Подбор технологического оборудования
Таблица 1
| Наименование оборудования | Марка, тип | Кол-во | Производительность |
Производственный инвентарь и инструменты подбирают в зависимости от производственной программы цеха и необходимости выполнения определенных технологических операций. Прикладывают в виде перечня.
Презентация блюда.
Согласно полученного задания для выполнения письменной выпускной квалификационной работы и сделанных расчетов, обучающимся производится выпечка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и подача этих изделий для органолептической оценки. Подача изделий производится в посуде подачи, соответствующей данному виду выпечки.
Презентация в приложение в виде цветной фотографии выпеченного изделия по заданию преподавателя, на листе формата А4.
Заключение письменная выпускная квалификационная работ должна содержать обобщения выводы и рекомендации относительно возможности практического применения материалов работы, дается оценка полноты решения поставленной задачи. Выводы и предложения должны быть конкретными, практико-ориентированными, обоснованными, вытекать из результатов проведенного исследования и содержания письменной выпускной квалификационной работы. Пишутся выводы в виде тезисов (по пунктам).
После заключения составляют список использованных источников,
который должен включать нормативные правовые акты по объекту и методам исследования, учебники, учебные пособия, монографии и статьи отечественных и зарубежных авторов, Интернет-источники, другие использованные материалы. Система расположения нормативно-правовых актов в списке должна соответствовать системе расположения нормативно-правовых актов федерального значения в Собрании Законодательства Российской Федерации. Прочие нормативно-правовые акты располагаются в соответствии с их иерархической принадлежностью. Специальная научная и учебная литература оформляется в алфавитном порядке. При использовании статей указывается названия журналов или собрания законодательства, где они опубликованы, год, номер и страница.
|
|
|
Список использованных источников должен быть составлен в
соответствии с едиными требованиями библиографического описания произведений печати в соответствии с требованиями ГОСТ 7.1.
Требования к оформлению дипломной работы.
Изложение текста и оформление дипломной работы производится в соответствии с требованиями ГОСТ 7.32-2001. Работа должна быть выполнена на одной стороне листа бумаги формата А4.
5.1 Требования к оформлению текста.
ДР выполняется на компьютере в одном экземпляре и оформляется только на лицевой стороне белой бумаги.
|
|
|
Формат бумаги – А 4 (210 х 297 мм).
Обязательный объем ДР 25-30 страниц печатного текста.
Каждый лист ДР должен иметь поля не менее:
левое– 30 мм; верхнее –20 мм; правое – 10 мм; нижнее –20 мм.
Шрифт – 14, Times New Roman .
Межстрочный интервал – 1,5
Отступ красной строки – 1,25 см.
Ориентация: книжная.
Выравнивание текста – по ширине.
Выравнивание заголовков – по центру строки.
Переносы в словах не допускаются.
Цвет шрифта основного текста дипломной работы – черный.
Первой страницей является титульный лист.
На титульном листе и на странице, где помещено задание – номер странице не проставляются.
Вся работа должна быть сброшюрована.
5.2 Объем ВКР.
Количество страниц ВКР – не менее 25 -30 листов, не считая приложений. Все страницы заполняются текстом, в котором выделяются абзацы. Каждая новая глава начинается с новой страницы. Приложение может
быть представлено в форме графиков, схем, таблиц, рисунков, презентаци
5.3 Требования к нумерации страниц.
Страницы работы следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему документу.
• последовательно, начиная с 3-й страницы (содержание (оглавления), т.е. после титульного листа, задания;
|
|
|
• далее последовательная нумерация всех листов, включая главы, заключение, список используемых источников и приложения;
• номер страницы располагается в нижнем колонтитуле по центру, проставляется шрифтом № 14
Титульный лист включается в общую нумерацию, но номер страницы на нем не проставляется. Иллюстрации, таблицы, графики, расположенные на отдельных листах, включаются в общую нумерацию страниц.
Текст ВКР должен быть тщательно выверен студентом, который несет полную ответственность за опечатки и ошибки. Работа с большим количеством опечаток к защите не допускается.
Выделение заголовков разделов и подразделов и их размещение.
Заголовки – строчными буквами (кроме первой прописной) полужирным шрифтом по центру строки.
Заголовки разделов и подразделов, указанные в содержании (оглавлении), в тексте работы должны быть выделены и идентично пронумерованы.
Каждый раздел (введение, глава, заключение, приложение) начинается с новой страницы. Заголовки разделов, подразделов и пунктов следует печатать с прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая. Заголовок не имеет переносов, то есть на конце строки слово должно быть обязательно полным.
|
|
|
Пример:
· Раздел 1,
· Подраздел 1.1,
· Пункт 1.1.1,
· Подпункт 1.1.1.1
Перед названием раздела (подраздела) ставится его порядковый номер согласно содержанию.
Пример– 1, 2, 3 и т. д.
Номер подраздела или пункта включает номер раздела и порядковый номер подраздела или пункта, разделенные точкой.
Пример – 1.1, 1.2, 1.3 и т. д.
После номера раздела, подраздела, пункта и подпункта в тексте точку не ставят.
Если раздел или подраздел имеет только один пункт, или пункт имеет один подпункт, то нумеровать его не следует.
Не нумеруются названия отдельных составных частей ДР: содержание, введение, заключение и список использованной литературы. Приложения имеют свою автономную сквозную нумерацию.
5.4 Оформление и нумерация иллюстраций и таблиц.
Иллюстративный материал, содержащийся в ВКР, может быть представлен чертежами, графиками, схемами, рисунками, фотографиями и т. п. Иллюстрации любого вида называются рисунками. Рисунки помещаются сразу после первого упоминания о них в тексте или в начале следующей страницы. Под каждым рисунком, через 1,5-2 интервала, пишется слово «Рисунок», далее указывается его номер (без точки), ставится название без кавычек, переносов в
словах, точки в конце. Название рисунка записывается строчными буквами (кроме первой буквы) и располагается посередине строки. Если оно не умещается в одну строку, то следующая строка названия располагается, ниже на 0,5 интервала.
Нумерация таблиц – сквозная по всей работе. Каждая таблица должна иметь название и номер, помещаемый над названием таблицы без сокращения с правой стороны. Например, Таблица 1 (знак № и точку в конце не ставят). Шрифт полужирный.
Графы таблицы имеют заголовки и подзаголовки: заголовки начинаются с прописных букв, подзаголовки — со строчных букв.
Внесение в таблицу незаполненных граф и строк не допускается. Если в какой-либо строке таблицы нет данных, то в ней ставят прочерк (тире). Цифры в таблицах располагают так, чтобы классы чисел по всем столбцам были расположены точно один под другим: единицы под единицами, десятки под десятками и т. д.
Таблицы и иллюстрации размещают после первого упоминания о них по тексту и таким образом, чтобы их можно было читать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке. Допускается перенос таблицы на другую страницу с соблюдением нумерации граф и указанием сверху "Продолжение таблицы 7".
Примечания и сноски, касающиеся содержания таблиц, пишут непосредственно под таблицей.
5.5 Оформление приложений.
Материал, дополняющий текст работы, допускается помещать в приложениях. Приложением может быть графический материал, таблицы
большого формата, расчеты, описания алгоритмов и программ задач, презентации и т.д. Приложения используются только в том случае, если они дополняют содержание основных проблем исследования и носят справочный или рекомендательный характер. Характер приложения определяется автором работы самостоятельно, исходя из содержания.
Приложения оформляют как продолжение работы на последующих листах формата А 4.
Каждое приложение начинается с нового листа с указанием в правом верхнем углу слова «Приложение» без кавычек с указанием порядкового номера арабскими цифрами (без знака №) и должно иметь тематический заголовок, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой. При наличии в ДР более одного приложения они нумеруются арабскими цифрами (без знака №), например «Приложение 1», «Приложение 2» и т.д.
В тексте работы должна делаться ссылка на этот материал. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте документа.
5.6 Оформление ссылок на литературные источники
Оформление ссылок регламентируется ГОСТ Р 7.0.5-2008
«Библиографическая ссылка. Общие требования и правила составления». По расположению в документе ссылки могут быть:
- Внутритекстовые, помещенные в тексте документа;
- Подстрочные, вынесенные из текста вниз страницы документа (в сноску);
- Затекстовые, вынесенные за текст документа или его части (в выноску).
5.7 Требования к оформлению списка используемой литературы.
Список используемых источников представляет собой перечень тех документов и источников, которые использовались при написании ДР, включает в себя не менее 10 наименований, расположенных в алфавитном порядке по разделам в следующей последовательности:
- нормативно-правовые источники (акты органов законодательной и исполнительной власти, ведомственные правовые акты в хронологической последовательности);
- учебники, брошюры;
- периодические издания;
- электронные ресурсы.
Дипломную работу подают руководителю для проверки, рецензирования и допуска к защите в установленный срок (не позднее, чем за три дня до срока, указанного в плане). Письменную рецензию руководителя дипломной работы заносят в специальный бланк, который подшивают к работе.
Дата добавления: 2021-05-18; просмотров: 36; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!