РАЗДЕЛ 3. ВНУТРЕННЕЕ И ВНЕШНЕЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ
Стр 1 из 3Следующая ⇒
Карта содержания самостоятельной работы
По профессиональному модулю ПМ.02 «Прием, размещение и выписка гостей»
по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис
для группы ГХ-17 заочной формы обучения
Преподаватель: Григоренко Л. Б.
.
г. Севастополь
2020 г.
РАЗДЕЛ 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫЕЗДА ГОСТЕЙ ИЗ ГОСТИНИЦЫ. НОЧНОЙ АУДИТ.
Тема 2.1. Оформление выезда гостя и процедура его выписки
| ПЕРЕЧЕНЬ ИЗУЧАЕМЫХ ВОПРОСОВ: | 1. Основные этапы завершающей стадии обслуживания гостей. Изучение стандартов качества обслуживания при выписке гостей. Расчетный час. Час выезда гостей. «Экспресс выписка». Функции кассира службы приема и размещения. Материальная ответственность при работе с валютными и другими ценностями. Оборудование кассового отделения гостиницы. 2. Виды и порядок расчета оплаты проживания и дополнительных услуг в соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг РФ». Подготовка и проведение операций расчета. Правила оформления счетов. Способы оплаты в гостиницах. Оформление счетов. Правила возмещения ущерба гостинице. 3. Формы расчетов платежными документами в сфере гостиничного сервиса. Виды международных платежных систем, дорожных чеков, еврочеков, пластиковых карт, реквизиты платежных документов. Способы оплаты проживания: наличными, кредитными картами, ваучерами. Признаки платежности и общие средства защиты бумажных денежных средств. Порядок работы с пластиковыми картами. Работа с различными платежными документами. 4. Учет и порядок ведения кассовых операций. Формы безналичных расчетов. Бухгалтерские документы и требования к их составлению. Порядок возврата денежных сумм гостю. Автоматизированная обработка данных в службе приема и размещения. Конфликтные ситуации при расчетах с гостями и алгоритм их разрешения. |
| ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ: | 1. 1. Охарактеризуйте стандарты качества при выписке гостей. 2. 2. Какой порядок расчета проживания в гостиницах в соответствии с Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ? 3. 3. Расскажите о функциях кассира СПиР. 4. 4. Охарактеризуйте стандартное оборудование рабочего места кассира. 5. 5. Как происходит оплата проживания и дополнительных услуг? 6. 6. Что такое экспресс-выписка? 7. 7. Каковы особенности оплаты услуг по безналичному расчету (по перечислению, по карточке, через интернет-кошельки)? А с помощью ваучера? 8. 8. Как оформляется возврат денег клиенту? |
| ВИД САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ: | Чтение и конспектирование литературы. Выписка счетов, внесение изменений в счета, оформление возврата. Заполнение бланка кассового отчета. Составление алгоритма выписки гостя. |
| РЕКОМЕНДОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА: | 1. Постановление Правительства РФ «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 09.10.2015 №1085. 2. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1 (с изм.). 3. Петрова Г. В. Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности. – М. Издательский центр «Академия», 2018. 4. Ёхина М. А. Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения. – М. Издательский центр «Академия», 2017. |
Тема 2.2. Организация ночного аудита
|
|
|
|
|
|
| ПЕРЕЧЕНЬ ИЗУЧАЕМЫХ ВОПРОСОВ: | 1. Служба ночного аудита: назначение и основные функции. Изучение правил выполнения ночного аудита. Правила работы с информационной базой данных гостиницы. 2. Ночной портье: функциональные обязанности. Портфолио гостя. Проверка тарифов, счетов, журналов регистрации и других форм первичного учета и первичной документации. Ознакомление с видами отчетной документации. |
| ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ: | 9. 1. Какие цели преследует ночной аудит? 10. 2. Какие функциональные обязанности у ночного аудитора? 11. 3. Охарактеризуйте правила выполнения ночного аудита. 12. 4. Каковы действия ночного аудитора при проверке счетов, тарифов, журналов и других документов? 13. 5. Перечислите виды отчетной документации ночного аудита. |
| ВИД САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ: | Чтение и конспектирование литературы. Составление алгоритма проведения ночного аудита. |
| РЕКОМЕНДОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА: | Ёхина М. А. Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения. – М. Издательский центр «Академия», 2017 |
|
|
|
РАЗДЕЛ 3. ВНУТРЕННЕЕ И ВНЕШНЕЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ
Дата добавления: 2022-12-03; просмотров: 21; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!