Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
| Вид учебной работы | Объем часов |
| Объем образовательной программы учебной дисциплины | 92 |
| В том числе практической подготовки | 48 |
| в том числе: | |
| теоретическое обучение | 50 |
| практические занятия | 10 |
| Самостоятельная работа | 42 |
| Промежуточная аттестация в форме экзамена | 6 |
2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины
ОП 05. « Здания и инженерные системы гостиниц»
| № | Календарные сроки | Наименование тем и содержание занятий | Объем часов | Тип/вид занятия | Материальное и информационное обеспечение занятий | Формы и методы обучения | Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы | Домашнее задание | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ||||
| Раздел 1. Предмет изучения дисциплины «Здания и инженерные системы гостиниц» . Задачи, цель, специфика дисциплины. Архитектурно-планировочные решения гостиниц | 14 | ЛР 5, 7,8,9,11,12,13,20,21,26 ,30, 35,40 ОК02,04,05, 09,10 | ||||||||||
| 1 | Введение. Структура и задачи предмета. Классификация гостиниц. История возникновения и становления гостиничных услуг. Развитие гостиничной индустрии на современном этапе. Классификация гостиниц по типам и категориям. Характеристика основных типов гостиниц. Характеристика зданий гостиниц. | 2 | Урок изучения нового материала | Раздаточный дидактический материал, интернет-ресурсы | Лекция | ЛР 5, 7,8,9,11,12,13,20,21,26 ,30, 35,40 ОК 02,05,09,10 | Опорный конспект | |||||
| 2
| Нормативы проектирования гостиничных предприятий. Основные принципы проектирования гостиничных предприятий. Состав предпроектных работ. Виды проектов. Принципы проектирования. Стадии реализации проекта. | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Раздаточный дидактический материал, Свод правил здания гостиниц СП 257.1325800.2016 | Устный опрос, лекция с элементами беседы | ЛР 5, 7,8,9,11,12,13,20,21,26 ,30, 35,40 ОК 02,05,09,13 | Опорный конспект, презентация | |||||
| 3 | Принципы сооружения зданий гостиниц. Основные принципы, принимаемые во внимание при сооружении зданий гостиниц. Основные требования к зданиям гостиниц и туристических комплексов. Требования к зданиям гостиничных предприятий. Особенности проектирования участка гостиничного предприятия | 2 | Практическое занятие №1 в форме практической подготовки | Раздаточный дидактический материал, интернет-ресурсы, Свод правил здания гостиниц СП 257.1325800.2016 | Устный опрос, изучение нового материала | ЛР 5, 7,8,9,11,12,13,20,21,26 ,30, 35,40 ОК 02,04,09 | Изучение НПА, опорный конспект | |||||
| 4 | Принципы объемно-планировочных решений гостиниц. Конструктивные схемы гостиничных зданий. Объемно-планировочное решение зданий гостиниц. Общественная часть гостиницы. Жилая часть гостиницы | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Раздаточный дидактический материал, интернет-ресурсы ж. «Гостиничное дело» Свод правил здания гостиниц СП 257.1325800.2016 | Письменный опрос. Изучение материала по рефератам с презентацией | ЛР 4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26 ,30, 35,40 ОК 02,05,09,11 | Опорный конспект, презентации. | |||||
| Самостоятельная работа студентов:
Анализ нормативно-правовых актов, подготовка докладов и презентаций. Подготовка презентации «История развития индустрии гостеприимства». Подготовка презентации «Необычные отели мира» Выполнение чертежа «Генеральный план гостиницы» | 6 | |||||||||||
| Раздел 2. Функциональная организация зданий, основные блоки помещений гостиниц | 16 | ЛР 2,4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26, 35,40 ОК 02,04,05, 09,11 | ||||||||||
| 5 | Функциональная организация зданий и помещений гостиниц. Состав и принципы обустройства внутренних помещений. Функциональная организация зданий гостиниц и туристических комплексов. Виды помещений. Состав общественных помещений. | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Учебная литература | ЛР 2,4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26, 35,40 ОК 02,04,05, 09 | Опорный конспект, презентация | ||||||
| 6
| Требования к помещениям приемно-вестибюльной группы. Состав и принципы обустройства помещений приемно-вестибюльной группы в гостиницах. Оборудование помещений вестибюльной группы в гостиницах | 2 | Практическое занятие №2 в форме практической подготовки | Раздаточный дидактический материал, интернет-ресурсы | Защита практической работы | ЛР 2,4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26, 35,40 ОК 02,05,09 | Опорный конспект, презентация | |||||
| 7 | Требования к предприятиям общественного питания. Пункты общественного питания. Объемно-планировочная структура и композиционно-планировочные схемы помещений предприятий питания. Группы помещений предприятия питания. Порядок и правила их обустройства и оснащения оборудованием | 2 | Практическое занятие №3 в форме практической подготовки | «Правила предоставления гостиничных услуг», Интернет-ресурсы, ГОСТ | Защита практической работы | ЛР 4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,35,40 ОК 02,04,05, 09 | Выполнение индивидуальной работы «Требования к средствам размещения» | |||||
| 8 | Требования к общественным помещениям Требования к общественным помещениям бытового обслуживания и торговли, к помещениям культурно-досугового назначения. Требования к хозяйственно-производственным помещениям гостиниц | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ», журнал «Гостиничное дело».- | Изложение материала на основе анализа практических примеро | ЛР 4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,35,40 ОК 02,04,05, 09 | Опорный конспект, презентация | |||||
| Самостоятельная работа студентов
Работа с журналом «Гостиничное дело». Статьи: «Баня и сауна в гостинице», «СПА-центр в гостинице», «Мини-гольф в отеле», «Фитнес-зал в отеле». | 8 | |||||||||||
| Раздел 3. Обеспечение безопасных условий труда в сфере оказания гостиничных услуг | 10 | |||||||||||
| 9 | 1 Охрана труда (ОТ) в гостинице. Правовые, нормативные и организационные основы охраны труда в гостинице. Основы законодательства по охране труда. Обязанности работодателя по обеспечению безопасных условий труда. Особенности обеспечения безопасных условий труда в сфере профессиональной деятельности, правовые, нормативные и организационные основы охраны труда в организации. | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Раздаточный дидактический материал, интернет-ресурсы | Выполнение практических заданий | ЛР 4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,35,40 ОК 02,04,05, 09 | Опорный конспект, практическое задание | |||||
| 10 | Воздействие негативных факторов на человека. Вредные производственные фактора. Причины возникновения производственного травматизма и профессиональных заболеваний. Первая помощь при механических травмах. Умение осуществлять контроль требований производственной санитарии и гигиены. | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Раздаточный дидактический материал, интернет-ресурсы, Трудовой кодекс РФ. | Изложение материала на основе анализа практических примеров | ЛР 4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,35,40 ОК 02,05,09 | Опорный конспект, рефераты | |||||
| Самостоятельная работа студентов Подготовка рефератов - «Документы, регламентирующие охрану труда», «Рабочее время и время отдыха», «Обучение работников безопасности труда». Подготовка глоссария на темы - «Профессиональные заболевания и травматизм, их причины», «Расследование и учет несчастных случаев на производстве» | 6 | |||||||||||
| Раздел 4. Инженерно-техническое оборудование, системы жизнеобеспечения гостиниц | 24 | |||||||||||
| 11 | Инженерное оборудование гостиниц. Инженерно-техническое оборудование и системы жизнеобеспечения гостиниц, их назначение и состав. Требования к инженерно-техническому оборудованию и системам жизнеобеспечения гостиниц и туристических комплексов. Ресурсо- и энергосберегающие технологии в эксплуатации инженерно-технического оборудования и систем жизнеобеспечения гостиниц | 2 | Урок-презентация в форме практической подготовки | Конспект лекций для студентов по дисциплине, интернет-ресурсы | Изучение материала по рефератам с презентацией | ЛР 4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26, 30, 35,40 ОК 02,04,05, 09,11,13 | Опорный конспект, инженерно-техническое оборудование- презентация | |||||
| 12 | Системы отопления. Система водяного отопления. Функции системы отопления. Основные элементы системы отопления гостиничного предприятия | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Конспект лекций для студентов по дисциплине, интернет-ресурсы | Устный опрос, лекция с элементами беседы | ЛР 5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,35,40 ОК 02,05,11,13 | Опорный конспект, презентациия«Преимущества системы панельно-лучистого отопления» | |||||
| 13 | Система водоснабжения и водоотведения. ). Система внутренней канализации Внутреннее противопожарное водоснабжение. Автоматические средства пожаротушения. | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Раздаточный дидактический материал, интернет-ресурсы | опрос; изложение информации, индуктивный метод, беседа | ЛР 5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,35,40 ОК 02,05,11,13 | Опорный конспект, презентация | |||||
| 14 | Система вентиляции и кондиционирования воздуха. Система вентиляции. Система кондиционирования. Система пылеудаления. | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Конспект лекций для студентов по дисциплине интернет-ресурсы | опрос; изложение информации, индуктивный метод, беседа | ЛР 5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,35,40 ОК 02,05,11,13 | Опорный конспект, презентация | |||||
| 15 | Энергетическое хозяйство гостиницы. Внутренняя электрическая сеть гостиницы. Электрическое освещение. Лифтовое оборудование гостиниц. | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Конспект лекций для студентов по дисциплине, интернет-ресурсы | опрос; изложение информации, индуктивный метод, беседа | ЛР 5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,35,40 ОК 02,05,11,13 | Подготовка презентации «Система кондиционирования в современных гостиницах | |||||
| 16 | Телекоммуникационные системы гостиниц. Использование информационных технологий в сфере гостеприимства. Интегрированная информационная система коммуникаций. Комплексная система обеспечения безопасности. Комплексная система оснащения конференц-залов. | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Раздаточный дидактический материал, интернет-ресурсы | опрос; изложение информации, индуктивный метод, беседа | ЛР 5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,35,40 ОК 02,05,11,13 | Опорный конспект, презентация | |||||
| 17 | Профессиональное технологическое оборудование. Уборочные машины и механизмы. Оборудование прачечных. Оборудование службы приема и размещения. | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Конспект лекций для студентов по дисциплине, интернет-ресурсы | опрос; изложение информации, индуктивный метод, беседа | ЛР 5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,35,40 ОК 02,05,11,13 | Опорный конспект, выполнение чертежа «Система дополнительной очистки воды на станциях водоподготовки | |||||
| Самостоятельная работа студентов Выполнение реферата « Инженерно-техническое оборудование гостиницы», «Преимущества системы электрического отопления гостиницы» Работа с журналом «Гостиничное дело». Статьи: «Электронный ключ в гостинице», «Интернет в гостиничном бизнесе», «Автоматические мини-бары в гостинцах» | 10 | |||||||||||
| Раздел 5. Ресурсо- и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности | 4 | |||||||||||
| 18 | Ресурсо- и энергосберегающие технологии в гостинице. Ресурсо- и энергосберегающие технологии при эксплуатации электрической сети гостиницы.Умение использовать ресурсо- и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Раздаточный дидактический материал, интернет-ресурсы; | Лекция с элементами беседы | ЛР 4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,30, 32, 35,40 ОК 02,09,11,13 | Опорный конспект, реферат | |||||
| Самостоятельная работа студентов Подготовка реферата «Современные системы энергоснабжения – как необходимое направление развития современных гостиниц» | 2 | |||||||||||
| Раздел 6. Принципы оформления интерьеров гостиничных зданий | 22 | |||||||||||
| 19 | Интерьер и экстерьер. Их влияние на качество обслуживания. Понятие об интерьере и экстерьере помещений гостиницы. Требования, определяющие вид здания гостиницы и туристского комплекса. | 2 | Практическое занятие №4 в форме практической подготовки | Раздаточный дидактический материал, интернет-ресурсы; | Устный опрос Изложение материала на основе анализа практических примеров | ЛР 4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,30, 32, 35,40 ОК 02,09, | Опорный конспект, подготовка презентации «Оснащение ванных комнат гостиницы» | |||||
| 20 | Эстетическое воздействие интерьера и экстерьера на человека. Принципы оформления интерьеров гостиничных зданий | Комбинированный урок в форме практической подготовки | интернет-ресурсы журнал «Гостиничное дело» | Лекция с элементами беседы | ЛР 4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,32, 35,40 ОК 02,04,05, 09,11,13 ПК 1.1. | Опорный конспект, презентация | ||||||
| 21 | Цветовое решение жилых и общественных помещений гостиницы. Влияние цвета на ощущение пространства. Цветовое решение жилых и общественных помещений гостиницы | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | интернет-ресурсы журнал «Гостиничное дело» | Изложение материала на основе анализа практических пример | ЛР 4,5, 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,32, 35,40 ОК 02,04,05, 09,11,13 ПК 1.1. | Опорный конспект, презентация | |||||
| 22 | Мебель в помещениях гостиниц. Мебель в общественных помещениях гостиниц. Мебель - как средство формирования интерьера. Назначение мебели. Схемы расстановки мебели в номерах. Мебель в жилых помещениях гостиниц. | 2 | Практическое занятие №5 в форме практической подготовки | Учебная литература Интернет-ресурсы | Лекция с элементами беседы | ЛР 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,30, 31,32, 35,40 ОК01, ОК02, ОК03, ОК 04, ОК05, 0К07, ОК09, ОК10 | Подготовка презентации « Виды освещения и осветительных приборов в гостинице» | |||||
| 23 | Световое решение жилых и общественных помещений гостиницы. Влияние света на ощущение пространства. Световые параметры. Освещение гостиниц. Параметры светового климата. | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Раздаточный материал, журнал «Гостиничное дело», интернет-ресурсы; | Устный опрос, лекция с элементами беседы | ЛР 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,30, 31,32, 35,40 ОК01, ОК02, ОК03, ОК 04, ОК05, 0К07, ОК09, ОК10 | Опорный конспект | |||||
| 24 | Текстильные материалы в жилых и общественных помещений гостиницы. Декоративное оформление интерьера текстильными материалами | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Раздаточный материал, интернет-ресурсы; журнал«Гостиничное дело» | Устный опрос, лекция с элементами беседы | ЛР 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,30, 31,32, 35,40 ОК01, ОК02, ОК03, ОК 04, ОК05, 0К07, ОК09, ОК10 | Опорный конспект | |||||
| 25 | Элементы озеленения в интерьере гостиницы. Использование малых форм озеленения при оформлении интерьеров гостиниц | 2 | Комбинированный урок в форме практической подготовки | Раздаточный материал, журнал «Гостиничное дело», интернет-ресурсы; | Устный опрос, лекция с элементами беседы | ЛР 7,8,9,11,12,13, 14,20,21,26,30, 31,32, 35,40 ОК01, ОК02, ОК03, ОК 04, ОК05, 0К07, ОК09, ОК10 | Подготовка презентации «Фито-стены в интерьере гостиниц | |||||
| Самостоятельная работа студентов Работа с журналом «Гостиничное дело». Статья «Арома-дизайн в гостиничном интерьере», «Аквариум как украшение интерьера отеля», «Свет – на десерт» Подготовка глоссария на тему « Мебель в помещениях гостиниц» | 10 | |||||||||||
|
 Мы поможем в написании ваших работ! | ||||||||||||