МЕТОДЫ ОПЕДЕЛЕНИЯ ОСНОВНОГО ОБМЕНА: ПРЯМАЯ КАЛОРИМЕТРИЯ И НЕПРЯМАЯ КАЛОРИМЕТРИЯ(ПОЛНЫЙ И НЕПОЛНЫЙ ГАЗОВЫЙ АНАЛИЗ)
Основному обменусоответствует минимальный расход энергии, обеспечивающий
гомеостазис организма в стандартных условиях. Измеряется он у бодрствующего человека
утром в условиях полного эмоционального и физического покоя, при температуре комфорта, натощак, в горизонтальном положении тела. Энергия основного обмена расходуется на синтез клеточных структур, поддержание постоянной температуры тела, деятельности внутренних органов, тонуса скелетных мышц и сокращения дыхательных мышц. Интенсивность основного обмена зависит от возраста, пола, длины и массы тела. Наиболее высокий основной обмен,
отнесенный к 1 кг массы тела, характерен для детей в возрасте 6 мес, затем он постепенно
падает и после периода полового созревания приближается к уровню взрослых. После 40 лет основной обмен человека начинает постепенно снижаться. Половина всего энергорасхода основного обмена приходится на печень и скелетные мышцы. У лиц женского пола в связи с меньшим относительным количеством в организме мышечной ткани основной обмен ниже,
чем у лиц мужского пола. Величина 4,2 кДж (1 ккал) на 1 кг массы тела в 1 ч – стандарт основного обмена.
Прямая калориметриябыла впервые разработана Лавуазье. Прямая калориметрия – это непосредственное определение количества выделенного тепла с помощью калориметрических камер. Прибор представлял собой герметизированную и теплоизолированную камеру, в которую подавался кислород; углекислый газ и водяные пары постоянно поглощались. Тепло, выделяемое находящимся в камере
|
|
|
животным, нагревало воду, циркулировавшую по трубкам. В зависимости от степени
нагревания воды и ее массы проводилась оценка количества тепла, выделяемого организмом
в единицу времени.
Непрямая калориметрия – косвенное определение выделенного тепла, на основе учета динамики дыхательного газообмена с помощью респираторных камер и различных систем метаболизма: методы полного газового анализа(учет поглощенного кислорода и выделяемого углекислого газа. И методы неполного газового анализа(учет поглощенного кислорода). Энергетическая ценность (калорический коэффициент вещества) – количество тепла, образуемого при сгорании 1 грамма вещества в атмосфере чистого кислорода. Жиры=9,3ккал, белки и углеводы = 4,1 ккал. Метод исследования газообмена основан на том, что между количеством освобождаемого организмом тепла и между количеством поглощенного кислорода и выделенного углекислого газа существует четкая зависимость: определяемому количеству кислорода и углекислого газа соответствует определение количества калорий выделенного тепла. Калорический коэффициент кислорода(КЭК) – количество тепла, освобождающегося в организме от сгорания 1 грамма вещества при потреблении 1л кислорода. Жиры=4,69. Белки=4,48. Углеводы=5,05 ккал/л кислорода. Зная величины КЭК можно узнать величину энергетических затрат, путем определения количества кислорода, которое за данный момент времени потреблено организмом. Дыхательный коэффициент(ДК) – отношение объема выделенного углекислого газа к объему потребленного кислорода. ДК для углеводов=1,0. Для белков=0,8. для жиров=0,7. В среднем ДК=0,9 при общем рационе. Определяют поглощаемый кислород метаболиметром Крога. Испытуемый вдыхает кислород из мешка метаболиметра, выдыхаемый воздух возвращается в тот же мешок, предварительно пройдя через поглотитель углекислого газа. По показаниям метаболиметра определяют расчет кислорода и умножают на КЭК4,86.Было установлено, что расход энергии в покое отличается значительным постоянством.Оказалось, что у человека наиболее низкие величины расхода энергии наблюдаются при наименьшей механической работе, при отсутствии употребления пищи.
|
|
|
ПЛАЗМА КРОВИ. СОСТАВ. ОСМОТИЧЕСКОЕ И ОНКОТИЧЕСКОЕ ДАВЛЕНИЕ КРОВИ, ИХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ. ГЕМАТОКРИТ.
|
|
|
Плазма - жидкая часть крови - водно-солевой раствор белков, является биологически активной средой. Состав плазмы: 90-92 % воды, 8-10 % сухого остатка. Сухой остаток состоит их органических и неорганических веществ. Белки плазмы крови - 6-8 % Содержание белков в плазме 67-75 г/л. 3 группы белков плазмы крови: Альбумины 60 % от всех белков - 37-41 г/л; Глобулины 30-40 % всех белков - 30-34 г/л; Фибриноген 0,3-0,4 % - 3-3,3 г/л. Альбумины обеспечивают суспензионное и коллоидное свойства крови, питательная и пластическая функции, транспортную функцию(гормоны, метаболиты) Образуются в печени, костном мозге.Молекулярный состав плазмы крови: вода(90%), белки(6-8%), липиды(0,3%), глюкоза(0,12%), аминокислоты(0,008%), мочевина(0,03%), мочевая кислота(0,004%), креатинин(0,006%), натрий(0,3%), калий(0,02%), кальций (0,012%), магний(0,002%), бикарбонаты(0,16%), фосфор(0,03%), сульфаты(0,02%), хлор (0,35%). Осмотическое давление крови – сила, с которой растворитель переходит через полунепроницаемую мембрану из менее в более концентрированный раствор.Оно составляет 7,6атм. Оно обусловлено растворенными в ней осмотически активными веществами(неорганическими электролитами, белками). Около 60% осмотического давления создается солями натрия. Осмотическое давление определяет распределение воды между тканями и клетками. Функции клеток организма могут осуществляться лишь при относительной стабильности осмотического давления. Онкотическое давление крови – часть осмотического давления, создаваемого белками плазмы. Оно равно 0,03 – 0,04 атм, или 25 – 30 мм рт.ст.Оно обусловлено альбуминами. Они способны притягивать к себе воду и она удерживается в сосудистом русле. При снижении онкотического давления крови происходит выход воды из сосудов в интерстициальное пространство, что приводит к отеку тканей. Форменные элементы составляют около 40-45%, а плазма - 50-60%. Объём форменных элементов в крови, главным образом эритроцитов, называется гематокрит. Гематокрит может быть выражен в процентах (40-45%) или в литрах эритроцитов, находящихся в одном литре крови(0,40-0,45 л/л)
|
|
|
Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 1585; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!