Организация и оснащение рабочих мест
Историческая справка
Завить волосы люди пытались еще с глубокой древности. Египтянки и римлянки наносили на волосы смесь из особого грунта и воды, накручивали волосы на специальные палочки и долго сушили их на жарком солнце. Завиток получался, но был недолговечен.
Древним грекам тоже были известны способы завивки волос. Для этого они применяли железный стержень - каламис. Рабынь, которые выполняли завивку, называли каламистрами. Опытная каламистра очень ценилась и занимала в доме хозяина более привилегированное положение, нежели другие рабы.
Парикмахеры средневековья владели искусством завивки на париках. Они туго наматывали волосы парика на деревянные палочки и долго варили их в щелочной жидкости. В результате получались локоны, которые сохраняли форму даже при соприкосновении с водой. Это был первый опыт, положивший начало процессу, который продолжается и сегодня.
Марсель Гранто
Первый инструмент для завивки изобрел француз Марсель Гранто. Он сконструировал щипцы, при помощи которых можно было создать искусственную волнистость волос, близкую к естественной. Техника горячей завивки в 1880-1890-е годы распространилась в первую очередь в крупных городах: Лондоне, Петербурге, Женеве, Брюсселе, Вене. Однако этот метод позволял получит лишь недолговременные волны.
В 1882 г. в самом центре Парижа он открыл собственную парикмахерскую. Завивка волос, которую Марсель предложил своим клиентам, произвела сенсацию.
|
|
|
В 1897 г. его метод был впервые описан в специальном журнале, а в продаже появился прибор для завивки «марсельские щипцы» с разными диаметрами стержня для мужских и женских причесок. Его нагревали в небольшой печи. Через год их создатель был уже миллионером, а щипцы разошлись по всему миру.
Значение нового метода завивки волос сказалось столь велико, что знаменитый французский парикмахер Рене Рамбо в своем произведении «Завивка локонами» назвал изобретение Марселя Гранто «революционизирующим искусством украшения женщин прическа.
Карл Людвиг Несслер
В 1905 году Карл Несслер изобрел завивку горячим способом. Однако его метод был признан противоречащим интересам парикмахеров, и потому сначала признания не получил. Несмотря на это, в 1908 году метод был запатентован и применялся в нескольких салонах за огромную на то время плату - 5 фунтов стерлингов.
Первые химические завивки выполнялись достаточно примитивным способом. Использовались грубые ручные нагреватели весом 900 г. каждый. Только в 1908 году появился так называемый потолочный аппарат с двумя свисающими электрическими нагревателями больших размеров.
|
|
|
Время выполнения процедуры тогда составляло более 10 часов. По мере усовершенствования аппарата оно постепенно сокращалось до шести, четырех, наконец - двух часов. А ведь в тот период в моде были длинные волосы.
В 1910 году Карл Несслер вышел на рынок с первым аппаратом для химической завивки (горячим способом), который обладал хорошими потребительскими качествами и требовал спирального накручивания волос.
Первоначально перманент выполнялся с использованием электрического аппарата, который затем был полностью вытеснен двумя другими: паровым и компрессным.
Развитие химической завивки горячим способом продолжилось только в 1924 году, когда мастер парикмахерских услуг Юзеф Майер из Карловых Вар усовершенствовал аппарат Несслера, что позволило использовать обязательную и по сей день систему плоского накручивания.
В 1935 г. были заявлены два патента на завивку волос новым, без аппаратным методом. Первым предложил химический перманент волос А.Ф. Виллат. Он изобрел технику «холодных постоянных волн». Появился новый термин холодная завивка». Этот метод имел целый ряд преимуществ перед термической завивкой: не зависел от источника нагрева (для воздействия препарата достаточно теплоты тела); давал возможность регулировать степень завитка при помощи коклюшек разного диаметра, получить завиток от самого корня волос; позволил завить волосы разной длины и любой структуры.
|
|
|
Постепенно он вытеснил все предыдущие методы завивки и завоевал вест мир, дойдя до настоящего времени.
В нашей стране химическая завивка появилась в крупных городах в середине 1950-х годов, а затем стала развиваться повсеместно.
Сейчас химическая завивка является одной из самых распространенных услуг в парикмахерских. Постоянно появляются новые препараты для завивки, совершенствуются старые. Сейчас парикмахер имеет массу возможностей, чтобы выполнить желаемую клиентом завивку.
Так как процесс выполнения химической завивки связан, прежде всего, с взаимодействием препаратов на волосы, необходимо очень четко представлять, что происходит с волосом под воздействием препаратов для химической завивки.
В 1931 году в Соединенных Штатах был придуман, так называемый, безмашинный метод Ральфа Эванса и Эверетта Макдоно. На Beauty Show в Чикаго они продемонстрировали, как при помощи стержней и сульфидных препаратов можно сделать волосы кудрявыми. Химическую завивку сооружали на голове клиента в салоне и отправляли домой, а раскручивать волосы он возвращался в салон лишь наутро. Подобную завивку прозвали «ночной волной».
|
|
|
И лишь в 1938 году в США Арнольд Виллат (Arnold F. Willatt), применив в качестве реактива производное тиогликолевой кислоты - тиогликолят аммония, изобрел холодную завивку, которая стала предшественницей современной химии. Наконец-то было найдено химическое вещество, которое разрушало природную структуру волос и создавало новую структуру, поэтому волосы без всяких нагревательных аппаратов при накручивании на стержни-бигуди приобретали устойчивую волнистую форму, которая закреплялась при помощи окисляющего лосьона на основе перекиси водорода. Изначально весь процесс занимал несколько часов при комнатной температуре. В 30-е и 40-е года оба вида химической завивки (горячий и холодный) пользовались большим спросом. На прогрессивный метод обратила внимание даже сильная половина человечества.
В 1970-е годы была изобретена кислотная химическая завивка, более мягко воздействующая на волосы.
Сейчас процесс химической завивки волос занимает всего 15-30 минут. Современная индустрия красоты предлагает невероятное количество видов долговременной завивки. Как знать, возможно, то, что сейчас является прогрессивной суперсовременной технологией, через определенный отрезок времени тоже станет историей.
Организация и оснащение рабочих мест
Различают 3 категории парикмахерских:
) салон-люкс;
) салон-парикмахерская;
) парикмахерская;
Первая категория - «парикмахерские» предоставляют все необходимые виды парикмахерских услуг и используют в работе оборудование и материала с меньшим уровнем и качеством ассортимента. В них работают парикмахеры, косметологи, мастера маникюра, педикюра.
Вторая категория «салоны» предлогают выполнение художественных причесок различного назначения стрижек, окрасок и других парикмахерских услуг по современным технологиям. В них применяются качественное и фирменное оборудование и материалы. Работает достаточно квалифицированный персонал, парикмахеры-модельеры 4-5 разрядов.
Третья категория «салоны - люкс» предоставляют наиболее сложные, комплексные и качественные парикмахерские - косметические услуги, а также лечебно-оздоровительные курсы в кабинетах массажа, гимнастических, тренажерных залах. Салоны - люкс отличаются количеством и качеством обслуживания.
Планировка парикмахерских:
Помещения, расположенные на первых этажах жилых зданий без отдельного входа, запрещается органами санитарной инспекции использовать под парикмахерские.
Во всех случаях ввода в эксплуатацию парикмахерских необходимо разрешение санитарно-эпидемиологических станций.
Большое внимание уделяется оформлению интерьеров и витрин парикмахерских. Залы ожидания следует оборудовать современной мебелью, а витрины - постоянно обновляемыми фотографиями модных причесок и стрижек.
Рабочие залы парикмахерских салонов должны быть оснащены полным комплектом необходимого оборудования, инструментов и приспособлений. Для удобства обслуживания клиенток в женских залах желательно установить рабочие туалеты без раковин. Для выполнения работ, связанных с мытьем головы, окраской, фиксажем и нейтрализацией при химической завивке и прочими операциями, рекомендуется выделить помещение, оборудованное стационарными установками с креслами. В этом же помещении можно разместить аппараты для обработки волос паром.
Все производственные помещения парикмахерских в зависимости от назначения можно разделить на четыре части:
. помещения для обслуживания посетителей;
. помещения для их приема;
. складские помещения;
. помещения для обслуживающего персонала.
К первой группе относятся производственные помещения, в которых выполняются работы по обслуживанию клиентов. Это рабочие залы, помещения для окраски и мытья волос, комната для сушки волос, комнаты для маникюра, педикюра, косметический кабинет. Помещения для обслуживания посетителей обычно занимают 50-60% общей площади парикмахерской.
В настоящее время большинство парикмахерских оснащают специальными помещениями для мытья головы, окраски и химической завивки. В таких помещениях стены отделаны кафелем, имеются установки для стока использованной воды или кресла со специальным приспособлением (крылом).
Сушильные аппараты для рабочего зала устанавливают из расчета не менее двух на каждое рабочее место. Сушку волос в мужском зале, как правило, производят непосредственно у рабочего места. В этом случае должно приходиться не менее одного аппарата на пять рабочих мест. Сушильные аппараты в рабочем зале располагают не ближе 1,5 м от рабочего кресла. У каждого сушильного аппарата должно быть установлено удобное легкое кресло со спинкой.
Помещения для приема посетителей относятся ко второй группе. Это залы ожидания, прихожая с гардеробной, кассы. Такие помещения обычно занимают около 20% общей площади парикмахерских. Большая часть помещений второй группы отводится для залов ожидания.
Залы ожидания бывают раздельными (мужскими и женскими) или общими. Для них отводится площадь из расчета 1,5 м2 на каждое рабочее место. В залах ожидания должна быть установлена рабочая мебель, вывешены Правила обслуживания посетителей в парикмахерских и прейскурант, на столиках разложены журналы, альбомы модных причесок, стрижек. По желанию клиента при наличии компьютера можно подобрать нужную форму прически и макияж.
Гардеробная предназначена для хранения верхней одежды и ручной клади. Площадь ее рассчитывается исходя из количества рабочих мест парикмахерской, но не менее 2,5 м2 на рабочее место. Парикмахерские с количеством рабочих мест более пяти обычно оборудуют кассами. Площадь помещения кассы - не менее 1,5-2 м2.
Складские помещения в парикмахерских относятся к третьей группе. Они предназначены для хранения парфюмерии и других производственных материалов. Эти помещения могут располагаться в подвальных или полуподвальных этажах. Для горючей и негорючей парфюмерии должны быть предусмотрены отдельные кладовые. Чистое и грязное белье хранится раздельно: чистое - на специальных стеллажах, а грязное предварительно очищенное от волос, - в ящиках с крышками. Кладовые для хранения белья желательно размещать рядом с подсобными помещениями.
Помещения для обслуживающего персонала (подсобные помещения) относятся к четвертой группе. Это помещения с личными шкафами для раздельного хранения обычной и рабочей одежды, препаратов, инструментов и приспособлений, кабинет заведующего, душ, отдельное помещение для приема пищи и др.
Оснащение рабочего места
Рабочее место парикмахера оборудуется туалетным столом и креслом.
Существует множество конструкций парикмахерских туалетных столов. Обычно это столик, облицованный пластиком, с вмонтированной в него раковиной или без нее. В столике имеются выдвижные ящики для инструмента, приспособлений, парфюмерии и белья. Над столиком установлено прямоугольное или овальное зеркало размером не менее 60х100 см.
Парикмахерское кресло должно иметь полумягкое сиденье со спинкой и подлокотниками, обивку из водонепроницаемых материалов и свободно вращаться вокруг вертикальной оси. Желательно также, чтобы оно было оборудовано грузоподъемником, чтобы в зависимости от роста клиента можно было поднимать или опускать его, а также поворачивать в нужное положение. Для удобства клиентов кресло должно быть снабжено специальной подставкой для ног.
Расположение туалетных столов и кресел в рабочем зале парикмахерской может быть различным в зависимости от площади помещения и его формы. Туалетные столы размещают вдоль стены или в центре зала. Можно также группировать их по два-три и т.д. Главное условие, которое должно быть выполнено при размещении оборудования, - соблюдение установленных расстоянии между креслами.
Считается, что рабочая зона парикмахера не должна быть удалена от вертикальной оси кресла более чем на 90 см. Следовательно, минимальное расстояние между осями двух кресел - 180 см.
Если рабочее кресло расположено у стены, расстояние между ним и стеной должно быть не менее 70 см.
При размещении в помещении парикмахерской туалетных столов и кресел на каждое рабочее место парикмахера по санитарным нормам отводится не менее 4,5 м2 площади.
На рабочем столе необходимо разместить в определенном порядке (справа налево) предметы туалета: спиртовку, ватницу, банку с дезинфицирующим раствором, пудреницу, порошочницу, флакон с перекисью водорода и т.д. При этом следует руководствоваться основным правилом - чем чаще используется в работе данный предмет, тем ближе к мастеру он должен находиться. Это даст возможность парикмахеру сократить до минимума количество движений и, следовательно, уменьшить утомляемость.
Мастер обязан содержать в чистоте свое рабочее место и предметы туалета. По окончании рабочего дня туалетный стол и все принадлежности необходимо протирать 0,5%-ным раствором хлорамина.
Парикмахер должен выполнять правила личной гигиены, чтобы не стать переносчиком заболеваний. Перед обслуживанием каждого клиента он обязан тщательно вымыть руки с мылом, обращая особое внимание на участки кожи, где могут скапливаться загрязнения (складки кожи, подноготные пространства и др.).
Для дезинфекции помещения парикмахерских и санузлов применяется хлорная известь. Обработка производится влажной тряпкой, смоченной раствором хлорной извести (на ведро воды добавляют один-два стакана хлорной извести).
Перед началом работы мастер должен подготовить рабочее место к приему посетителей. При подготовке к работе необходимо убедиться в наличии нужных инструментов, продезинфицировать их, разложить в определенном порядке, проверить исправность инструментов. Подготовить необходимое количество белья, воду, парфюмерию, препараты.
Мытье рук парикмахер должен производить перед обслуживанием каждого посетителя в его присутствии.
При всех работах по обслуживанию посетителей в парикмахерских мастер должен применять белье, предохраняющее одежду клиента от попадания на нее используемых в работе составов, а также остриженных волос. Это пеньюары, полотенце, салфетки и пелерины.
Санитарно-гигиенические требования по содержанию помещений и противоэпидемический режим
. В помещениях парикмахерской ежедневно, до начала работы или после ее окончания, должна проводиться тщательная влажная уборка. В течение рабочего дня производится текущая уборка.
. Уборка помещений парикмахерских производится с применением моющих средств и дезрастворов, приготовленных и хранящихся в соответствии с инструкцией по их использованию.
. По мере необходимости, но не реже одного раза в месяц, проводить генеральную уборку и закрывать парикмахерскую на «санитарный день».
. Работники парикмахерских должны строго выполнять правила личной гигиены, иметь опрятный внешний вид, быть а чистой спецодежде.
. Перед обслуживанием клиент должен быть укрыт пеньюаром, под которым обязательно использование индивидуальной салфетки или полотенца. В конце смены пеньюары подлежат промывке под проточной водой с использованием моющих средств.
. Посетители с изменением кожного покрова (сыпь, пятна, шелушение и пр.), ногтей, волос обслуживаются в парикмахерской при предъявлении врачебной справки о незаразности заболевания.
. Обслуживание клиентов, пораженных педикулезом, запрещается.
. При выполнении маникюра для каждого посетителя должна использоваться одноразовая салфетка.
. Каждый мастер должен быть обеспечен тремя наборами рабочего инструмента.
. Перед выполнением педикюра для каждого посетителя подушка, подкладываемая под ногу, должна покрываться одноразовой салфеткой; перед началом рабочего дня клеенчатый чехол подушки необходимо протереть дезинфицирующим средством в соответствии с приложением.
. Для остановки кровотечения при порезах или ссадинах применяется раствор йода или раствор перекиси водорода. Дезинфекция места пореза производится йодной настойкой.
. В целях личной профилактики сотрудников рекомендуется иметь аптечку анти-ВИЧ.
. Удаление остриженных волос с шеи или лица производится только чистой ватой или салфеткой. Запрещается для этой цели использование кистей и кисточек из-за отсутствия способов обработки.
. После окончания обслуживания каждого посетителя остриженные волосы собирают щетками в закрытые совки непосредственно у кресел и складывают в герметичные емкости.
. В конце рабочего дня щетки промываются под проточной водой с использованием моющих средств.
. Зажимы и бигуди должны механически-очищаться от волос и периодически в течение смены промываться теплой водой с моющими средствами. Сетки для волос и колпаки для химической завивки должны стираться после каждого употребления.
. Инструменты должны храниться на рабочем месте или в шкафу. Инструменты для маникюра и педикюра во время работы должны храниться в лотке или на чистой салфетке, в нерабочее время - в специальных футлярах.
. Ванны для ног при выполнении педикюра после каждого посетителя должны тщательно промываться щеткой, горячей водой с моющими средствами, содой и обязательно дезинфицироваться в соответствии с инструкцией производителя (таблица №4).
. Внешняя панель маникюрного столика после каждого посетителя должна протираться дезинфицирующим раствором.
. Запас белья должен быть в количестве, обеспечивающем его индивидуальное использование для каждого посетителя.
. В парикмахерской должно быть обеспечено раздельное хранение чистого и использованного белья.
В зале использованное белье собирается в емкости с плотно закрывающимися крышками.
Требования к устройству и оборудованию помещений
. Объемно-планировочные и конструктивные решения зданий и помещений определяются перечнем парикмахерских услуг и их мощностью. Набор и площади помещений должны соответствовать действующим нормативам.
. Высота рабочих помещений парикмахерских должна быть не менее 3,0 м, бытовых помещений - не менее 2,7 м. Допускается размещение парикмахерских при высоте помещений не менее 2,7 м вместимостью до трех рабочих мест.
. Глубина помещений при одностороннем естественном освещении не должна превышать 6 м.
. Кабинеты косметический, маникюра и педикюра должны размещаться в отдельных изолированных помещениях.
. Рабочие места оборудуются мебелью, допускающей обработку моющими и дезинфицирующими средствами и расположенной так, чтобы обеспечить возможность уборки, не загораживать источник света, не загромождать проходы.
. Не допускается размещение в парикмахерских залах и кабинетах оборудования и предметов, не имеющих отношения к выполняемым работам на конкретном участке.
. Расстояние между рабочими местами (креслами туалетного стола) должно быть 1,8 м, от крайнего кресла до стены - 0,7 м.
При двухрядном и более расположении кресел расстояние между рядами должно быть не менее 5 м.
. Рабочие места парикмахеров оборудуются креслами, туалетными столами с раковинами для мытья волос.
При наличии отдельного помещения или специального места для мытья волос допускается установка туалетных столиков без раковин.
В мужском и женском парикмахерских залах должна быть оборудована раковина для мытья рук парикмахеров.
В парикмахерской не более 3 рабочих мест допускается иметь в зале одну раковину для мытья волос и один сушуар.
. Парикмахерские должны иметь подсобные, вспомогательные и бытовые помещения (гардеробные, комнаты отдыха и приема пищи с необходимым оборудованием, туалеты, кладовые, помещения для хранения инвентаря, мусора, остриженных волос).
. В парикмахерских до 5 рабочих мест допускается совмещение комнаты приема пищи с гардеробной для персонала, а также вестибюля с гардеробом для посетителей и залом ожидания при соблюдении санитарно-эпидемиологических требований.
Туалеты для персонала и посетителей в парикмахерских свыше 5 рабочих мест должны быть раздельными.
. Рабочая и домашняя одежда персонала должна храниться в индивидуальных шкафах.
. Кладовые для хранения чистого и использованного белья, парфюмерно-косметических, а также моющих, дезинфицирующих и педикулицидных средств должны быть раздельными.
Помещения для хранения чистого белья и парфюмерно-косметических средств оборудуются стеллажами или шкафами; для грязного белья - ларями.
В парикмахерских до 5 рабочих мест допускается хранение чистого белья, парфюмерно-косметической продукции, моющих, дезинфицирующих, педикулицидных средств в раздельных шкафах в подсобном помещении.
. Стирка использованного белья и рабочей одежды должна проводиться в прачечных.
Допускается организация стирки использованного белья непосредственно в парикмахерской при наличии специально выделенного помещения с подводкой горячей и холодной воды и специального оборудования - «мини-прачечная».
Стирку использованного белья и рабочей одежды необходимо проводить по режимам стирки, обеспечивающим обеззараживание.
. Постижерные работы должны проводиться в изолированном помещении, площадь которого и набор оборудования принимаются с учетом объема и характера проводимых работ (по изготовлению париков, накладных усов и бород, работ из натурального и искусственного материала) и должна быть не менее 8 м2 на одно рабочее место.
. В подсобном помещении парикмахерских необходимо иметь специальное место (кабину) для вытряхивания волос.
Хранение волос должно осуществляться в специальной емкости с плотно закрывающейся крышкой.
. Парикмахерские залы, косметические, маникюрные и педикюрные кабинеты должны быть оборудованы бактерицидными ультрафиолетовыми облучателями закрытого типа.
. К эксплуатации бактерицидных облучателей допускается обученный персонал.
. Замеры ультрафиолетового излучения от бактерицидных облучателей должны проводиться после каждой замены ламп.
. Не допускается применение оборудования, являющегося источником шума, вибрации, ультрафиолетового, инфракрасного, электромагнитного излучений, не прошедшего гигиенической оценки.
Освещение
Освещение имеет большое значение для качества работы и производительности труда парикмахера.
Для правильного определения цвета и оттенка волос (при выполнении операций окраски) необходимо, чтобы источник света был достаточно сильным, но рассеянным, т.е. чтобы различия в степени освещенности рабочего зала парикмахерской были минимальными. Лучшими для удовлетворения этого условия является естественное освещение. Кроме того, ультрафиолетовые лучи не только уничтожают большинство вредных микробов, но и способствуют повышению активности работающих.
Естественное освещение осуществляется через оконные проемы. По санитарным нормам площадь оконных проемов в рабочих залах должна составлять не менее одной пятой части площади помещения, расстояние от противоположной стены до окна - не более 7 м.
В прочих помещениях (кроме складских) и других помещений, расположенных в подвальных или полуподвальных этажах. Соотношение площади окон к площади помещения может быть 1:8.
Для уменьшения потерь светового потока оконные проемы в парикмахерских целесообразно строить без переплетов (витринного типа), с внешней стороны окна необходимо установить защитный козырек для предохранения от прямых солнечных лучей. Для этих же целей могут быть использованы специальные жалюзи.
Большинство парикмахерских работают в две смены. Средняя продолжительность рабочего времени в них составляет 14-15 часов. В этих условиях нельзя ограничиться одним естественным освещением, особенно в осенне-зимний период. Возникает необходимость в искусственном освещении. Требования к искусственному освещению те же, что и к естественному: обеспечить равномерную и достаточную освещенность каждого рабочего места. Источники света должны быть достаточно сильными, поэтому необходимо защитить их плафонами из матового стекла или другого материала, хорошо рассеивающего световой поток.
Общие источники света желательно оборудовать люминесцентными лампами, световой поток которых похож на естественный. Люминесцентные лампы практически не выделяют тепла при свечении, что выгодно отличает их от обычных источников света.
Кроме общего освещения рабочего зала, в парикмахерской должно быть предусмотрено местное освещение - у каждого рабочего места. Местное освещение обычно состоит из настенных бра, установленных на расстоянии 180-200 см от пола.
Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 47; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!