Написание и защита РЗ (VI семестр) для очного отделения
(контрольной работы для заочного отделения – VIII семестр)
Расчетное задание (контрольная работа) выполняется на 10 и 15 неделях по двум темам:
1. По маркетингу (на выбор одну из тем):
- Методы продвижения гостиничных услуг (на примере мини-отеля);
- Концепции маркетинга и их применение в деятельности предприятий сервиса и туризма (на конкретном примере);
- Разработка и применение маркетинговой информационной системы (МИС) в деятельности гостиного и ресторанного предприятия (на конкретном примере);
- Разработка системы мер маркетингового контроля для предприятия сервиса (на конкретном примере);
- Организация и проведение маркетинговых исследований в современной гостинице (на конкретном примере);
- Методы анализа конъюнктуры рынка гостиничных услуг г. Барнаула;
- Маркетинговый подход к кадрам как один из основных маркетинговых принципов и направления его применения (на конкретном примере);
2. По менеджменту (на выбор одну из тем):
«Стратегия менеджмента в сервисе»
Задание по теме «Стратегия менеджмента на предприятиях сервиса»
- сформировать миссию сервисного предприятия
- провести SWOT-анализ компании и определить сильные и слабые стороны компании, возможности и угрозы внешней среды
- определить конкурентные преимущества предприятия;
- определить применяемые стратегии компании,
- сформулировать стратегию предприятия на перспективу.
«Организационные структуры предприятий сервиса».
|
|
|
Задание по теме «Организационные структуры предприятия сервиса»
- определить тип существующей организационной структуры предприятия сферы сервиса
- проанализировать целесообразность имеющейся организационной структуры предприятия в соответствии с существующей проблемой (расширение ассортимента продукции, необходимость расширения предприятия, учреждение новых отделов и т.п.)
- предложить вариант корректировки организационной структуры
- обосновать рекомендации.
Объем каждой работы не менее 10 страниц.
Работы сдаются в срок, обозначенный преподавателем. Работы, сданные позже срока, оцениваются на 10 баллов ниже за каждую неделю просрочки.
Вес расчетного задания – 0,3.
5. Перечень учебно-методического обеспечения для самостоятельной работы обучающихся по дисциплине
Для каждого обучающегося обеспечен индивидуальный неограниченный доступ к электронно-библиотечным системам: Лань, Университетская библиотека он-лайн, электронной библиотеке АлтГТУ и к электронной информационно-образовательной среде:
Для самостоятельной работы по дисциплине обучающиеся могут также использовать перечень основной и дополнительной литературы в разделе 7 «Перечень основной и дополнительной учебной литературы, необходимой для освоения дисциплины».
|
|
|
Фонд оценочных средств для проведения текущего контроля
Успеваемости и промежуточной аттестации
Оценочные средства для проведения текущего контроля успеваемости обучающихся используются для оперативного оценивания и регулярного управления учебной деятельностью (в том числе самостоятельной работой обучающихся) в течение семестра (курса).
Текущий контроль успеваемости с применением оценочных средств осуществляется в соответствии с СТО АлтГТУ 12 560 «Текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация студентов», включает аттестацию на лекциях, практических, семинарских, лабораторных занятиях, тестирование обучающихся в ходе их повседневной учебной работы с использованием модульно-рейтинговой системы, принятой в АлтГТУ.
Содержание текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации раскрывается в комплекте контролирующих материалов, предназначенных для проверки соответствия уровня подготовки по дисциплине требованиям ФГОС, которые хранятся на кафедре в печатном или электронной виде.
|
|
|
Для оценки учебной работы студента используется рейтинговая система оценки в соответствии с действующем в АлтГТУ Положением о модульно-рейтинговой системе квалиметрии учебной деятельности студентов.
Промежуточная аттестация и текущий контроль успеваемости по дисциплине осуществляется в соответствии с СТО АлтГТУ 12 560 «Текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация студентов».
Фонд оценочных средств (ФОС) по дисциплине представлен в приложении А.
7. Перечень основной и дополнительной учебной литературы, необходимой для освоения дисциплины
Основная литература
1. Большаник, П.В. Организация туристского менеджмента : учеб.пособие / П. В. Большаник, С. А. Есипова; Югор. гос. ун-т, Ин-т менеджмента и экономики, Каф. сервиса и туризма, Европейская Комиссия Tempus.-Ханты-Мансийск: [б. и.], 2011. - 201 с. (10 экз.)
2. Васильев, Г. А. Управление сервисными продуктами в маркетинге услуг: [учебное пособие для вузов по специальностям 080111 «Маркетинг», 080301 «Коммерция (торговое дело)»] / Г. А. Васильев, Е. М. Деева. – Москва : ЮНИТИ-ДАНА , 2015. – 193 с. - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=11455. (9 экз.)
3. Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг: электрон.учеб. / под ред. Т. Д. Бурменко. – Электрон. дан. – М. : КНОРУС, 2008. – 1 эл. опт. диск.
|
|
|
Дополнительная литература
4. Васюкова, А. Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая; под ред. проф. А. Т. Васюковой. — М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. — 416 с. - ЭБС «Университетская библиотека оnline».
5. Виноградова, М. В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса : учеб.пособие / М.В. Виноградова, З.И. Панина. – 6-е изд., перераб. и доп. – М. : Дашков и Ко, 2014. – Доступ из ЭБС «Лань» - https://e.lanbook.com/reader/book/50257/#1
6. Зайцева, Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме : учебное пособие / Н.А. Зайцева. – М. : Академия, 2008. – 2008. – 235 с. (28 экз.)
7. Казакевич, Т. А. Организация и планирование деятельности предприятий сервиса / Т. А. Казакевич (Электронный ресурс): учеб. пособие. – СПб : ИЦ "Интермедия", 2014. – 186 с. – Доступ из ЭБС «Университетская библиотека online».
8. Котлер Филипп. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: [учебник для вузов] /Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз.- Москва : ЮНИТИ-ДАНА , 2015. – 1072 с. - Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=114713&sr=1
9. Синяева, И. М. Маркетинг услуг: [учебник для вузов по направлению подготовки "Торговое дело (квалификация "бакалавр") по профилям "Маркетинг услуг"] / И. М. Синяева, О. Н. Романенкова, В. В. Синяев ; ред. Л. П. Дашков. – Москва : Дашков и К° , 2014 - 251 с. - Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id =44072
10. Тультаев, Т. А. Маркетинг товаров и услуг: учебно-практическое пособие / Т. А. Тультаев. – Москва : Евразийский открытый институт, 2011. - 318 с. - Режим доступа : .http://biblioclub.ru/index.php? page=book&id=91071
11. Тультаев, Т. А. Маркетинг гостеприимства: учебно-методический комплекс / Т. А. Тультаев; Междунар. консорциум "Электрон. ун-т", Моск. гос. ун-т экономики, статистики и информатики, Евраз. открытый ин-т.- Москва : ЕАОИ , 2011 - 295 с. - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=91069&sr=1
12. Уокер Джон Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: [учебник для вузов по специальности 061122 "Гостиничный и туристический бизнес" и специальностям сервиса 230000 / Джон Р. Уокер. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 880 с. - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=118745&sr=1
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 291; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!