Характеристика породы
Курсовая работа
Скороспелая мясная порода свиней. История создания и развития породы.
Выполнила: студентка 2401 гр.
Попова Т. А.
Проверила: старший преподаватель
Халина О. Л.
Новосибирск 2011
Содержание
Введение__________________________________________________3
1. Обзор литературы________________________________________ 4
1.1. История создания_______________________________________ 4
1.2. Характеристика породы__________________________________7
1.3. Характеристика зональных типов СМ-1_____________________8
1.4. Использование СМ-1____________________________________11
2. Условие работы__________________________________________17
3. Расчетная часть__________________________________________18
Выводы___________________________________________________25
Список литературы_________________________________________26
Введение
Актуальность темы. В настоящее время нет более насущной проблемы для России, как обеспечение ее населения полноценной, экологически безопасной и конкурентоспособной мясной продукцией собственного производства. Решить проблему увеличения производства мяса можно только путем дальнейшего развития свиноводства, как наиболее скороспелой и технологичной отрасли. Не случайно во всем мире доля свинины в общем производстве мяса занимает первое место и составляет от 40 до 80%. К сожалению, высокий биологический потенциал свиней в нашей стране по-прежнему используется недостаточно. Для повышения рентабельности свиноводства особое значение придается селекционно-племенной работе, которая должна быть направлена на дальнейшее совершенствование существующих и создание новых пород, типов и линий свиней, обеспечивающих проявление эффекта гетерозиса в системах межпородной и породно-линейной гибридизации. Именно для этих целей, с расчленением на несколько заводских зональных типов, была выведена отечественная скороспелая мясная (СМ-1) порода свиней. Однако, в связи с коренными изменениями, происходящими в аграрном секторе экономики страны, в работе с породой наступил новый этап. В силу этих и других причин оказались ослабленными как в численности, так и в структурном отношении некоторые зональные типы. Поэтому, сегодня перед селекционерами ставится задача расширения ареала породы, укрепления ее генетической структуры, увеличения численности поголовья и осуществления комплекса мер по повышению продуктивности и наследственной консолидации поголовья. С целью сохранения жизненности пород рекомендуется проводить обмен племенным материалом различных зональных типов между собой.
|
|
|
Обзор литературы
История создания
В результате многолетней работы по селекции различных пород свиней скороспелая мясная, выведенная в России, была официально утверждена в 1993 году. При ее создании участвовало 13 пород, в основном – мясного типа, и селекция с самого начала была направлена на получение скороспелых животных, с повышенным выходом постного мяса и эффективным использованием корма. По разным причинам, в том числе и из-за периодического недокорма животных, не удалось достигнуть европейских показателей продуктивности. Тем не менее, генетический потенциал этих животных оказался значительно выше, чем у свиней остальных пород России.
|
|
|
В основу работы по созданию новой породы на полигибридной основе были положены хорошо известные в зоотехнии и проверенные на практике наиболее важные принципы методики, разработанной М. Ф. Ивановым. Они предполагают выполнение в селекционной работе следующих мероприятий:
- выбор исходных пород для межпородного скрещивания;
- отбор лучших хряков и свиноматок для проведения скрещивания;
- получение большого массива помесных животных;
- изучение наследственности и уровня продуктивности помесных животных;
- отбор особей желательного качества, отвечающих поставленным задачам и пригодных для дальнейшего разведения в конкретных условиях;
- закрепление ценных качеств по наследству путём отбора и однородного подбора по принципу «лучшее с лучшим»;
|
|
|
- разведение помесных животных нужной степени кровности в «себе»;
- размножение животных желательного качества с возможным повторением удачных сочетаний родительских пар;
- выбор выдающихся хряков и свиноматок – основателей линий и семейств;
- формирование генеалогической структуры породы по составу заводских линий хряков и семейств свиноматок;
- организация в племенном стаде линейного разведения с применением целенаправленного отбора и подбора в целях генетической консолидации породы, повышения продуктивности и крепости конституции животных;
- систематическое улучшение кормления и условий содержания животных в целях повышения их продуктивности.
В то же время на современном этапе породообразования, предполагающем возможность использования одновременно многих лучших мировых селекционных достижений, и особенно при создании крупнозональных пород на полигибридной основе, возникает необходимость применения, наряду с традиционными, и других методов, разработанных с использованием последних достижений науки и передовой практики. Это в первую очередь касается ускоренных методов селекции, фенотипической оценки животных, контроля за эффективностью селекционного процесса и других приёмов племенной работы.
|
|
|
Такие методы были разработаны и применены в работе по выведению скороспелой мясной породы (СМ-1), полученной путём сложного воспроизводительного скрещивания 13-ти лучших отечественных и зарубежных пород: крупная белая (КБ), йоркширская шведской селекции (Й), ландрас шведской и немецкой селекции (Л), пьетрен (Птр), миргородская (М), уэссек-седлбекская (Ус), эстонская беконная (ЭБ), донской мясной тип (ДМ), белая короткоухая (БК), уэльская (Уэ), краснодарская окорочная (Кр), брейтовская (Бр) и кемеровская (КМ).
Сложное скрещивание проводили поэтапно. На первом этапе, путём межпородного скрещивания, было получено 8 зональных мясных типов, разводившихся в различных зонах нашей страны в её прежних границах:
Полтавский (П) – скрещивали 5 пород: КБ, М, Л, Ус, Птр;
Кемеровский (КМ) – КМ, Л;
Ростовский (Р) – КБ, Уэ, ДМ, БК;
Ленинградский (Л) – Бр, Л;
Белорусский (Б) – КБ, ЭБ, Л, Й;
Харьковский (Х) – КБ, Л, Уэ;
Молдавский (М) и Краснодарский (Кр).
Свиней указанных мясных типов селекционировали в мясном направлении на протяжении нескольких поколений, после чего они были включены в процесс создания скороспелой мясной породы в качестве исходного поголовья.
На втором этапе свиней всех исходных мясных типов в целях создания единой генетической основы породы скрещивали с животными интегрирующего селекционного типа, специально полученного для этой цели путём скрещивания свиней полтавского исходного (П) и белорусского (Б) мясных типов (ПБ).
Целям формирования единой генетической основы породы служило также объединение отдельных улучшенных мясных типов и создание в результате такого слияния пяти укрупненных зональных типов: западного (З), южного (Ю), центрального (Ц), степного (Ст) и сибирского (Сб), предназначенных для разведения в крупных географических и природно-экономических зонах бывшего СССР. Полтавский и харьковский улучшенные исходные типы были объединены в Центральный зональный тип разводимый в центральной части России и в Украине; ленинградский и белорусский типы – в Западный, распространённый в Северо-западном регионе России и Белоруссии краснодарский и молдавский – в Южный, разводимый на Северном Кавказе и в Молдавии. Ростовский тип был преобразован в Степной зональный тип, предназначенный для Ростовской области, Ставропольского края и Поволжья; кемеровской мясной тип (КМ-1) был объединён с другим одноименным типом (КМ-2) и группой свиней селекции Новосибирского ГАУ и преобразован в Сибирский зональный тип, адаптированный к условиям Западной и Восточной Сибири (схема 1).
Схема 1. Схема создания скороспелой мясной породы (СМ-1)
Примечания. 1. Объединительный селекционный белорусско-полтав-ский (БП) генотип. 2. Исходные мясные типы: Л- ленинградский, Б– белорус-ский, Кр– краснодарский, М– молдавский, П– полтавский, Х– харьковский, Р– ростовский, КМ- кемеровский. 3. Укрупненные зональные типы: З – западный, Ю– южный, Ц– центральный, Ст– степной, Сб– сибирский. 4. Заводские типы, оставшиеся за пределами России: Б– белорусский, М– молдавский, П– полтавский, Х– харьковский, А- асканийский. 5. Заводские типы скороспелой мясной породы: Л– ленинградский, Кр– краснодарский, Л– липецкий, Ст– степной, Сб– сибирский.
Указанные укрупнённые зональные типы включали в себя заводские линии хряков и семейств свиноматок и вместе с зональными и заводскими типами составили сложную генеалогическую структуру породы.
Таким образом, крупная по своим масштабам, многопородности и практической реализации, работа по созданию новой породы потребовала нетрадиционных методов формирования популяции, придания ей ярких отличительных черт, гено - и фенотипической однородности животных и стабильности в отношении передачи признаков по наследству. [12]
Характеристика породы
Свиньи скороспелые мясные относятся к белой масти, конституция их крепкая, туловище широкое, окорока выполнены внушительно, а уши слегка свисают. Хряки-производители скороспелой мясной породы весят в среднем 300-320 кг, при этом длина их туловища достигает 180-185 см. Свиноматки весят до 240 кг при длине туловища 168 см, они достаточно многоплодные – в среднем 12 поросят в помете. Молочная продуктивность - 50-60 кг молока. Гнездо в 2 месяца весит 190 кг. Молодняк СМ-1 на контрольном откорме достигает массы 100 кг в 174 дня при среднесуточных приростах массы 764 г и затратах корма 3,56 к. ед.; при этом толщина шпика 26,7 мм, площадь «мышечного глазка» - 31,7 см2, масса задней трети полутуши - 10,9 кг, выход мяса - 60,5%. Подсвинки СМ-1 сохраняют высокую продуктивность и при откорме до 120 кг. [13]
В настоящее время в ОПХ ПЗ «Ладожское» и ОПХ «Рассвет» СКНИИЖ (Краснодарский край) на ремонт отбирают хрячков с толщиной шпика над 1 поясничным позвонком 13 – 15 мм, свинок – 16 -18 мм. Отдельные животные СМ-1 в возрасте 145 – 160 дней достигают 100 кг. По толщине шпика они уступают животным импортной селекции лишь на 3 – 5 мм, но уже хорошо адаптируются к условиям среды. Как утверждает заместитель директора по производству ОПХ «Ладожское» В. Фискевич: «Наша СМ-1 может конкурировать со всеми западными породами, ведь она легко адаптируется к любым условиям. Когда мы перевозили наших свинок (в скотовозах при температуре –25°С) на Россошанский мясокомбинат, ни одной головы отхода не было! И это притом, что расстояние до предприятия составляло 650 км».[11]
Дата добавления: 2015-12-20; просмотров: 16; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!