Вегетарианство как система питания
Вегетарианство в широком смысле означает совокупность систем питания, соответственно делится на следующие виды:
1. Веганство – тип питания, полностью исключающий употребление продуктов животного происхождения.
2. Лакто-вегетарианство – вид вегетарианской диеты, допускающий
употребление молока и молочных продуктов.
3. Ово-вегетарианство – тип вегетарианства, исключающий потребление молока, но допускающий употребление яиц.
4. Лакто-ово-вегетарианство – растительная диета, допускающая употребление молочных продуктов и яиц.[2]
Вегетарианство как экологическая необходимость
Сегодня те, кто сознательно отказывается от употребления в пищу мяса, стали такой же привычной частью сообщества, как иностранцы или люди с другим цветом кожи. Однако не многие задумываются о том, что изменение собственных вкусов и их пристрастий может быть обусловлено не только любовью к животным, но и желанием позаботиться об окружающей среде.
Экологическое вегетарианство является практикой вегетарианства или веганства на основе того, что животноводство, в частности, экстенсивное сельское хозяйство является экологически неустойчивым. Основными экологическими проблемами, связанными с продуктами животного происхождения, являются загрязнение окружающей среды и использования таких ресурсов, как ископаемое топливо, вода и земля.
Доктор Георг Боргстрем, специалист по экологии, подсчитал, что мясопроизводство загрязняет окружающую среду в 10 раз больше, чем личное подсобное хозяйство и в 3 раза больше, чем промышленность. Другими словами, вегетарианское питание могло бы за один раз решить многие проблемы, которые беспокоят сегодняшний мир.[3]
|
|
|
Плюсы и минусы вегетарианства
Вегетарианское питание не причиняет вред и смерть животным. Это правда, ведь простой отказ от мяса действительно может спасти жизнь животным, поможет сохранить ресурсы и сберечь планету. Вегетарианство поможет понизить уменьшить количество боли и насилия на планете.
Растительная пища положительно влияет на организм в целом. Отказ от мяса отлично способствует очищению организма. Многие вегетарианцы отмечают появление легкости и снижение утомляемости в течение дня. У людей, придерживающихся растительной диеты, снижается риск развития рака прямой кишки и кишечника в целом, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа и инсульта. Кроме того, вывод токсинов и шлака будет сопровождаться улучшением состояния кожи – исчезнут прыщи, угри и чернқе точки.
Вегетарианский образ жизни не несет угрозы окружающей среде. Это так, ведь массовое производство животной пищи наносит огромный урон экологии планеты, а создание одного килограмма мяса равносильно проезду 5 км на легковом автомомбиле.
|
|
|
Вегетарианство помогает бороться с лишним весом. На сегодняшний день вегетарианская диета является одной из самых популярных и эффективных диет. Полный отказ от мяса поможет вам привести в норму обменные процессы, снизить уровень подкожного жира и, следовательно, справиться с лишним весом без дополнительнқх усилий. Растительная пища дешевле мяса и при этом оказывает лучшее влияние на физическую и умственную деятельность, а также дарит человеку чувство легкости и улучшает настроение.
Растительная пища экономически менее затратная .
Отказавшись от мясной пищи, обретаешь духовный покой. Именно осознание того, что человек не принимает участия в убийстве животных, дает ему возможность внести мир не только в свою собственную жизнь, но и в жизнь самих животных.
Теперь перейдем к минусам вегетарианства.
Начнем с того, что вегетарианство не для всех. Необходимо запомнить, что даже если Вы и ваша семья придерживаетесь принципов вегетарианского питания, то ни в коем случае не следует исключать продукты животного происхождения из рациона детей и подростков. Так как исклюсчение из питания продуктов животного происхождения может привести к задержке в развитии и различным заболеваниям.
|
|
|
Второй минус – нехватка животного белка. Одной из главных проблем вегетарианского рациона является дефицит белка в растительной пище. При этом, чем более жесткой вегетарианской диетқ Вы придерживаетесь, тем тяжелее приходится вашему организму. Из-за недостатка белка снижается иммунитет и происходит нарушение кровообращения.
Третий минус – болезни. Существует ряд заболеваний, представляющих риск для приверженцев вегетарианства. К ним относятся:
• Болезни системы пищеварения.
• Камни в почках и желчном пузыре.
• Анемия.
• Заболевания суставов и костей.
• Заболевания зубов и дёсен.
• Дефицит витаминов и микроэлементов.
Вегетарианство при стабильном полноценном питании оказывает в целом положительное влияние на здоровье человека. У людей, придерживающихся растительной диеты, снижается риск развития рака прямой кишки и кишечника в целом, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа и инсульта. Также вегетарианская диета благотворно сказывается на состоянии кожи за счет вывода токсинов и шлаков из организма и опорно-двигательного аппарата в связи с выведением солей из суставов. Стоит упомянуть, что растительное питание может помочь сбросить вес, а также поддерживать нормальный индекс массы тела. [4]
|
|
|
Узнав о новых положительных и отрицательных сторонах вегетарианства, каждый из Вас теперь может самостоятельно определить, какая диета ему больше по нраву. Но всё же следует отметить, что не стоит фанатично пробовать на себе те или иные диеты. Необходимо внимательно изучить все аспекты тех или иных систем питания, а также не лишним будет проконсультироваться с врачом.
Глава 2.
Моей главной целью в данной работе является создание журнала, который обеспечит читателей всей нужной информацией и поможет самостоятельно определиться, какая диета ему больше по нраву.
Мною было проведено анкетирование, с целью узнать мнение людей о вегетарианстве и выяснтить, если среди учащихся приверженцы данного типа питания. В ходе анализа анкетирования было выяснено, что лишь один среди всех участников опроса является вегетарианцем. В скором времени с этим человеком было проведено интервью, которое очень поможет в развитии моего проекта.
На вопрос, где люди отвечали, как они относятся к вегетарианству, 56% ответили “положительно”, 6% относятся отрицаельно, а 38% не смогли ответить на этот вопрос. Было выяснено, что к вегетарианству большинство относятся благожелательно, но практикуют редко.
Собрав всю необходимую информацию, я начал работать над созданием своего собственного журнала, который поможет начинающим вегетарианцам ознакомиться со всеми основами и особенностями данного типа питания.
Для начала, мне нужно было определиться, в какой программе я буду создавать свой продукт. Из всех расмотренных мною вариантов, самой лучшей программой для редактирования на мой взгляд стала Canva. Эта профессиональная программа, которая позволяет быстро и легко создавать классные презентации, видео, плакаты, коллажи и другие визуальные материалы.
Первым делом я начал работать над внешним видом своего продукта. Он должен выглядеть красиво и привлекать внимание людей. Обложку своего журнала я решил оформить в черно-зеленой цветовой гамме. На мой взгляд, именно это сочетание цветов смотрится очень эстетично. Как только я закончил с внешним видом журнала, я начал работать над его внутренним содержанием. Текст нужно было подобрать так, чтобы читатель понимал, о чем идет речь. Оставался последний шаг – украсить текст интересными картинками и иллюстрациями. На этом моменте создание моего журнала было закончено, и на выходе мы получаем продукт, который подробно и ясно сможет ответить на интересующий вопрос по теме вегетарианства, самостоятельно определить, какая диета ему больше по нраву.
[1] Колодезникова М.В. Вегетарианство сегодня, г. Якутск; Северо-Восточный федеральный университет имени М.К. Аммосова, 2020, том 4, №6 (27). С. 48-50.
[2] Распопова Т.М., Зазулина Е.В. Вегетарианство как образ жизни, г. Шахты; ИСОиП (филиал) ДГТУ, 2021, №2. С. 157-159.
[3] Севастьянова Е.А. Вегетарианство как экологическая необходимость, г. Нижнекамск; ГАПОУ «НИТ», 2016. С.198-200.
[4] Распопова Т.М., Зазулина Е.В. Вегетарианство как образ жизни, г. Шахты; ИСОиП (филиал) ДГТУ, 2021, №2. С. 157-159.
Дата добавления: 2022-06-11; просмотров: 17; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!