УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Основная литература
1. Корнеев, Н. В. Технологии гостиничной деятельности [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Гостиничное дело" и "Туризм" / Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева.- Москва : Академия, 2015. - 284 с.
2. Технология и организация гостиничных услуг [Текст] : учебник : [по направлениям 43.03.02 (100400) "Туризм", 43.03.01 (100100 "Сервис"] / Л. Н. Семеркова [и др.].- Москва : ИНФРА-М, 2016. - 320 с. Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=473650
3. Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности. Теория и практика [Текст] : учебник для прикладного бакалавриата по экономическим направлениям и специальностям / Т. Л. Тимохина ; Рос. гос. гуманитар. ун-т.- Москва : Юрайт, 2016. - 336 с.
Дополнительная литература
4. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов [Текст] : учебное пособие для вузов по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" / И. С. Барчуков [и др.]. - 3-е изд., перераб. - Москва : КноРус, 2014. - 167 с.
5. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления : учебное пособие / А. Д. Чудновский [и др.]. - Москва : ИНФРА-М, 2011. - 399 с.
6. Кимяев, Д. И. Информационные технологии в туристической индустрии [Текст] : учебное пособие для вузов по направлению подготовки 100400 "Туризм", специальности 100103.65 "Социально-культурный сервис и туризм"] / Д. И. Кимяев, Г. А. Костин, В. В. Курлов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014. - 203 с.
|
|
|
7. Кусков А. С. Гостиничное дело : учебное пособие / А. С. Кусков. - Москва : Дашков и К°, 2010. - 326 с.
8. Михеева, Н. А. Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование [Текст] : учеб. для вузов по спец. 100103.64 "Социально-культурный сервис и туризм" / Н. А. Михеева.- Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2013. - 182 с.
Правовые и нормативные документы
9. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» http://docs.cntd.ru/document/9032907
10. ГОСТ Р 50646-2012 Услуги населению. Термины и определения http://docs.cntd.ru/document/1200102288
11. ГОСТ 32611-2014 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов http://docs.cntd.ru/document/1200110997
12. ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования http://docs.cntd.ru/document/1200114767
13. ГОСТ Р 52113-2014 Услуги населению. Номенклатура показателей качества услуг http://docs.cntd.ru/document/1200114171
14. Конвенция об условиях труда в гостиницах, ресторанах и аналогичных заведениях http://docs.cntd.ru/document/1901264
15. Международная гостиничная конвенция касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и турагентами (Конвенция МГА/ФУААВ) http://docs.cntd.ru/document/901813688
16. Международные гостиничные правила http://docs.cntd.ru/document/901813689
17. Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации http://docs.cntd.ru/document/42030788
|
|
|
18. Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями http://docs.cntd.ru/document/420209944
Перечень информационных справочных систем
1. Электронно-библиотечная система «СФУ» [Электронный ресурс]: база данных содержит сведения о всех видах литературы, поступающей в фонд СФУ и библиотек-партнеров. - Красноярск, [2006]. – Режим доступа: http://bik.sfu-kras.ru/.
2. Профессиональные справочные системы «Техэксперт» [Электронный ресурс]: база данных содержит нормативно-правовую и нормативно-техническую документацию. - Москва, [2005]. – Режим доступа: http://www.cntd.ru/.
3. Справочная правовая система КонсультантПлюс [Электронный ресурс]: база данных содержит правовую информацию. - Москва, [1992]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/online.
4. Научная Электронная Библиотека eLIBRARY.RU [Электронный ресурс]: база данных содержит сведения о научных публикациях на русском языке. – Москва, [1999]. – Режим доступа: http://elibrary.ru.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Форма титульного листа контрольной работы
|
|
|
Федеральное государственное автономное
образовательное учреждение
высшего образования
«СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Торгово-экономический институт
Кафедра технологии и организации общественного питания
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по дисциплине «Технология гостиничной деятельности»
____________________________________________________
вариант
Преподаватель _________ А. М. Тимофеева______
подпись, дата инициалы, фамилия
Студент _____________________ _________ ____________________
номер группы, зачетной книжки подпись, дата инициалы, фамилия
Красноярск 20_
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 138; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!