указания разработаны с целью определения содержания, общей структуры и методики выполнения курсовой работы по дисциплине «Проектирование процесса оказания услуг» для студентов направления подготовки 100100.62 Сервис профиля «Сервис в индустрии моды и красоты». Изложенные в указаниях методические приёмы проектирования технологических процессов оказания услуг на предприятиях сервиса позволят сформировать у студентов профессиональные компетенции в соответствиис общими целями основной образовательной программы высшего профессионального образования.
Разработаны в соответствии с учебным планом направления подготовки 100100 Сервис (квалификация «бакалавр») профиля «Сервис на предприятиях индустрии моды» и рабочей программы дисциплины «Проектирование процесса оказания услуг».
|
|
|
Печатается в авторской редакции
УДК 687.02:687.5.02:65.01.
ББК 30.2:38.937
ãАлексеенко И.В., 2013
| ã Омский государственный институт сервиса, 2013 |
Оглавление
| ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………...................... | 4 |
| 1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ………………………………………………….... | 5 |
| 1.1 Цель и задачи курсовой работы………….…………………………….. | 5 |
| 1.2 Тема, структура и содержание курсовой работы…………………….. | 5 |
| 1.3 Порядок выполнения и защиты курсовой работы…………………… | 6 |
| 2 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ДЛЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ…………………………............................................ | 8 |
| 3 РАЗРАБОТКА СТРУКТУРЫ ПРОЦЕССА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ………………………………………………………………………... | 10 |
| 4 РАСЧЕТ СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ ПРЕДПРИЯТИЯ………………………...…………………………………………………. | 11 |
| 4.1 Расчет структурных подразделений предприятия парикмахерских и косметических услуг………………………………………………………… | 11 |
| 4.1.1 Расчет количества рабочих мест и определение численности персонала…………………………………………………………………………. | 11 |
| 4.1.2 Выбор оборудования………………………………………………….. | 12 |
| 4.1.3 Определение площади помещений предприятия…………………… | 13 |
| 4.2 Расчёт структурных подразделений швейного предприятия сервиса | 13 |
| 4.2.1 Расчёт приёмного салона…………………………………………….. | 13 |
| 4.2.2 Расчёт склада материалов…………………………………………… | 15 |
| 4.2.3 Расчёт участка запуска………………………………………………. | 21 |
| 4.2.4 Расчёт раскройного цеха……………………………………………… | 24 |
| 4.2.5 Расчёт склада готовой продукции………………………………….. | 25 |
| 4.2.6 Расчёт швейного цеха…………………………………………………. | 27 |
| 5. ПЛАН ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………………….................. | 29 |
| Заключение………………………………………………………................... | 30 |
| Библиографический список…………………………………………………. | 31 |
| Приложение А – Классификация производственных процессов по санитарной характеристике……………………………………………… | 33 |
| Приложение Б – Нормативы площади помещений предприятий парикмахерских и косметических услуг…………………………………… | 34 |
| Приложение В – Справочные материалы для проектирования склада материалов………………………………………………………………………. | 36 |
| Приложение Г – Справочные материалы для проектирования раскройного цеха ………………………………………………………………………… | 38 |
| Приложение Д – Нормативы площади помещений предприятий по пошиву и ремонту одежды…………………………………………………….. | 39 |
| Приложение Ж – Справочные материалы для проектирования швейного цеха …………………………………………………………………………… | 40 |
| Приложение Е – Справочные материалы для выполнения плана предприятия ………………………………………………………………………. | 43 |
|
|
|
|
|
|
ВВЕДЕНИЕ
Одной из важнейших закономерностей развития экономики во всем мире является взаимосвязь экономического роста и повышения роли услуг в национальной экономике. Это находит выражение в увеличении доли трудовых, материальных и финансовых ресурсов, используемых в сфере услуг. В связи с этим стратегические перспективы развития экономики России связаны с формированием и развитием рынка услуг, с радикальным увеличением количества предприятий, занятых в данном секторе.
Предприятия сервиса, оказывающие производственные и непроизводственные виды услуг, в частности услуги по пошиву и ремонту изделий по индивидуальным заказам населения и парикмахерские услуги, призваны удовлетворять эстетические и гигиенические потребности населения. Очевидна жизненная необходимость указанных услуг, поэтому вопросы проектирования новых предприятий отрасли или реконструкции действующих всегда будут актуальными.
|
|
|
Источники повышения эффективности деятельности предприятия нужно определять уже на стадии его проектирования. Поэтому выполнение проекта требует от исполнителя фундаментальной и профессиональной подготовки в области сервисной, производственно-технологической, организационно-управленческой и научно-исследовательской деятельности.
В процессе проектирования предприятия решаются вопросы разработки процесса сервиса, выбора и оптимизации ресурсов и технических средств для его реализации, организации контактной зоны предприятия, использования информационных технологий, обеспечения требуемого уровня качества оказываемой услуги и многие другие.
В результате выполнения курсовой работы у студента должны быть сформированы следующие компетенции: ПК-9 «Обоснование и разработка технологии процесса сервиса, выбор ресурсов и технических средств для его реализации», ПК-12 «Готовность к организации технологического процесса сервиса», ПК-10 «Готовность к организации контактной зоны предприятия сервиса», ОК-11 «На научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы».
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Цель и задачи курсового проектирования
Курсовая работа – это законченная учебная работа, содержащая решение поставленной задачи по учебной дисциплине. Курсовая работа призвана способствовать закреплению, углублению и обобщению знаний, получаемых студентами, определению уровня сформированных компетенций и применению этих знаний к комплексному решению конкретной задачи. Курсовое проектирование подготавливает студентов к выполнению более сложной задачи – выполнению выпускной квалификационной работы.
Данная курсовая работа является итоговой работой по курсу «Проектирование процесса оказания услуг». Теоретической базой для её выполнения являются знания по дисциплинам: «Сервисная деятельность», «Технологические процессы в сервисе», «Оборудование предприятий индустрии моды и красоты», «Технологии оказания услуг на предприятиях индустрии моды и красоты», «Безопасность жизнедеятельности» и др. Курсовая работа представляет собой комплекс расчетов технологических процессов сервиса и планировочных решений в проектировании предприятий индустрии моды и красоты.
В процессе выполнения курсовой работы студент должен научиться разрабатывать оптимальные процессы сервиса: определять перечень услуг и производственный состав предприятия в соответствии с его типом и категорией; выбирать технические средства для реализации технологических процессов, выполнять расчеты числа исполнителей, количества оборудования и площади контактной зоны и других структурных подразделений предприятия; размещать подразделения предприятия с учетом предъявляемых требований; использовать справочную литературу и нормативную документацию.
Дата добавления: 2018-05-31; просмотров: 220; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!