Оптимизация объема загрузки номерного фонда гостиницы
Оптимизация объема производится на основании техники перебронирования, факторы, влияющие на перебронирование следующие:
· номерной фонд гостиничного предприятия (общее количество номеров);
· текущая загрузка гостиницы;
· количество отъездов на текущий день
· количество гарантированных бронирований на текущий день
· количество негарантированных бронирований
· количество досрочных отъездов
· количество продленных бронирований
· количество отмененных гарантированных бронирований
· количество отмененных бронирований с ожиданием до установленного срока;
· количество неявок по гарантированным бронированиям
· количество неявок по негарантированным бронированиям
· количество досрочных приездов
· количество номеров, временно выбывших из общего номерного фонда.
Уровень перебронирования рассчитывается на каждый день. В расчетах принимает участие статистика за точно такой же день за прошлые годы.
Оптимизация цены
Оптимизация цены (основная идея метода управления доходами — менять цены в зависимости от спроса) осуществляется на основе кривых бронирования.
На «рисунке 1: Кривая бронирования» по оси абсцисс отложен период упреждения бронирований т.е. количество дней до фактической даты, на которую осуществляются бронирования номеров. По оси ординат откладывается процент загрузки гостиницы.
Кривая, которая называется «профиль бронирования», показывает среднестатистическое количество бронирований за каждый интервал времени до фактической даты бронирования. Такой профиль бронирования строится на основе многолетней статистики количества бронирований. Кривая, носящая название «фактические бронирования» указывает текущее состояние бронирований на определенную дату.
|
|
|
Таким образом, соотношение этих двух кривых определяет характер поведения клиентов гостиницы, осуществляющих бронирование номеров. Во всех случаях, когда эти две кривые начинают расходиться следует немедленно предпринимать определенные действия. На рисунке представлены четыре области расхождения, рассмотрим их по прядку.
Первая область — фактические бронирования ниже значений профиля бронирования за довольно длительный срок от даты бронирования. В данном случае гостиница должна принимать бронирования с некоторыми скидками. Однако, поскольку до даты бронирования еще довольно существенный срок, то более правильным будет не снижение цен, а использование каких-либо альтернативных маркетинговых стратегий.
Вторая область — фактические бронирования превысили значение профиля. Гостиница должна продавать номера только за полную цену с целью максимизировать доходы. Предполагается дальнейший рост продаж.
|
|
|
Третья область — кривая фактического спроса пошла вниз, видимо вследствие каких-либо отказов от бронирований. В данном случае гостиница должна использовать агрессивные маркетинговые стратегии и предоставлять скидки на номера для того, чтобы достигнуть необходимого уровня загрузки.
Четвертая область – существенный рост фактических бронирований. Целевой уровень загрузки, который находится на пересечении кривой профиля бронирования и оси ординат (70%) достигнут уже примерно за восемь дней до даты бронирования. В этой ситуации гостинице необходимо продавать номера за полную цену.
Точно такой же профиль бронирования гостиница строит на каждый день в году.
Рисунок 1: Кривая бронирования
Рисунок 2
Эффективная система управления доходами поможет гостинице пережить экономический спад (и даже преуспеть), извлекая любую возможную выгоду из такого изменчивого процесса бронирования.
Библиография
1. Вавилова Е. В.
«Экономика и организация гостиничного хозяйства»
Изд.: «Финансы и статистика», 2006 г.
2. Папирян Г.А.
«Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны)»
|
|
|
Изд.: «Экономика», 2000 г.
3. Елизаров Ю. Ф.
«Экономика организаций»
Изд.: «Экзамен», 2005 г.
4. Зайцев Н. Л.
«Экономика, организация и управление предприятием»
Изд.: «Инфра», 2008 г.
5. Ширяев В. И., Баев И. А., Ширяев Е. В.
«Управление предприятием. Моделирование, анализ, управление»
Изд.: «Либроком», 2010 г.
6. Выварец А. Д.
«Экономика предприятия»
Изд.: «Юнити-Дана», 2007 г.
7. Yield management
«http://www.rea.ru/hotel/it/metod/Text/ym.htm»
Дата добавления: 2015-12-21; просмотров: 85; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!