Фильтрационногоосадкасахарныхзаводов
Наличие в составе дефеката основных элементов питания (N – 0,2-0,7 %, Р2О5 – 0,2-0,9 %, К2О – 0,3-1,0 %) позволяет рассчитывать на проявление питательных свойств при его использовании в качестве удобрения, что может способствовать улучшению питательного режима почв и положительно сказаться на росте и развитии растений.
Химический состав дефеката отличается непостоянством. Так, по данным Центра агрохимической службы «Нижегородский», в дефекате, полученном на Сергачском сахарном заводе Нижегородской области, содержание азота в расчете на сухое вещество варьирует в диапазоне 0,38-0,53 %, фосфора – 0,48- 0,61 %, а калия – 0,70-0,98 %. Содержание нейтрализующего начала (в пересчете на СаСО3) достигает 65-67 % в расчете на естественную влажность, которая, в свою очередь, изменяется в пределах 14-22 %.
Высокая эффективность дефеката проявляется как на кислых почвах, так и на черноземах в районах свеклосеяния. Установлено, что внесение дефеката с осени под глубокую обработку почвы в дозе 3-5 т/га позволяет увеличить урожайность сахарной свеклы на 3,0-5,5 т/га.
Жом, составляющий основную долю отходов в свеклосахарном производстве – ценный и хорошо усвояемый корм.Часто он используется и в пищевой промышленности.В 1 килограмме свежего жома содержится 0,08 кормовых единиц, 6-8 гпереваримого протеина и 1,13 МДж обменной энергии. Влажность свежего жома (на выходе из диффузной установки) составляет 92-94 %.
|
|
|
Вещественный (качественный) состав жома разнообразен и имеет значительные количественные вариации: в 100 кг сухих веществ свежего жома содержится около 20 кг клетчатки, 30-35 кг гемицеллюлозы, примерно такое же количество пектина, 8-10 кг белков, 2-3 кг сахара и около 2 кг минеральных веществ. Содержание сухого вещества в свежем жоме составляет 6-7 %, в составе которого находятся 2,5 % клетчатки; 2,6 % пектиновых веществ; 0,2 % золы; 0,2 % сахарозы и 0,6 % азотистых веществ.
Целлюлоза (клетчатка – высокомолекулярный полисахарид, нерастворимый даже в горячей воде), представляет главную составную часть клеточных стенок растений (в том числе и растений сахарной свеклы). Спутниками целлюлозы являются гемицеллюлозы, а также менее сложные полисахариды клеточных стенок, в состав которых входят пектозаны, гексозаны, некоторое количество уроновых кислот. В свою очередь, пектиновые вещества состоят из пектозы (пропектин), растворимого пектина и полигалактуроновой (пектиновой) кислоты.
Азотистые вещества жома, в основном, представлены труднорастворимыми формами белка (до 80 % от общего количества азота). Общее содержание азота сложных белков-протеидов (аминокислот) колеблется в пределах 0,3- 0,5 %. Кроме того, в 1 кг свежего жома содержится около 19 мг витамина С. В сухом жоме найдены и другие витамины (мг/кг): В1 – 0,55; В2 – 0,20; В6 – 0,18; С – 5,0; пектиновая кислота – 0,21; биотин – 0,001.
|
|
|
Важнейшим показателем, характеризующим свойства жома, является его кислотность, которая в зависимости от вида жома, способов его консервирования и условий хранения варьирует в значительных пределах: от очень сильнокислой (3-3,5 ед. рН) до близкой к нейтральной (около 6,0 ед. рН).
Усредненный состав жома (получаемого на разных этапах технологической цепочки производства сахара из сахарной свеклы и подвергающегося различного рода воздействиям в процессе его хранения и переработки как отхода производства) приведен в таблице 5. Элементный состав свежего и сухого жома приведен в таблице 6.
5. Вещественный состав жома разных видов, % (Колесников Н.В., 1980)
| Показатели | Свежий | Отжатый | Кислый (из жомовых ям) | Сушеный |
| Сухое вещество | 6,0-9,0 | 14-20 | 11-15 | 86-93 |
| Сырой протеин | 1,2-1,5 | 1,7-1,9 | 1,3-2,6 | 7-9 |
| Сырая клетчатка | 3,5-4,5 | 5,0-7,0 | 2,8-4,2 | 19-23 |
| Безазотистыеэкстрак- тивные вещества | 4,3-6,5 | 8,5-10,0 | 2,7-5,8 | 55-65 |
| Зола | 0,6-1,0 | 1,1-1,4 | 0,7-1,8 | 2,4-4,3 |
| Жир | 0,4-0,7 | 0,6-0,9 | 0,7-1,0 | 0,3-0,5 |
| Количество кормовых единиц в 100 кг жома | 6-9 | 15-20 | 9-11 | 90-95 |
6. Элементный состав свекловичного жома (Колашников А.П., 2003)
|
|
|
| Показатели | Единицы измерения | Свежий жом | Сухой жом |
| Сухое вещество | г/кг | 112,0 | 868,0 |
| Кальций | -"- | 1,5 | 7,8 |
| Фосфор | -"- | 0,1 | 0,5 |
| Магний | -"- | 0,5 | 2,8 |
| Калий | -"- | 0,8 | 5,3 |
| Сера | -"- | 0,4 | 2,0 |
| Железо | мг/кг | 24,0 | 300,0 |
| Медь | -"- | 2,0 | 14,8 |
| Цинк | -"- | 4,0 | 20,4 |
| Марганец | -"- | 12,0 | 63,0 |
| Кобальт | -"- | 0,1 | 0,4 |
| Йод | -"- | 0,2 | 1,7 |
Таким образом, отходы свеклосахарной промышленности имеют устоявшийся спрос в сельскохозяйственном производстве в качестве известкового материала (дефекат) и корма для скота (жом).
В настоящее время рассматривается возможность использования жома как удобрительного материала. Как следует из вышеприведенных данных, это вполне возможно, хотя содержание основных питательных элементов в жоме невысоко (исчисляется, в основном, сотыми и тысячными долями процентов), а концентрация микроэлементов существенно выше, чем макроэлементов.
Необходимо при этом учитывать и то, что качественный состав жома не постоянен и может существенно варьировать в зависимости от исходного материала (биологической характеристики сахарной свеклы), технологии производства сахара, условий хранения и размещения отхода в окружающей среде и пр.
|
|
|
Удобрительная ценность жома, получаемого на Сергачском сахарном заводе Нижегородской области, отражена в таблице 7.
7. Агрохимическая характеристика свекловичного жома
(Сергачский сахарный завод)
| Вид жома | Влажность, % | рН | % на абс. сухое вещество | |||
| орг. вещество | N | Р2О5 | К2О | |||
| Свежий | 87 | 5,0 | 96 | 1,65 | 0,20 | 0,33 |
| Кислый | 87 | 3,9 | 82 | 1,95 | 0,27 | 0,42 |
Данные свидетельствуют, что рассматриваемый отход является источником основных элементов питания растений, однако содержание их в сравнении с традиционными органическими удобрениями невелико. При одинаковом количестве сухого вещества кислый жом (из жомовых ям или подвергшийся хранению на открытых площадках) характеризуется более низким содержанием органического вещества и запасом питательных элементов.
В последние годы появились публикации, в которых жом рассматривается как исходный материал для вермикомпостирования.
При этом отмечается, что в естественном состоянии свекловичный жом для этой цели непригоден вследствие высокой кислотности продукта, в связи с чем жом, прежде всего, предлагается нейтрализовать известковыми материалами в соотношении 10:1 (по объему), а затем уже подвергать компостированию с обычной садовой землей в соотношении 1:1. Хорошие результаты получены при использовании в качестве компостируемых материалов следующих компонентов: «земля: жом:опилки» и «земля:жом:солома» в процентном соотношении 40:50:10.
Дата добавления: 2018-05-01; просмотров: 188; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!