Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
Дисципліна «Основні принципи і вимоги ЄС до харчової сировини»
Екзаменаційний білет № 11
1. Стандарти щодо HACCP.
2. Концепції реалізовані у «Білій Книзі з безпечності харчових продуктів».
3. Суть принципу «простежуваності» харчового продукту.
Підпис екзаменатора ________________________ проф. Прісс О.П.
ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Зав. кафедри ХТГРС
_______проф. Прісс О.П.
«____»___________2018 р.
Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
Дисципліна «Основні принципи і вимоги ЄС до харчової сировини»
Екзаменаційний білет № 12
1. Європейське та українське законодавство щодо НАССР.
2. Інституції ЄС, що займаються питаннями харчової безпеки
3. Якими документами має супроводжуватись харчовий продукт в обігу на території України?
Підпис екзаменатора ________________________ проф. Прісс О.П.
ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Зав. кафедри ХТГРС
_______проф. Прісс О.П.
«____»___________2018 р.
Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
Дисципліна «Основні принципи і вимоги ЄС до харчової сировини»
Екзаменаційний білет № 13
1. Види небезпек продовольчої сировини і харчових продуктів.
|
|
|
2. Мета і функції RASFF
3. Нормативний документ, що є фундаментом у харчовому законодавстві ЄС.
Підпис екзаменатора ________________________ проф. Прісс О.П.
ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Зав. кафедри ХТГРС
_______проф. Прісс О.П.
«____»___________2018 р.
Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
Дисципліна «Основні принципи і вимоги ЄС до харчової сировини»
Екзаменаційний білет № 14
1. Переваги використання системи НАССР.
2. Мета і функції EFSA
3. Регламенти, що входять у «пакет гігієни».
Підпис екзаменатора ________________________ проф. Прісс О.П.
ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Зав. кафедри ХТГРС
_______проф. Прісс О.П.
«____»___________2018 р.
Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
Дисципліна «Основні принципи і вимоги ЄС до харчової сировини»
Екзаменаційний білет № 15
1. Поняття концепції НАССР.
2. Види небезпек продовольчої сировини і харчових продуктів.
|
|
|
3. Структура (комітети) EFSA.
Підпис екзаменатора ________________________ проф. Прісс О.П.
ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Зав. кафедри ХТГРС
_______проф. Прісс О.П.
«____»___________2018 р.
Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
Дисципліна «Основні принципи і вимоги ЄС до харчової сировини»
Екзаменаційний білет № 16
1. Базові принципи й вимоги європейського харчового законодавства.
2. Європейське та українське законодавство щодо НАССР.
3. Суть принципу попередження в законодавстві ЄС.
Підпис екзаменатора ________________________ проф. Прісс О.П.
ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Зав. кафедри ХТГРС
_______проф. Прісс О.П.
«____»___________2018 р.
Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
Дисципліна «Основні принципи і вимоги ЄС до харчової сировини»
Екзаменаційний білет № 17
1. Мета і функції EFSA.
2. Стандарти щодо HACCP.
3. Суть принципу аналізу ризиків в законодавстві ЄС.
|
|
|
Підпис екзаменатора ________________________ проф. Прісс О.П.
ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Зав. кафедри ХТГРС
_______проф. Прісс О.П.
«____»___________2018 р.
Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
Дисципліна «Основні принципи і вимоги ЄС до харчової сировини»
Екзаменаційний білет № 18
1. Мета і функції RASFF.
2. Програми-передумови НАССР .
3. Суть принципу «комплексний підхід в рамках всього ланцюга харчового продукту» в законодавстві ЄС.
Підпис екзаменатора ________________________ проф. Прісс О.П.
ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Зав. кафедри ХТГРС
_______проф. Прісс О.П.
«____»___________2018 р.
Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
Дисципліна «Основні принципи і вимоги ЄС до харчової сировини»
Екзаменаційний білет № 19
1. Відповідальність за безпеку харчових продуктів.
2. Основні етапи розробки плану НАССР.
|
|
|
3. Суть принципу прозорості в законодавстві ЄС.
Підпис екзаменатора ________________________ проф. Прісс О.П.
ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Зав. кафедри ХТГРС
_______проф. Прісс О.П.
«____»___________2018 р.
Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
Дисципліна «Основні принципи і вимоги ЄС до харчової сировини»
Екзаменаційний білет № 20
1. Концепції реалізовані у «Білій Книзі» з безпечності харчових продуктів».
2. Механізм визначення критичних контрольних точок.
3. Рекомендація Європейської комісії як нормативний акт.
Підпис екзаменатора ________________________ проф. Прісс О.П.
ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Зав. кафедри ХТГРС
_______проф. Прісс О.П.
«____»___________2018 р.
Дата добавления: 2022-06-11; просмотров: 20; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!