Показатели и методика анализа себестоимости продукции свиноводства

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию [1, с. 136].

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Большую роль в этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятий, основными задачами которого являются:

1 осуществление систематического контроля за выполнением плана снижения себестоимости продукции;

2 изучение влияния факторов на изменение ее уровня;

3 выявление резервов снижения себестоимости продукции;

4 объективная оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции и разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов /

Объекты, этапы и цели анализа себестоимости продукции, работ и услуг показаны на рисунке 1.1.

Основными источниками информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются отчет ф. 8 – АПК «Затраты на основное производство», ф. 9 – АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», ф. 13 – АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства», ф. 14 – АПК «Расход кормов», производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермера, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.

Объекты анализа

Этапы анализа

 

Цель анализа

Общая сумма затрат на производство продукции В том числе по отраслям производства Затраты на 1 рубль валовой продукции Себестоимость i -х видов продукции Затраты на единицу продукции по статьям

Анализ динамики себестоимости продукции Анализ выполнения плана по уровню себестоимости продукции Межхозяйственный сравнительный анализ себестоимости продукции Факторный анализ себестоимости продукции в целом, по видам и статьям затрат Определение резервов снижения себестоимости продукции

Изучение закономернос-тей и оценка динамики себестоимости Оценка выполнения плана

Оценка уровня себестоимости продукции Изучение причин изменения себестоимости продукции Поиск резервов экономии затрат на производство продукции Оценка результатов хозяйствования Обоснование планов и прогнозов на будущее

Рисунок 1.1 – Общая блок-схема анализа себестоимости продукции

 

Общая оценка выполнения плана по уровню себестоимости продукции в целом по предприятию осуществляется на основе данных о плановом задании и фактическом изменении себестоимости продукции по сравнению с прошлым годом [11, с. 221].

Общая сумма затрат на производство продукции может изменяться из-за объема производства продукции, ее структуры, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы (сдельная зарплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги). Постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная зарплата рабочих и административно-управленческого персонала) остаются неизменными в краткосрочном периоде (при условии сохранения прежней производственной мощности предприятия).

Взаимосвязь объема производства и затрат продукции должна учитываться при анализе себестоимости как всего выпуска, так и единицы продукции [13, с. 98].

Себестоимость продукции зависит от уровня ресурсоемкости производства (трудоемкости, материалоемкости, фондоемкости, энергоемкости) и изменения цен на потребленные ресурсы в связи с инфляцией. В целях более объективной оценки деятельности предприятий и более полного выявления резервов при анализе себестоимости продукции необходимо учитывать влияние внешнего инфляционного фактора. Для этого фактическое количество потребленных ресурсов на производство продукции отчетного периода нужно умножить на изменение среднего уровня цены по каждому виду ресурсов и результаты сложить. Увеличение суммы амортизации в связи с инфляцией можно установить по актам переоценки основных средств.

В процессе анализа необходимо изучить также структуру издержек по экономическому содержанию, то есть по элементам затрат. Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат. Если доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, то это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, о росте производительности труда. Удельный вес зарплаты сокращается и в том случае, если увеличивается доля покупных кормов, семян и других видов продукции, что свидетельствует о повышении уровня кооперации и специализации предприятия [13, с. 204].

Важный обобщающий показатель себестоимости продукции – затраты на рубль произведенной продукции. Во-первых, он универсален: может рассчитываться в любой отрасли производства и, во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется данный показатель отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной валовой продукции в действующих ценах [6, с. 210].

В процессе анализа следует изучить динамику затрат на рубль продукции и провести межхозяйственные сравнения по этому показателю. После этого нужно проанализировать выполнение плана по уровню данного показателя и установить факторы его изменения (рис. 1.2).

 

Изменение затрат на 1 рубль валовой продукции

 

Изменение объема производства продукции

Изменение структуры производства продукции

Изменение среднего уровня отпускных цен на продукцию

Изменение уровня удельных переменных затрат		Изменение суммы постоянных затрат		Изменение цен в связи с инфляцией
	Изменение качества продукции
	Изменение рынков сбыта
	Изменение конъюнктуры рынка

Изменение уровня ресурсоемкости продукции

Изменение стоимости потребленных ресурсов

Рисунок 1.2 – Структурно-логическая модель факторного анализа затрат на рубль продукции

 

Чтобы установить влияние исследуемых факторов на изменение суммы прибыли, необходимо абсолютные приросты затрат на рубль продукции за счет каждого фактора умножить на фактический объем реализации продукции, выраженный в плановых ценах.

После общей оценки выполнения плана по уровню себестоимости в целом по хозяйству следует проанализировать себестоимость отдельных видов продукции растениеводства, животноводства и вспомогательных производств.

Анализ себестоимости отдельных видов продукции обычно начинают с изучения ее уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные темпы роста, строят графики. Затем следует изучить причины роста себестоимости сельскохозяйственной продукции. Одни из них являются объективными и не зависят от деятельности предприятий. Другие носят субъективный характер, непосредственно связаны с уровнем хозяйствования, использованием имеющихся резервов.

Одна из объективных причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции – рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т.д.), другая – более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это также результат инфляции.

Однако наряду с объективными факторами немаловажную роль в повышении себестоимости продукции играют и субъективные причины. При одном и том же уровне и темпах роста цен на промышленную продукцию величина себестоимости продукции в разных хозяйствах неодинакова. Это обусловлено в первую очередь разным уровнем продуктивности животных и урожайности культур. При современном уровне технического развития, технологии производства затраты на 1 га посева и одну голову животных в разных хозяйствах существенно не различаются, тогда как продуктивность животных и земель имеет более резкие различия. При более низкой урожайности культур и продуктивности животных больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Следовательно, меры, направленные на повышение продуктивности земель и животных, являются одним из основных источников снижения себестоимости [12, с. 116].

Одной из причин высокого уровня себестоимости продукции в некоторых хозяйствах является более низкий уровень механизации производственных процессов. Применение частичной механизации облегчает рабочий процесс, но не обеспечивает существенного роста производительности труда. Из этого следует, что комплексная механизация производственных процессов, рациональное использование машин, механизмов, оборудования – один из путей снижения себестоимости продукции.

Немаловажной причиной разного уровня себестоимости продукции является организация труда. При низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма, удобрения и т.д., в результате чего происходит их перерасход на единицу продукции. Внедрение более прогрессивных форм организации труда позволяет более полно и рационально использовать ресурсный потенциал, что существенно влияет на себестоимость продукции.

Большое влияние на себестоимость продукции оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации производства и специализации хозяйства содействует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов и, как результат, снижению себестоимости продукции.

Уровень себестоимости продукции существенно зависит и от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания культур, животных позволяет увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов на единицу продукции.

Для изучения влияния данных факторов на уровень себестоимости продукции могут быть использованы способы корреляционного анализа, параллельных и динамических рядов, а при функциональных зависимостях – способы детерминированного факторного анализа. Влияние факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью факторной модели:

(1.1)

Но поскольку сумма постоянных затрат и объем производства продукции зависят в животноводстве от и поголовья скота, эти показатели возьмем на одну голову животных, после чего факторная модель себестоимости продукции будет иметь вид:

(1.2)

После этого необходимо изучить причины изменения себестоимости каждого вида продукции по основным статьям затрат.

Подобный постатейный анализ затрат делается по каждому виду продукции животноводства с последующим выяснением причин перерасхода или экономии средств по каждой статье расходов.

Затраты на оплату труда занимают значительный удельный вес в себестоимости продукции свиноводства.

Изменение суммы начисленной зарплаты на производство продукции свиноводства может произойти за счет изменения поголовья животных, продуктивности животных и суммы затрат на 1 т продукции, которая в свою очередь зависит от уровня трудоемкости продукции (количество человеко-часов на 1 т продукции) и уровня оплаты труда за один человеко-час. Отсюда факторная модель суммы зарплаты на производство i-го вида продукции будет иметь следующий вид:

(1.3)

Далее необходимо узнать, как изменилась себестоимость единицы продукции свиноводства за счет трудоемкости продукции и уровня среднечасовой оплаты труда.

После этого целесообразно изучить факторы изменения трудоемкости и уровня оплаты труда в животноводстве.

Для расчета их влияния на изменение суммы заработной платы можно воспользоваться следующей формулой:

, (1.4)

где ∆ЗП_ед – изменение зарплаты на единицу продукции за счет i -го фактора; ЗП_пл – плановая сумма зарплаты на производство i -го вида продукции; VВ_пл – плановый объем производства i -го вида продукции; ∆VВ_xi – изменение выпуска продукции за счет i -го фактора; ∆ЗП_xi – изменение суммы начисленной зарплаты за счет i -го фактора [9, с. 141].

Большой удельный вес в себестоимости продукции свиноводства занимают также материальные затраты (затраты кормов, электроэнергии, водообеспечения, медикаментов и др.). Общая сумма материальных затрат в целом по предприятию зависит от объема производства продукции VВ, ее структуры Уд_i и изменения удельных затрат на отдельные виды продукции УМЗ_i.

Удельные материальные затраты на отдельные виды продукции УМЗ_i в свою очередь зависят от количества израсходованных материальных ресурсов на единицу продукции УР_i и средней стоимости материальных ресурсов Ц_i. Факторная модель общей суммы материальных затрат выглядит следующим образом:

(1.5)

Влияние этих факторов на изменение общей суммы материальных затрат определяется способом цепной подстановки, для чего необходимо иметь следующие данные:

затраты материалов на производство продукции

- по плану;

- по плану, пересчитанному на фактический объем производства продукции;

- по плановым нормам и плановым ценам на фактический выпуск продукции;

- фактически по плановым ценам;

- фактически.

Комплексные затраты в себестоимости продукции свиноводства представлены следующими статьями: расходы на содержание и эксплуатацию основных средств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Анализ этих расходов производится путем сравнения их фактической величины на рубль продукции в динамике, а также с плановым уровнем отчетного периода. Такое сопоставление показывает, как изменилась их доля в стоимости продукции в динамике и по сравнению с планом, и какая наблюдается тенденция – роста или снижения.

По своему составу это комплексные статьи. Они состоят, как правило, из нескольких элементов затрат.

Расходы по содержанию и эксплуатации основных средств включают в себя амортизацию зданий, сооружений, машин, механизмов, оборудования, затраты на их ремонт и эксплуатационные расходы, износ МБП и др.

Общая сумма амортизации основных средств зависит от количества объектов, их структуры, стоимости и норм амортизации. Стоимость основных средств может измениться за счет ввода в эксплуатацию более дорогих объектов и их переоценки в связи с инфляцией.

Эксплуатационные расходы зависят от количества эксплуатируемых объектов, времени их работы и удельных расходов на один час работы. Последние в свою очередь могут измениться за счет количества потребленных ресурсов (топлива, нефтепродуктов, электроэнергии) и их стоимости.

Затраты на ремонт основных средств могут изменяться за счет объема ремонтных работ, их сложности, степени изношенности основных фондов, стоимости запасных частей и ремонтных материалов, их экономного использования [12, с. 356].

Довольно большой удельный вес в себестоимости продукции свиноводства занимают затраты на организацию и управление производством.

Для анализа цеховых и общехозяйственных расходов по статьям затрат используют данные аналитического бухгалтерского учета. По каждой статье выявляют абсолютное и относительное отклонение от плана и их причины (табл. 1) [14, с. 184].

 

Таблица 1 – Факторы изменения общепроизводственных и общехозяйственных расходов

 

Статьи расходов	Факторы изменения затрат
Зарплата управленческих работников	Изменение численности персонала и средней зарплаты (изменение окладов, выплата премий, доплаты)
Содержание основных фондов: амортизация	Изменение стоимости основных средств и норм амортизации
освещение, отопление, водоснабжение и др.	Изменение количества потребленных услуг и их стоимости
Затраты на текущий ремонт основных средств	Изменение объема работ и их стоимости
Содержание легкового автотранспорта	Изменение количества машин и затрат на содержание одной машины
Расходы по командировкам	Количество командировок, средняя продолжительность и средняя стоимость одного дня командировки
Оплата простоев	Количество человеко-дней простоя и уровень оплаты за один день простоя
Потери от порчи и недостачи материалов и продукции	Количество материалов и их стоимость
Налоги и отчисления от зарплаты	Изменение суммы начисленной зарплаты и процентных ставок обложений по каждому виду
Расходы на охрану труда	Изменение объема намеченных мероприятий и их стоимости

 

Заключительным этапом анализа себестоимости является поиск резервов снижения себестоимости.

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции и услуг являются:

­ увеличение объема производства продукции;

­ сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (Р↓С) можно свести к определению разности между ее фактическим и возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на ее производство:

, (1.6)

где С_ф – фактический уровень себестоимости 1 т продукции; С_в – возможный уровень себестоимости 1 т продукции; З_ф – фактические затраты на производство продукции; Р↓З – резерв сокращения затрат на производство продукции; З _д – дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции; VВ_ф – фактический объем производства продукции; Р↑VВ – резерв увеличения производства продукции.

Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, снижению материалоемкости, энергоемкости, фондоемкости и т.д.

В ходе дальнейшего исследования нами будет изучено современное состояние себестоимости продукции свиноводства в СХПК «Усольский свинокомплекс», поскольку этому предприятию принадлежит ведущее место по производству продукции свиноводства в регионе.

 

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА,А ТАКЖЕ ПОСЛЕДСТВИЯ РОССИИ В ВТО ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ МЯСА СВИНИНЫ НА ПРИМЕРЕ СХПК УСОЛЬСКИЙ СВИНОКОМПЛЕКС УСОЛЬСКОГО РАЙОНА ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ

---

Дата добавления: 2015-12-16; просмотров: 16; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!