Технико-экономическое обоснование строительства кондитерской фабрики мощностью 2700 т в год.
Задание к курсовой работе по дисциплине
«Экономика предприятия»
Хлебопекарное предприятие работает 300 дней в году в 3 смены по 7,8 часа.
Кондитерское предприятие работает 250 дней в году в 2 смены по 8 час.
Макаронное предприятие работает 280 дней в году в 3 смены по 7,8 час.
Для основных рабочих принять 5 разряд. Часовая тарифная ставка основного рабочего 1 разряда – 87 руб.
Для вспомогательных рабочих принять 1750 рабочих часов в году. Разряд – четвертый. Часовая тарифная ставка вспомогательного рабочего первого разряда – 82 руб.
Количество и перечень руководителей, специалистов и служащих, а также вспомогательных и основных рабочих взять из методички.
Среднемесячная зарплата любой из категорий персонала не должна быть менее 11500 руб.
Недостающие для расчета данные необходимо взять из методички, а также воспользоваться сетью Интернет.
ЮДИНА
Технико-экономическое обоснование строительства кондитерской фабрики мощностью 4800 т в год.
Предприятие вырабатывает
| Наименование продукции | Объем производства, т в год |
| Печенье «Сахарное» (весовое по 10 кг в упаковке) | 1600 |
| Печенье «Чайное» (упаковка по 0,2 кг) | 1400 |
| Печенье «Летнее» (весовое по 10 кг в упаковке) | 1800 |
Основные средства:
- здания – 940 кв. м (22000 руб. за кв.м)
- подсобные помещения – 1012 кв. м (19000 руб. за кв. м)
- вспомогательные помещения – 235 кв. м (по 15000 руб. за кв.м)
|
|
|
Основные материалы в расчете на 1 т продукции
| Наименование сырья | Потребность сырья на 1 т продукции, кг | ||
| Сахарное | Чайное | Печенье «Летнее» | |
| Сахар-песок | 216,2 | 223,2 | 217,35 |
| Инвертный сироп | 29,9 | 29,9 | 31,1 |
| Мука пшеничная в/с | 663,5 | 664,2 | 648,8 |
| Маргарин | 109,5 | 116,2 | 112,2 |
| Крахмал кукурузный | 49,1 | - | - |
| Меланж | - | 19,9 | 32,4 |
| Соль | 4,9 | 4,9 | 4,3 |
| Соль углеаммонийная | 0,86 | 0,86 | 0,84 |
| Сода | 4,9 | 4,9 | 4,8 |
| Эссенция ванильная | 2 | 2 | 2,5 |
Тара и упаковка
| Наименование сырья | Ед. измер | Потребность сырья на 1 т продукции | |
| Сахарное и Летнее | Чайное | ||
| Бумага застилочная | кг | 0,6 | |
| Гуммированная лента | кг | 0,5 | 0,5 |
| Пергамент | кг | 4 | 20 |
| Этикет из писчей бумаги | кг | 2,5 | 13 |
| Гофрокороб | шт | 100 | 100 |
Расход энергии
| Наименование продукции | Эл.энерг, кВт*ч | Вода, м3 | Пар, т |
| Сахарное, Чайное, Летнее | 105 | 1,3 | 0,13 |
ШЕЛАМОВ
Технико-экономическое обоснование строительства кондитерской фабрики мощностью 6,5 т в сутки.
Предприятие вырабатывает
| Наименование продукции | Объем производства, т в сутки |
| Конфеты «Трюфели» (весовые по 6 кг в упаковке) | 2 |
| Конфеты «Трюфели экстра» (весовые по 6 кг в упаковке) | 2,4 |
| Зефир «Ромашка» (весовое по 3 кг в упаковке) | 2,1 |
|
|
|
Основные средства:
- здания – 740 кв. м (18000 руб. за кв.м)
- подсобные помещения – 612 кв. м (15000 руб. за кв. м)
- вспомогательные помещения – 135 кв. м (по 12000 руб. за кв.м)
Основные материалы в расчете на 1 т продукции
| Наименование сырья | Потребность сырья на 1 т продукции, кг | |
| Трюфели | Трюфели экстра | |
| Сахар-песок | 387,7 | 257,5 |
| Шоколадная глазурь | 30,34 | 348,33 |
| Шоколадная масса | 189,55 | |
| Какао-тертое | 250,6 | 194,1 |
| Какао-масло | 152,9 | 27,4 |
| Какао-порошок | 30,5 | 20,4 |
| Масло кокосовое | 114,2 | |
| Ванилин | 0,22 | 0,27 |
| Эссенция ирисная | 0,24 | |
| Молоко сгущенное с сахаром | 26,6 | 138,1 |
| Масло сливочное | 193,8 | |
| Коньяк | 28,6 | |
Основные материалы в расчете на 1 т продукции
| Наименование сырья | Потребность сырья на 1 т продукции, кг |
| Зефир «Ромашка» | |
| Сахар-песок | 694,19 |
| Пюре яблочное | 353,4 |
| Патока крахмальная | 147,9 |
| Белок яичный | 8,82 |
| Пектин цитрусовый | 10,2 |
| Кислота молочная | 5,4 |
| Краситель | 0,2 |
Тара и упаковка
| Наименование сырья | Ед. измер | Потребность сырья на 1 т продукции | ||
| Трюфели | Трюфели экстра | Зефир «Ромашка» | ||
| Бумага застилочная | кг | 1 | 1 | 10 |
| Гуммированная лента | кг | 1,3 | 1,3 | 3,3 |
| Пергамент | кг | 7,7 | 7,7 | |
| Этикетка парафинрованная | кг | 49 | 49 | |
| Фольга | кг | 37 | 37 | |
| Гофрокороб | шт | 167 | 167 | 334 |
|
|
|
Расход энергии
| Наименование продукции | Эл.энерг, кВт*ч | Вода, м3 | Пар, т |
| Трюфели и трюфели экстра | 180 | 1,5 | 320 |
| Зефир «Ромашка» | 125 | 3 | 1,6 |
КОФАНОВА
Технико-экономическое обоснование строительства кондитерской фабрики мощностью 4,5 т в сутки.
Предприятие вырабатывает
| Наименование продукции | Объем производства, т в сутки |
| Вафли «Весенние» (весовые по 10 кг в упаковке) | 0,7 |
| Вафли «Ананасные» (упаковка по 0,2 кг) | 1,8 |
| Крекер «Луковка» (упаковка по 0,25 кг) | 2,0 |
Основные средства:
- здания – 940 кв. м (22000 руб. за кв.м)
- подсобные помещения – 968 кв. м (19000 руб. за кв. м)
- вспомогательные помещения – 230 кв. м (по 14000 руб. за кв.м)
Основные материалы в расчете на 1 т продукции
| Наименование сырья | Потребность сырья на 1 т продукции, кг | ||
| Вафли «Весенние» | Вафли «Ананасные» | Крекер «Луковка» | |
| Мука пшеничная в/с | 269,52 | 289,23 | 847,6 |
| Сахар-песок | 581,07 | 591,02 | 4,5 |
| Жир кондитерский | 298,14 | 303,1 | |
| Какао-порошок | 29,95 | ||
| Меланж | 40,43 | ||
| Пудра ванильная | 3,89 | ||
| Сода питьевая | 1,34 | 1,45 | |
| Соль | 1,34 | 1,45 | 15,3 |
| Маргарин | 196,8 | ||
| Лук сушеный | 43,8 | ||
| Соль углеаммонийная | 4,9 | ||
| Порошок яичный | 14,16 | ||
| Кислота лимонная | 2,28 | ||
| Эссенция ананасная | 2,28 | ||
|
|
|
Тара и упаковка
| Наименование сырья | Ед. измер | Потребность сырья на 1 т продукции | ||
| Весенние | Ананасные | Луковка | ||
| Бумага застилочная | кг | 0,6 | 0,6 | |
| Гуммированная лента | кг | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| Пергамент | кг | 4 | ||
| Этикет из писчей бумаги | кг | 2,5 | 13 | |
| Гофрокороб | шт | 100 | 90 | 112 |
| Полиэтилен-металлизированная пленка | кг | 80 | ||
| Целлофан | 20 | |||
Расход энергии
| Наименование продукции | Эл.энерг, кВт*ч | Вода, м3 | Пар, т | Холод, тыс. кДж |
| Весенние, Ананасные | 125 | 1,3 | 0,13 | 50 |
| Луковка | 450 | 1,3 | 0,13 | - |
ИВАНОВА
Технико-экономическое обоснование строительства кондитерской фабрики мощностью 2700 т в год.
Предприятие вырабатывает
| Наименование продукции | Объем производства, т в год |
| Конфеты «Мишка на севере» (весовые по 8 кг в упаковке) | 1500 |
| Конфеты «Золотая Нива» (весовые по 6 кг в упаковке) | 1200 |
Основные средства:
- здания – 940 кв. м (20000 руб. за кв.м)
- подсобные помещения – 968 кв. м (17000 руб. за кв. м)
- вспомогательные помещения – 295 кв. м (по 15000 руб. за кв.м)
Основные материалы в расчете на 1 т продукции
| Наименование сырья | Потребность сырья на 1 т продукции, кг | |
| Мишка на севере | Золотая Нива | |
| Мука пшеничная в/с | 92,58 | |
| Сахар-песок | 367,42 | 165 |
| Глазурь шоколадная | 383,85 | 390,4 |
| Ядро ореха | 301,35 | 299,7 |
| Какао-масло | 28,35 | 37,2 |
| Порошок яичный | 4,53 | |
| Сода питьевая | 0,455 | |
| Эссенция ванильная | 0,22 | 0,19 |
| Молоко сгущенное с сахаром | 138,1 | |
| Масло сливочное | 21,3 | |
| Ванилин | 0,05 | |
| Ликер «Южный» | 5,3 | |
Тара и упаковка
| Наименование сырья | Ед. измер | Потребность сырья на 1 т продукции | |
| Мишка на севере | Золотая Нива | ||
| Бумага застилочная | кг | 1 | 1 |
| Гуммированная лента | кг | 1,3 | 1,3 |
| Подвертка парафинированная | кг | 13 | 49 |
| Этикет из писчей бумаги | кг | 4,5 | |
| Фольга | кг | 14 | 37 |
| Пергамент | кг | 7,7 | |
| Гофрокороб | кг | 125 | 167 |
Расход энергии
| Наименование продукции | Эл.энерг, кВт*ч | Вода, м3 | Пар, т | Холод, тыс. кДж |
| Мишка на севере | 500 | 1,5 | 1,2 | 90 |
| Золотая Нива | 180 | 1,5 | 3,2 | 50 |
ВЕРСТУКОВА
Дата добавления: 2018-05-12; просмотров: 293; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!