Тема 3.2. Оценка качества товаров
Определить вид контроля качества товаров в магазине: Входной и межоперационный.
Товары каких градаций качества присутствуют в продаже: стандартные товары всех сортов, классов, марок
Диагностика дефектов при приемке, при подготовке товаров к продаже: Приемка по качеству осуществляется в зоне приёмки товаров с помощью терминалов для сбора данных и органолептическим методом.
Анализ дефектных товаров представлен в таблице:
Таблица – Дефектные товары
№ пп | Наименование товара | Обнаруженный дефект | Вид дефекта по степени значимости | Причины возникновения | Принятые меры |
1. | Молоко коровье «ЯрМолПрод» 1 литр | Нарушение целостности упаковки | Критический | Неосторожное обращение | Списание |
2. | Шоколад молочный "Ritter Sport", 100 г. | Истечение срока годности | Критический | Нарушение принципа ротации | Списание |
3. | Мыло детское «Ушастый нянь» | Нарушение целостности упаковки | Малозначительный | Неосторожное обращение | Упаковка заклеена |
4. | Творог «Обережье» 200 г. 5% | Пожелтение продукта | Критический | Нарушение правил хранения | Списание |
На кого возложена обязанность контроля качества товаров: менеджер по приёмке, продавец
Определение качества образца товара
Вид и наименование товара: Молоко коровье «ЯрМолПрод» 1 литр
Товарная группа: Молочные товары
Подгруппа: Молоко питьевое
На основании каких нормативных документов проводится оценка качества: ГОСТ 31450-2013 Молоко питьевое
|
|
Требования НД к упаковке: Упаковка сухая, не липкая, чистая. Без механических повреждений. Надёжно защищает товар от окружающей среды.
Вид упаковочного материала и фактическое состояние упаковки: Тетрапак. Упаковка сухая, не липкая, чистая. Без механических повреждений. Надёжно защищает товар от окружающей среды.
Вывод: Упаковка соответствует стандарту
Требования НД к маркировке: маркировка товаров должна быть:
§ четкой и разборчивой, выделяться или размешаться на фоне, контрастном по отношению к цвету упаковки (изделия);
§ устойчивой к воздействию климатических факторов;
§ сохраняться в течение всего допустимого срока использования товара;
§ достаточной для обеспечения безопасного обращения с товарами.
Носитель и качество маркировки: Маркировка нанесена прямо на упаковку, на русском языке, четкая, доступная. Полиграфия качественная
Дата изготовления/срок годности: 25.05.2018/7 дней
Вывод: Маркировка соответствует стандарту
Органолептические показатели качества самого товара представлены в таблице:
Таблица - Органолептические показатели качества
Наименование показателя | Требования стандарта | Фактически |
Внешний вид | Без посторонних включений | Соответствует стандарту |
Консистенция | Жидкая, однородная | Соответствует стандарту |
Цвет | Белый, слегка желтоватый | Соответствует стандарту |
Запах | Свойственный, без посторонних запахов | Соответствует стандарту |
|
|
Вывод: Органолептические показатели соответствуют стандарту
Общий вывод о допуске товара к реализации:По всем показателям товар соответствует стандарту. Товар стандартный и подлежит реализации без ограничений
_
Расшифровка маркировки образца товара
Расшифровка маркировочных реквизитов представлена в таблице:
Таблица - Расшифровка маркировки товара
№ п/п | Маркировочные реквизиты (ГОСТ 31450) | Расшифровка |
1. | Наименование товара | Молоко питьевое пастеризованное 2.5% |
2. | Наименование изготовителя, его юридический адрес | ООО «ЯрМолПрод». Россия, г Ярославль, ул. Пожарского 17. |
3. | Товарная марка (при наличии) | |
4. | Состав и т.д. | Цельное молоко, обезжиренное молоко |
Информационные знаки: |
Вывод: маркировка полная, доступная.
Расшифровка штрихового кода и расчет контрольного числа:
Штриховой код: 4601390000395
|
|
Код страны: 460
Код изготовителя: 1390
Код товара: 00039
Контрольное число: 5
Расчет контрольного числа:
1) Сумма цифр на чётных местах = 6+1+9+0+0+9 = 25
2) Сумма цифр на нечётных местах = 4+0+3+0+0+3 = 10
3) Пункт 1)*3 = 25*3=75
4) Пункт 3)+2) = 75+10 = 85
5) Убираем «десятки» = 85-80 = 5
6) 5 = 5
Вывод о подлинности товара: Контрольные цифры совпали, товар подлинный.
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 1486; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!