Лимон қышқылының қалдығы-Цитрат.
М
Мына келтірілген витаминдердің қайсысы каротиноидтарға жатады-А.
Мына келтірілген витаминдердің қайсысысының құрамында пиридин сақинасы бар-РР.
Мына өнімдердің қайсысы В1 витаминіне бай-Бидай.
Мына өнімдердің қайсысы В12 витаминіне бай-Ет.
Михаэлис пен Ментен механизмін зерттеген зат-Ферменттер.
Майда еритін витаминдер-К, А, D, Е.
Майларды эмульгирлеуге қатысады-Өт қышқылдары.
Мына келтірілген затардың қайсысы триглицеридтер құрамына кіреді-Линол қышқылы.
М ына май қышқылы СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)7-СООН қалай аталады- Олеин қышықылы.
Мына С15Н31СООН май қышқылы қалай аталады-Пальмитин қышқылы.
Мына С19Н31СООН май қышқылы қалай аталады-Арахидон қышқылы.
Майдағы «йод саны» қандай қасиет көрсетеді-Қанықпағандық дәрежесін бағалайды.
Майлар молекуласындағы химиялық байланыс-Күрделі эфирлі.
Микроағзалардың өсуіне әсер ететін заттар-Параминобензой қышқылы.
Н
Негізі қанықпаған май қышқылы болатын витамин-F.
О
Осмос деген-Еріткіш молекуларының жартылай өткізгіш арқылы сұйытылған ерітіндіден концентрлі ерітіндіге бір жақты өтуі.
Организмде А витамині қандай заттан түзіледі-Каротиназа ферментінің әсерінен (каротиндерден).
|
|
Ө
Сімдіктер құрамында болатын гомополисахаридтер-Крахмал.
Сімдік майларының құрамында қандай май қышқылдары көп-Қанықпаған май қышқылдары.
П
Пепсин ферментінің әсер етуіне қандай рН қолайлы-1,5-2,5.
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 1; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!