ЗАВДАННЯ ДЛЯ ПЕРЕВIРКИ ЗАСВОЄННЯ НАВЧАЛЬНОГО МАТЕРIАЛУ
1. Перелiчiть характернi ознаки харчових отруєнь.
2. Яка триада умов необхідна для виникнення токсикоінфекції?
3. Якi харчовi отруєння дають найвищу смертнiсть?
4. Перелiчiть умови накопичення ботулiнiчного токсину в продуктi.
5. Захворiло 48 чоловiк. Всi хворi харчувались у кафе. Для всiх потерпiлих спiльними в меню були тiстечка iз заварним кремом, морозиво i фруктовий напiй. Захворювання почалось гостро через 2-3 години пiсля прийому їжi. Симптоми: багаторазова блювота, болi в епiгастральнiй дiлянцi. Видужання наступило через 2-3 днi. Встановiть i обгрунтуйте попереднiй дiагноз. Якi матерiали необхiдно вiдправити в лабораторiю i в якiй кiлькостi?
САМОСТIЙНА РОБОТА НА ЗАНЯТТI
1. Ознайомитись з випадком харчового отруєння, в якому вiдобразити:
- попереднiй дiагноз з його обгрунтуванням;
- змiст термiнового повiдомлення;
- направлення проб їжi i бiологiчного матерiалу на лабораторне дослiдження та їх результати;
- вияснення причин даного захворювання;
- накреслити план заходiв з лiквiдацiї спалаху даного харчового отруєння;
- накреслити план заходiв щодо профiлактики аналогiчних випадкiв харчового отруєння.
ЛIТЕРАТУРА
О с н о в н а
1. Бардов В. Г. Гігієна та екологія. Підручник. /За редакцією В. Г. Бардова.- Вінниця: Нова Книга, 2006. - С. 321-328.
2. Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник - К.: Здоров’я, 2004.- С. 358-385.
|
|
|
3. Загальна гігієна: Посібник для практичних занять / Під ред. І.І. Даценко. Львів: “Світ”, 2001. – С. 181-186.
4. Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Навч. посібник.- К.: Здоров’я, 1999.- С. 393-423.
Д о д а т к о в а
1. Петровский К. С., Ванханен В. Д. Гигиена питания.- М.: Медицина, 1982.- С. 405-472.
2. Общая гигиена: Руководство к практическим занятиям / Под ред. И. И. Даценко.- Львов: Вища школа, 1988.- С. 125-131
3. Габович Р. Д., Познанский С. С., Шахбазян Г. Х. Гигиена.- 3-е изд., перераб. и доп.- Киев: Вища школа, Головное изд-во, 1983.- С. 169-180.
4. Пивоваров Ю. П., Гоева О. Э., Величко А. А. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене.- М.: Медицина, 1983.- С. 35-41.
Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 192; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!