Швицкая порода коров (описание, особенности, характеристики продуктивности и отличие)
Содержание и кормление коров при разных системах производства молока.
Биологические особенности крупного рогатого скота, оказывающие непосредственное влияние на технологию производства молока и способ содержания животных, связаны с основными системами организма животных, их врожденными рефлексами и поведенческими реакциями. В первую очередь учитываются те из них, которые обуславливают высокую продуктивность и адаптивные свойства скота к способам содержания. Обратная связь заключается в обеспечении максимально возможных условий для их проявления в процессе хозяйственного использования животных, что входит в задачу технологии.
Технология производства – это совокупная последовательность технологических операций в результате выполнения которой происходит преобразование животными кормовых ресурсов в продукты – мясо и молоко.
В комплексе мероприятий, обеспечивающих быстрый подъем животноводства и повышение его продуктивности, решающую роль играет правильная организация кормления и содержания животных. Существует две разновидности содержания животных: стойловая (зимняя) и пастбищная (летняя).
Технология состоит из различных операций по кормлению, разведению, обеспечению комфортных условий, объединённых в комплекс, результатом выполнения которого будет получение максимального количества продукции с наименьшими затратами ресурсов. Если все производственные операции механизированы или автоматизированы, то такую технология считают промышленной. Как правило условия выполнения операций технологии переплетены между собой и от качества выполнения одной из них зависит результат других и хороший эффект от всего производства. Промышленная технология выделяется следующими особенностями: большая плотность животных, выделенная направленность производства, содержание больших групп животных, высокий уровень разделения труда, наиболее низкие затраты ручного труда на единицу продукции. Для реализации промышленной технологии строят фермы и комплексы промышленного типа – это специализированные предприятия, состоящие из комплекса зданий и сооружений необходимых для организации производства. На современном этапе развития технологии рекомендуемая величина промышленных ферм при использовании стойлово-пастбищной системы содержания – 200, либо 400 голов крупного рогатого скота (один или два коровника на 200 коров). Такие фермы позволяют выпасать коров без значительных перегонов между пастбищами, и их достаточно просто обеспечить рабочими руками. Кроме того, данный размер стада наилучшим образом подходит для превращения фермы в безотходное производство. Различия технологий по производству молока в зависимости от способа содержания стада. Технология производства молока значительно изменяется в зависимости от системы содержания коров и доступных средств механизации работ.
|
|
|
|
|
|
Технология производства молока во многом обусловлена способом содержания животных и системой механизации основных производственных процессов.
В молочном скотоводстве применятся 3 основные механизированные технологии производства молока:
1. Технология производства молока при привязном содержании коров и доении их в стойлах в переносные доильные ведра или в молокопровод.
2. Технология производства молока при привязном содержании коров и доении их в доильном зале в сочетании с использованием автоматических привязей.
3. Технология производства молока при беспривязном содержании коров с различными вариантами.
Наиболее сложной считается 3-я технология производства молока. Она в большей степени удовлетворяет потребности животных и промышленного производства молока. При этом затраты труда на 1 ц молока снижаются в 2 раза. Успешное ее применение возможно только при четком выполнении всех элементов технологического процесса и при высокой обеспеченности животных кормами.
|
|
|
На большинстве ферм РБ распространено привязное содержание коров и эта технология (№ 1) является традиционной.
Тенденция современных условий – переход на технологию производства молока при беспривязном содержании.
Технология производства молока при привязном содержании коров и доении их в стойлах в переносные доильные ведра или в молокопровод.
Эта технология является традиционной и самой распространенной на фермах РБ. При этой технологии коров содержат на привязи в стойлах, где для каждого животного предусмотрено определенное место с кормушкой и поилкой. Длина стойла (расстояние от заднего края кормушки до края навозного желоба) зависит от величины коровы и типа привязи. Для коров массой 500-600 кг оптимальная длина стойла – 1,7-1,9 м, ширина 1-1,2 м.
Для ограничения движения животных в помещении каждое стойло оборудовано устройством для фиксации (привязывания) в нем животных. При этом привязь должна позволять животным беспрепятственно стоять, лежать, поедать корм, пить воду.
Удаление навоза – скребковыми транспортерами открытого типа. Они размещены в неглубоком канале. ТСН-3Б.
|
|
|
Доение коров производят в стойлах 2 или 3 раза в день в переносные ведра или в молокопровод установками АДМ-8, АДС, ПДУ-8. При использовании переносных ведер операторы работают с 2 доильными аппаратами, при доении в молокопровод – с 3 доильными аппаратами.
Кормление – кормушка или кормовой стол. Раздача кормов – мобильным кормораздатчиком.
Одна доярка обслуживает группу коров 30-40 голов (при доении в переносные ведра) или 40-50 голов при доении в молокопровод.
Преимущества: индивидуальный подход к животным, наличие постоянного места кормления, поения, отдыха, доения. Это способствует максимальному использованию потенциальных возможностей коров.
Недостатки. Большие затраты труда обслуживающего персонала – многократное отвязывание и привязывание коров для выгона их на прогулки зимой и на пастбище летом; ручная очистка стойл от навоза, индивидуальное дозирование концентратов, подготовка вымени к доению (обработка теплой водой и сдаивание первых струек молока), перемещение доильных аппаратов.
Более низкая санитарная культура, так как коровы могут загрязняться навозом, что приводит к повышенной механической и бактериальной загрязненности молока.
На большинстве ферм с такой технологией затраты труда на получение продукции очень высокие – 9-14чел/час на 1 ц молока.
Однако при такой системе содержания на лучших фермах получают 6000-8000 кг молока от коровы в год с затратами труда на 1 ц продукции 5-6чел/час.
Технология производства молока при привязном содержании коров и доении их в доильном зале в сочетании с использованием автоматических привязей.
При этой технологии коров содержат на привязи в стойлах, где для каждого животного предусмотрено определенное место с кормушкой и поилкой. Длина стойла (расстояние от заднего края кормушки до края навозного желоба) зависит от величины коровы и типа привязи. Для коров массой 500-600 кг оптимальная длина стойла – 1,7-1,9 м, ширина 1-1,2 м. (то же самое, что и при предыдущей технологии).
Отличие – применение автоматической привязи (ОСП-Ф-26).
Удаление навоза – скребковыми транспортерами открытого типа. Они размещены в неглубоком канале. ТСН-3Б. (так же, как и при предыдущей технологии).
Доение коров производят на высокопроизводительных доильных установках в доильных залах. Применяют доильные установки АДА-8А, УДТ-8 типа «Тандем», а также «Елочка» и«Карусель». Они оснащены манипуляторами, которыми после окончания доения автоматически производится додаивание, снимаются с вымени доильные аппараты.
Кормление – кормушка или кормовой стол. Раздача кормов – мобильным кормораздатчиком.
Одна доярка обслуживает группу в 100 гол (при доении в переносные ведра) или 40-50 голов при доении в молокопровод.
Преимущества: Затраты рабочего времени на отвязывание и привязывание коров сокращаются в 2-5 раз, увеличивается производительность труда (на 15%), чем при привязном способе содержания и доении в молокопровод.
Технология производства молока при беспривязном содержании коров. Является наиболее приемлемым вариантом в молочном скотоводстве, но при строгом соблюдении технологической дисциплины. Коровы при этом способе содержатся отдельными группами без фиксации и имеют свободный доступ к кормушкам, поилкам, на выгульный двор, т.е. животные сами регулируют свой режим (за исключением режима доения и кормления концентратами).
Доение коров проводят в специальном оснащенном доильными установками помещении.
Преимущества: крупногрупповое содержание животных, унифицированное оборудование, использование высокопродуктивных доильных установок, эффективных средств навозоудаления. Отпадает ряд трудоемких процессов – отвязывание и привязывание коров, чистка стойл, внесение подстилки. Производится более высококачественное молоко. Намного возрастает производительность труда.
Недостатки: крупногрупповое содержание животных (риск инфекций).
Основные условия успешного применения этой технологии – строгое соблюдение технологической дисциплины, наличие достаточного количества кормов.
В производственной практике применяется несколько вариантов беспривязного содержания: беспривязно-боксовое, комби-боксовое и групповое на глубокой или сменяемой подстилке.
При беспривязно-боксовом содержании групповые секции оборудованы индивидуальными боксами для отдыха коров. Число мест для кормления соответствует числу боксов в секциях. Корова в боксе может двигаться только вперед и назад, но не может лечь и встать поперек стойла. В этом случае экскременты не попадают в стойло, оно чистое и сухое.
Ширина бокса 1,2-1,5 м, длина 2,05-2,2 м. Пол в боксах с небольшим уклоном (до 2%) в сторону навозного прохода. Подстилку в боксах не применяют, или раз в неделю по 2-3 кг. С противоположной стороны от боксов располагаются кормушки. Между ними и боксами находится кормонавозный проход, который может быть со сплошным или решетчатым полом. Навоз со сплошного пола удаляют трактором с бульдозерной навеской.
Норма обслуживания одним работающим – 26-35 голов.
Комбибоксовое содержание. В одном стойле совмещено место для отдыха и кормления, а доение коров проводится в доильных залах.
Для уборки навоза используют дельта скреперы УС-10. Длина комбибокса 1,65 м, ширина – 1,2 м. Кормление – с использованием мобильного кормораздатчика.
Недостаток комбибоксового содержания – возможность вытеснения слабых коров сильными, травмирование животных.
Комбибоксовое содержание чаще используется при реконструкции коровников с привязным содержанием под комбибоксы (при незначительных капитальных вложениях).
Источник: https://studfiles.net/preview/5612031/page:2/:
АгроБаза https://www.agrobase.ru/zhivotnovodstvo/texnologii-proizvodstva-zhiv/proizvodstva-moloka
Поточно-цеховая система производства молока.
Поточно-цеховая система производства молока применима как при беспривязном, так и при привязном содержании животных. Наиболее эффективно используется поточно-цеховая система на фермах с поголовьем 400 коров при привязном и 600 коров при беспривязном содержании животных. На фермах меньших размеров используются отдельные элементы поточно-цеховой системы, в первую очередь группировка животных по физиологическому состоянию и их нормированное кормление.
Поточно-цеховая система определяет внутрифермскую специализацию труда. В зависимости от физиологического состояния все животные разделяются на 4 технологические группы: сухостойная, отела, раздоя и осеменения, производства молока. В таком порядке группы коров распределяются по цехам:
1. Цех подготовки коров к отелу
2. Цех отела с профилакторием
3. Цех раздоя и осеменения коров
4. Цех производства молока.
В практике производства молока чаще всего применяют 3-х цеховую систему технологического процесса:
1. Цех подготовки коров к отелу
2. Цех отела с профилакторием
3. Цех раздоя, осеменения коров и производства молока.
Поточно-цеховая технология— это прогрессивная специализация производства молока намолочной ферме или комплексе. Суть еёсостоит втом, что всех животных в течение календарного года распределяют почетырем производственно-технологическим цехам взависимости отфизиологического состояния иуровня продуктивности коров. Вкаждом цехе коровы находятся строго определенное время— всоответствиистехнологией. Каждому цеху для размещения животных выделяют отдельные здания или их части.
Численность коров в группе (секции) должна быть кратной наличию станков на доильной площадке. Размеры секций в цехах составляют 24-36 скотомест.
Средние сроки пребывания животных в цехах:
1.Цех подготовки коров к отелу – 50 дней
2.Цех отела с профилакторием – 25 дней
3.Цех раздоя и осеменения коров – 100 дней
4.Цех производства молока – 160-190 дней.
Кобщим принципам организации технологических процессов при поточно-цеховой системе производства молока относятся ихпропорциональность, согласованность, ритмичность или равномерность, поточность илинепрерывность.
Исходя изпроизводственного технологического цикла, создаются специфические цеха: подготовка котелу сухостойных коров инетелей; отела коров; раздоя иосеменения; производства молока. Научная основа поточно-цеховой системы— принцип биологической адекватности, тоесть соответствие всех элементов технологии физиологическим потребностям животных вовсе периодыихжизнедеятельности.
Поточно-цеховая технология производства молока вхозяйствах может осуществляться как ввышеназванных 4 цехах (цех сухостойных коров, цех отела, цех раздоя иосеменения ицех производства молока), так икогда цех раздоя иосеменения объединяют сцехом производства молока водно подразделение. Трехцеховой вариант также имеет ряд преимуществ посравнению страдиционной технологией: онпозволяет улучшить подготовку сухостойных коров котелу ипоследующей лактации, повысить на13–15% производительность труда операторов машинного доения иэффективность использования высокомеханизированных коровников, устранить обезличку вобслуживании дойных коров. Однако вэтом случаи возможности для раздоя коров остаются такимиже, как ипри традиционной технологии. При традиционной технологии остаются нераздоенными от32 до62% коров, использованиеже цеха раздоя позволяет удой коров повысить на14–26% вцеломзалактацию.
Цех сухостойных коров. Вэтом цехе коровы содержатся 50 дней. Основная задача состоит вподготовке коров котелу ипредстоящей лактации животных засчет рационального кормления исодержания, что увеличивает молочную продуктивность коров, жизнеспособность новорожденных телят исокращает послеродовые осложненияукоров.
Цех отела. Продолжительность содержания коров 25 дней (8 дней вдородовой, 2 дня вродовой, 15— впослеродовой). Цех обеспечивает создание необходимых условий для нормального течения родового процесса, сохранения новорожденных телят, предупреждение нарушений оптимального кормления новотельныхкоров.
Цех раздоя иосеменения. Внем коровы содержатся 75 дней. Выполняет две наиважнейшие задачи— раздой коров иихсвоевременное плодотворное осеменение. Успех всей работы вмолочном скотоводстве зависит отработы этогоцеха.
Цех производства молока. (215 дней). Его назначение— засчет рационального кормления исодержания, правильного использования доильного оборудования достичь высокой продуктивности, нормального течения стельности коров иихсвоевременного запуска.
Главным иобязательным условием при внедрении поточно-цеховой системы является строгое выполнение каждым цехом своих технологическихфункций.
На крупных молочных фермах и комплексах всех коров в зависимости от их удоя, периода лактации и периода стельности делят на несколько однородных групп: коровы родильного отделения; стельные сухостойные; новотельные на раздое; коровы средней продуктивности; коровы в конце лактации.
Для каждой из этих групп выделяется помещение, устанавливается соответствующее кормление, уход и содержание.
С точки зрения повышения эффективности механизации раздачи кормов для всех коров целесообразно иметь основной рацион с одинаковыми нормами грубого корма и силоса, а для коров с удоем, превышающим средний удой по стаду, составлять дополнительный рацион из корнеплодов и концентрированных кормов.
Хотя групповое кормление имеет организационные и экономические преимущества по сравнению с индивидуальным, следует помнить, что оно не обеспечивает максимального раздоя. Поэтому в отдельных случаях при раздое высокопродуктивных коров наиболее приемлемо индивидуальное нормированное кормление коров, в частности в племенных группах стада.
Новая технология требует и новых кормов. Наряду с общепринятыми кормами на комплексах используются брикетированные, гранулированные и другие корма. Наиболее полно требованиям новой технологии производства молока отвечают монокорма или полнорационные смеси в различной физической форме. Однако в любом случае требования к кормлению остаются постоянными: удовлетворение потребности животных во всех питательных веществах, положительное влияние на организм, на количество и качество молока.
Поение коров. Значение обеспечения потребности коров в питьевой воде определяется ее ролью в протекающих в организме химических процессах. Считается, что удовлетворение потребности коров в воде с переводом их на поение из автопоилок повышает удой примерно на 10% и более по сравнению с двукратным поением.
Потребность коров в воде зависит от их физиологического состояния и молочной продуктивности, состава кормов, содержания в них минеральных веществ, температуры и влажности окружающей среды и других факторов.
Например, зимой дойные коровы пьют из автопоилок в среднем 7—10 раз в сутки, некоторые — до 15 раз; сухостойные коровы пьют реже (4—5 раз в сутки). Наиболее часто коровы пьют в первой половине дня (после утреннего кормления) и вечером (после кормления); ночью они пьют редко.
На потребление воды влияет и ее температура. Поение холодной водой приводит к сокращению ее потребления, к повышению затрат тепла на ее согревание до температуры тела, что, в свою очередь, вызывает дополнительную непродуктивную затрату кормов.
На 1 кг сухого вещества корма корове требуется 4—6 л воды. Летом корова может выпивать до 40—50 л воды в день, высокопродуктивные же — до 70—75, а иногда до 100 л. Этим и следует руководствоваться при расчете водообеспеченности коров. Как зимой, так и летом корова должна иметь свободный доступ к питьевой воде, температура которой в зимнее время не должна опускаться ниже температуры скотного двора.
Внедрение программы интенсификации скотоводства предусматривает решение следующих проблемныхвопросов:
- Высокий уровень специализации иконцентрации производствамолока
- Оптимальная структура кормопроизводства исоздание устойчивой кормовойбазы
- Использование высокопродуктивных пород молочного скота свысоким генетическим потенциалом продуктивных качеств при производствемолока
- Применение высокоэффективных прогрессивных технологий вмолочномскотоводстве
- Освоение механизации иавтоматизации трудоемких процессоввскотоводстве
- Совершенствование организации труда ипроизводства намолочных фермахикомплексах.
Источник: https://studfiles.net/preview/5612031/page:4/http://meatinfo.ru/info/show?id=193http://cjzone.ru/osnov-skotovodstvo/kormlenie-i-soderzhanie-dojnyx-korov/
Швицкая порода коров (описание, особенности, характеристики продуктивности и отличие).
Продовольственная программа, набирающая в России обороты в последние годы, напрямую зависит от разведения высокопродуктивных пород КРС. Выведенная нашвейцарском предгорье бурая швицкая порода коров от природы одарена хорошим здоровьем, скороспелостью, высокой продуктивностью.
Уникальность швицкой породы коров заключается в упорядоченном сочетании мясного направления и молочного, плодотворным долголетием, умением приспосабливаться к различным природным факторам. В мире насчитывают до 7млн. голов данного вида этой породы, показывают удои до 6 тонн за лактацию по всему миру.
Происхождение породы.
Родиной швицкого скота являются горные районыАльп Швейцарии, его происхождение связывают с Бенедиктинским монастырем в кантоне Швиц (отсюда и название), где в племенной книге пастора была обнаружена запись о том, что с 960 года здесь разводится монастырский бурый скот. Эта дата и стала точкой отсчета истории швицкой породы. Корнями разведения, этот род уходит к местной бурой короткорогой породе скота, долгое время разводимой из азиатских восточных пород коров, обитавших здесь на протяжении веков, а первая племенная книга швицкого скота была открыта в 1879 году.
Планомерной селекции не велось – отбирались лучшие коровы с молочной и мясной продуктивностью. В результате к 19-ому веку было получено большое поголовье, утвержденное в качестве швейцарской бурой породы.
Свой исторический путь начала с четырнадцатого века и остается популярным представителем крупного рогатого скота в наше время. Вначале, как большинство разновидностей бурёнок, её хотели использовать в качестве рабочей силы. Со временем такая надобность отпала, после чего особое внимание уделялось повышению уровня продуктивностии молока, из которого производят вкуснейшие твердые сыры, так и мяса.
Отличительная черта КРС - отличная адаптация к условиям данной местности, в ходе многолетней селекции удалось отобрать наиболее выносливые экземпляры. Большое внимание при разведении этой породы уделялось условиям содержания и подбора рациона кормления животных.
Селекционеры очень тщательно отбирали кандидатов для улучшения масти. Постепенно произошло проникновение швицкой породы КРС на территории Австрии, Германии, Италии. Начиная с конца прошлого столетия, представители породы начали отправляться на экспорт в Европу и Америку.
В двадцатом веке началось массовое распространение породы по свету. Особенно большая популяция имеется в США, где стараются получить два подтипа – молочный и мясной. В Германии основу стада составляют коровы мясного типа, а в остальной Европе животные смешанной продуктивности.
На сегодняшний день скот этой породы распространен в 64 странах мира пяти континентов. В Европе его разводят в 14 странах (в Италии, Германии, Австрии), в Северной и Южной Америке, в Африке, в Азии, а также в Австралии и Новой Зеландии.
В каждой стране у швицкого скота с течением лет и под воздействием многих факторов произошли значительные изменения в степени продуктивности и внешнем виде. Швицкая порода на австрийской и германской территориях характеризуется, сравнительно, небольшими размерами животных. Итальянские и французские селекционеры стремятся вывести более крупный рогатый скот, который будет обладать высокой продуктивностью и живой массой. Молоко, которое получают от этих коров, направляется чаще всего для производства твердых сортов сыра.
Наиболее распространены швицкие бурёнки в Австрии, Германии, Испании, Италии и США.
Швицкая порода обрела огромную популярность во всём мире, её разведением занимаются в странах с различным климатом.
Большое внимание фермеры уделяли условиям содержания и кормления. Таким путём была создана отлично адаптированная к местности порода. В первое время животноводы старались получить универсальных особей – с хорошей мясо-молочной продуктивностью и с высокой рабочей производительностью. Когда отпала надобность в последнем, упор стал делаться на мясо и молоко.
В настоящее время швицкая порода коров почти не улучшается селекционерами. Только лучшие специалисты работают над молочными характеристиками с целью увеличить процент жира и белка в молоке и объем отдачи. Высокоудойными являются швицы американской селекции. Также для них характерна чашеобразная форма вымени, а значит – лучшая приспособленность к машинному доению
В самой Швейцарии швицкий скот бывает двух типов: горного и долинного. Эти два вида до сих пор вносят разнородность в популяцию, что способствует более эффективному отбору и улучшению породы.
Фермеры и сегодня активно работают над совершенствованием и унификацией породы. Главные задачи состоят в увеличении мышечной массы, количестве сцеживаемого молока и наличии полезных веществ в нём.
Россия познакомилась со швицким скотом в конце XIX столетия, когда эти животные стали появляться в хозяйствах помещиков. Первый экспорт швицкой породы КРС в Россию был осуществлен 1861 году, как бычье, так маточное поголовье, в стадо Петро – Разумовской сельхоз академии (МСХА им. К.А. Тимирязева). Высокие требования к порядку кормления и содержания КРС этой породы были не «по карману» крестьянским хозяйствам. В начале 1900-х годов многие российские центральные губернии организовали случные пункты, на которых началась селекция швицкого поголовья. Московская сельскохозяйственная академия и Смоленская губернии – пионеры в применении новой породы КРС, отсюда животные вывозились для скрещивания в соседние районы.
В России данная порода представлена молочно-мясным типом. До советского периода порода содержалась лишь в крупных помещичьих усадьбах, где было возможно обеспечение хорошими кормами. Селекционная работа не прекращалась и проводилась в специальных племенных совхозах. Как итог была создана порода с высокой продуктивностью, высокими экстерьерными признаками и увеличенной живой массой.
В России результате скрещивания с местными породами была создана отечественная Бурая швицкая порода коров.
Использовалась при выведении пород: Костромская, Кавказская бурая, Лебединская, Карпатская бурая, Алатауская.
По внешнему виду и масти, перечисленные выше животные имеют сходство между собой.
Масть бурая или серая, шерсть вокруг носового зеркала и глаз светлее, на спине светлая полоса. Животные имеют крепкое сложение тела, хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям. Голова среднего размера, на шее складки кожи, грудь широкая и глубокая, круп широкий, длинный, вымя правильной формы. Живая масса коров 570—600 кг, быков — 900—1000 кг. Среднегодовой надой 4000—4500 кг молока жирностью 3,7—3,8 %. Животные скороспелые, имеют хорошие мясные качества. Убойный выход 56—59 %.
Если говорить о распространённости швицкой коровы в России, то она составляет 2,5 % от общего поголовья крупного рогатого скота. Разводится в девяти регионах.
В России породу разводят в Нижегородской, Тульской, Смоленской, Брянской, областях, Краснодарском крае, Кабардино-Балкарии и республике Марий Эл.
Швицкая порода быков сейчас практически не совершенствуется селекционерами, а над характеристиками молочных животных работают лучшие специалисты. Цель селекции – повышение молочности (процента содержания в молоке белка и жира), улучшение форм вымени и объема молокоотдачи.
Швицкая порода коров прижилась в климатических условиях России и Украины, подвергается постоянному селективному совершенствованию этого вида. Животных бурой масти отличает отличная физическая форма, быстрый набор веса и большая молочная производительность. С минусами, которые все-таки имеет швицкий скот, ведется селекционная планомерная борьба, усилено работают специалисты. Российскими селекционерами в 2003 году был выведен швицкий вид бурой окраски «Смоленский», внесенный в государственный реестр, охраняющий успехи селекционеров. Данный вид имеет хорошую молочную продуктивность.
Совершенствование данной породы, в наше время, осуществляется с производными их видами: кавказской, лебединской, костромской. Совокупляют эти породы с швицкими бычками американских селекционеров и с бычками джерсейского вида. В США вывели
швицкую породу коров молочного направления, где вес коров достигает 700кг, а бычки набирают 900кг. и более.
Популярностью среди российских фермеров пользуется в основном комбинированный молочно-мясной тип.
В настоящее время швицкий скот отличается высокой продуктивностью, большой живой массой и прекрасным сложением тела.
Животные имеют крепкое телосложение, формы туловища равномерные, с развитой мускулатурой. Масть серо-бурая и может отличаться по оттенку. Живой вес может превышать 550 кг, а новорожденные телята весят около 38 кг. Молочная продуктивность будет не ниже чем у специализированного молочного скота, а мясо имеет отличное качество.
У животных разных типов различное строение туловища. Но в основном это крупные коровы с крепкой конституцией, с развитой мускулатурой, широкой грудью. Мясомолочный тип имеет более мускулистое и рыхлое тело, но недостаточно развитое вымя.
Коровы швицкой породы имеют бурую масть (от светло-серой до темно-бурой) с разными более светлыми оттенками шерсти на спине и в паху. Для этой породы характерно наличие светлых полосы на спине, кольца вокруг губ и внутренней полости ушных раковин. Рога у коров темные с черными концами, копыта черные.
Средний живой вес коровы достигает 550-600 кг, быка – 800-950 кг. Среднегодовой удой за период лактации составляет 3500-4000 кг. Жирность колеблется от 3,7 до 3,8%. Молоко отличается высокими вкусовыми качествами. Живой вес телят при рождении составляет 33-40 кг. По достижении одного года их масса может равняться до 250 кг. Убойный выход в этой породе составляет 50-60%.
Отличительными качествами швицкой породы являются устойчивость к заболеваниям и скороспелость.
Характеристики продуктивности и описание породы
Краткая характеристика швицкой породы коров – отличное здоровье (устойчивость к заболеваниям) в сочетании со скороспелостью, обуславливающие получение продукции высшего качества.
Порода имеет три типа животных:
1. мясо-молочный;
2. молочно-мясной;
3. молочный.
Животные молочно-мясного типа имеют телосложение с отличными пропорциями, молочный скот обладает растянутой в длину формой туловища со среднеразвитой мускулатурой. Мясомолочные - обладают компактным телом и плохо развитым выменем. Уникальность скота заключается в получении с различных типов животных определенных видов высококачественной продукции.
В целом швицкий скот может похвастаться гармоничностью форм, пропорциональным туловищем. Кроме того, они обладают следующими параметрами:
- крепкий костный каркас;
- массивность туловища;
- средняя ширина холки;
- короткая и мускулистая шея;
- широкий и хорошо развитый крестец;
- правильные конечности;
- хорошая устойчивость на крепких копытах;
- эластичная поверхность кожи;
- бурая масть, возможны различные оттенки.
От одной коровы можно получить от 3 до 3,5тонн молока жирности от 3,6 до 3,8%. Племенные хозяйства показывают более высокую продуктивность – до 5 тыс. кг и жирность до 4%. Белка содержится в продукте от 3,2 до 3,6%. Высокопродуктивные швицкие буренки дают от 9 до 10 тонн молока в год.
Телята у коров швицкой породы в момент рождения весят около 40 кг. Соблюдение оптимальных условий содержания является предпосылкой для интенсивного роста
поголовья. Уже к годовалому возрасту телки весят 250 кг, к 18-месячному – от 350 до 370 кг. Взрослые коровы обладают массой от 0,5 до 0,8 т. Вес быков швицкой породы достигает 1,1 т. При откорме молодняка суточный прирост - от 800 до 1000 г/сутки. Параметры убойного выхода 50-60%, значение зависит от степени упитанности, массы и возраста животного.
Достоинства и недостатки:
Исходя из физических характеристик и описания швицких коров и быков, животные имеют массу достоинств:
- крепкое здоровье;
- скороспелость;
- хорошее развитие репродуктивной функции;
- характер отличается спокойствием;
- отличная адаптация к различным климатическим зонам.
Наряду с многочисленными плюсами, есть у швицкого КРС свои недостатки:
- привередливы в кормлении;
- низкая интенсивность отдачи молока (от 1,1 до 1,3 кг/мин.);
- определенный процент коров молочного типа неприспособлен для машинного доения вследствие неправильного строения вымени.
У швицкого скота хорошо выраженные молочные и мясные качества, внутри породы выделяют три типа: молочный, молочно-мясной и мясо-молочный.
При нормальных условиях выращивания молодняка швицкой породы телята имеет высокие приросты в живом весе и к годовалому возрасту достигает массы в пределах 300 кг.
При интенсивном выращивании на мясо молодняк даёт высокие приросты по 750–1000гр в сутки.
Убойный выход колеблется от 50% до 60% в зависимости от возраста, упитанности и живой массы животного.
Живая масса швицких коров составляет 480–650 кг, взрослых быков — 800–1000.
Удой полновозрастных коров швицкой породы также достаточно высок и составляет от 4500 до 10000 кг молока жирностью 3,75–4,50%.
Внешний вид
Швицкие коровы обладают мощным, широким, но пропорциональным корпусом. Высота взрослых бурёнок в холке достигает 130-152 см, при этом длина туловища составляет порядка 170 см, а ширина груди — 45 см. Ровные поясница со спиной прямой линией перетекают в укороченную шею. Голова животного смотрится аккуратно, лишь крупный лоб незначительно нарушает симметрию.
Основной цвет шерсти — бурый, но с возможными переливами различного оттенка: от светло-серого до тёмно-бурого, что хорошо видно на фото. Кожа швицев достаточно эластичная, тонкая, приятная на ощупь. Верхняя часть туловища темнее нижней.
Рога коровы прочные, тёмные. Область носа свинцового оттенка, а волосяной покров на нём нежный и светлый. Само по себе носовое зеркало является отличительным признаком швицкой породы, ведь подобная пигментация передаётся через поколения уже несколько столетий подряд.
Масса новорожденных тёлочек, телят составляет 35-40 кг, а через год достигает отметки 260-300 кг. Живой вес коров — 480-550 кг, встречаются отдельные случаи, когда особи весят 800 кг. Быки-производители крупнее практически в два раза, их средний вес — 800-950 кг, а максимальный — 1100 кг. Порода отличается высоким темпом среднесуточного прироста. При качественном и регулярном кормлении он составляет 750-1000 г.
Продуктивность
Убойный выход туши составляет не менее 50% от общей массы, на конечный выход влияет возраст животного и состояние упитанности. Из чего следует, что живая масса коров определяется интервалом от 550 до 680 кг.
Вес взрослой коровы – 560-800 кг, быков – 700-1000 кг. Вес новорожденных телят составляет 32-39 кг, в 6 месяцев – 160-185 кг, а к 12-ти месяцам – 250-370 кг. Привес – 700-950 гр. в сутки. Убойный выход – 59%. Мясные качества высокие. Молочная продуктивность – 3500-5000 кг, некоторые коровы дают до 10000 кг. Жирность молока – 3,5-4,0%.
На сегодняшний день среднесуточное количество выводимого молока составляет по удою 4000-5000 кг, где жирность достигает 3,8%, а белковая молочность — 3,4%. Вымя бурёнки округленное, круглое и напоминает по своей структуре чашу, а его индекс колеблется в пределах 41-44%. Молочные вены крепкие и свободные, что позволяет сцеживать молоко со скоростью до полутора килограмм в минуту.
Молочная производительность швицкой коровы на высоком уровне. Одна особь может давать 3-3.5тн молочного продукта, жирностью 3.6-3.8%. Лучная результативность у племенных хозяйств – до пяти тонн молока, жирностью около 4%. Содержание белка составляет 3.2-3.6%. Отборные особи дают в пределах десяти тонн молочного продукта за год. Рождаясь, телята весят около сорока килограмм. Для интенсивного развития молодняка следует соблюдать правильные условия содержания. Тогда к годовалому возрасту телята будут достигать веса 250кг, в 1.6 года – 350-370кг. Взрослые буренки достигают массы 500-800кг, бычки набирают вес около 1100кг. Правильное кормление молодых коров дает прирост в сутки 800-1000гр. Убойный вес на выходе составляет 50-60%, в зависимости от габаритов животного. Швицкие бычки достаточно упитанные. Они крупных форм с внушительной шеей, большой головой. Быки производят высококачественное мясо с малым содержание костей и 60% убойного выхода. Годовалые швицкие телята весят около 250кг.
Молочный тип швицев обладает плоскими рёбрами и растянутостью туловища. Вымя объёмное, как и брюхо. Костяк типа более тонкий, конечности правильно поставленные и крепкие.
Молочно-мясной тип – с хорошо развитым костяком, мускулами средней развитости. Вымя средних размеров, чашеобразное.
Мясо-молочный тип швицкой породы обычно с рыхлой мускулатурой. Туловище сравнительно короткое. Грудь сильно выдаётся, а мускулатура хорошо развита. Вымя при этом плохо развито, а костяк рыхлый и пористый. Коровы такого типа часто обладают неправильной постановкой конечностей. Последние два типа швицев незначительно отличаются по продуктивности скота и живой массе.
Швицкие коровы были выведены для содержания в суровом климате гор и обладают крепким здоровьем.
Сейчас швицкая порода наделена высокой продуктивностью с хорошо сложенным телом и внушительными габаритами.
Описывая швицкую породу, важно сказать, что она имеет крепкое здоровье и в сочетании с быстрым созреванием, дает, в результате, высококачественный продукт.
Тех, кто хочет купить корову в личное хозяйство, обычно интересует показатель молочности. От одного швица молочного типа можно надоить 3-3,5 тонны молока с показателем жирности примерно 3,7 %. При разведении животных в племенных хозяйствах показатели выше – до 5 тонн молока с 4-процентной жирностью. Можно
отметить, что в большинстве стран молоко швицкой коровы используется в первую очередь для производства твёрдых сыров высокого качества.
Телята при рождении весят примерно 40 кг. Если соблюдать нормальные условия содержания, поголовье интенсивно растёт, достигая к 1 году уже 250 кг. Взрослая тёлка весит от 500 до 800 кг, а бык до 1,1 тонны. Суточный прирост при откорме также высок – в среднем 900 г/с. Убойный выход колеблется в пределах 50-60 % и зависит от упитанности и возраста особи.
стандарт породы
Для швицкой породы характерно сильное развитие мускулатуры, крепкая конституция, слабое отложение жира, гармоничное развитие тела. Также животные обладают средней степенью выраженности молочности – объемное вымя, форма обычно чашеобразная, соки цилиндрические и поставлены широко. По стандарту породы также разрешается включать животных с сильными отхождениями от средних показателей и включением их в подтипы мясной продуктивности и молочной направленности.
| Характеристики швицкой породы | |
| Место и время выведения | точной даты образования породы нет, место выведения – Швейцария. Является одной из древнейших коров |
| Масть и особенности экстерьера | крупные животные светло или темно-бурой масти с мускулатурой и костяком хорошего развития |
| Живая масса | у коров молочно-мясного направления до 600 кг, у мясного подтипа – до 700 кг. Быки весят до 1200 кг. |
| Промеры | высокие коровы – в холке до 150 см, а быки бывают выше 160. Объемная грудная клетка шириной до 50 см и глубиной в 70. |
| Направление продуктивности | смешанное, в некоторых странах разрабатываются подтипы с перекосами в молочную или мясную продуктивность |
| Удои | в среднем – 4500 кг, отличаются стабильностью и продолжительностью лактаций |
| Рекордные показатели | лучший результат у «Львицы» с надоем в 10 тонн молока ижирностью 3,5% |
Молодняк и быки
При рождении телята весят до 40 кг, телочки редко превышают 35 кг. Весь молодняк отличается хорошим здоровьем – активно встает и проявляет сосательный рефлекс сразу после родов. На откормочных площадках достигаются высокие показатели среднесуточного привеса – до 1000 грамм.
Быстрые темпы роста наблюдаются у всего поголовья – 70% массы взрослого животного телки набирают уже в 12 месяцев и в 14 большая часть успешно осеменяется. Роды редко протекают с осложнениями.
Быки швицкой породы показывают высокие откормочные качества и часто превышают по массе 1 тонну. Это крупные животные с сильно развитой шеей, крупной укороченной головой. От них получают мясо высокого качества с низким содержанием костей и убойным выходом до 60%.
Коровы
Сочетание молочной и мясной продуктивности швицкой породы идеально подходит для содержания в небольших хозяйствах.
Швицкие коровы характеризуются крепкой конституцией, редко встречаются животные с грубым телосложением. По стандарту молочному скоту подходит следующая характеристика: - пропорциональное телосложение; - среднее развитие мускулатуры; - рост в холке не превышает 135 см; - правильно поставленные конечности крепкие и в обхвате превышают 17 см; - широкая холка, короткая шея с мелкими складками; - плотная кожа, эластичная, волос мягкий, густой и короткий; - окрас – бурый, с вариациями от светлого до черного; - для породы характерны темные участки на концах рогов копытах; - туловище вытянутое, грудь широкая – 47 см, в обхвате до 2 м; - у первотелок лактация до 3500 кг; - начиная с 3-го года, средние удои становятся больше 4000 кг и жирностью от 3,7%; - масса молочного скота 500-600 кг.
Швицкий скот показывает хорошую зависимость между жирностью молока, удоем и мясной продуктивностью. Длительный отбор позволил получить отличное продолжительное долголетие. Но у скота есть не только плюсы, и минусы отмечаются в экстерьере – узость таза, нарушения в постановке ног, слоновость.
Особенности разведения
Показываемые этим крупным скотом средние удои и хороший выход мяса высоко качества позволили распространиться породе. В России основная масса швицких коров сосредоточена в Московской, Смоленской и Нижегородской областях. В остальных регионах порода представлена в небольшом количестве, зато много помесных животных и местного скота, выведенного на основе швейцарского.
КРС не требует введения и изменения новых технологий кормления или содержания. При этом хорошие показатели молочности показываются при качественном рационе:
- преобладание зеленого корма в летний период;- сено должно составлять основу в зимний период; - сенаж и силос вводятся в качестве подкормки вместе с концентратами.
Хорошие показатели наблюдаются при беспривязном содержании в выгульных дворах без серьезно оборудованных коровников. При таком типе необходимо размещать скирды с сеном на участке, а другие корма дают дважды в день.
Из недостатков содержания швицкого скота отмечается низкая приспособленность его к машинному доению. Поэтому обычно используются помеси породы с молочными типами.
Описание швицкой породы коров
У коров швицкой породы масть бурая разных оттенков – от светло-серой до темно-бурой. Шея, голова и передняя часть туловища у быков темные. Животные крупные, крепкой конституции. Косая длина туловища 163-170 см. Высота в холке 131-135 см. Голова небольшая, лоб широкий, концы рогов темные. Носовое зеркало темно-свинцовое, со светлым волосяным покровом. Шея короткая. Грудь глубокая (64-70 см) и широкая (43-46 см), объемистая, с развитым подгрудком. Обхват груди – 185-190 см. Поясница и спина ровные. Вымя небольшое, чашеобразное или округлой формы. Крестец широкий и прямой, средней длины, немного приподнят. Костяк крепкий. Конечности невысокие, крепкие, правильно поставленные, копыта черного цвета. Мускулатура развита неплохо. Кожа у швицев тонкая, плотная и эластичная, по всей длине туловища покрыта коротким, густым волосом.
Какие особенности и отличия коров Швицкой (швейцарской) породы.
Подавляющее большинство сельскохозяйственных товаров в Швейцарии ориентировано на внутренний рынок, несмотря на то, что некоторые виды продуктов, например, сыры и зерновые культуры, Швейцария одновременно поставляет за границу.
В сельском хозяйстве занято в общей сложности 164 000 человек, при этом в Швейцарии насчитывается примерно 58 000 фермерских хозяйств, подавляющее большинство из которых представляют собой семейные предприятия малого и среднего бизнеса. Наибольшее количество ферм находится в кантонах Берн, Люцерн и Санкт-Галлен...
Сельскохозяйственными угодьями занять около половины территории Швейцарии, аграрный сектор производит 60% продовольственных товаров, потребляемых швейцарцами», в 2016г.
В Швейцарии многое начинается с коров, которые дарят вкусное молоко прежде всего для изготовления знаменитых швейцарских сыров. Коровы и производство сыра очень глубоко укоренились в народных традициях. Большинство телят в стране подвергаются операции по выжиганию корней рогов (операция проводится для животных в целом безболезненно), но так что в будущем рога у них уже так никогда и не вырастают. По разным оценкам, только примерно 10% коров в Швейцарии имеют рога.
Такие животные именно с рогами давно уже стали самым настоящим символом Конфедерации. С точки зрения животноводства – безрогие коровы - это большой плюс, ведь фермеры могут иметь больше коров на меньшей площади, не подвергая животных риску серьезных травм, ведь коровы без рогов могут размещаться в более тесных помещениях, нежели коровы с рогами.
В Швейцарии в 2015 году была запущена гуманитарная гражданская «Инициатива в защите коровьих рогов», организованной одним фермером, который предлагает выплачивать крестьянам в Швейцарии, не лишающих своих животных их рогов, финансовую поддержку из средств федерального бюджета. Однако инициатива пока не получила поддержки.
Источник: Hrunya.ru - ваш незаменимый помощник на ферме http://hrunya.ru/korovy/porody/shvitskaya-548.html#ixzz56SB7VdeyОписание Швицкой породы коров, ее фото и видео http://zoohoz.ru/korovi-i-biki/poroda/shvitskaya-4492/#ixzz56SAfAQeO
http://www.portalostranah.ru/http://fermagid.ru/korovy/117-shvitskaya-poroda.htmlhttps://ru.wikipedia.org/http://gup-veles.ru/144/152/shvickaya-poroda-korov/https://vetugolok.ru/skot/korovy/shwickay-poroda.htmlhttps://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjaso-molochnye-porody-korov/shvickaja-poroda-korov.htmlhttp://selomoe.ru/korovy-byki/shvitskaya-poroda.htm/
Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 334; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!