Чтобы пользоваться деревянной посудой долго, необходимо за ней ухаживать правильно.
Министерство образования и науки Пермского края
ГБПОУ «Чайковский индустриальный колледж»
РЕФЕРАТ
ДЕРЕВЯННАЯ ПОСУДА: БЫТЬ ИЛИ НЕ БЫТЬ?
Выполнила:
Обуч-ся группы №23
Коробейникова О.
Руководитель:
Преподаватель
Капина Т.Г.
Чайковский, 2021г
Оглавление
Стр.
Введение………………………………………………………………...................3
Основная часть. Деревянная посуда: быть или не быть?…………………......4
1 Из истории деревянной посуды……………………………………………......4
2 Исследование деревянной посуды ………………………………....................6
3 Результаты исследования…………………………………………………........7
Заключение……………………………………………………………………......8
Список используемой литературы…………………………………………........9
Приложение………………………………………………………………………10
ВВЕДЕНИЕ
Старинная посуда – деревянная посуда, глиняная посуда и металлическая посуда - привлекает наше внимание своим разнообразием, уникальностью и мудростью. В своей работе я хотела бы рассказать вам о старинной деревянной посуде, об исследованиях, которые мы провели, и показать вам плюсы и минусы использования деревянной посуды в нашей жизни. Мне бы хотелось, чтобы вы хорошенько подумали и сделали правильный выбор посуды для вашей кухни.
1. ИЗ ИСТОРИИ ДЕРЕВЯННОЙ ПОСУДЫ
Деревянная посуда ассоциируется с историей наших предков. Раньше посудой были деревянные столы со специальными углублениями, в которых лежала еда. Позднее люди начали использовать деревянные плошки. Затем стала появляться другая посуда.
|
|
|
Деревянную посуду изготовляли из древесины лиственных деревьев. Лекарственные свойства деревьев имели большое значение. Посуда из липы была против воспалений. Посуда из рябины была против авитаминоза. Посуда из березы была против микробов. Она также имела тонизирующее средство.
Было 5 видов деревянной посуды.
Первый вид посуды - долбленная посуда с цельным дном. Это были чаши, солонки, ковши, ложки. Большая деревянная чаша использовалась для супа, каши и мяса. Маленькие дети ели из мисочек. В каждом доме была солонка-ступа потому что соль была каменной. Большие ковши выглядели как ладьи. Эта посуда использовалась для хранения зерна, крупы, муки. Ее изготавливали из липы, дуба, осины, березы.
Второй вид посуды - долбленная посуда со вставным дном. Это были кадка, квашня, пудовка, ведро для молока, пахтаница, сосуды для пива и вина. Они изготавливались из липы и осины. Ушата использовались для переноски воды, хранения вина, масла. Вся эта посуда использовалась для хранения или переноски продуктов.
|
|
|
Третий вид посуды - клепанная посуда. Это были ведра с носиком для переноски воды и молока.
Четвертый вид посуды – посуда из бересты, луба, коры. Это были туеса и ведра цилиндрической формы, набирушки, ведра, пестери, сумки, короба, солонки, плошки, ступни, брусочницы. Эта посуда была водопроницаема и имела антисептические свойства. Люди использовали корзины и пестери для сбора грибов и ягод. Короба использовались для хранения овощей, муки и крупы. Туеса использовались для хранения молочных продуктов, меда, рыбы и солений.
Пятый вид посуды - плетеная посуда из лозы, лыка, дранки, корней, травы, бересты. Корзинки для ложек изготавливались из черемуховых и ивовых прутьев. Кошель для сена, различные ведра были сделаны из ивовой лозы. Плетеная тара использовалась для хранения и переноски продуктов и вещей. Плетеная сумка использовалась для пищи и различных вещей во время путешествий (дальней дороги). Пестерь, плетенок лыковое ведро использовались для воды и пива. В плетеных чашах растаивали хлеб перед выпечкой. Плетеные коробки использовали как солонки. На охоту люди брали сосуд воды и туесок для пороха.
|
|
|
Общество развивалось, орудия производства улучшались, требования к деревянной посуде увеличивались. Деревянная посуда стала изысканной и красивой.
2. ИССЛЕДОВАНИЯ ДЕРЕВЯННОЙ ПОСУДЫ
Чтобы побольше узнать о деревянной посуде, я решила провести небольшие исследования, сравнив её с современной посудой.
Сначала я решила посмотреть, как хранятся продукты. Я налила немного молока в три кружки: стеклянную, керамическую и деревянную кружку из березы и поставила кружки с молоком в теплое место. Молоко в кружках хранилось в течение одного дня. Молоко, которое было в стеклянной и керамической кружках свернулось (скисло). А молоко, в деревянной кружке не свернулось. Таким образом, действительно в деревянной посуде продукты хранятся очень долго, так как она убивает микробы. Вот почему в старину люди ели из деревянной посуды и не болели.
Затем провела следующее исследование. Я налила очень горячую воду в три кружки: стеклянную, керамическую и деревянную. Кружки из стекла и керамики стали очень горячие, а деревянная кружка стала только теплой. Деревянная посуда имеет хорошую теплопроводность. И вы можете не бояться ожога.
В результате моих исследований я поняла, что деревянная посуда из разных видов древесины имеет полезное действие на здоровье человека.
|
|
|
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Плюсы:
1. Деревянная посуда очень удобна для хранения различных продуктов.
Мука, соль, сахар, крупа, мед и другие продукты очень хорошо хранятся в них.
2. В деревянной посуде продукты имеют необычный пряный аромат специфический вкус древесины лиственных и хвойных деревьев. Например, вкус соленых грибов, помидор, огурцов, капусты в деревянных бочках из древесины - необычный и уникальный.
3. Деревянная посуда не такая хрупкая. Она крепче, чем посуда из стекла и керамики. Она может долго использоваться. А стоит она намного дешевле, чем другая посуда.
4. Деревянная посуда имеет очень низкую теплопроводность. Вы не обожжете свои руки кружкой с горячей водой.
5. Деревянная посуда – экологичная и безопасная для здоровья людей. Она сделана из экологических чистых природных материалов.
6. Деревянная посуда, которая дешевая, выглядит красиво, она украшает столы ресторанов, кафе и домашние столы.
Минусы:
Деревянная посуда тоже имеет минусы. Но они не существенные. Если деревянную посуду, которая неокрашенная, использовать в течение долгого времени она быстро потемнеет. Но окрашивать деревянную посуду химическими красителями, а затем использовать ее для еды очень опасно для здоровья человека. Декоративная хохломская посуда не используется для хранения и еды. Деревянная посуда нуждается в специальном уходе. И я хочу предложить вам проспект по уходу за деревянной посудой.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Новые технологии в современном производстве очень изменили нашу жизнь. Сегодня в современной кухне трудно найти деревянную посуду. Мы можем увидеть только деревянные лопатки, большие ложки и доски. Мы имеем много посуды из пластика, которая очень вредная для человека. Мы забыли о деревянной посуде, которая очень полезная. Деревянная посуда сохраняет наше здоровье, защищает нас от болезни и удлиняет нашу жизнь. Вот почему мы не должны отказываться от деревянной посуды и стараться иметь ее дома. Стандартный набор ее – это вилка, ложка, нож, тарелка и кружка. Этот набор особенно полезен для маленьких детей, потому что сделана она из чистого природного материала.
Деревянная посуда не загрязняет природу и нашу планету, потому что она хорошо утилизируется. Поэтому, выбирая деревянную посуду, вы сохраняете прекрасную природу нашей планеты Земля и свое здоровье.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Горожанин С.В., Художественный альбом. Мелихово.- 2006г.
2. Димитриева, Н. И., Деревянная утварь и посуда – Чебоксары. -2007.
3. Климов К.Л. Удмуртское народное искусство, Ижевск 1980
4. Крюкова Т.А. Удмуртское народное изобразительное искусство. Ленинград.-1973
5. Меджитова А.П. «Марийское народное искусство. Йошкар-Ола.- 1985
6. Сафроненко В.М. История берестяного промысла. Ленинград.-1999
ПРИЛОЖЕНИЕ
УХОД ЗА ДЕРЕВЯННОЙ ПОСУДОЙ
Чтобы пользоваться деревянной посудой долго, необходимо за ней ухаживать правильно.
1. Не кладите деревянную посуду во влажные места на долгое время, потому что она боится влаги. Храните ее в сухом месте, чтобы не было плесени в ней.
2. Мойте ее в горячей воде с содой, используя мягкую губку или щетку. Затем хорошо вытрите.
3. Сушите деревянную посуду в хорошо проветриваемом месте, подальше от нагревательных приборов.
4. Промойте деревянную посуду кипятком, а затем чистой водой, чтобы удалить резкий запах чеснока, лука и др.
5. Промойте деревянную посуду горячей водой с уксусом, если есть плесень и положите деревянную посуду на 2-3 недели, чтобы удалить дубильные вещества. Меняйте воду регулярно.
6. Прокипятите деревянные ложки в хлорированной воде в течение 15 минут, а затем подержите их в холодной воде в течении нескольких часов, если они окрасились овощным или фруктовым соком.
7. Протрите деревянную доску для нарезки овощей наждачной бумагой, если она шероховатая.
8. Восстановите первоначальный цвет дерева, если он потемнел, с помощью перекисью водорода. Затем промойте теплой водой.
Дата добавления: 2021-05-18; просмотров: 31; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!