В задании 20 найдите соответствие
ЗАДАНИЕ
Для группы №16
По учебной дисциплине «Оборудование ПОП»
На 22.04.2020
Выполненные работы (фотокопии или в электронном виде) высылайте на эл. почту tatyana . belkewitch @ yandex . ru
Тема: Дифференцированный зачет
| № | Ф.И.О. | № варианта |
| 1. | Бубнова Л. | 1 |
| 2. | Вердиев И. | 2 |
| 3. | Вердиев А. | 1 |
| 4. | Воронов Н. | 2 |
| 5. | Деменева К. | 1 |
| 6. | Ильин С. | 2 |
| 7. | Косых Г. | 1 |
| 8. | Марин М. | 2 |
| 9. | Платонова Н. | 1 |
| 10. | Плотникова М. | 2 |
| 11. | Салимуллина Г. | 1 |
| 12. | Соколова Н. | 2 |
| 13. | Тебенькова К. | 1 |
Задания для проведения дифференцированного зачета
ВАРИАНТ №1
Инструкция: Вам предлагается тест, состоящий из 20 заданий. За каждый правильный ответ вы получаете по одному баллу. При ответе вы можете пользоваться конспектами и справочной и учебной литературой. На выполнение работы отводится 90 минут. Будьте внимательны и аккуратны при выполнении заданий. Успешной работы!
В заданиях 1-19 выберите один правильный ответ
1. Очистительные, сортировочные, моечные, резательные, протирочные машины относятся к машинам для
А) обработки мяса
Б) обработки овощей
2. Если загрузка, выгрузка, контроль и вспомогательные технологические операции выполняются поваром, то это машина
А) неавтоматического действия
Б) автоматического действия
3. Место в машине, где продукт обрабатывается рабочими органами, называется
|
|
|
А) корпусом машины
Б) рабочей камерой машины
4. Верно ли утверждение, что передаточный механизм передает движение от вала двигателя к рабочему органу машины
А) нет
Б) да
5. Верно ли утверждение, что универсальный привод состоит из электродвигателя с редуктором и имеет приспособление для переменного подсоединения различных сменных механизмов
А) нет
Б) да
6.Картофелеочистительные машины устанавливают в цехе, который называется
А) холодным
Б) овощным
7.Загружать картофель и овощи в рабочую камеру картофелеочистительной машины следует до пуска машины и воды
А) да
Б) нет
8. Верно ли утверждение, что насыщенный пар получают в парогенераторе
А) да
Б) нет
9. Назначение теплоизоляции подогревать блюдо
А) да
Б) нет
10. ТММ - 1М имеет дежу на транспортере
А) да
Б) нет
11.На рисунке (позиция №6) показан месильный рычаг
А) да
Б) нет
12.Просеивательные машины предназначены для удаления из муки посторонних примесей
А) да
Б) нет
13.При обнаружении каких-либо неполадок или неисправностей в оборудовании, повар обязан сам отремонтировать оборудование
А) да
Б) нет
14. Пароводяная рубашка заполняется дистиллированной водой
А) да
Б) нет
15. Между двойными стенками камер жарочного шкафа находятся тены
|
|
|
А) да
Б) нет
16.На рисунке взбивальной машины под №3 показан кроншнейн
А) да
Б) нет
17. Выберите правильный ответ
| Рабочие органы мясорубок. | А. Шнек, ножи, ножевые решетки |
| Б. Ножи-фрезы | |
| В. Нож-скребок | |
| Г. Вал с лопастями |
18. Определите, в какой основной узел картофелеочистительной машины загружают картофель для очистки
А) №3
Б) №9
19.Предохранительный клапан служит для сброса давления пара из пароводяной рубашки
А) да
Б) нет
В задании 20 найдите соответствие
20.Найдите соответствие внешнего вида механической передачи её названию
| Внешний вид механической передачи |  А)
|  Б)
| 
В)
|
| Название передачи | 1) цепная | 2) зубчатая | 3) фрикционная |
ВАРИАНТ №2
Инструкция: Вам предлагается тест, состоящий из 20 заданий. За каждый правильный ответ вы получаете по одному баллу. При ответе вы можете пользоваться конспектами и справочной и учебной литературой. На выполнение работы отводится 90 минут. Будьте внимательны и аккуратны при выполнении заданий. Успешной работы!
Дата добавления: 2021-05-18; просмотров: 66; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!