Сектор питания и напитков
| Категории | Разряды | Группы |
| 1. Коллективные средства размещения туристов 2. Индивидуальные средства размещения туристов | 1.1. Гостиницы и аналогичные заведения 1.2. Специализированные заведения 1.3. Прочие коллективные средства размещения 2.1. Индивидуальные средства размещения | 1.1.1. Гостиницы 1.1.2. Аналогичные заведение 1.2.1. Оздоровительные заведения 1.2.2. Лагеря труда и отдыха 1.2.3. Общественные средства транспорта 1.2.4. Конгресс-центры 1.3.1. Жилища, предназначенные для отдыха 1.3.2. Площадки для кемпинга 1.3.3. Прочие коллективные средства размещения 2.1.1. Собственные жилища 2.1.2. Арендуемые комнаты в семейных домах 2.1.3. Жилища, арендуемые у частных лиц или агентств 2.1.4. Размещение, предоставляемое бесплатно родственниками или знакомыми 2.1.5. Прочие виды размещения на индивидуальной основе |
За последнее время этот сектор получил мощное развитие, так как услугами предприятий питания пользуются не только туристы, но и широкий круг других потребителей. Процесс потребления пищи сочетается с процессом общения людей, воспитательным и познавательным процессом, с досугом. Классификация предприятий питания строится по трем признакам:
- принадлежности к определенному виду деятельности;
- форме участия в основной деятельности;
- роли в производстве кулинарной продукции.
Основной деятельностью предприятия питания является приготовление и реализация пищи; для создания комфортной
обстановки и развлечения посетителей приглашаются артисты и музыканты. В структуру предприятия питания могут входить подсобные хозяйства, торговые точки и др.
Дата добавления: 2015-12-16; просмотров: 32; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!