Структура доклада к защите дипломной работы
⇐ ПредыдущаяСтр 8 из 8
| Привет-ствие | Уважаемый председатель и уважаемые члены Государственной аттестационной комиссии! |
| Актуальность | За последнее время общественное питание получило новое развитие. Растет число заведений и качество обслуживания .Основными задачами предприятий общественного питания являются наиболее полное удовлетворение спросов населения, улучшение качества выпускаемой продукции, повышение культуры обслуживания. |
| Цель | В связи с этим целью дипломной работы явилась исследование ассортимента сложных …………. блюд на предприятии ……….. |
| Объекты | В качестве объектов исследования были разработаны технико-технологические карты на 4-5 блюд …… |
| Показатели | В ходе исследования был проведён анализ технологии приготовления блюд, органолептических показателей качества, энергетической ценности блюда, стоимости готовой продукции. |
| Результаты | В ходе проведенных исследований были получены следующие результаты. Разработаны ттк на новые и фирменные блюда с применение инновационных технологий и внедрение их в технологический процесс на производстве. |
| Выводы и предложения | На основании полученных результатов были сделаны следующие выводы. 1. …. 2. …. |
| Благодарю за внимание! |
Дата добавления: 2018-05-12; просмотров: 155; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!