XYZ – анализ ассортимента замороженной рыбы
Таблица 1 – Ассортимент и объем продаж замороженной рыбы в торговом предприятии
| Наименование | Объем продаж, тыс.руб. | ||
| Январь (х1) | Февраль (х2) | Март (х3) | |
| Барабулька с/м вес. | |||
| Бротола тушка вес | |||
| Брюшки лосося 1-3 см. (1/15) 03,15 | |||
| Голец (1/22) 2015 год | |||
| Голец (1/22) | |||
| Горбуша б/г (1/22) | |||
| Зубатка пестрая вес | |||
| Зубатка синяя (/30) | |||
| Камбала 1000 + вес. | |||
| Карась тушка. б/г 1/12 | |||
| Кета БГ (1/20) | |||
| Кефаль (1/22) | |||
| Кижуч б/г (1/22) | |||
| Корюшка 18-25 (1/20) | |||
| Лосось (Семга) с/г 5-6 Супер с/м | |||
| Минтай б/г 25+ (1/24) | |||
| Мойва Россия (1/19), | |||
| Навага б/г (1/16) | |||
| Нототения 100-300 (1/5) | |||
| Окунь б/г 300-500 (1/21) | |||
| Осетр с/м 4-7 | |||
| Пикша б/г 0,5-1,0 (1/20) | |||
| Путассу н/р (1/30) | |||
| Сазан целый морож. (1/20) | |||
| Сайра с/м 1/10 | |||
| Сельдь с/м 400+ 1/20 (08-112013) | |||
| Скумбрия Россия 300-600 (1/30*15) | |||
| Сом с/г вес кор | |||
| Судак 500-1000 (1/12) | |||
| Терпуг 800+ (1/18) | |||
| Треска б/г 1-2 вес | |||
| Тунец (лакедра) 800-1300 (1/20) | |||
| Форель "Порционная" (1/12*0,34) | |||
| Хек тушка 150-300(1/10) IQF |
Таблица 2 – Данные для проведения XYZ-анализа
|
|
|
| Наименование товара | 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| ∑ | ∑/n | 
|  , %
|
| Барабулька с/м вес. | -9 | ||||||||||
| Бротола тушка вес | -1 | -8 | |||||||||
| Брюшки лосося 1-3 см. (1/15) 03,15 | -1 | -17 | |||||||||
| Голец (1/22) 2015 год | -10 | ||||||||||
| Голец (1/22) | -10 | -3 | |||||||||
| Горбуша б/г (1/22) | -7 | ||||||||||
| Зубатка пестрая вес | -4 | ||||||||||
| Зубатка синяя (/30) | -11 | ||||||||||
| Камбала 1000 + вес. | -1 | -7 | |||||||||
| Карась тушка. б/г 1/12 | -5 | -10 | |||||||||
| Кета БГ (1/20) | -5 | -1 | |||||||||
| Кефаль (1/22) | -3 | -2 | |||||||||
| Кижуч б/г (1/22) | -2 | ||||||||||
| Корюшка 18-25 (1/20) | -2 | -10 | |||||||||
| Лосось (Семга) с/г 5-6 Супер с/м | -10 | ||||||||||
| Минтай б/г 25+ (1/24) | -17 | ||||||||||
| Мойва Россия (1/19), | -5 | ||||||||||
| Навага б/г (1/16) | |||||||||||
| Нототения 100-300 (1/5) | -1 | ||||||||||
| Окунь б/г 300-500 (1/21) | -1 | -3 | |||||||||
| Осетр с/м 4-7 | -6 | ||||||||||
| Пикша б/г 0,5-1,0 (1/20) | -8 | -2 | |||||||||
| Путассу н/р (1/30) | -5 | -2 | |||||||||
| Сазан целый морож. (1/20) | -2 | ||||||||||
| Сайра с/м 1/10 | -3 | ||||||||||
| Сельдь с/м 400+ 1/20 (08-112013) | -2 | -3 | |||||||||
| Скумбрия Россия 300-600 (1/30*15) | -19 | ||||||||||
| Сом с/г вес кор | -5 | ||||||||||
| Судак 500-1000 (1/12) | -3 | ||||||||||
| Терпуг 800+ (1/18) | -2 | ||||||||||
| Треска б/г 1-2 вес | -3 | -1 | |||||||||
| Тунец (лакедра) 800-1300 (1/20) | -2 | ||||||||||
| Форель "Порционная" (1/12*0,34) | -4 | ||||||||||
| Хек тушка 150-300(1/10) IQF | -5 |
|
|
|
К группе Х камбала, кета, кефаль, кижуч, лосось, мойва, нототения, окунь, осетр, путассу, сазан, сайра сельдь, сом, судак, терпуг, треска, тунец, форель и хек тушка (т.к. коэффициент вариации составляет менее 15 %) это товары со стабильным потреблением, соответственно с высокой точностью прогноза и высокой оборачиваемостью.
|
|
|
К категории У относятся барабулька, бротола, брюшки лосося, голец (2015г), голец, горбуша, зубатка пестрая, зубатка синяя, камбала, корюшка, минтай, навага, пикша, скумбрия (т.к. коэффициент вариации составляет от 15 % до 50 %) это товары с определенными известными тенденциями стабильности потребления, со средней возможностью прогнозирования их продаж.
К категории Z не относится ни одно наименование замороженной рыбы.
Рис. 1. График XYZ анализа мороженной рыбы
Дата добавления: 2016-01-06; просмотров: 24; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!