Раздел 4. Цена и стоимость товаров
Тема 4.2 Маркировка
- текст
- фотография
- схема
- график
- печать
33. На сорт муки влияет:
- содержание отрубей
- вкус
- запах
- количество клейковины
- зольность
34.В диетическом и детском питании применяют крупы:
- Манная, рисовая
- Перловая, кукурузная
- Горох, фасоль
- Ячневая, манная
- Гречневая, перловая
35.Овощи, содержащие повышенное количество фитонцидов:
- лук, чеснок
- помидоры, баклажаны
- капуста, морковь
- хрен, артишок
- кабачок, редька
Свежие плоды, содержащие терпкий, вяжущий вкус:
- айва, терн
- абрикосы, персики
- мандарины, вишня
- хурма, апельсины
- слива, виноград
37. Шоколад, не содержащий теобромин:
- белый
- обыкновенный
- десертный
- горький
- пористый
38.Виноградное вино, получаемое при полном брожении сусла или мезги:
- сухое
- молодое
- полусухое
- полусладкое
- сладкое
Муку крупчатка вырабатывается из:
А) Пшеницы
B) Проса
C) Кукурузы
D) Ячменя
E) Ржи
40. Манная крупа делится на:
А)Марки
B) Типы
C) Группы
D) Сорта
E) Виды
41.Сыр, созревающий под воздействием зеленой плесени внутри:
А) Рокфор
B) Российский
C) Голландский
D) Сулугуни
Е) Адыгейский
Красивый цвет итерпкий, приятно вяжущий вкус чаю придают:
А) Дубильные вещества
B) Витамины
C) Ароматические вещества
D) Кофеин
E) Ферменты
Колбасы с однородной структурой фарша:
А) Молочная, докторская
B) Сервелат, Салями
C) Краковская, Украинская
D) Любительская, Столичная
|
|
|
E) Слоеная, языковая
Красной икрой называют икру:
А) Горбуши
B) Белуги
C) Осетра
D) Щуки
E) Севрюги
Табачные изделияотносятся к товарной группе:
А) Вкусовые товары
B) Пищевые концентраты
C) Бакалейные товары
D) Плодоовощные товары
E) Кондитерские товары
46. Ягоды, относящиеся к подгруппе ложные:
А) земляника
В) виноград
С) крыжовник
D) брусника
Е) черника
В свежих овощах содержание воды составляет в пределах:
А) 65-95%
B) 50-90%
C) 45-85%
D) 30-70%
E) 50-80%
48. Масло, содержащее 99% молочного жира и 0.7% воды:
А) топленое
В) крестьянское
С) любительское
D) вологодское
Е) медовое
49. К семейству осетровых рыб относятся:
А) стерлядь, белуга
В) жерех, тюлька
С) мойва, омуль
D) минтай, налим
E) вобла, судак
50. К естественным потерям продовольственных товаров относится:
Раздел 4. Цена и стоимость товаров.
Тема 4.5 Хранение продукции и товаров
А) Утруска
B) Бой
C) Лом
D) Гниль
E) Завес тары
51. Сливочное масло, жирность которого не менее 82,5%:
А) вологодское
В) бутербродное
С) крестьянское
D) диетическое
E) иртышское
52. К настоящим ягодам относятся:
А) виноград, смородина
В) малина, виноград
С) виноград, клубника
|
|
|
D) облепиха, ежевика
E) малина, земляника
Базовыми показателями качества принято считать:
Раздел 2. Товары, подлежащие контролю на различных уровнях
Тема 2.5 Качество продукции и товаров
A. показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества товаров
B. показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров
C. показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров
D. показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров
E. показатели, полученные расчетным способом
54. Натуральная кожа, используемая в галантерее, чаще алюминиевого дубления:
А) Лайка
B) Нубук
C) Велюр
D) Замша
E) Опоек
Музыкальные инструменты, относящиеся к ударно-клавишным:
A. Пианино, рояль
B. Гармонь, гитара
C. Кларнет, скрипка
D. Тромбон, гобой
E. Фортепиано, рожок
56.К камням минерального происхождения не относится:
A. коралл
B. яшма
C. фианит
D. малахит
E. агат
57. Самый твердый из драгоценных камней:
A. алмаз
B. изумруд
C. коралл
D. сапфир
E. рубин
Материал, используемый для производства дымковской игрушки:
A. глина
B. древесина
C. пластмасса
D. стекло
E. металл
|
|
|
Кожаная обувь по назначению бывает:
A. бытовая, спортивная, производственная и специальная, ортопедическая и профилактическая
B. бытовая, спортивная, национальная, медицинская
C. спортивная, производственная, медицинская, нарядная, повседневная
D. нарядная, повседневная, домашняя, больничная, медицинская
E. модельная, массовая, легкая, уличная, специальная
60.Туфли с закрытой носочной частью, на утолщенной и плотной подошве (платформе):
A. Туфли-сабо
B. Пантолеты
C. Сандалии
D. Туфли комнатные
E. Опанки
61. Наиболее распространенный метод крепления подошвы:
A. клеевой
B. рантовый
C. литьевой
D. прошивной
E. винтовой
62.Наиболее высокие теплозащитные свойства у пушно-меховых полуфабрикатов:
A. песец, заяц, овчина, лисица
B. каракуль, заяц, норка, сурок
C. лисица, суслик, овчина, песец
D. норка, сурок, каракульча, заяц
E. нутрия, бобр, песец, лисица
63. Виды декорирования фарфоровых изделий:
A. шелкография
B. травление
C. кракле
D. эмалирование
E. гравировка
64. Недостатки трикотажных изделий по сравнению с одеждой из тканей:
A. распускаемость
B. высокие теплозащитные свойства
C. стесняют движения
D. высокая производительность
|
|
|
E. высокая электризуемость
65.Наиболее удобная тара для крема:
A. полимерная туба
B. алюминиевая туба
C. флакон стеклянный или полимерный
D. баночка стеклянная
E. баночка полимерная
66. Основные процессы производства одежды:
A. Моделирование, конструирование, раскрой, пошив
B. Отбеливание, крашение, пошив, отделка
C. Раскрой, пошив, глажение, отделка
D. Моделирование, крашение, глажение
E. Конструирование, отделка, упаковка
67. Шерстяная ткань пестротканого переплетения, с рисунком в клетку:
A. Шотландка
B. Шерстянка
C. Репс
D. Драп
E. Тафта
68.Для большинства товаровгарантийный срок исчисляется со дня:
A. дня продажи товаров
B. поступления товаров в магазин
C. изготовления товаров
D. обнаружения недостатка
E. использования товаров
Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 260; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!