Что делать если съел плесень?
Пример выполнения задания по Исследовательской деятельности.
Тема: Исследование плесени на продуктах питания. Опасность плесени для человека?
Цель для учителя: В рамках ВД по социальному направлению способствовать формированию экологических знаний уч-ся. Способствовать осознанию ответственности за собственное здоровье и здоровье окружающих людей, с помощью определения выводов о скорости произрастания и наличия вредоносных факторов плесени.
Цель для учащихся: Выяснить какое место плесень занимает в мире живых организмов, какими свойствами обладает? Опасна ли плесень для человека?
Задачи: Вырастить объект исследования в домашних условиях.
Изучить условия и особенности развития и размножения плесени в продуктах питания.
Выяснить и изучить ее влияние на окружающий мир и самого человека.
Способствовать развитию исследовательских умений:
· умение видеть проблемы;
· умение задавать вопросы;
· умение выдвигать гипотезы;
· умение давать определение понятиям;
· умение классифицировать;
· умение наблюдать;
· умение проводить эксперименты;
· умение делать выводы и умозаключения;
· умение структурировать материал;
· умение доказывать и защищать свои идеи.
Временные рамки - 2 нед
Возраст (Класс): 3кл
| № | Этапы | Содержание |
| 1 | Актуализация проблемы. | Часто в быту мы сталкиваемся с зеленоватым налетом на несвежих продуктах питания. Что же это за налет, почему мы считаем эти продукты непригодным? Плесень и грибки скрытно сопровождают человечество на протяжении всей его истории, а появилась она гораздо раньше самого человека. Несмотря на множество научных исследований, плесень остаётся одной из загадок, она до конца не изучена и появляется каждый раз в новом качестве. Нам стало интересно «Что такое плесень? Какую пользу, и какой вред приносит она?» Вопросов много. В своей работе мы попытаем найти на них ответ. |
| 2 | Определение сферы исследования. | Экология. |
| 3 | Выбор темы исследования. | Исследование роста плесени на продуктах питания. Опасна ли плесень для человека? |
| 4 | Выработка гипотезы исследования. | 1) Плесень --- растение? 2) Плесень -- животное? 3) К Какому царству относится? Как растет? 4) Опасна ли плесень для человека? |
| 5 | Организация и методика исследования. | - изучить литературу по данной теме; - исследовать материал из интернета; - провести наблюдение за ростом плесени на различных продуктах. Учащиеся класса делятся на подгруппы для работы над одной из задач исследования : 1. подгруппа Исследует гипотезу «Плесень – это растение». Рост плесени на вареной моркови в условиях комнатной температуры и нет дневного освещения. (Скорость роста, запах, цвет) Делает выводы. С помощью литературы выявляет Вид и степень опасности для человека. 2. подгруппа Исследует гипотезу «Плесень – это животное» Она съест хлеб. Рост плесени на кусочке хлеба в условиях комнатной температуры уничтожение кусочка хлеба. (Скорость роста, запах, цвет плесени). Делает выводы. С помощью литературы выявляет Вид и степень опасности для человека. 3. подгруппа. С помощь литературы и интернет - источников исследует гипотезу « К Какому царству относится плесень?» Какие виды плесени бывают? Какую опасность представляют для человека? Каждая подгруппа может использовать дневник наблюдения «ШАГ за Шагом» ( + фотоотчет наблюдений и анализ увиденного) Для защиты исследовательской работы все 3 подгруппы готовят видео-сообщения (не более 5 мин) в соответствии со своей тематикой. Примеры исследовательской работы: Опыт № 1 Отварив морковь, мы положим ее в лоток. И станем наблюдать. Через несколько дней увидим, что появился маленький пушок. В течение четырех дней волосинки становятся все больше и больше. На них видны чёрные шарики, образовались пятна плесени. Из этого мы можем сделать вывод, что плесень растет. Значит – это живой организм. Опыт № 2 Кусочек хлеба мы положим в полиэтиленовый пакет. Наблюдая, мы обнаружим темные пятна, а затем также ворсинки. Кусочек хлеба не значительно изменился в весе, а значит, плесень его не заглатывает, а использует как основу для своей жизнедеятельности. |
| 6 | Анализ и обобщение полученных материалов. | Примеры собранной информации: 1. подгруппа «Плесень – это НЕ растение». Рост плесени на вареной моркови в условиях комнатной температуры, нет дневного освещения. Скорость роста—за 1 нед – Площадь 10 кв. см. Цвет—белый с желтым Запах- резкий, неприятный Предположим, плесень относится к царству растений, значит, питание должно происходить через процесс фотосинтеза, но она выросла в полной темноте, для ее питания не нужен солнечный свет. Вывод: Значит, плесень не является представителем группы растений. 2. подгруппа Исследует гипотезу « Плесень – это животное». Предположим, что плесень относится к царству животных, значит, она должна заглатывать частицы пищи, но плесень питалась за счет кусочка хлеба, не заглатывая пищу, как животные, а всасывая всей своей поверхностью. Во-вторых, животные движутся, а плесень не может двигаться. В-третьих, у животных ограничен рост, а, наблюдая за плесенью, мы убедились, что она постоянно растёт. Вывод: плесень не относится к животным. Плесень имеет только сходство с растениями и животными. 3. подгруппа. С помощь литературы и интернет - источников исследует гипотезу « К какому царству относится плесень?» Какие виды плесени бывают? Какую опасность представляют для человека? ( приложение 1) Плесень – это грибы! Представители грибного царства имеют сходства и различия, как с растениями, так и с животными. Грибкам плесени присущи признаки растений – неподвижность, верхушечный рост. Так же как и растения, плесневые грибы всасывают питательные вещества всей своей поверхностью. Плесневые грибы, так же как и животные, потребляет готовые органические вещества. Причем вначале плесень выделяет пищеварительные ферменты для переваривания пищи, а затем поглощает расщепленные органические соединения. В природе плесень выполняет очень важную функцию – разрушение органического вещества. Главными условиями появления и роста плесени являются высокая влажность, повышенная температура воздуха и плохой воздухообмен. Плесень – токсична. Плесень – яд! Вред, который приносит плесень: - Вызывает опасные болезни, гибель животных. - Портит пищу человека, урожай, книги и разрушает дома. Если человек случайно съел заплесневевший продукт, то, возможно, отравление. |
| 7 | Подготовка к защите исследования. | Каждая подгруппа в течении 2 недель записывает видео материал или делает презентацию используя фото и видеоматериал из интернет – ресурсов. |
| 8 | Доклад в форме видео –отчета или выступления, с сопровождением видео - презентации | Для защиты исследовательской работы все подгруппы готовят видео-сообщения ( не более 5 мин) в соответствии со своей тематикой. Итоговое занятие может проходить в форме научной конференции. Слушателями могут быть учащиеся этого же класса, родители, педагоги и учащиеся др классов. На конференции выступающим могут задаваться вопросы и высказываться комментарии и пожелания . Также проводится конкурс по следующим номинациям «Лучшее выступление»; «Лучшую исследовательскую работу»; « Самое лучшее видео-сопровождение к выступлению»; « « Самое интересное выступление» и др. Голосование может проходить в «закрытой» форме. |
Приложение 1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Опасна ли плесень?
Витая в воздухе, споры плесени ждут благоприятного момента, чтобы атаковать. Идеальные условия – плюс 20градусов, 95-процентная влажность, плохая вентиляция и грязь. В таких условиях она поражает все: бетон, дерево, резину, пластик, окрашенные стены, бумагу, ткани и т.д.
Плесень – токсична. Плесень – яд!
Вред, который приносит плесень:
- Вызывает опасные болезни, гибель животных. - Портит пищу человека, урожай, книги и разрушает дома.
Что делать если съел плесень?
Сама плесень для человека не так опасна, так как в организме она практически не размножается, ведь для жизнедеятельности ей нужен хотя бы минимальный доступ кислорода. Например, в желудке и кишечнике (именно туда грибки попадают с пищей) кислорода почти нет, так что там размножение будет невозможным. И всё же основную опасность для человека представляют не сами грибки, а вещества, которые выделяются ими, то есть продукты жизнедеятельности – микотоксины. Попав в организм, они вполне могут навредить.
Если случился такое, то от такой добавки к своему рациону питания не умрешь, но это все-таки отравление. Следует сразу же выпить активированный уголь (1 таблетка на 10 килограмм веса), если заплесневелого продукта съедено много, то желательно выпить раствор марганцовки для очищения желудка.
Дата добавления: 2021-04-15; просмотров: 37; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!