Принят на заседании кафедры технологий сервиса и туризма 31.08.10 протокол № 1

Министерство образования и науки Российской Федерации

ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова»

Институт технологий сервиса и дизайна

Социально-культурный сервис и туризм

ОПД. Ф. 15 СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫХ И ТУРИСТСКИХ УСЛУГ

Электронный учебно-методический комплекс по дисциплине

Вопросы к экзамену

(на правах рукописи)

Абакан

1. Вопросы к экзамену разработаны в соответствии с рабочей программой дисциплины ОПД.Ф.02 Сервисная деятельность по специальности 100103 Социально-культурный сервис и туризм

2. Разработчик:

Карцева Ирина Владимировна, доцент кафедры технологий сервиса и туризма

Принят на заседании кафедры технологий сервиса и туризма 31.08.10 протокол № 1

4. Зав.кафедрой технологий сервиса и туризма Хортова Марина Викторовна

Роль государственной политики в сфере туризма в Российской Федерации
Исторические основы развития стандартизации
Исторические основы развития сертификации
Определение сертификации. Роль сертификации в повышении качества продукции и развитие ее на международном, региональном и национальном уровнях
Определение и общая характеристика стандартизации. Понятие нормативных документов по стандартизации и их отличительные особенности
Цели, задачи, функции и принципы стандартизации. Объекты и средства стандартизации
Основные методы стандартизации: упорядочение объектов, параметризация, унификация, агрегатирование, комплексная и опережающая стандартизация
Научная база стандартизации. Определение оптимального уровня унификации и стандартизации
Правовые основы стандартизации в РФ. Правовые основы стандартизации в СКСиТ
Международные организации по стандартизации: ИСО, МЭК, МСЭ. Организация работ по стандартизации в рамках Европейского Союза
Уровни стандартизации: национальный, международный, региональный, межгосударственный
Виды и категории стандартов в РФ.
Национальные стандарты. Общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации
Технический регламент как нормативный документ: определение, отличительные особенности
Технические условия как нормативный документ: определение, отличительные особенности
Органы и службы стандартизации в Российской Федерации
Стандарты ИСО серии 9000:2000 (Е): состав, назначение. Характеристика основных принципов TQM
Особенности стандартизации услуг. Порядок разработки требований к конкретным показателям качества услуг. Нормативные акты в области стандартизации услуг
Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов
Основные понятия в области оценки соответствия и сертификации: сертификация, подтверждение соответствия, форма подтверждения соответствия, заявитель, декларирование соответствия, декларация о соответствии, сертификат соответствия, знак соответствия, знак обращения на рынке, система сертификации
Цели и принципы подтверждения соответствия. Объекты сертификации
Обязательная сертификация: определение, правовые основы
Состав участников обязательной сертификации
Роль Госстандарта России в организации работ поподтверждению соответствия
Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий
Добровольная сертификация: определение, правовые основы
Участники и организации добровольной сертификации
Правила и порядок проведения сертификации продукции и услуг, их отличительные особенности
Схемы сертификации. Модульный принцип подтверждения соответствия уровня качества продукции
Законодательная и нормативная база сертификации
Порядок сертификации продукции. Схемы сертификации продукции
Особенности сертификации услуг. Схемы сертификации услуг
Системы сертификации услуг
История возникновения систем качества в России и зарубежных странах
Правила и порядок сертификации систем качества
Государственный контроль и надзор за соблюдением правил обязательной сертификации и за сертифицированной продукцией
Ответственность за нарушение обязательных требований государственных стандартов и правил сертификации
Состояние и перспективы развития сертификации и других форм подтверждения соответствия
Система мер по повышению уровня качества обслуживания в сфере социально-культурных и туристских услуг. Обеспечение комплексности услуги
Классификация услуг. Классификация услуг в области СКС и Т
Основные понятия и определения в области сертификации услуг СКСиТ: туристско-экскурсионное обслуживание, туристская услуга, вид туристской услуги, условия обслуживания, процесс и качество туристско-экскурсионного обслуживания, качество туристской услуги, культура обслуживания, нормативный документ, уровень качества туристско-экскурсионного обслуживания.
Задачи стандартизации в сфере туризма. Объекты стандартизации в сфере туризма
ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования»: назначение и содержание
Определение понятий в области туристско-экскурсионного обслуживания: туристская услуга, исполнитель, потребитель, заказчик, разработчик туристской услуги, тур, программа обслуживания туристов, туристский маршрут, туристская трасса; технологические карты экскурсии, туристского путешествия; контрольный текст экскурсии, портфель экскурсовода
Основные понятия в области туристско-экскурсионного обслуживания: туристская услуга, экскурсия, поход, путешествие. Обязательные и рекомендуемые требования к туристским услугам, методы контроля. Процессы туристско-экскурсионного обслуживания.
ГОСТ Р 28681.0-90 «Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания»: назначение и содержание
Закон РФ "О защите прав потребителей": основные понятия, общие положения, порядок защиты прав потребителей
Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц: определения, общие положения, требования к нормативным документам, порядок проведения, схемы сертификации, инспекционный контроль, приостановление или аннулирование действия сертификата соответствия
ГОСТ Р на проектирование туристских услуг Общие правила проектирования, последовательность. Требования к содержанию технологической документации. Этапы предоставления услуги. Проектирование контроля качества.
ГОСТ Р на проектирование туристских услуг. Проектирование услуги "туристское путешествие", разработка программы обслуживания. Оформление результатов проектирования, технологическая документация тура. Правила пожарной безопасности в РФ
ГОСТ Р на требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов: общие требования, факторы риска в туризме и способы их снижения, требования к наличию в туристском предприятии комплектов действующих соответствующих нормативных документов по обеспечению безопасности туристов, методы контроля за выполнением требований безопасности
Сертификация экскурсий: показатели экскурсионного обслуживания, подтверждаемые при сертификации. Нормативные документы, на соответствие которым сертифицируются экскурсии
Требования по обеспечению безопасности туристов на экскурсиях. Оформление документации на экскурсионный маршрут. Специфические требования к проектированию услуги "экскурсия"
Оформление результатов проектирования услуги "экскурсия", технологическая документация.
Показатели качества средств размещений. Нормативная документация, регламентирующая сертификацию средств размещения.
Требования к безопасности средств размещения. Нормы и правила проектирования общественных зданий и сооружений (гостиниц). СНиП "Общественные здания и сооружения": назначение, состав

Составила:

доцент кафедры ТСТ, к.т.н. Карцева И.В.

Схема билетов:

Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 13; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!